Η στέβια είναι πολύ δημοφιλής στους διαβητικούς και σε όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Οι κριτικές σχετικά με αυτό το απίστευτο φυτό είναι τις περισσότερες φορές ενθουσιώδεις και ευγνώμονες. Τα φύλλα αυτού του βοτάνου είναι ένα πλήρες υποκατάστατο της ζάχαρης. Σε αντίθεση με τα χημικά ανάλογα, είναι απολύτως ασφαλές για την υγεία και έχει επίσης μια σειρά από ευεργετικές ιδιότητες για τον οργανισμό.
Stevia: φωτογραφίες, ιστορία και εναλλακτικές λύσεις
Η γενέτειρα του μοναδικού μελιτοχόρτου είναι η Νότια Αμερική. Είναι γνωστό από τον πολιτισμό των Μάγια. Οι ιθαγενείς της Παραγουάης και της Βραζιλίας περνούν από στόμα σε στόμα έναν θρύλο σύμφωνα με τον οποίο η στέβια εμφανίστηκε στη γη (οι κριτικές για αυτό το φυτό είναι πάντα θετικές από όλους όσους το καλλιεργούν ή το χρησιμοποιούν ως γλυκαντικό). Λέει ότι το μελιτόχορτο πήρε το όνομά του από ένα κορίτσι που ανταμείφθηκε από τους θεούς για σοφία, αγνότητα και υπομονή, δίνοντάς της μαγικό γρασίδι. Οι κατακτητές, παρατηρώντας τους Ινδιάνους, παρατήρησαν ότι πίνουν mate με φύλλα στέβιας ως φαρμακευτικό ποτό.
Στις αρχές του εικοστού αιώνα, Γάλλοι επιστήμονες απομόνωσαν ένα εκχύλισμα από αυτό το φυτό. Ουσίαπου ονομάζεται στεβιοσίδη. Αποδείχθηκε ότι είναι πολλές φορές πιο γλυκό από τη ζάχαρη και δεν προκαλεί καμία απολύτως παρενέργεια. Ως εκ τούτου, η στέβια συστήθηκε σε όσους επιθυμούν να χάσουν βάρος σε όλο τον κόσμο - οι κριτικές σχετικά με αυτήν από τους πρώτους εθελοντές ήταν ενθουσιώδεις.
Στη Σοβιετική Ένωση, το φυτό μελετήθηκε προσεκτικά αμέσως μετά την εισαγωγή του στη χώρα από τον ακαδημαϊκό Vavilov. Μελέτες επιβεβαίωσαν τη λίστα με τις θεραπευτικές ιδιότητες που έχει η στέβια της Κριμαίας: αυξάνει τον μεταβολικό ρυθμό, καθυστερεί τη διαδικασία γήρανσης και βοηθά στην αντίσταση στις βλαβερές επιπτώσεις του περιβάλλοντος. Αλλά το πιο σημαντικό πλεονέκτημα αυτού του φυτού, φυσικά, είναι η γλυκιά του γεύση. Όταν οι άνθρωποι που αναγκάζονται να ακολουθήσουν δίαιτα και εξαντλημένοι από την απουσία ζάχαρης στη δίαιτα ανακαλύπτουν ότι υπάρχει ένα υποκατάστατό της που είναι εντελώς ακίνδυνο για την υγεία, η χαρά τους δεν έχει όρια. Άλλωστε, το κυκλαμικό και η ασπαρτάμη, που χρησιμοποιούνται για τη διατροφή των διαβητικών, έχουν μια σειρά από παρενέργειες. Δυστυχώς, δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνιμα χωρίς απειλή για την υγεία.
Στέβια: κριτικές φυτών
Τα γλυκαντικά με βάση το εκχύλισμα αυτού του φυτού επαινούνται συνεχώς από άτομα που πάσχουν από διαβήτη και παχυσαρκία. Η απουσία αντενδείξεων για τη στεβιοσίδη επιβεβαιώνεται σήμερα από πολλούς επιστήμονες σε όλο τον κόσμο. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας προσχώρησε στην έρευνα το 2006 και έδωσε επίσης θετικό συμπέρασμα. Η μη καρκινογένεση (σε αντίθεση με κάποια άλλα υποκατάστατα ζάχαρης) είναι πολύ σημαντική για τους ανθρώπους που νοιάζονται για το σώμα τους.
Stevioside - πολλά υποσχόμενη, φθηνήκαι ένα αποτελεσματικό γλυκαντικό. Το μαγικό φυτό χρησιμοποιείται τόσο με τη μορφή αφεψήματος των φύλλων όσο και με τη μορφή ξηρού εκχυλίσματος. Σύμφωνα με κριτικές ανθρώπων που περιλαμβάνουν ενεργά προϊόντα στέβιας στα πιάτα τους, το αποξηραμένο βότανο μπορεί να δώσει μια δυσάρεστη ζαχαρώδη επίγευση. Αλλά τα δισκία στεβιοσίδης είναι πιο ευέλικτα. Χρησιμοποιείται ακόμη και ως ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα. Αν βάλετε λίγη από αυτή την ουσία, τότε μπορείτε να ελαχιστοποιήσετε τη συγκεκριμένη γεύση ή να τη συνηθίσετε με τον καιρό.
