Το ψάρι ομούλου, η φωτογραφία του οποίου βρίσκεται σε αυτό το άρθρο, είναι από την τάξη του σολομού και την οικογένεια των λευκών ψαριών. Θεωρείται ημιπερατό και εμπορικό. Εκτιμάται ιδιαίτερα για τη γεύση και τα οφέλη για την υγεία. Δεν ζει σε όλα τα υδάτινα σώματα και θεωρείται σπάνιο.
Habitat
Αυτό το ψάρι μπορεί να είναι πολλών ποικιλιών, ανάλογα με τον βιότοπο. Τα κυριότερα είναι η Αρκτική και η Βαϊκάλη. Το Anadromous omul (αλλιώς - Αρκτική) ζει στις ακτές του Αρκτικού Ωκεανού. Για ωοτοκία, ανεβαίνει στους ποταμούς της Ευρασίας ή της Βόρειας Αμερικής. Στο έδαφος της Ρωσίας, το αρκτικό ομούλιο ζει σχεδόν σε όλα τα βόρεια υδάτινα σώματα, εκτός από τον ποταμό Ob.
Η δεύτερη μορφή είναι τα ψάρια Baikal. Το Omul Baikal ζει κυρίως στη λίμνη Baikal. Μερικές φορές βρίσκεται στην Άπω Ανατολή ή στους ποταμούς τούνδρας του κόλπου Yenisei. Το οσμάρι Βαϊκάλης κατανέμεται άνισα στη λίμνη. Τα νοτιοανατολικά είναι απλά γεμάτα με αυτό το ψάρι, και στα βορειοδυτικά δεν είναι καθόλου.
Υποθέσεις για την εμφάνιση του οσμιού Baikal
Υπάρχουν δύο υποθέσεις που διατυπώνονται από επιστήμονες σχετικά με την εμφάνιση του omul στη Βαϊκάλη. Το πρώτο λέει ότι είναι ενδημικό ψάρι. Οι πρόγονοί της ζούσαν στη λίμνηπριν από εκατομμύρια χρόνια, και εκείνη την εποχή το κλίμα ήταν ζεστό. Αυτή η υπόθεση υποστηρίζεται από τους περισσότερους επιστήμονες.
Το δεύτερο βεβαιώνει ότι το Omul της Baikal είναι ένα ψάρι που έπλευσε στη λίμνη κατά τη διάρκεια της μεσοπαγετώνας περιόδου κατά μήκος του ποταμού Λένα από τον Αρκτικό Ωκεανό. Παρά το γεγονός ότι οι περισσότεροι επιστήμονες υποστηρίζουν την πρώτη υπόθεση, η ομοιότητά της με το αντίστοιχο της Αρκτικής είναι πολύ έντονη. Το Omul Baikal διαφέρει μόνο σε ορισμένα δευτερεύοντα χαρακτηριστικά.
Χαρακτηριστικά ενδιαιτήματος
Το Το Omul είναι ένα ψάρι που προτιμά να ζει σε κρύο καθαρό νερό πλούσιο σε οξυγόνο. Αρέσει τα βαθιά μέρη. Αυτό είναι ένα ψάρι σχολείου. Χειμώνες σε μεγάλα βάθη. Μπορεί να κατέβει σε βάθος 300 μέτρων. Το Omul μπορεί να ζει σε νερό με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι.
Σύμφωνα με τους επιστήμονες, το ομούλιο της Βαϊκάλης προτιμά μέρη όπου η λίμνη συνδέεται με μεγάλα ποτάμια. Υπάρχει η μεγαλύτερη ποσότητα λάσπης, στην οποία υπάρχουν προνύμφες εντόμων και καρκινοειδών που είναι τόσο αγαπητά στο ωμό. Αυτό απλοποιεί την αναζήτηση τροφής, μάλλον, αυτός είναι ο λόγος για τη μεγαλύτερη συγκέντρωση οσμής σε τέτοια μέρη.
Περιγραφή
Το Το Omul είναι ένα ημι-ανάδρομο ψάρι. Το σώμα είναι επίμηκες, καλυμμένο με μικρά, σφιχτά προσαρμοσμένα ασημένια λέπια. Το στόμα είναι μικρό, τα σαγόνια έχουν το ίδιο μήκος. Διαθέτει λιπώδες πτερύγιο. Ασημί χρώμα αμαξώματος. Η πλάτη έχει μια καστανοπράσινη απόχρωση, η κοιλιά είναι ανοιχτή, τα πλαϊνά και τα πτερύγια είναι ασημί. Κατά την εφηβεία, εμφανίζονται επιθηλιακές φυματώσεις στους άνδρες. Μια σκούρα λεπτή λωρίδα μπορεί να τρέχει κατά μήκος των πλευρών.
