Σήμερα, όλο και περισσότεροι άνθρωποι στρέφονται σε μια υγιεινή διατροφή. Από αυτή την άποψη, το μαύρο αλάτι κερδίζει δημοτικότητα, τα οφέλη και οι βλάβες του οποίου συζητούνται ενεργά. Ποια είναι η διαφορά αυτού του προϊόντος από το συνηθισμένο για εμάς λευκό αλάτι; Ας προσπαθήσουμε να το καταλάβουμε.
Σύνθεση μαύρου αλατιού
Αυτό είναι ένα μείγμα από διάφορα μέταλλα που περιέχει χλωριούχο νάτριο. Διαφέρει από το λευκό αλάτι στο χρώμα του, το οποίο μπορεί να είναι σκούρο γκρι, μπεζ ή ροζ. Έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό σε διάφορες χώρες, όχι μόνο ως μαγειρικό καρύκευμα, αλλά και για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών.
Περιέχει πολλά χρήσιμα μέταλλα για τον ανθρώπινο οργανισμό. Εκτός από το χλωριούχο νάτριο που αναφέραμε παραπάνω, περιέχει κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, θείο, ιώδιο, φώσφορο, μαγγάνιο, χαλκό, θειικό και ψευδάργυρο.
Το ινδικό μαύρο αλάτι, τα οφέλη και οι βλάβες του οποίου θα περιγραφούν λεπτομερώς παρακάτω, έχει τα δικά του χαρακτηριστικά. Αυτά περιλαμβάνουν την παρουσία μιας αμυδρής μυρωδιάς υδρόθειου, η οποία σχετίζεται με την ηφαιστειακή προέλευση των ορυκτών. Σε αντίθεση με το λευκόαλάτι Το ινδικό καρύκευμα έχει λιγότερο αλμυρή γεύση.
Χρήσιμες ιδιότητες ινδικού αλατιού
Πολλοί άνθρωποι που νοιάζονται για την υγεία τους τρώνε ένα καρύκευμα που ονομάζεται μαύρο αλάτι. Τα οφέλη και οι βλάβες αυτού του προϊόντος σχετίζονται άμεσα με τα μέταλλα που περιέχονται στη σύνθεσή του.
- Η κατανάλωση μαύρου αλατιού βελτιώνει το ανοσοποιητικό.
- Εχει ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα.
- Μειώνει την οξύτητα στο στομάχι.
- Διατηρεί το pH του αίματος σταθερό.
- Αποτρέπει τις κράμπες και τους μυϊκούς σπασμούς.
- Έχει αναζωογονητικό αποτέλεσμα.
Επιπλέον, το μαύρο καρύκευμα βελτιώνει το νευρικό σύστημα αυξάνοντας την ταχύτητα με την οποία μεταδίδονται τα νευρικά ερεθίσματα.
Όπου χρησιμοποιείται μαύρο αλάτι
Τα οφέλη και οι βλάβες που μπορεί να επιφέρει στον οργανισμό ενδιαφέρουν όχι μόνο τους διατροφολόγους, αλλά και τους απλούς καταναλωτές.
Το μαύρο αλάτι χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Το φαγητό καρυκευμένο με αυτό δεν έχει μόνο ευχάριστη γεύση, αλλά και οφέλη. Λόγω της παρουσίας υδρόθειου στη σύνθεση του καρυκεύματος, το φαγητό αποκτά μυρωδιά αυγού. Χάρη σε αυτή την ποιότητα, το μαύρο αλάτι αρέσει ιδιαίτερα στους χορτοφάγους. Μπορείτε να αγοράσετε ινδικά καρυκεύματα σε παντοπωλεία ή σε φαρμακεία με βότανα.
Στην ιατρική, το ινδικό αλάτι έχει βρει επίσης την εφαρμογή του. Χρησιμοποιείται ως φάρμακο για την καούρα. Άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεσηπίεση, οι γιατροί συμβουλεύουν να τρώτε μαύρο αλάτι επειδή περιέχει λιγότερο νάτριο.
Μαύρο αλάτι: οφέλη και βλάβες
Κριτικές ενός τεράστιου αριθμού ανθρώπων μιλούν για τα αναμφισβήτητα οφέλη του μαύρου αλατιού. Αυτό το μπαχαρικό βοηθά στην αντιμετώπιση διαφόρων παθήσεων. Με τη βοήθεια του απαλλαγείτε από την καούρα, το φούσκωμα, τον μετεωρισμό και τη δυσκοιλιότητα. Είναι εξαιρετική στην καταπολέμηση της δυσβακτηρίωσης. Οι ειδικοί λένε ότι το μαύρο αλάτι βοηθά στη βελτίωση της όρασης και επίσης βοηθά να απαλλαγούμε από την κατάθλιψη.
Οι κριτικές προτείνουν την προσθήκη ινδικού αλατιού στα αναψυκτικά όταν ο καιρός είναι ζεστός. Αυτό το καρύκευμα βοηθά στην αποκατάσταση του νατρίου που χάνει το σώμα κατά την υπερβολική εφίδρωση.
Χρησιμοποιήστε το μαύρο αλάτι προσεκτικά, παρακολουθώντας προσεκτικά τη δοσολογία, η οποία δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1 κουταλάκι του γλυκού την ημέρα. Περισσότερα καρυκεύματα μπορεί να βλάψουν τον οργανισμό. Μιλώντας για τις βλαβερές συνέπειες του μαύρου αλατιού, σημειώνουν:
- αυξημένη αρτηριακή πίεση;
- αυξημένη αρτηριακή πίεση;
- καθυστέρηση στα σωματικά υγρά;
- ανάπτυξη νεφρικής νόσου;
- καρδιακή ανεπάρκεια.
