Τα άγρια μούρα (οι φωτογραφίες παρουσιάζονται στο άρθρο) είναι υγιεινά, νόστιμα και ως εκ τούτου είναι σε ζήτηση ακόμη και μεταξύ των σκληραγωγημένων πολιτών. Όταν πηγαίνετε στο δάσος, μην ξεχάσετε να πιάσετε ένα καλάθι και οι εκπρόσωποι της "αδελφότητας των μούρων" θα μοιραστούν σίγουρα τη φυσική ζωντάνια μαζί σας.
Κήπος ή δάσος;
Ποια μούρα είναι καλύτερα: αυτά που φυτρώνουν στη φύση ή αυτά που καλλιεργούμε στα εξοχικά μας σπίτια; Φυσικά, τα φρούτα του δάσους είναι πιο χρήσιμα - δεν μολύνονται από τον πολιτισμό και αποτελούνται εξ ολοκλήρου από φυσικά θρεπτικά συστατικά. Ωστόσο, όλα αυτά ισχύουν, με την προϋπόθεση ότι δεν τα μαζέψατε κατά μήκος του δρόμου και όχι κοντά σε καμία βιομηχανική εγκατάσταση. Τα άγρια μούρα δεν αντιμετωπίζονται κατά την ανάπτυξη και την ανάπτυξη με χημικές ουσίες που έχουν σχεδιαστεί για την προστασία από ασθένειες και παράσιτα, καθώς η ίδια η φύση λύνει όλα τα προβλήματα. Γι' αυτό τα άγρια φρούτα μας δίνουν μια πλήρη γκάμα βιταμινών, μετάλλων και άλλων ευεργετικών στοιχείων.
Στη συνέχεια, θα μιλήσουμε για τα βρώσιμα άγρια μούρα που πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή.
Σμέουρα
Όλοι θυμούνται τη γεύση αυτών των νόστιμων φρούτων από την παιδική ηλικία. Και ποια είναι η μαμά ήη γιαγιά κατά την περίοδο του κρυολογήματος δεν έφερε προσεκτικά τσάι με μαρμελάδα βατόμουρο στο κρεβάτι; Και τώρα, θυμόμαστε την ξέγνοιαστη παιδική ηλικία, είμαστε χαρούμενοι που τρώμε αυτό το μούρο ακριβώς από τον θάμνο. Το δάσος βατόμουρου διανέμεται σχεδόν σε ολόκληρη τη Ρωσία, με εξαίρεση τον Άπω Βορρά. Το μαζεύουν παντού, αλλά πολλοί δεν φαντάζονται καν πόσο χρήσιμα είναι αυτά τα κοινά φρούτα για εμάς.
Θεραπευτικές ιδιότητες των σμέουρων
Το μούρο χρησιμοποιείται κυρίως στη θεραπεία κρυολογήματος και οξέων αναπνευστικών παθήσεων. Περιέχει σαλικυλικό οξύ, το οποίο μπορεί να μειώσει τον πυρετό πολύ πιο αποτελεσματικά από πολλά φάρμακα. Το βατόμουρο δάσος θα βοηθήσει επίσης με νευραλγίες, ισχιαλγίες, πόνους στις αρθρώσεις. Τα άτομα που δεν μπορούν να φάνε τα φρούτα λόγω αλλεργικής αντίδρασης μπορούν να προσφερθούν να παρασκευάσουν τους μίσχους και τα φύλλα του φυτού και στη συνέχεια να πάρουν το αφέψημα που προκύπτει - με αυτόν τον τρόπο, οι εκδηλώσεις πυρετού μπορούν επίσης να αφαιρεθούν γρήγορα. Για να ενισχύσετε την ανοσία το καλοκαίρι, αξίζει να τρώτε φρέσκα σμέουρα και το χειμώνα, να χρησιμοποιείτε μούρα με τη μορφή μαρμελάδας, λικέρ και αφεψημάτων. Υπάρχει επίσης ένας σύγχρονος τρόπος διατήρησης των φρούτων - η κατάψυξη.
