Πού και πώς μεγαλώνει το φυστίκι; Χρήσιμες ιδιότητες και θερμιδική περιεκτικότητα των φιστικιών

2024 Συγγραφέας: Henry Conors | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-12 05:52

Πρακτικά όλοι γνωρίζουν τη γεύση των φιστικιών. Αυτά είναι μικρά φιστίκια με γλυκιά γεύση. Αυτό το προϊόν προστίθεται στο ψήσιμο, το φυστικοβούτυρο και μια ποικιλία από σνακ παρασκευάζονται από αυτό. Αυτή η καλλιέργεια αποτιμάται ως γεωργική καλλιέργεια στις Ηνωμένες Πολιτείες, την Αφρική και την Ασία. Στην απεραντοσύνη της χώρας μας ελάχιστες είναι οι πληροφορίες για το φυστίκι ως εκπρόσωπο της χλωρίδας. Για πολύ καιρό, το φιστίκι στη Ρωσία εξισωνόταν με την καρυδιά και την φουντουκιά, υποθέτοντας ότι φυτρώνει σε δέντρα ή θάμνους. Ωστόσο, τα φιστίκια είναι πολύ πιο κοντά στα φασόλια, τα μπιζέλια και τις φακές.

Σύντομη περιγραφή

Τα φιστίκια μοιάζουν πολύ με λοβούς, το μήκος τους είναι από 1 έως 6 εκατοστά. Σε ένα τέτοιο λοβό μπορεί να υπάρχουν από 1 έως 3 σπόροι, πολύ σπάνια βρίσκονται με 6 καρπούς. Το κέλυφος μπορεί να έχει ποικιλία χρωμάτων, από ροζ έως μοβ.

Πρόκειται για ποώδες φυτό, το μέγιστο ύψος του οποίου μπορείνα είναι 70 εκατοστά. Τα φιστίκια εμπλουτίζουν καλά το έδαφος με άζωτο, ανέχονται τις ασθενώς θρεπτικές εκτάσεις, δεν φοβούνται τον ήλιο και την έλλειψη υγρασίας.

Το φυτό έχει μια ισχυρή ρίζα που μπορεί να μπει βαθύτερα στο έδαφος κατά περισσότερα από 50 εκατοστά. Οι μίσχοι στέφονται με ζευγαρωμένα φύλλα. Τα ίδια τα φύλλα είναι ελαφρώς μυτερά στο άκρο και έχουν ωοειδές σχήμα. Τα λουλούδια είναι κίτρινα. Το πιο σημαντικό χαρακτηριστικό του φυτού είναι η παρουσία αυτογονιμοποιούμενων κλειστογαμικών λουλουδιών.

Πώς μεγαλώνουν τα φιστίκια και αναπτύσσονται τα φρούτα;

Ως αποτέλεσμα της επικονίασης, το κάτω μέρος της ωοθήκης μεγαλώνει και σχηματίζεται ένα γυναικοφόρο, δηλαδή μια διαφυγή. Διεισδύει στο έδαφος, στα πιο υγρά στρώματα και εκεί σχηματίζονται λοβοί με φρούτα. Είναι αδύνατο να σχηματιστούν σπόροι εάν τα άνθη είναι τεντωμένα σε ύψος μεγαλύτερο από 20 εκατοστά.

Οι σπόροι ωριμάζουν το φθινόπωρο. Μια καλή συγκομιδή απαιτεί μακρύ και ξηρό καλοκαίρι και φθινόπωρο.

Ιστορικό υπόβαθρο

Η λέξη "φυστίκι" είναι ελληνικής προέλευσης. Σημαίνει "αράχνη" στη μετάφραση. Το φυτό το έλαβε για τον τρόπο που μεγαλώνουν τα φιστίκια στη φύση. Το pod έχει σχέδιο που μοιάζει με ιστό.

Στη χώρα μας αποκαλείται συχνά «φυστίκι», λόγω του ότι το φυτό ωριμάζει στο έδαφος.

Όταν εμφανίστηκαν τα φιστίκια στην Κίνα, τις Φιλιππίνες και το Μακάο, γρήγορα συμπάθησαν τον ντόπιο πληθυσμό και τους έσωσαν από την πείνα τον 16ο αιώνα. Οι ντόπιοι αποκαλούν το φιστίκι "κινέζικο καρύδι".