Έτσι, το μαύρο αλάτι δεν είναι τόσο σαφές, τα οφέλη και οι βλάβες της χρήσης του μπορούν να συμβάλουν τόσο στη θεραπεία παθήσεων όσο και στην ανάπτυξη ασθενειών.
Μπάνια με μαύρο αλάτι
Σε ποιον δεν αρέσει να βυθίζεται στο μπάνιο με αρωματικά άλατα; Αποδεικνύεται ότι το μαύρο αλάτι μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για αυτούς τους σκοπούς. Μεγάλοείναι δημοφιλές με τη μορφή ποδόλουτρου. Η προετοιμασία του είναι αρκετά απλή. Ζεστό νερό χύνεται σε μια πλαστική λεκάνη, στην οποία διαλύεται μια κουταλιά της σούπας μαύρο αλάτι. Τα πόδια πρέπει να εμποτιστούν στο μπάνιο για 10 λεπτά.
Το διάλυμα Αλατούχου διαλύματος ανακουφίζει τέλεια την κούραση από τα πόδια, τα ανακουφίζει από το πρήξιμο και την καταπόνηση των μυών. Επιπλέον, το μαύρο αλάτι θεωρείται αποτελεσματικό φάρμακο για τις σκασμένες φτέρνες. Εάν κάνετε τέτοια μπάνια τακτικά, τα προβλήματα στα πόδια θα ανήκουν στο παρελθόν.
Αλατι της Μαύρης Πέμπτης
Το μαύρο ινδικό αλάτι συχνά συγχέεται με το αλάτι της Πέμπτης. Στην πραγματικότητα, πρόκειται για δύο εντελώς διαφορετικά προϊόντα. Το μαύρο αλάτι από το Kostroma, τα οφέλη και οι βλάβες του οποίου αξίζουν επίσης προσοχή, είναι ένα καρύκευμα που παρασκευάστηκε στην Αρχαία Ρωσία. Λέγεται Πέμπτη γιατί ετοιμάστηκε την τελευταία εβδομάδα της Μεγάλης Σαρακοστής, τη Μεγάλη Πέμπτη.
Σήμερα, η παραγωγή τέτοιου αλατιού σύμφωνα με την κλασική συνταγή πραγματοποιείται στο Κόστρομα. Φτιάχνεται με την προσθήκη αλεύρου σίκαλης. Για το ψήσιμο, χρησιμοποιείται ρωσική σόμπα και καυσόξυλα σημύδας. Το ψήσιμο βοηθά στη μείωση των επιβλαβών ακαθαρσιών που περιέχει το μαύρο αλάτι από το Kostroma. Τα οφέλη και οι βλάβες του εξαρτώνται απλώς από το περιεχόμενο ή την απουσία επιβλαβών συμπεριλήψεων.
Η διαδικασία παρασκευής αλατιού Πέμπτης περιλαμβάνει την καύση αλατιού μαζί με ψωμί ή βότανα. Μετά απανθρακώνεται, θρυμματίζεται και κοσκινίζεται. Το μαύρο αλάτι εμπλουτισμένο με ασβέστιο είναι ένα φυσικό, φιλικό προς το περιβάλλον προϊόν χωρίς χρωστικές και συνθετικά πρόσθετα. Το κάρβουνο που περιέχεισας επιτρέπει να απομακρύνετε τις τοξίνες από το σώμα.
Το αλάτι της Πέμπτης είναι 94% χλωριούχο νάτριο και 6% τέφρα ψωμιού, που εμπλουτίζει το καρύκευμα με ιώδιο, χαλκό, ασβέστιο, κάλιο, ψευδάργυρο και άλλα ευεργετικά ιχνοστοιχεία. Σε σύγκριση με τα συνηθισμένα καρυκεύματα, το επίπεδο χλωρίου στο μαύρο είναι σημαντικά χαμηλότερο.
Κατώτατη γραμμή: τα οφέλη και οι βλάβες του μαύρου αλατιού
Λόγω της παρουσίας χρήσιμων συστατικών, το αλάτι της Πέμπτης συνιστάται σε άτομα με διάφορες καρδιακές και νεφρικές παθήσεις και διαταραχές της αρτηριακής πίεσης. Ανακουφίζει από το στρες στο συκώτι και το πεπτικό σύστημα και βοηθά στην ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα και τα αέρια.
Για άτομα που πάσχουν από υψηλή αρτηριακή πίεση, οι γιατροί συνιστούν την κατανάλωση μαύρου αλατιού επειδή δεν αυξάνει την ποσότητα νατρίου στο αίμα. Το ασβέστιο επηρεάζει ευνοϊκά την κατάσταση των δοντιών και του σκελετικού συστήματος. Για την πρόληψη της ανεπάρκειας μετάλλων, χρησιμοποιείται επίσης το αλάτι της Μαύρης Πέμπτης. Τα οφέλη και οι βλάβες του είναι προφανείς. Αυτό αποδεικνύεται από πολλά θετικά σχόλια και συστάσεις και την απουσία αρνητικών συνεπειών.
Σας είπαμε τι είναι το μαύρο αλάτι. Είναι ωφέλιμο ή επιβλαβές; Εάν δεν υπερβείτε τη δόση, είναι αναμφίβολα χρήσιμο. Μεταξύ άλλων, το καρύκευμα αυξάνει την όρεξη και βελτιώνει την όραση. Το αν θα το χρησιμοποιήσετε ή όχι στη διατροφή σας εξαρτάται από εσάς.