Το Ομούλ είναι μικρό ψάρι, συνήθως δεν ξεπερνά τα 800 γρ. Αλλά μερικές φορές συναντούν μεγάλα άτομα. Τουςτο μήκος φτάνει το μισό μέτρο και η μάζα είναι περισσότερο από ενάμισι κιλό. Τα ψάρια δεν ζουν περισσότερο από 18 χρόνια. Κατά μέσο όρο, το προσδόκιμο ζωής του omul είναι 11 χρόνια.
Food
Το Το Omul είναι ένα ψάρι που, όπως οι περισσότεροι σολομοί, σταματά να τρώει μόνο κατά τη διάρκεια της ωοτοκίας. Άλλες φορές, η διατροφή των ψαριών είναι αρκετά ποικίλη. Στη διατροφή - ζωοπλαγκτόν, νεαρά μικρά ψάρια, βενθικά ασπόνδυλα. Τα ψάρια παχαίνουν το φθινόπωρο και το καλοκαίρι, τρώνε μυσίδες, πλαγκτόν καρκινοειδών και γάμμαρα στις παράκτιες ζώνες.
Αναπαραγωγή
Το ψάρι αναπαράγεται ετησίως, μόλις φτάσει σε σεξουαλική ωριμότητα. Αυτή τη στιγμή, το μήκος των ατόμων είναι συχνά περισσότερο από 30 εκατοστά. Επιπλέον, τα αρσενικά συχνά ωριμάζουν ένα χρόνο νωρίτερα από τα θηλυκά. Η εφηβεία μπορεί να διαρκέσει από 2 έως 3 χρόνια.
Αυτό το ψάρι φτάνει πολύ για να γεννήσει, πάνω από 1000 χλμ. Ταυτόχρονα, δεν πλησιάζει τις ακτές και αποφεύγει τα ρηχά νερά, κρατώντας στη μέση του καναλιού. Το omul αναπαράγεται στις αρχές έως τα μέσα Αυγούστου. Όταν πλησιάζει ο τόπος αναπαραγωγής, ένα μεγάλο κοπάδι ψαριών σπάει σε μικρά κοπάδια.
Η ωοτοκία αρχίζει στα τέλη Σεπτεμβρίου - αρχές Οκτωβρίου. Η θερμοκρασία του νερού αυτή τη στιγμή δεν είναι μεγαλύτερη από 4 βαθμούς. Για την ωοτοκία, το ομούλιο επιλέγει βυθό με άμμο με βότσαλο, βάθος τουλάχιστον δύο μέτρων.
Η διάμετρος των αυγών είναι από 1,6 έως 2,4 mm. Δεν κολλάνε, κάτω. Έχοντας σκουπίσει στην άκρη τα αυγά, το ομούλιο πηγαίνει στους χώρους ταΐσματος. Το Omul μπορεί να γεννήσει έως και 67.000 αυγά, τα οποία κυλούν στον ποταμό χωρίς να σταματούν σε χώρους αναπαραγωγής.
Οικονομική αξία
Το Το Omul είναι ένα πολύτιμο εμπορικό ψάρι. Τα ανεξέλεγκτα αλιεύματά του έχουν οδηγήσει σε απότομη μείωση του πληθυσμού στη Βαϊκάλη. Τα τελευταία 50 χρόνια, το οσμολόγιο Baikal έχει βρεθεί στα πρόθυρα της εξαφάνισης περισσότερες από μία φορές. Όμως χάρη στις έγκαιρες απαγορεύσεις των αλιευμάτων του, ο πληθυσμός των ψαριών αποκαταστάθηκε. Τώρα το omul απειλείται ξανά με εξαφάνιση.
Ψάρι Omul: χρήσιμες ιδιότητες και θρεπτική αξία
Αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο ψάρι. Σχεδόν το 20% αποτελείται από λίπος, ειδικά θαλάσσια υποείδη. Το κρέας του οσμιού χωνεύεται γρήγορα (σε 1-1,5 ώρα) και έχει μεγάλη θρεπτική αξία. Το λίπος στα ψάρια βρίσκεται στην κοιλιακή κοιλότητα, στο συκώτι και στο υποδόριο στρώμα. Ομοιόμορφα κατανεμημένο στα πτερύγια και τους μύες.
Το Omul είναι πλούσιο σε λιπαρά οξέα που μειώνουν το ιξώδες του αίματος και βελτιώνουν τη λειτουργία της καρδιάς και του νευρικού συστήματος. Το κρέας Omul περιέχει πολλή βιταμίνη Β. Πολύ περισσότερη από άλλα ψάρια. Αυτές οι βιταμίνες είναι απαραίτητες για το ανθρώπινο νευρικό και αναπαραγωγικό σύστημα.
Το κλάσμα μάζας των οστών ωμού δεν είναι μεγαλύτερο από 7%. Χάρη σε αυτό, κονσερβοποιημένα τρόφιμα υψηλής ποιότητας παρασκευάζονται από αυτό το ψάρι. Χρησιμοποιείται επίσης για διαιτητικές τροφές.