Μύρτιλα
Αν λάβουμε υπόψη όλα τα μαύρα άγρια μούρα, τότε, φυσικά, τα βατόμουρα είναι τα πιο διάσημα. Γιατί λέγεται έτσι, επειδή οι φρέσκοι καρποί του είναι πιο κορεσμένοι μπλε παρά μαύροι; Το όνομα του μούρου δόθηκε από τον ρωσικό λαό επειδή λερώνει το στόμα και τα δόντια μαύρα, δηλαδή «μαυρίζει». Το ίδιο το φυτό είναι ένα μικρό δέντρο ή ένας μικρός θάμνος. Τα βατόμουρα είναι ένα μούρο που οι άνθρωποι γνωρίζουν και αγαπούν πολύ. ΑΡΧΑΙΑ χρονια. Συγκομίζεται από τον Ιούλιο μέχρι τον πρώτο παγετό. Πολλοί κάτοικοι της κεντρικής Ρωσίας θα ενδιαφέρονται να μάθουν ότι υπάρχει ακόμα ένα ειδικό "κόκκινο βατόμουρο" - το κόκκινο μούρο. Αναπτύσσεται στην Καμτσάτκα και το Primorsky Krai.
Σύνθεση και οφέλη των βατόμουρων
Όλοι γνωρίζουν ότι αυτό το άγριο μούρο βελτιώνει την όραση, αλλά ποια άλλα οφέλη έχει; Για μεγάλο χρονικό διάστημα, οι ασθένειες των κατοικιών και των κοινοτικών υπηρεσιών αντιμετωπίζονται με τη βοήθεια βατόμουρων: για ήπιες διαταραχές, έλαβαν αφέψημα αποξηραμένων μούρων ή ζελέ βατόμουρου και για χρόνια δυσκοιλιότητα έτρωγαν φρέσκα φρούτα. Επιπλέον, τα βατόμουρα βοηθούν στη θεραπεία των ρευματισμών, της ουρικής αρθρίτιδας και κάθε είδους φλεγμονής. Εάν υποφέρετε από νυχτερινή ενούρηση, καούρα, στομαχικές παθήσεις, εντερίτιδα, πιείτε τσάι ή αφέψημα από αυτά τα μούρα. Τα φρέσκα φρούτα, μεταξύ άλλων, αυξάνουν το επίπεδο σιδήρου στον οργανισμό. Τα βατόμουρα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν εξωτερικά: εφαρμόστε τα πολτοποιημένα μούρα στις πληγείσες περιοχές παρουσία εκζέματος, ακμής, μακροχρόνιας επούλωσης πληγών, εγκαυμάτων, ελκών.
φράουλα
Όπως μαρτυρούν οι αρχαιολογικές ανασκαφές, οι καρποί αυτού του πολυετούς φυτού χρησιμοποιήθηκαν από τους μακρινούς μας προγόνους. Η φράουλα είναι ένα άγριο μούρο, το οποίο είναι ένα κατάφυτο δοχείο με ζουμερά μικρά «καρύδια» να καλύπτουν την επιφάνειά του. Το φυτό καρποφορεί από τα τέλη Μαΐου έως τα τέλη Ιουνίου, δηλαδή για τρεις έως τέσσερις εβδομάδες. Τα άγρια μούρα βρίσκονται στην Ευρώπη και την Αμερική. Παραδοσιακά, οι φράουλες κατοικούν ξέφωτα στα δάση - σε αυτά τα μέρη μπορείτε να βρείτε τα μεγαλύτερα και πιο γλυκά φρούτα. Γενικά, το φυτό αισθάνεται καλά στις πλαγιές των βουνών,μόνο οι βάλτοι είναι ακατάλληλοι για αυτό - μια μεγάλη ποσότητα υγρασίας είναι μοιραία για αυτήν την καλλιέργεια.
