Δακτυλιωτό καπέλο: περιγραφή, διανομή, γεύση

2024 Συγγραφέας: Henry Conors | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-12 05:58

Το δακτυλιωτό καπάκι είναι ένα μανιτάρι της οικογένειας του ιστού της αράχνης. Έλαβε αυτό το όνομα για την παρουσία ενός μάλλον φαρδιού κιτρινωπού-λευκού φιλμ δακτυλίου στο πόδι. Ο κόσμος το λέει διαφορετικά: κοτόπουλο, αμυδρά ροζίτες, Τούρκοι, λευκός βάλτος.

Περιγραφή

Το νεαρό καπέλο με δαχτυλίδια έχει ένα ασημί ή λευκό-λευκό καπέλο. Τα άκρα του είναι χαμηλωμένα και ελαφρώς τυλιγμένα. Με την πάροδο του χρόνου, γίνεται κίτρινο, γίνεται επίπεδο-κυρτό. Οι άκρες ισιώνουν, μερικές φορές ραγίζουν (με μεγάλη απουσία βροχής). Το καπέλο καλύπτει το πόδι σαν σκούφο. Η επιφάνειά του είναι ελαφρώς ζαρωμένη, καλυμμένη με ινώδη επίστρωση με μαργαριταρένια γυαλάδα. Σε διάμετρο φτάνει τα 15 εκ. Το δακτυλιοειδές καπάκι έχει λευκό, υδαρή πολτό, που δεν έχει σχεδόν καθόλου μυρωδιά μανιταριού. Σε ένα νεαρό μανιτάρι, τα πιάτα είναι ανομοιόμορφα, σπάνια και λευκά, αλλά με την πάροδο του χρόνου γίνονται σκουριασμένα καφέ. Αυτό είναι ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα του παλιού αντιγράφου.

Το καπάκι του μανιταριού έχει ισχυρό κυλινδρικό στέλεχος. Είναι παχύρρευστο στη βάση, πυκνό και συμπαγές. Η επιφάνεια του ποδιού είναι ινώδηςμεταξένιος. Η διάμετρός του δεν είναι μεγαλύτερη από 3 εκ. και το μήκος του είναι 4-12 εκ. Πάνω από το δαχτυλίδι, το πόδι είναι καλυμμένο με λέπια, νιφάδες και έχει κίτρινο χρώμα. Κάτω από το δαχτυλίδι είναι μια ανοιχτή ώχρα απόχρωση. Πιο κοντά στο κάτω μέρος, παραμένουν τα υπολείμματα ενός κοινού μωβ πέπλου. Η σκόνη σπορίων έχει μια ώχρα, σκουριασμένη καφέ απόχρωση.

Οικότοπος και κατανομή

Πιο συχνά, το δακτυλιοειδές κάλυμμα σχηματίζει μυκόρριζα με κωνοφόρα δέντρα. Από φυλλοβόλα προτιμά τις οξιές, τις βελανιδιές και τις σημύδες. Στην κεντρική ζώνη της Ρωσικής Ομοσπονδίας, ο μύκητας βρίσκεται σε δάση κωνοφόρων, όπου αναπτύσσονται πολλά βρύα. Τα μικτά και τα πευκοδάση είναι προτιμότερα γι' αυτόν. Στις βόρειες περιοχές, το δακτυλιωτό καπάκι βρίσκεται κάτω από νάνους σημύδες. Αυτός ο μύκητας προτιμά τα όξινα και υγρά εδάφη. Νιώθει υπέροχα στα βουνά σε υψόμετρο έως και 2 χλμ. Τα λευκά έλη τείνουν να αναπτύσσονται σε συμπαγείς, μικρές ομάδες. Ο μύκητας είναι επίσης κοινός στη Λευκορωσία και σε ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες. Αναπτύσσεται επίσης στη Ρωσία. Συναντάται συχνότερα στις δυτικές και κεντρικές περιοχές του ευρωπαϊκού τμήματος. Οι κάτοικοι αυτών των τόπων μπορούν να «κυνηγήσουν» ένα δακτυλιωτό καπέλο. Μπορείτε να δείτε φωτογραφίες αυτού του μανιταριού σε αυτό το άρθρο. Συγκομίζεται από τον Ιούλιο έως τις αρχές Οκτωβρίου.

Μαγειρικές χρήσεις και γευστικότητα

Το ring cap είναι ένα βρώσιμο και νόστιμο μανιτάρι που μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους. Είναι μαριναρισμένο, τηγανητό, αλατισμένο, βραστό. Από πλευράς γεύσης δεν υπολείπεται σε καμία περίπτωση από τα μανιτάρια. Σε πολλές χώρες της Δυτικής Ευρώπης, αυτά τα μανιτάρια θεωρούνται εξαιρετική λιχουδιά. Φυσικά, τα πιο νόστιμα είναινεαρά δακτυλιωμένα καπέλα. Ωστόσο, εάν πιαστεί ένα παλιό δείγμα, τότε οι σκληρυμένες θέσεις και το πόδι μπορούν να κοπούν. Αυτό το μανιτάρι είναι πιο νόστιμο σε βραστό και τηγανητό μορφή. Κατατάσσεται στην τέταρτη κατηγορία βρώσιμου.

Δίδυμα

Το δακτυλιωτό καπάκι μπορεί να μπερδευτεί από άπειρους μανιταροσυλλέκτες με μυγό και χλωμό γρέζικο. Ο μύκητας διαφέρει από αυτούς με την παρουσία μιας σκόνης-ινώδους επικάλυψης στο καπάκι, την απουσία λεπιών, καθώς και καφέ ή καφέ-σκουριασμένες πλάκες σε παλιά δείγματα. Η αγαρική μύγα και η χλωμή γκρίνια διατηρούν πάντα το λευκό τους χρώμα.