Αυτό το φυτό είναι εγγενές στη Νότια Αμερική. Από τον αποικισμό αυτών των εδαφών από τους Πορτογάλους, οι σπόροι φιστικιώνάρχισε να εμφανίζεται σε διάφορα μέρη του κόσμου.

Πολύ γρήγορα, το φιστίκι ρίζωσε στην Αφρική, παρά την τεράστια ποσότητα άγονης γης στην ήπειρο. Οι ξηροί καρποί εξάγονται από την Αφρική εδώ και πολύ καιρό.

Πώς μεγαλώνουν τα φιστίκια; Πώς φτάσατε στη Ρωσία; Στην απεραντοσύνη της χώρας - αργότερα από όλες τις χώρες του κόσμου.

Στην Αμερική, τα φιστίκια ήταν πιο δημοφιλή τον 19ο αιώνα. Στο τέλος του Εμφυλίου Πολέμου, ο επικεφαλής αγροχημικός της χώρας πρότεινε μια αμειψισπορά με τη μορφή εναλλαγής βαμβακιού και φιστικιών. Στην αρχή, οι αγρότες κατάφεραν να απαλλαγούν από το βαμβάκι και στη συνέχεια το εισόδημα από την καλλιέργεια του φιστικιού ξεπέρασε το εισόδημα από το βαμβάκι.

Ο Chief Agricultural Chemist Carver D. συνέχισε να αναπτύσσει πολλά νέα τρόφιμα, ποτά και καλλυντικά, φάρμακα με βάση τα φιστίκια.

Πού φυτρώνει το φιστίκι, σε ποιες χώρες σήμερα; Πρώτα απ 'όλα, αυτές είναι η Αφρική, η Αμερική και η Ινδία.

Σύνθεση βιταμινών και περιεκτικότητα σε θερμίδες

Τα φιστίκια είναι ένα προϊόν με πολλές θερμίδες και δεν συνιστώνται σε άτομα που είναι επιρρεπή στην κορεσμό, ειδικά όταν τηγανίζονται. Υπάρχουν 551 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Το φυτό ανήκει στην οικογένεια των οσπρίων, αλλά η σύστασή του σε βιταμίνες είναι πιο κοντά στους ξηρούς καρπούς. Κατά τη διάρκεια ολόκληρης της περιόδου καλλιέργειας των φιστικιών, σχηματίζονται οι ακόλουθες χρήσιμες ουσίες σε αυτό:

• βιταμίνες Β;
• βιταμίνες PP, C, E;
• ίνες, άμυλο και ζάχαρη;
• φώσφορος;
• χαλκός;
• μαγνήσιο;
• ψευδάργυρος;
• σίδερο;
• κάλιο;
• σελήνιο;
• λινελαϊκόοξύ;
• μαγγάνιο.

Θρεπτικά συστατικά ανά 100 γραμμάρια προϊόντος:

• πρωτεΐνη - 26,3 g;
• υδατάνθρακες - 9,9g;
• λίπος - 45,2g

Συνολικά, οι ξηροί καρποί περιέχουν 12 απαραίτητα και 8 μη απαραίτητα αμινοξέα. 100 γραμμάρια του προϊόντος αναπληρώνουν σχεδόν την πλήρη ημερήσια δόση αυτών των στοιχείων που χρειάζεται ένα άτομο.

Όφελος

Ανεξάρτητα από το πού φυτρώνουν τα φιστίκια, όλα έχουν ευεργετικές ιδιότητες και είναι πολύ υψηλά σε θερμίδες. Πρώτα απ 'όλα, αυτά είναι αντιοξειδωτικά με τη μορφή πολυφαινολών. Και αυτή η ένωση είναι ένα εξαιρετικό προφυλακτικό ενάντια στις καρδιακές παθήσεις, τις αγγειακές παθήσεις και τα κακοήθη νεοπλάσματα. Σύμφωνα με τις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες, το φιστίκι βρίσκεται δίπλα στη φράουλα.

Τα φιστίκια έχουν χολερετικές ιδιότητες, χρήσιμες στην παρουσία γαστρικού έλκους, παρουσία μιας σειράς άλλων παθολογιών του γαστρεντερικού σωλήνα. Σας επιτρέπει να βελτιώσετε τη μνήμη, την προσοχή, που ενδείκνυται για χρήση σε σοβαρή συναισθηματική εξάντληση.

