Δάση βουνού-τάιγκα των Ουραλίων, οι ντόπιοι θεωρούν το θησαυροφυλάκιο των μανιταριών. Η περιοχή του Σβερντλόφσκ ήταν από καιρό διάσημη για τους πολυάριθμους οικοτόπους αυτών των θρεπτικών οργανισμών. Χάρη σε αυτό, οι μανιταροσυλλέκτες όχι μόνο παρέχουν τις οικογένειές τους, αλλά μετατρέπουν επίσης μια συναρπαστική δραστηριότητα σε πρόσθετη μορφή εισοδήματος. Δυστυχώς, λόγω της χημικής ρύπανσης της ατμόσφαιρας και του εδάφους, έχει γίνει επικίνδυνο να μαζεύουμε μανιτάρια σε ορισμένα σημεία. Αυτό το άρθρο παρέχει πληροφορίες που σχετίζονται με περιοχές αφθονίας, αλλά ταυτόχρονα ασφαλείς.
Γενικές πληροφορίες
Η Η περιοχή Sverdlovsk μπορεί δικαίως να ονομαστεί ευνοϊκή περιοχή για μανιτάρια, γιατί εδώ βρίσκονται παντού. Η αφθονία των θρεπτικών οργανισμών, κατά κανόνα, παρατηρείται το φθινόπωρο. Ωστόσο, μετά από καλές βροχές, οι ερασιτέχνες μανιταροσυλλέκτες επιστρέφουν και τον Ιούλιο με καλάθια γεμάτα λαχανίδες και πεταλούδες.
Τα μανιτάρια έρχονται αργότερα, περίπου τον Αύγουστο. Τα αγαπημένα τους μέρη είναι τα φυλλοβόλα και τα κωνοφόρα δάση στα υψίπεδα. Εδώ αναπτύσσονται Volnushki, russula, μανιτάρια γάλακτος, μανιτάρια σαφράν και βουτυρόψαρο.
Για να γεμίσεις τα καλάθια σουμανιτάρια, νεραγκούλες και κοκκινομάλλες, πρέπει να ακολουθήσετε τα αχαρτογράφητα μονοπάτια των υγρών λιβαδιών.
Τα χαμηλά κωνοφόρα δάση δημιουργούν ένα κατάλληλο περιβάλλον για την ανάπτυξη πρασίνων, μανιταριών σαφράν και μανιταριών ομπρέλας.
Η πρωτεύουσα Αικατερινούμπουργκ τροφοδοτείται με μανιτάρια, ιδιαίτερα στις νότιες περιοχές της περιοχής Sverdlovsk. Τα μανιτάρια πορτσίνι φέρονται εδώ από την περιοχή Krasnoufimsky. Η Sukhoy Log είναι προμηθευτής βουτύρου και λευκών καρπών. Περιοχή Artinsky της russula και obabok και η οδός Pervouralsky των μανιταριών. Οι μανιταροσυλλέκτες φέρνουν μανιτάρια πορτσίνι και μανιτάρια γάλακτος από την περιοχή Sysert.
Κυρίως, σε αυτήν την περιοχή, τα μανιτάρια συλλέγονται στις νότιες περιοχές. Αλλά στις βόρειες περιοχές υπάρχουν επίσης πολλά είδη αυτών των οργανισμών.
Ποικιλία μανιταριών
Η ποικιλία των μανιταριών σε αυτή την περιοχή είναι απλά εντυπωσιακή. Οι κλιματικές συνθήκες και η φύση της περιοχής του Sverdlovsk ευνοούν την ανάπτυξη διαφόρων τύπων καρποφόρων σωμάτων, με διαφορετικές περιόδους συλλογής. Μανιτάρια γάλακτος, πεταλούδες, μανιτάρια, βολνούσκι, μανιτάρια πορτσίνι, μανιτάρια μπολέτο, μανιτάρια μπολέτο, μανιτάρια λεύκας, κοκκινομάλλες, μανιτάρια μελιού βρίσκονται εδώ. Αυτά είναι τα ονόματα που είναι πιο κοινά στο νότο.
Πολλά από αυτά τα είδη αναπτύσσονται στα Βόρεια Ουράλια. Ωστόσο, εκτός από αυτούς, υπάρχουν και άλλα που δεν βρίσκονται στις νότιες περιοχές. Ακολουθεί μια πλήρης λίστα με τα ονόματα των μανιταριών του βορρά: βουτυρόλιθος, μανιτάρι γάλακτος, μπολέτο, κατσίκα, μανιτάρια, μπολέτο, σφόνδυλος, ψεύτικη μανιτάρια, καμελίνα, λευκό μανιτάρι, volnushka, μανιτάρια μέλι και βρώσιμα russula.
