Βρώσιμο μανιτάρι - λιβάδι

2024 Συγγραφέας: Henry Conors | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-12 05:56

Το μανιτάρι Meadow είναι ένα βρώσιμο αγαρικό μανιτάρι. Το σώμα του είναι αρκετά μικρό, ζυγίζει περίπου ένα γραμμάριο. Η διάμετρος του καπακιού του, ανάλογα με την ηλικία του μανιταριού, είναι από δύο έως οκτώ εκατοστά. Η επιφάνειά του είναι λεία. Καθώς μεγαλώνει, το σχήμα του καλύμματος αλλάζει από ημισφαιρικό σε επίπεδο και κατάκοιτο, στο κέντρο του υπάρχει ένα αμβλύ φυμάτιο. Όταν στεγνώσουν, τα μανιτάρια αποκτούν σχήμα κυπέλλου. Οι άκρες του καπακιού είναι πολύ ανομοιόμορφες και κατά τόπους διαφανείς.

Όταν βρέχει, οι μύκητες του μελιού γίνονται κολλώδεις. Αποκτά κιτρινωπό-καφέ ή κοκκινωπό χρώμα με αρκετά αισθητή ζώνη. Εάν ο καιρός είναι καθαρός, το χρώμα του μύκητα αλλάζει σε λευκό-κρεμ χρώμα. Πιο κοντά στο κέντρο του καπακιού υπάρχει ένα αισθητό σκοτάδι. Το λιβάδι αγαρικό μέλι έχει σπάνιες πλάκες, το πλάτος τους είναι περίπου πέντε εκατοστά. Στην αρχή μεγαλώνουν. Αλλά καθώς ωριμάζουν, γίνονται ακόμη πιο χαλαρά, εμφανίζονται ενδιάμεσες πλάκες. Σε υγρό καιρό, τα μανιτάρια λιβάδι αλλάζουν το χρώμα των πιάτων σε ώχρα, ενώ μέσαστεγνά είναι υπόλευκα-κρεμ. Τα σπόρια είναι λευκά ή μπεζ, σε σχήμα αυγού ή ελλειπτικά. Έχουν μια αρκετά λεία επιφάνεια. Το ύψος του στελέχους κυμαίνεται από δύο έως δέκα εκατοστά και περίπου μισό εκατοστό σε πάχος. Πυκνώνει προς τη βάση, μπορεί να είναι ελαφρώς ελικοειδής. Το στέλεχος του μανιταριού είναι πυκνό, συμπαγές.

Το παλιό αγαρικό μέλι λιβαδιού έχει ένα αρκετά σκληρό και ινώδες πόδι. Η σάρκα του είναι υπόλευκη ή ωχροκίτρινη με λεπτή υφή. Το παλιό μανιτάρι έχει μια ελαφριά, ελαφρώς γλυκιά επίγευση, μια περίεργη μυρωδιά, παρόμοια με τη μυρωδιά του γαρίφαλου ή των πολύ πικραμύγδαλων.

Τα μανιτάρια μελιού είναι σαπροφυτικά μανιτάρια. Αναπτύσσεται σε συνηθισμένο έδαφος σε σειρές, κύκλους ή τόξα. Μπορείτε να τα συλλέξετε από τα τέλη Μαΐου έως τον Οκτώβριο. Το αγαρικό μέλι προτιμά ανοιχτές χλοώδεις περιοχές όπως κήπους κουζίνας, περιβόλια, λιβάδια, παρυφές δρόμων, άκρες, τάφρους και χαράδρες.

Από τα Ουράλια μέχρι το Καλίνινγκραντ, στον Βόρειο Καύκασο, καθώς και στα εδάφη Primorsky και Altai, μπορείτε να συλλέξετε μανιτάρια λιβαδιών. Φωτογραφίες μαζί τους μπορεί να δει κανείς σε μεγάλες ποσότητες σε κάθε άτομο που είναι λάτρης του «ήσυχου κυνηγιού». Εάν τα αποξηραμένα μανιτάρια βρέχονται με νερό, μπορούν να αποκαταστήσουν την ικανότητα αναπαραγωγής σπορίων.

Ένας άλλος εκπρόσωπος των μανιταριών είναι πολύ παρόμοιος με τα μανιτάρια λιβαδιών - τα κολίβια που αγαπούν τα δάση. Είναι βρώσιμο υπό όρους. Το Collibia διανέμεται κυρίως σε δάση φυλλοβόλων, μικτών και κωνοφόρων. Οι κύριες διαφορές του από το αγαρικό λιβάδι είναι το κούφιο πόδι, η μάλλον δυσάρεστη μυρωδιά και τα χλωμά πιάτα. Ωστόσο, υπάρχει μια πιο επικίνδυνη ομοιότητα με ένα δηλητηριώδες μανιτάρι -ασπριδερόφωνο. Υπάρχει πολύ έντονη ομοιότητα μεταξύ τους και όχι μόνο εξωτερική. Μπορούν ακόμη και να αναπτυχθούν με τον ίδιο τρόπο όπως το αγαρικό λιβάδι, σχηματίζοντας κύκλους.

Οι διαφορές είναι στο κρεμώδες καπάκι χωρίς φυματίωση, τη μυρωδιά του πολτού και την αλευρώδη όψη. Το μανιτάρι λιβαδιού είναι κατάλληλο για επεξεργασία. Τις περισσότερες φορές, τα καπέλα χρησιμοποιούνται για φαγητό, επειδή τα πόδια είναι αρκετά σκληρά.

Τα μανιτάρια λιβαδιού είναι πολύ χρήσιμα. Περιέχουν οξύ παραφροσύνης, το οποίο βοηθά τον οργανισμό να καταπολεμήσει πολλά παθογόνα βακτήρια, όπως ο χρυσίζων σταφυλόκοκκος.