Πότε είναι η καλύτερη στιγμή για να σταματήσετε να τρώτε φιστίκια;

Ακόμη και το πιο χρήσιμο προϊόν θα πρέπει να χρησιμοποιείται αποκλειστικά για τον σκοπό για τον οποίο προορίζεται και σε δόση, επομένως δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση των φιστικιών.

Πρώτα από όλα, όταν αγοράζετε ξηρούς καρπούς, βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν μουχλιάσει, δεν πρέπει να υπάρχουν ξένες μυρωδιές. Ειδικά αν αγοράζετε φιστίκια χωρίς κέλυφος, συσσωρεύουν γρήγορα τοξικές ουσίες στον εαυτό τους, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε αλλεργική αντίδραση.

Σε παρουσία αρθρίτιδας ή αρθρίτιδας, η χρήση αυτού του προϊόντος αποτελεί αντένδειξη. Το κινέζικο καρύδι δεν συνιστάται με την παρουσία κιρσών, καθώς μπορεί να πήξει το αίμα.

Αναπτυσσόμενη τεχνολογία

Πώς μεγαλώνει ένα φιστίκι, τι συνθήκες απαιτεί; Πρώτα απ 'όλα, η ιδανική ατμοσφαιρική θερμοκρασία για το φυτό είναι 20-27 βαθμοί πάνω από το μηδέν.

Είναι επιτακτική ανάγκη να γίνει προσπορική επεξεργασία του εδάφους με λιπάσματα. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να υπάρχει άφθονο πότισμα, ειδικά αφού δεν πρέπει να υπάρχει στασιμότητα της υγρασίας. Σε τέτοιες περιπτώσεις, εμφανίζεται σήψη των ριζών, μπορεί να εμφανιστούν κηλίδες στα φύλλα και στο μέλλον συμβαίνει ο πλήρης θάνατος του φυτού. Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας πρέπει να γίνεται ελαφρύ πότισμα.

Σε περιοχές όπου φύονται φιστίκια στη Ρωσία, όπου είναι δυνατή η καλλιέργεια τους, η φύτευση γίνεται τον Ιούνιο. Σε κάθε περίπτωση οι εργασίες γίνονται σε χρόνο που αποκλείεται κάθε πιθανότητα παγετού.

Οι αποξηραμένοι σπόροι χρησιμοποιούνται για φύτευση. Αρχικά, γίνονται τρύπες με μέσο βάθος 10 εκατοστών, στις οποίες τοποθετούνται 3 έως 6 παξιμάδια. Θα πρέπει να υπάρχει απόσταση τουλάχιστον 1 μέτρου μεταξύ των οπών. Εάν το έδαφος είναι υγρό, συνιστάται να κάνετε τις τρύπες ρηχές, περίπου 3 εκατοστά.

Χρειάζονται περίπου 3-4 μήνες για να ωριμάσει ένα φυτό. Οι όψιμες ποικιλίες μπορεί να διαρκέσουν περίπου 6 μήνες. Συνιστάται να υπολογίζεται ξεκάθαρα η ημερομηνία ωρίμανσης, αλλά, φυσικά, είναι απαραίτητο να δοκιμάσετε μερικούς ξηρούς καρπούς πριν τη συγκομιδή.

Η συλλογή πραγματοποιείται αποκλειστικά σε ξηρό καιρό. Οπως καιΤο φυστίκι είναι ετήσιο φυτό, τραβιέται εντελώς από το έδαφος. Δεν πρέπει να επιτρέψετε να ξεκινήσουν ήδη παγετοί, σε αυτήν την περίπτωση μπορεί να μείνετε εντελώς χωρίς καλλιέργεια.

Μπορείτε να προετοιμάσετε σπόρους για επεξεργασία απευθείας εκεί που φύονται τα φιστίκια στη Ρωσία, στο ίδιο το χωράφι. Το φυτό καθαρίζεται από το χώμα και αφήνεται να ζεσταθεί στον ήλιο για αρκετές εβδομάδες.