Προφανώς, αυτή η περιοχή είναι διάσημη όχι μόνο για την ποικιλία αυτών των θρεπτικών οργανισμών. Στα μανιτάρια της περιοχής Sverdlovskφαρδιά σύνορα. Εάν έχετε μάτι μανιταροσυλλεκτών, τότε τα Ουράλια μπορούν να χωριστούν σε τρεις ζώνες: δασική στέπα, ελώδη δάση και ξερά πτώματα.
δασικές στέπες
Η περιοχή καλύπτει τα ανατολικά προάστια της συνοικίας Krasnoufimsky, τα δυτικά προάστια του Nizhnesiginsky, καθώς και ορισμένες γειτονιές του Kamensky. Αυτό περιλαμβάνει τις ακόλουθες περιοχές: Kamyshlovskiy, Tugulymskiy, Talitskiy, Bogdanovichskiy, Pyshminsky. Πρόκειται για μια ορεινή περιοχή, που αποτελείται από στέπες και χωράφια, η οποία χαρακτηρίζεται από πτώματα.
Η ανάπτυξη των μανιταριών στα χωράφια και στις στέπες εξαρτάται άμεσα από την ποσότητα της βροχόπτωσης. Κατά την περίοδο των βροχών, η περιοχή της στέπας είναι πλούσια σε επιστροφές. Οι καντέρες, οι πεταλούδες και τα μανιτάρια γάλακτος φαίνεται να ξεπηδούν από το έδαφος.
Ξηρά δάση
Ξηρά δάση καταλαμβάνουν το νότιο τμήμα της χώρας. Αυτό περιλαμβάνει τα γειτονικά εδάφη των πόλεων του Αικατερινούμπουργκ και του Λέσνοι και πολλές περιοχές. Αυτά περιλαμβάνουν: Rezhevsky, Kirovogradsky, Sukholozhsky, Novouralsky, Berezovsky, Baikalovsky, Ryzhevsky, Asbestovsky, το δυτικό τμήμα του Ivdelsky και την περιοχή Sysertsky.
Εδώ υπάρχουν volnushki, μανιτάρια σαφράν, μανιτάρια, μανιτάρια γάλακτος, boletus και ακόμη και βρώσιμα russula. Στην ξηρασία, ο αριθμός των καρποφόρων σωμάτων μειώνεται σημαντικά.
Υγρά δάση
Τα υγρά δάση καλύπτουν ένα αξιοπρεπές τμήμα της πεδιάδας της Δυτικής Σιβηρίας. Αυτή είναι μια δυσπρόσιτη περιοχή, στην οποία δεν είναι εύκολο να μπεις λόγω των ουρμάνων και των ελών. Και όμως πρέπει να παραδεχτούμε ότι είναι η πιο ευνοϊκή ζώνη για την ανάπτυξη των μανιταριών λόγω των ελών.
Αν κατακτήσετε αυτόν τον τομέα και βρείτε ασφαλείς τρόπους, μπορείτε να συλλέξετε έναν τεράστιο αριθμό βρώσιμων καρποφοριών. Τα υγρά δάση της περιοχής Sverdlovsk επιτρέπουν στους ντόπιους να αποθηκεύουν μανιτάρια για μελλοντική χρήση. Συλλέγονται σε περιοχές όπως Alapaevsky, Garinsky, Krasnouralsky, Taborensky, Serovsky. Πολλά τμήματα από άλλες κοντινές περιοχές γειτνιάζουν επίσης με αυτήν την περιοχή.
Μέρη με μανιτάρια
Σύμφωνα με τα διαθέσιμα δεδομένα από τις πύλες του Διαδικτύου και από τα λόγια έμπειρων μανιταροσυλλεκτών, μπορείτε να πάρετε μια γενική εικόνα για τα μανιτάρια που βρίσκονται σε ορισμένες περιοχές της περιοχής Sverdlovsk. Με βάση αυτές τις πληροφορίες, παρέχουμε μια ενδεικτική λίστα με περιοχές όπου μπορείτε να πάτε με σιγουριά για μανιτάρια. Εδώ είναι - μέρη για μανιτάρια στην περιοχή Sverdlovsk:
- Η περιοχή Tugulymsky είναι πολύ πλούσια σε λευκά μανιτάρια και μανιτάρια γάλακτος. Σε αυτό το περιβάλλον, μπορείτε πάντα να δείτε ντόπιους πωλητές με καλάθια με μανιτάρια στους δρόμους.
- Τα κύματα μεγαλώνουν πολύ φιλικά στην περιοχή Τσελιάμπινσκ.
- Υπάρχουν μανιτάρια στην περιοχή του Beloyarsk.
