Βρώσιμα μανιτάρια: ψεύτικα μανιτάρια γάλακτος

2024 Συγγραφέας: Henry Conors | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-12 05:55

Τα καφέ μανιτάρια είναι ένα από τα πιο αγαπημένα και διαδεδομένα μανιτάρια στους Ρώσους, χρησιμοποιούνται στην παρασκευή πολλών πιάτων ή τρώγονται ως ξεχωριστό πιάτο σε αλατισμένη μορφή. Το πιο ενδιαφέρον είναι ότι σε πολλές άλλες πολιτείες και χώρες τα μανιτάρια γάλακτος εξομοιώνονται με τα μανιτάρια και δεν θεωρούνται βρώσιμα.

Ψεύτικα μανιτάρια γάλακτος

Σήμερα, υπάρχει ένας σημαντικός αριθμός ποικιλιών μανιταριών γάλακτος. Μία από αυτές τις ποικιλίες είναι ένα ψεύτικο στήθος. Ονομάζονται ψεύτικα επειδή στην εμφάνιση μοιάζουν με συνηθισμένα και γνωστά μανιτάρια, αλλά κατά την ανάπτυξη, ουσίες αχαρακτήριστες για ένα απλό μανιτάρι εμφανίζονται μέσα στον πολτό του ίδιου του μύκητα. Λόγω της παρουσίας αυτών των ουσιών μεταξύ των ανθρώπων, αυτά τα μανιτάρια ονομάζονται «ψεύτικα μανιτάρια γάλακτος».

Διαφορές

Μπορείτε να τα ξεχωρίσετε από το συνηθισμένο λευκό μανιτάρι γάλακτος αν πιέσετε λίγο το καπέλο του. Όταν το πιέζετε, είναι πολύ πιο μαλακό από το «πραγματικό» αντίστοιχο και αν το πιέσετε πιο δυνατά, τότε μερικές σταγόνες γαλακτώδους υγρού θα βγουν έξω από κάτω από το καπέλο. Επίσης, τα ψεύτικα μανιτάρια μπορούν να αναγνωριστούν αν σπάσουν: και πάλι, το ίδιο λευκό υγρό είναι στη ρωγμή.

Edibility

Παρά το αμφίβολο όνομα,Τα μανιτάρια ψεύτικο γάλα είναι βρώσιμα, αν και αυτό το γεγονός παραμένει αμφίβολο. Το γεγονός είναι ότι διακρίνονται από τα συνηθισμένα μανιτάρια μόνο από μια λευκή υγρή ουσία που περιέχεται στον πολτό. Εάν φάτε ένα τέτοιο μανιτάρι, τότε δεν θα οδηγήσει σε θάνατο ή παραισθήσεις, αλλά είναι πιθανό ότι στο εγγύς μέλλον ένα άτομο που έχει φάει αυτό το μανιτάρι θα πρέπει να περάσει στην τουαλέτα. Αυτή η λευκή ουσία μπορεί να προκαλέσει έντονο εμετό και διάρροια. Γι' αυτό είναι καλύτερα να αρνηθείτε μια τέτοια λιχουδιά, ειδικά αν κάποιος έχει προβλήματα στο στομάχι.

Περιγραφή

Το καπέλο ενός τέτοιου μανιταριού δεν είναι απλώς καφέ, αλλά με μωβ ή μπλε απόχρωση. Εάν πιέσετε λίγο αυτό το καπέλο, θα αποδειχθεί πολύ μαλακό και, ίσως, ένα ελαφρύ υγρό με αχνό άρωμα καρύδας θα αρχίσει να αναβλύζει από μέσα, όπως αναφέρθηκε παραπάνω. Το μέγεθος του ίδιου του μανιταριού συνήθως ποικίλλει από τέσσερα έως οκτώ εκατοστά. Το σχήμα του καλύμματος είναι συνήθως επίπεδο, αλλά μερικές φορές μπορεί να είναι ελαφρώς κοίλο προς τα μέσα. Καθώς ο μύκητας αναπτύσσεται στο κοτσάνι, μπορείτε να παρατηρήσετε τον πολτό μιας κοκκινωπής απόχρωσης, που εκπέμπει ένα αχνό άρωμα καρύδας. Όταν σπάσει, το καπέλο γίνεται πολύ γρήγορα σκούρο ή ακόμα και μαύρο.

Πού μπορώ να βρεθώ;

Πριν πάτε στο δάσος για να αναζητήσετε μανιτάρια, φροντίστε να μελετήσετε τις οπτικές φωτογραφίες όλων των ειδών που μπορείτε να βρείτε στα δάση της περιοχής σας, αυτή η απλή διαδικασία θα σας σώσει από πολλά προβλήματα. Αξίζει τον κόπο να μελετήσετε προσεκτικά το λευκό στήθος είναι ψευδές, καθώς στην εμφάνιση είναι δύσκολο να το ξεχωρίσετε από ένα συνηθισμένο, αλλά μπορείτε να ελέγξετε τη γνησιότητά του με τον ίδιο τρόπο - πιέστε λίγοστο καπέλο, αν είναι μαλακό και αρχίζει να βγαίνει λευκός χυμός από αυτό, τότε έχετε πέσει πάνω σε ένα ψεύτικο στήθος. Τέτοια μανιτάρια αναπτύσσονται, κατά κανόνα, σε μεγάλα "κοπάδια", είναι εξαιρετικά σπάνια μεμονωμένα. Μπορείτε να συναντήσετε μανιτάρια ψεύτικα γάλακτος τόσο σε αδιαπέραστα δάση όσο και σε ξέφωτα. Τέτοια μανιτάρια είναι ανεπιτήδευτα στις περιβαλλοντικές συνθήκες. Τέτοιο μανιτάρι μπορείς να βρεις μόνο το φθινόπωρο.