Συνθήκες καλλιέργειας στο σπίτι και στο θερμοκήπιο

Για να καλλιεργήσετε ένα φιστίκι στο σπίτι, θα πρέπει πρώτα να εμποτιστεί σε διάλυμα "Epin". Κατά κανόνα, μετά από μια νύχτα η σπονδυλική στήλη είναι ήδη ορατή στο φασόλι.

Το έδαφος θέλει προσεκτική προετοιμασία, πρέπει να είναι χαλαρό για να μην λιμνάζει μέσα του το νερό. Εκτός από το συνηθισμένο χώμα κήπου, πρέπει να προστεθεί άμμος και χούμος στο μείγμα. Αφού οι σπόροι δώσουν λίγο πολύ δυνατές ρίζες, το φυτό φυτεύεται σε γλάστρες. Όταν το φιστίκι μεγαλώσει λίγο, μπορεί να φυτευτεί σε μόνιμο σημείο ανάπτυξης.

Αν καλλιεργείτε στο σπίτι, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε φαρδιά δοχεία. Κατά τη διαδικασία ανάπτυξης, οι βλαστοί δεν πρέπει να κρέμονται. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, καθώς τελειώνει η ανθοφορία, τα κλαδιά με τους καρπούς θα αρχίσουν να κατεβαίνουν σταδιακά στο έδαφος. Μόλις οι αρχές του φασολιού πέσουν στο έδαφος, αρχίζει αμέσως ο σχηματισμός του καρπού.

Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε στενά δοχεία. Σε αυτή την περίπτωση, το φυτό είναι πιθανό να πεθάνει. Τα δοχεία με φιστίκια πρέπει να βρίσκονται σε μέρη όπου υπάρχει πολύ φως. Πώς μεγαλώνει το φιστίκι στο σπίτι; Ναι, δεν υπάρχουν πλέον ειδικές απαιτήσεις για την καλλιέργειά του. Μόνοτο φυτό δεν του αρέσουν τα ρεύματα.

Ακριβώς όπως στα χωράφια όπου φύονται τα φιστίκια στη Ρωσία και σε άλλες χώρες, ο θάμνος, μαζί με τις ρίζες, σκάβονται από το έδαφος και εξετάζεται το ριζικό σύστημα. Υπάρχουν συνήθως πολλά φρούτα με κέλυφος γύρω από τα ριζώματα.

Εάν η καλλιέργεια πραγματοποιείται σε συνθήκες θερμοκηπίου, συνιστάται η επιλογή της ντομάτας ως «γείτονα» για αυτήν. Τα όσπρια πρέπει να φυτεύονται πιο κοντά στο ποτήρι, καθώς αγαπούν το φως, ενώ δεν θα δημιουργήσουν σκιά για άλλα φυτά, καθώς είναι μικρού μεγέθους καλλιέργειες

Ποικιλία

Ακόμη και αν όλα είναι ξεκάθαρα με το ερώτημα πώς μεγαλώνουν τα φιστίκια, ποιες συνθήκες απαιτούνται για να ληφθεί μια καλλιέργεια, εξακολουθεί να είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε τη σωστή ποικιλία.

Σήμερα, υπάρχουν περίπου 700 ποικιλίες, αλλά δεν είναι όλες κατάλληλες για τα γεωγραφικά πλάτη μας. Τα φιστίκια των ακόλουθων ποικιλιακών ομάδων αναπτύσσονται καλύτερα μαζί μας:

• Δρομέας. Έχει υψηλή απόδοση, τα φρούτα έχουν εξαιρετική γεύση, και είναι κατάλληλα για μαγειρικό λάδι.
• Βαλένθια. Έχει μεγάλα φύλλα και μεγάλους καρπούς - τρεις σε έναν λοβό. Ιδανικό για χρήση στη μαγειρική, αλλά οι ξηροί καρποί είναι κατάλληλοι για κατανάλωση μόνο μετά το ψήσιμο.
• Ισπανικά. Οι ξηροί καρποί αυτών των ποικιλιών είναι ένα εξαιρετικό υλικό για την παρασκευή βουτύρου.
• Βιρτζίνια. Μεγάλα φρούτα μεγαλώνουν.

Μια τόσο μοναδική καλλιέργεια όπως τα φιστίκια μπορεί να καλλιεργηθεί στη χώρα μας, αλλά θα χρειαστεί λίγη δουλειά, αλλά στο τέλος μπορείτε να αποκτήσετε ένα καθολικό προϊόν.