Θεραπευτικές ιδιότητες της φράουλας
Αυτό το άγριο μούρο περιέχει οργανικά οξέα, ζάχαρη, κατεχίνες, τανίνες, πηκτίνη, χρωστικές ουσίες. Τα φρούτα είναι πλούσια σε μέταλλα και βιταμίνες, λόγω των οποίων οι φράουλες χρησιμοποιούνται ενεργά στην κοσμετολογία και την ιατρική. Επιπλέον, οι ευεργετικές ιδιότητες του φυτού χρησιμεύουν στο γεγονός ότι χρησιμοποιείται στη διαιτολογία. Συνιστάται η χρήση αυτού του μούρου για πέτρες στα νεφρά, αναιμία, ουρική αρθρίτιδα. Ο χυμός και ο πολτός των φραουλών σας επιτρέπουν να αποκαταστήσετε το μεταβολισμό του αλατιού, να ανακουφίσετε την κατάσταση με το έκζεμα (σε αυτή την περίπτωση, τα τριμμένα φρούτα πρέπει να εφαρμόζονται στην πληγείσα περιοχή). Στην καταπολέμηση της υψηλής αρτηριακής πίεσης, οι ειδικοί συμβουλεύουν τη χρήση των φύλλων του φυτού. Γενικά, οι φράουλες έχουν εφιδρωτικές, στυπτικές, αντιφλεγμονώδεις, διουρητικές, αιμοστατικές ιδιότητες. Μάσκες, τονωτικά, λοσιόν και scrub με βάση αυτό το μούρο είναι δημοφιλή στην κοσμετολογία.
Μύρτιλα
Πρόκειται για χαμηλό θάμνο, που αναπτύσσεται κυρίως στις βόρειες περιοχές, όπου επικρατεί το εύκρατο και ψυχρό κλίμα. Η διάμετρος του καρπού είναι λίγο πάνω από ένα εκατοστό, το χρώμα είναι μπλε με μια γαλαζωπή άνθηση. Το βακκίνιο είναι ένα πραγματικό μακρύ συκώτι, μερικές φορές η ηλικία του θάμνου είναι έως και εκατό χρόνια. Τα φρούτα περιλαμβάνουν έως και οκτώ τοις εκατό χρήσιμων σακχάρων (γλυκόζη, φρουκτόζη, σακχαρόζη) και επαρκή ποσότητα οργανικών οξέων (μηλικό, κιτρικό, οξικό). Τα βατόμουρα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, πηκτίνες, βιταμίνες. Ένα αναμφισβήτητο πλεονέκτημα είναι η παρουσία ανθοκυανίνης σε αυτό (αυτόμια φυτική χρωστική ουσία που δρα ως ισχυρό αντιοξειδωτικό).
Παρά την τόση αφθονία χρήσιμων συστατικών, αυτό είναι ένα μούρο αρκετά χαμηλών θερμίδων, γεγονός που το έκανε δημοφιλές διαιτητικό προϊόν. Τα αντιοξειδωτικά που υπάρχουν στη σύνθεσή του αυξάνουν την αντίσταση του οργανισμού στις ασθένειες και επίσης τον απελευθερώνουν από τις ελεύθερες ρίζες. Τα φλαβονοειδή παρέχουν προστασία από παθολογίες του καρδιαγγειακού συστήματος και τον καρκίνο, ενώ τα οργανικά οξέα βελτιώνουν τη δραστηριότητα του παγκρέατος. Οι φυτικές ίνες και η πηκτίνη, με τη σειρά τους, ομαλοποιούν τη λειτουργία του εντέρου. Εκτός από όλα τα παραπάνω, τα βατόμουρα είναι ένας εξαιρετικός αντισκορβουτικός παράγοντας, βοηθός στη θεραπεία της αναιμίας. Το μούρο έχει χολερετικές, υπογλυκαιμικές, αντιφλεγμονώδεις, διουρητικές ιδιότητες. Ο χυμός φρούτων αυξάνει τη συγκέντρωση και βελτιώνει τη μνήμη.