- Η συνοικία Sukholozhsky είναι διάσημη για την ανάπτυξη λαχαναρελών, λαδιού και λευκών μανιταριών.
- Kamensky είναι πλούσιο σε boletus και λευκό.
- Μανιτάρια Krasnoufimsky, chanterelles, μανιτάρια γάλακτος, boletus.
- Βούτυρο Alapaevsky και chanterelles.
- Μανιτάρια γάλακτος Sysertsky.
Υπάρχουν πολλά γνωστά χωριά στα οποία δεν χρειάζεται να κάνετε μια ενδελεχή αναζήτηση. Τα μανιτάρια απλώς ζητούν τον εαυτό τους σε ένα καλάθι. Αυτά είναι η Bobrovka, η Karavashka, το Upper Dubrovo, καθώς και τα περίχωρα του Berezovsk και της Verkhnyaya Pyshma.
Τι πρέπει να γνωρίζετε για μια επιτυχημένη αναζήτηση
Τώρα που ανακαλύψαμε πού υπάρχουν μανιτάρια στην περιοχή Sverdlovsk, ας μιλήσουμε για το πώς να τα αναζητήσουμε σωστά. Από την πρακτική σοφία των έμπειρων συλλεκτών μανιταριών, μπορούν να διακριθούν αρκετά σημαντικά σημεία:
- Αν σκαρφαλώσετε στο ελατοδάσος, τότε η ανταμοιβή θα είναι γεμάτοι κουβάδες με μανιτάρια και βούτυρο. Τα χαμηλά δάση χρησιμεύουν ως αποθήκη αυτών των μανιταριών.
- Aspen και boletus που κρύβονται στο γρασίδι. Ωστόσο, κατάλληλο περιβάλλον για την αναπαραγωγή τους είναι η υγρασία. Σε ξηρό καιρό, μην περιμένετε να πραγματοποιήσετε μαζική συλλογή μανιταριών αυτού του είδους.
- Μπορείτε να πάτε για μανιτάρια μελιού μόνο αφού έρθουν οι κρύες νύχτες. Συνήθως αυτή η εποχή συμπίπτει με την έναρξη των πρώτων παγετών. Αυτές οι συνθήκες για ανάπτυξη και πάλι είναι οι πιο κατάλληλες.
- Η πτώση του πρώτου χιονιού είναι η εποχή των μωβ σειρών. Ολόκληρες οικογένειες αυτών των βρώσιμων και μάλλον νόστιμων οργανισμών κρύβονται κάτω από ένα μικρό κάλυμμα χιονιού.
- Οι άνθρωποι που μαζεύουν μανιτάρια προειδοποιούν ότι το μάζεμα μανιταριών είναι επικίνδυνο σε ορισμένες περιοχές. Είναι καλύτερα να μην το κάνετε αυτό στα κεντρικά σημεία των πόλεων και περιβαλλοντικά μολυσμένα μέρη. Αυτές οι περιοχές περιλαμβάνουν το Asbest, το Pervouralsk, το Rezh, το Artemovsky και το Revda. Πρέπει οπωσδήποτε να μελετήσετε τον χάρτη, που δείχνει τις ζώνες χημικής και περιβαλλοντικής ρύπανσης. Τα πιο επικίνδυνα μέρη εντοπίζονται σε ξηρούς ελαιώνες.
Σύνοψη ορισμένων ειδών
Ένας αρχάριος επιλογέας μανιταριών πρέπει να μάθει να διακρίνει μεταξύ εξωτερικώνσημάδια βρώσιμων μανιταριών. Αναμφίβολα, μόνο η πολυετής εμπειρία θα σας βοηθήσει να τα ξεχωρίσετε σωστά και γρήγορα. Αλλά προς το παρόν, θέλουμε να σας γνωρίσουμε μια σύντομη περιγραφή ορισμένων τύπων μανιταριών στην περιοχή Sverdlovsk.
- Λευκό. Με φόντο άλλους οργανισμούς, ξεχωρίζει για τη γεύση, το άρωμα και τον σαρκώδη πολτό του. Στο πλαίσιο του σώματός του έχει λευκό χρώμα και δεν αλλάζει κατά τη θερμική επεξεργασία. Το στέλεχος είναι παχύ, το χρώμα του καπακιού ποικίλλει από ανοιχτό μπεζ έως βαθύ καφέ. Ειδικότερα, ο χρωματισμός εξαρτάται από την περιοχή και το περιβάλλον ανάπτυξής τους.
- Το Russula είναι τα πιο δημοφιλή μανιτάρια στα βόρεια Ουράλια. Βρίσκονται παντού και μεγαλώνουν μέχρι το πολύ κρύο. Ο χρωματισμός είναι διαφορετικός - από ανοιχτό πράσινο έως μοβ και ακόμη και κόκκινο. Το σφαιρικό μικρό καπέλο μιας νεαρής russula αρχίζει να ισοπεδώνεται καθώς μεγαλώνει. Μέχρι την ωρίμανση, οι άκρες του είναι ελαφρώς μαζεμένες.
