Οι αρχάριοι μανιταροσυλλέκτες ενδιαφέρονται συχνά για: «Πότε μπορώ να μαζέψω μανιτάρια, είναι μόνο στη μέση του καλοκαιριού και στις αρχές του φθινοπώρου; Πότε το «σιωπηλό κυνήγι» φτάνει στο αποκορύφωμά του; Ας προσπαθήσουμε να απαντήσουμε σε αυτήν την ερώτηση με περισσότερες λεπτομέρειες. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι κάθε μανιτάρι έχει τον δικό του χρόνο και πρέπει επίσης να μπορείτε να διακρίνετε τα βρώσιμα μανιτάρια από τα ψεύτικα.
Τα πρώτα μανιτάρια εμφανίζονται την άνοιξη, μόλις λιώσει το χιόνι. Αυτά είναι μόρπες και γραμμές. Πού και πότε να μαζέψετε μανιτάρια; Τα κωνικά καπέλα αυτών των εκπροσώπων του βασιλείου της άγριας ζωής σηκώνουν τα περσινά πεσμένα φύλλα, προδίδοντας την παρουσία τους ήδη στις αρχές Μαρτίου, Απριλίου. Τις περισσότερες φορές βρίσκονται σε μικτά δάση, σε αμμώδες έδαφος. Ωστόσο, θα πρέπει να θυμόμαστε ότι το ανοιξιάτικο μόρχο, που είναι πιο συνηθισμένο αυτή την εποχή του χρόνου, θεωρείται βρώσιμο μανιτάρι υπό όρους. Πριν από τη χρήση, απαιτεί θερμική επεξεργασία υψηλής ποιότητας - πριν το τηγάνισμα, πρέπει να βράσει για περίπου μισή ώρα. Τον Μάιο, το μαστίγιο ελαφιού, ή μανιτάρι ελαφιού, εμφανίζεται σε σάπιο ξύλο, το οποίο διακρίνεται για εξαιρετική γεύση. Την ίδια στιγμήεμφανίζονται τα πρώτα μανιτάρια. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί, γιατί αυτό το μανιτάρι μοιάζει πολύ με το λευκό αγαρικό μύγας.
Το μανιτάρι με μέλι της άνοιξης εμφανίζεται στα πρέμνα και τους κορμούς των δέντρων. Πότε να συλλέξετε; Τα μανιτάρια μελιού είναι καθολικά. Αναπτύσσονται από τον Μάιο έως τον Οκτώβριο. Έχουν εξαιρετικές γευστικές ιδιότητες. Επιπλέον, το αγαρικό μέλι μπορεί να εμφανιστεί όχι μόνο στην άκρη του δάσους και σε ένα ξέφωτο, αλλά ακόμη και σε κήπους και περιβόλια. Το αγαρικό μέλι θέλει επίσης φροντίδα. Γεγονός είναι ότι το ψεύτικο αντίστοιχο του θεωρείται πολύ δηλητηριώδες. Το βρώσιμο διακρίνεται από την παρουσία μιας ειδικής φούστας στο πόδι.
Οι επόμενοι που εμφανίζονται στα δάση είναι οι σφόνδυλοι και η πρώτη ρουσούλα. Πότε να μαζέψετε μανιτάρια; Τέλη Μαΐου, αρχές Ιουνίου, αν το καλοκαίρι είναι υγρό. Εάν η αρχή της σεζόν είναι ξηρή, τότε οι μανιταροσυλλέκτες μπορεί να απογοητευτούν όταν επιστρέψουν από το δάσος με άδεια χέρια. Τον Ιούνιο εμφανίζονται και οι πρώτοι μπολέτο και πεταλούδες. Παρά το γεγονός ότι αυτά τα μανιτάρια θα διαρκέσουν μέχρι το φθινόπωρο, στις αρχές του καλοκαιριού είναι νεαρά και δεν τρώγονται από τα σκουλήκια.
Στα μέσα του καλοκαιριού, ήρθε η ώρα για ευγενή μανιτάρια. Αυτά είναι μανιτάρια, μανιτάρια πορτσίνι, μανιτάρια γάλακτος. Πότε να μαζέψετε μανιτάρια; Τον Ιούλιο και τον Αύγουστο, αν το καλοκαίρι αποδείχτηκε αρκετά υγρό και βροχερό. Σε μια ξηρή περίοδο, δυστυχώς, μπορεί να μείνετε χωρίς καλλιέργεια. Τα μανιτάρια της καλοκαιρινής περιόδου είναι εξαιρετικά για διατήρηση για το χειμώνα. Αλατίζονται, παστώνονται, ξεραίνονται. Συλλέγονται και συγκομίζονται στη ζεστή εποχή, θα φέρουν ένα κομμάτι καλοκαιριού στο χειμωνιάτικο κρύο. Την ίδια εποχή του χρόνου εμφανίζεται μεγάλος αριθμός δηλητηριωδών μανιταριών. Επομένως, θα πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί και να μην παίρνετε μανιτάρια που σας προκαλούναμφιβολίες.
Τι άλλα μανιτάρια συλλέγονται τον Ιούλιο και τον Αύγουστο; Μαζί με τα αξιοσέβαστα μανιτάρια, των οποίων οι γευστικές ιδιότητες ανήκουν στην πρώτη κατηγορία, εμφανίζονται και λιγότερο νόστιμα, αλλά όχι λιγότερο αγαπημένα μανιτάρια, όπως τα μανιτάρια, τα μανιτάρια, τα μανιτάρια, τα μανιτάρια μελιού και πολλά, πολλά άλλα.
Επιτέλους, φθινόπωρο. Αυτή είναι η εποχή των αγαρικών και των σειρών μελιού. Russula, συναντούν μανιτάρια, στις αρχές του φθινοπώρου, κατά τη διάρκεια του ινδικού καλοκαιριού, εξακολουθούν να υπάρχουν μανιτάρια. Από τον Οκτώβριο έως τον Μάιο, τα μανιτάρια στρειδιών συλλέγονται στα δάση.
Ο κόσμος της άγριας ζωής απαιτεί προσεκτική στάση. Σε αντάλλαγμα για την αγάπη μας, ανταποδίδει, απολαμβάνοντας εξαιρετικές σοδειές οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.