Blackberry
Το μούρο μοιάζει με βατόμουρο, αλλά αξίζει να αναγνωρίσουμε ότι από πολλές απόψεις ξεπερνά τον «συγγενή» του. Τα φρούτα του βατόμουρου είναι απίστευτα αρωματικά και νόστιμα, γεμάτα με θεραπευτικό χυμό. Το φυτό φέρνει μια καλή συγκομιδή τη στιγμή που τα κύρια καλοκαιρινά μούρα έχουν ήδη αναχωρήσει (τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο). Αλλά υπάρχει ένα μειονέκτημα: ο πολιτισμός είναι πολύ ευαίσθητος στον κρύο καιρό, επομένως μπορεί να μην αντέξει έναν σκληρό χειμώνα. Τα φρούτα γλυκαίνουν με σακχαρόζη, γλυκόζη και φρουκτόζη. Τα βατόμουρα είναι ένα από τα λίγα μούρα που τα άτομα με διαβήτη μπορούν να φάνε με ασφάλεια. Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι αυτή η καλλιέργεια ξεπερνά σχεδόν όλες τις άλλες ως προς την περιεκτικότητα σε βιταμίνες. Οι καρποί είναι κορεσμένοι με αζωτούχο, ορυκτό, πηκτίνη, τανικόουσίες και οργανικά οξέα.
Στη λαϊκή ιατρική, υπάρχει χρήση για ολόκληρο το φυτό: τα φύλλα, τα ίδια τα μούρα, ακόμη και οι ρίζες. Τα άγουρα φρούτα έχουν σταθεροποιητική δράση στα έντερα σε περίπτωση διάρροιας, ενώ τα ώριμα, αντίθετα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ήπιο καθαρτικό. Το βατόμουρο έχει αντιφλεγμονώδεις και αντισκληρωτικές ιδιότητες, ενισχύει τα τριχοειδή τοιχώματα. Αυτό το άγριο μούρο απομακρύνει τα ραδιενεργά στοιχεία από το σώμα. Ένα αφέψημα από τις ρίζες συνιστάται στους θεραπευτές να χρησιμοποιούν για το ξέπλυμα του στόματος και του λαιμού με οξείες αναπνευστικές λοιμώξεις, αμυγδαλίτιδα. Θα προσφέρει επίσης διουρητική δράση και θα αποκαταστήσει την κανονική λειτουργία του ήπατος. Τα φύλλα του φυτού έχουν έντονη στυπτική δράση και μπορούν να σταματήσουν όχι μόνο τη διάρροια, αλλά και την αιμορραγία.
Bonebone
Πολλοί άνθρωποι υποτιμούν αυτό το μούρο, πιστεύοντας ότι η γεύση του δεν είναι αρκετά καλή και ότι τα κόκαλα που συναντούν συνεχώς αποθαρρύνουν την όρεξη. Ωστόσο, είναι απλά απαραίτητο να φάτε το κόκκαλο, γιατί τα οφέλη που φέρνει στον οργανισμό είναι τεράστια. Οι καρποί του είναι προκατασκευασμένες δρύπες, οι οποίες αποτελούνται από τέσσερα ή περισσότερα μέρη, συμπεριλαμβανομένων αρκετά μεγάλων σπόρων. Θυμίζουν κάπως ρόδια στη γεύση και ωριμάζουν τον Ιούλιο-Αύγουστο (σε ορισμένα μέρη μπορείτε να τρυγήσετε τον Σεπτέμβριο).
Η χαμηλή δημοτικότητα των κόκκαλων μούρων εξηγεί τα κενά στις πληροφορίες σχετικά με τη χημική τους σύνθεση. Είναι γνωστό μόνο με βεβαιότητα ότι αυτό το μούρο είναι ανώτερο από πολλά άλλα όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Επιπλέον, περιέχει βιταμίνη P, η οποία είναι τόσο απαραίτητη για ένα άτομο, καθώς το ίδιο το σώμαδεν παράγεται, καθώς και φυτοφάρμακα, οργανικά οξέα, τανίνες και ουσίες πηκτίνης, φλαβονοειδή.
