Μωβ σειρά: βρώσιμο ή δηλητηριώδες μανιτάρι;

2024 Συγγραφέας: Henry Conors | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-12 05:55

Το Ryadovka είναι ένα είδος μανιταριού που ανήκει στο γένος Lamellar και στην οικογένεια Ryadovkovy. Οι επιστήμονες έχουν περισσότερα από 2,5 χιλιάδες είδη αυτών των μανιταριών. Οι περισσότερες σειρές μπορούν να φαγωθούν, αλλά υπάρχουν και αυτές που δεν μπορούν να φαγωθούν. Τα βρώσιμα είδη περιλαμβάνουν μοβ, φολιδωτό, ογκώδες, λεύκα, κίτρινο, γκρι, γιγάντια κωπηλασία, μοβ πόδια και matsutake. Το υπόλοιπο (και το μεγαλύτερο μέρος) αυτής της οικογένειας είναι δηλητηριώδες και ανήκει σε βρώσιμα μανιτάρια υπό όρους.

Το Row αναπτύσσεται σε αμμώδες έδαφος ανάμεσα σε δάση κωνοφόρων και μικτών. Καρποφορεί από τα τέλη του καλοκαιριού έως τα μέσα του φθινοπώρου. Τα βρώσιμα μανιτάρια έχουν ευχάριστη γεύση και οσμή, είναι τηγανητά, τουρσί, παστά. Είναι καλύτερα να τα μαζεύετε για φαγητό όσο είναι μικρά, γιατί. Οι ώριμες σειρές έχουν πικρή γεύση. Πολλοί γιατροί συστήνουν αυτό το είδος ζωντανού φυτού σε ασθενείς με φυματίωση, ορισμένα υποείδη χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αντιβιοτικών. Όμως, παρά τα οφέλη τους, αυτή η λιχουδιά δεν πρέπει να δίνεται σε παιδιά.

Οι σειρές διαφέρουν μεταξύ τους ως προς το χρώμα του καπακιού, συχνά μπορούν να βρεθούν να μεγαλώνουν σε κύκλο ή σε σειρά, γι 'αυτό και πήραν αυτό το όνομα. Το μωβ Ryadovka είναι ένα νόστιμο βρώσιμο μανιτάρι, τα χαρακτηριστικά του οποίου είναι το χρώμα και η μυρωδιά του. Χάρη σεμωβ απόχρωση του καπέλου, ονομάζονται επίσης βιολετί, κυάνωση και τσιμπούκι. Τα νεαρά μανιτάρια έχουν ένα κυρτό καπάκι σε σχήμα ημικυκλίου μεγέθους 7-15 cm, τα ώριμα μανιτάρια είναι σχεδόν επίπεδα, με τις άκρες λυγισμένες προς τα κάτω. Η σάρκα είναι παχιά, σφιχτή και χρώματος μωβ έως λιλά.

Η εύρεση αυτής της λιχουδιάς είναι πολύ εύκολη. Την εποχή, η μωβ σειρά κατοικεί πυκνά σε όλες τις φυτεύσεις και τα δάση, ανεξάρτητα από τον τύπο τους. Συχνά μπορεί να βρεθεί στον κήπο. Αυτός ο τύπος αγαρικού μπορεί να συλλεχθεί από τα τέλη του καλοκαιριού μέχρι τον σκληρό παγετό.

Το γκρι σειράς (γραμμωτό) έχει ένα απαλό γκρι χρώμα ενός καπακιού κωνικού-κυρτού σχήματος. Η επιφάνεια ενός νεαρού μανιταριού είναι λεία, αλλά μπορεί να εμφανιστούν ρωγμές καθώς μεγαλώνει. Το πόδι έχει λευκή ή γκριζωπή απόχρωση, η επιφάνειά του μπορεί να καλύπτεται με νιφάδες. Αυτό το είδος κωπηλασίας έχει ευχάριστη γεύση και αλευρώδη οσμή. Οι άπειροι συλλέκτες μανιταριών μπορούν συχνά να μπερδέψουν τη γκρίζα σειρά με τη δηλητηριώδη ινώδη, η οποία έχει λεπτότερη φλούδα και γκρι καπάκι.

Το λευκό της σειράς (Tricholoma white) έχει λευκό και μερικές φορές κρεμ χρώμα. Το καπάκι είναι επίσης κυρτό, χόνδρινο στην όψη, με διάμετρο 3-8 εκ. Καθώς ωριμάζει γίνεται κυματιστό, κυρτό-κατάκοι με κιτρινωπές κηλίδες. Το πόδι είναι μακρύ, ελαστικό, ελαφρώς κυρτό, ινώδες, με δυσάρεστη συγκεκριμένη οσμή. Αυτό είναι ένα δηλητηριώδες μανιτάρι, μοιάζει με μια βρώσιμη λιωμένη σειρά. Την εποχή των μανιταριών, το λευκό τριχόλωμα μπορεί να βρεθεί πολύ συχνά στους δρόμους, παρερμηνεύοντάς το από μακριά με ένα βρώσιμο μανιτάρι, σαφώς οζώδες, το οποίο μπορεί να αναπτυχθείμαζί της στα ίδια μέρη.

Το Matsutake (όπως η μωβ σειρά) είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι. Αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο είδος της οικογένειας Ryadovkov, που αναπτύσσεται δίπλα σε δέντρα κάτω από πεσμένα φύλλα. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτό το μανιτάρι αναπτύσσεται μόνο κάτω από ορισμένα είδη δέντρων. Έτσι, για παράδειγμα, στην Ιαπωνία μπορεί να βρεθεί στους πρόποδες του κόκκινου πεύκου και στη Βόρεια Αμερική - στους κορμούς των πεύκων και των ελάτων. Καρποφορία matsutake από τα τέλη Ιουνίου έως τις αρχές Οκτωβρίου.