- Τσαντέρες. Τα αγαπημένα μέρη αυτών των μανιταριών είναι τα μικτά δάση. Το σώμα μιας σπάνιας μορφής έχει ένα κίτρινο-πορτοκαλί χρώμα και ένα καπέλο σε σχήμα χωνιού ενωμένο με ένα πόδι. Το μανιτάρι είναι οικογενειακό μανιτάρι, επομένως σπάνια αναπτύσσεται μόνο του. Για όλη την περίοδο των μανιταριών, δίνει δύο κύματα συγκομιδής: το πρώτο τον Ιούνιο, το δεύτερο από τον Αύγουστο έως τα τέλη Οκτωβρίου.
- Μήθη. Οι γαλακτώδεις οργανισμοί ανήκουν στην οικογένεια russula. Τα υγρά μανιτάρια είναι ένα άλλο όνομα για τα μανιτάρια, λόγω της ικανότητας να εκκρίνουν χυμό στο σημείο του κατάγματος. Το χρώμα τους είναι σχεδόν λευκό, το καπέλο είναι κάπως κοίλο, καλό για τουρσί.
- Μανιτάρια Aspen, είναι επίσης κοκκινομάλλα. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του σώματός τους είναι ένα ισχυρό, σταθερό πόδι, το οποίο γίνεται λίγο μπλε στο κόψιμο. Τα καπέλα είναι λευκά καιπορτοκαλί.
Πώς να αναγνωρίσετε τα ακατάλληλα μανιτάρια
Προτού πάτε στο δάσος, πρέπει να μελετήσετε πώς μοιάζουν τα βρώσιμα μανιτάρια και να μάθετε τα χαρακτηριστικά των βλαστών. Ακολουθούν ορισμένοι τύποι δηλητηριωδών μανιταριών στην περιοχή του Σβερντλόφσκ:
- Αναμφισβήτητα, ο ευκολότερος τρόπος για να ξεχωρίσετε ένα αγαρικό μύγας είναι το όμορφο καπέλο του. Ένα πολύχρωμο κόκκινο στέμμα με λευκές κηλίδες τον προδίδει από μακριά.
- Αλλά ο ψεύτικος αφρός είναι ένας κίνδυνος για τους ανίδεους μανιταροσυλλέκτες. Διακρίνεται από το χρώμα των πιάτων. Στα καλά μανιτάρια έχουν κρεμώδες χρώμα και δεν σκουραίνουν. Στο δηλητηριώδες αγαρικό μέλι από τούβλα, οι πλάκες είναι ελαφρώς πιο ανοιχτές και γίνονται καφέ με την πάροδο του χρόνου. Ο γκρι-κίτρινος ψεύτικος αφρός έχει πλάκες του ίδιου χρώματος.
- Η χλωμή γρίλια διακρίνεται από την παρουσία μιας φούστας. Πολλά άλλα δηλητηριώδη μανιτάρια είναι προικισμένα με την ίδια δομή.
- Παρατηρήθηκε μεγάλη ομοιότητα στον χοληδόχο μύκητα με το λευκό. Το φρύνος αυτού του είδους έχει ένα σωληνωτό στρώμα κάτω από το καπέλο ενός βρώμικου ροζ χρώματος. Ένα διχτυωτό σχέδιο είναι ορατό στο πόδι.
- Μια ψεύτικη αλεπού μπορεί να αναγνωριστεί από όλους - μοιάζει πολύ με τη διπλή της, αν και δεν ανήκει σε αυτή την οικογένεια. Όχι πολύ καιρό πριν, άρχισε να ταξινομείται ως βρώσιμα σώματα μανιταριών υπό όρους. Κι όμως, αυτά τα μανιτάρια δεν συνιστώνται για κατανάλωση, καθώς απορροφώνται πολύ ελάχιστα από τον οργανισμό και προκαλούν σοβαρά προβλήματα που σχετίζονται με την πέψη.
Συμπέρασμα
Προφανώς, υπάρχουν πολλά μέρη όπου φυτρώνουν μανιτάρια στην περιοχή Sverdlovsk. Το κύριο πράγμα είναι να βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει τη σωστή ασφαλή περιοχή για συγκέντρωση. Μόνο σε αυτή την περίπτωση, ένα πολύτιμο θρεπτικό προϊόν θα ωφεληθεί. ΣΤΟΔιαφορετικά, ένα ευχάριστο γεύμα μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή δηλητηρίαση.