Για πολύ καιρό, τα οστά έχουν χρησιμοποιηθεί στη θεραπεία του σκορβούτου, της αναιμίας, της αναιμίας και του κρυολογήματος. Ο χυμός φρούτων, κορεσμένος με χρήσιμα στοιχεία, ομαλοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα, αφαιρεί τις τοξίνες, τις τοξίνες, ενισχύει τα αγγειακά τοιχώματα. Ένα αφέψημα που παρασκευάζεται από τους μίσχους και τα φύλλα του φυτού είναι αποτελεσματικό για παθολογίες του καρδιακού μυός, ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Ένας τέτοιος χυμός θα φέρει ανακούφιση από την ουρική αρθρίτιδα, θα αποτρέψει το σχηματισμό όγκων, θα ανακουφίσει από την αϋπνία, τους πονοκεφάλους, τις αιμορροΐδες, θα ενισχύσει τα μαλλιά και θα εξαλείψει την πιτυρίδα. Η χρήση φρέσκων πυρηνόκαρπων φύλλων εξωτερικά θα αφαιρέσει γρήγορα την ερυθρότητα των ματιών.
Cowberry
Αυτό το άγριο μούρο είναι μικρό και δυσδιάκριτο στην εμφάνιση, αλλά περιέχει μια πραγματική αποθήκη από χρήσιμες ουσίες. Το Cowberry θεραπεύει πολλές ασθένειες, δεν ήταν τυχαίο που παλιά το έλεγαν το μούρο της αθανασίας.
Το φυτό είναι ένας κοντός πολυετής θάμνος. Είναι αρκετά ανεπιτήδευτο, μπορεί να αναπτυχθεί σε μικτά και κωνοφόρα δάση, σε τύρφη. Τα Lingonberries είναι κοινά σε περιοχές με εύκρατο κλίμα, τούνδρα και δασική τούνδρα της Ανατολικής Σιβηρίας. Οι καρποί ωριμάζουν τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο, είναι συνήθως στρογγυλοί, κόκκινου χρώματος, γλυκόξινης γεύσης, με γεύση ξινή, στυφή. Αυτό το άγριο μούρο είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες, τανίνες, βιταμίνες, οργανικά οξέα, πηκτίνες, μέταλλα. Το Lingonberries μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα λόγω της παρουσίας βενζοϊκού οξέος στη σύνθεσή του. φυτέψτε ευρέωςχρησιμοποιείται στην ιατρική ως αντισκορβουτικό, αντισηπτικό, αντιπυρετικό, διουρητικό.
Cranberries
Αυτό το υγιεινό μούρο έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό από θεραπευτές για να ανακουφίσει την κατάσταση των ασθενών με πονόλαιμο. Συνιστάται επίσης η χρήση του για κρυολογήματα, παθήσεις του ουρογεννητικού συστήματος, αθηροσκλήρωση, ρευματισμούς.
Ανθίζοντας με ροζ-κόκκινα λουλούδια τον Μάιο-Ιούλιο, τα cranberries δίνουν συγκομιδή τον Σεπτέμβριο. Οι καρποί του είναι ζουμεροί, όξινες στη γεύση, κόκκινου χρώματος, σφαιρικού σχήματος. Στους βάλτους, τα μούρα συλλέγονται από τα τέλη του φθινοπώρου έως την άνοιξη. Τα κρύα κράνμπερι δεν είναι τρομερά - βελτιώνουν μόνο τη γεύση των φρούτων.
Τα άγρια μούρα που περιγράφονται σε αυτό το άρθρο είναι συμπυκνώματα γεύσης και πλεονεκτημάτων. Ακολουθήστε τους στο δάσος με όλη την οικογένεια. Μην έχετε καμία αμφιβολία: η φύση θα μοιραστεί απλόχερα τον πλούτο της μαζί σας!
