Πολύχρωμα για τα μάτια και λαχταριστά, φαίνονται πολλά μαύρα μούρα. Τα ονόματά τους δεν είναι πάντα γνωστά σε εμάς, όπως και οι ιδιότητές τους. Μεταξύ των εκπροσώπων του βασιλείου των μούρων υπάρχουν δείγματα που είναι πολύ πολύτιμα για εμάς, αλλά υπάρχουν και εκείνα των οποίων η χρήση μπορεί να είναι απειλητική για τη ζωή. Ας μιλήσουμε και για τα δύο.
Υγιεινές ονομασίες μαύρων μούρων
Μαύρο φραγκοστάφυλο
Αυτός είναι ο ηγέτης στην περιεκτικότητα σε βιταμίνες και βιολογικά δραστικές ουσίες. Αυτό το αρωματικό μούρο χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική ως εφιδρωτικό, αντισηπτικό, χολερετικό, αιμοστατικό, διουρητικό, τονωτικό. Πιστεύεται ότι έχει θετική επίδραση στην ανθρώπινη νοημοσύνη. Οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι το φραγκοστάφυλο εμποδίζει το σχηματισμό καρκινικών κυττάρων. Νόστιμες μαρμελάδες, χυμοί, κομπόστες, μαρμελάδες και κρασιά παρασκευάζονται από μούρα.
Blackberry
Συχνά, οι κάτοικοι στα βόρεια γεωγραφικά πλάτη ρωτούν για το όνομα ενός μαύρου μούρου, πολύ παρόμοιο με τα σμέουρα. Δεν είναι περίεργο, επειδή είναι συγγενείς, και οι δύο ανήκουν στην οικογένεια των Rosaceae. Και τα δύοείναι φυσική «ασπιρίνη». Τα βατόμουρα είναι ένα ολόκληρο κοκτέιλ βιταμινών. Επιπλέον, τα μούρα είναι πλούσια σε μέταλλα και οργανικά οξέα, λόγω των οποίων έχουν τονωτικές και αντισκληρωτικές ιδιότητες. Τα βατόμουρα μειώνουν το σάκχαρο στο αίμα.
Μύρτιλα
Εκτός από έναν τεράστιο αριθμό βιταμινών, το μούρο είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες - μια ουσία που, σύμφωνα με τους ειδικούς, μπορεί να αποκαταστήσει τα κατεστραμμένα εγκεφαλικά κύτταρα. Το εκχύλισμα βατόμουρου λειτουργεί καλά με παθήσεις των ματιών. Τα βραστά μούρα χρησιμοποιούνται ως εξωτερική θεραπεία για εγκαύματα και έκζεμα. Μαρμελάδες, μαρμελάδες, σάλτσες βατόμουρου - πραγματικά «τροφή των θεών».
Aronia
Ένα άλλο όνομα είναι chokeberry. Τα μεγάλα ζουμερά και τάρτα μούρα μπορούν να μειώσουν την αρτηριακή πίεση. Συνιστώνται για παθήσεις του θυρεοειδούς αδένα και για ασθένεια ακτινοβολίας. Υπέροχα δροσιστικά ποτά και μυρωδάτο κρασί παρασκευάζονται από chokeberry.
Αναφέροντας τα ονόματα των μαύρων μούρων, είναι σκόπιμο να θυμηθούμε τη μουριά.
Mulberry
Το δέντρο μεγαλώνει στα νότια γεωγραφικά πλάτη, φημίζεται για τα ασυνήθιστα ζουμερά μούρα του, από τα οποία παρασκευάζονται σερμπέτια, μαρμελάδες, μελάσα. Στον Καύκασο, νόστιμα ψωμιά και μελόψωμο ψήνονται από τον πολτό των μούρων. Οι καρποί της μουριάς έχουν ευεργετική επίδραση στην αιμοποίηση, το μεταβολισμό. Μειώνουν την όρεξη, ενισχύουν τη γενική κατάσταση και αυξάνουν την ισχύ.
Ονόματα μαύρα μούρα που πρέπει να καταναλώνονται με προσοχή
Nightshade
Τα φρέσκα μούρα δεν είναι καθόλου νόστιμα, επομένως από αυτά φτιάχνεται μαρμελάδα ή μαρμελάδα. Τα φρούτα νυχτολούλουδου έχουναντιελμινθική δράση, χρησιμοποιείται για επιληψία, σπασμούς, πονοκεφάλους, ανακουφίζει από την υπερδιέγερση. Αλλά μόνο τα ώριμα μούρα είναι κατάλληλα για φαγητό, επειδή το άγουρο νυχτικό περιέχει τοξικές ουσίες.
Μαύρο σαμπούκο
Οι βούρτσες με διασπορά μικρών μούρων χρησιμοποιούνται ευρέως τόσο στη μαγειρική όσο και για ιατρικούς σκοπούς. Φτιάχνουν μαρμελάδα, ζελέ, μαρμελάδα. Τα αποξηραμένα μούρα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τσαγιού κατά του κρύου και τα φρέσκα για ρευματισμούς και αρθρίτιδα. Αλλά τα άγουρα σαμπούκους, όπως και άλλα μέρη του φυτού, είναι δηλητηριώδη.
Ονόματα μαύρων μούρων που δεν πρέπει να τρώγονται
Belladonna
Η δυσκολία των λαμπερών μεγάλων μούρων είναι ότι έχουν γλυκιά γεύση. Αλλά ακόμη και μερικά μούρα που καταναλώνονται μπορεί να προκαλέσουν αναπνευστική ανακοπή, ακόμη και θάνατο. Τα πρώτα σημάδια δηλητηρίασης: αίσθημα καύσου στο στόμα, δυνατός καρδιακός παλμός, σκουρόχρωμα ή «μύγες» στα μάτια. Σε σοβαρές περιπτώσεις, μπορεί να εμφανιστούν σπασμοί.
Wolfberries
Μοιάζουν πολύ στην εμφάνιση με το κεράσι. Αλλά, σε αντίθεση με αυτήν, ωριμάζουν τον Σεπτέμβριο-Οκτώβριο. Τα μούρα που καταναλώνονται μετά από μιάμιση ώρα προκαλούν διάρροια, αδυναμία, σπασμούς, με σοβαρή δηλητηρίαση, είναι πιθανός θάνατος.
Raven Eye
Στα πυκνά φυλλοβόλα δάση μπορείτε να βρείτε ένα φυτό με ένα μόνο μαύρο-γκρι μούρο. Ορεκτικό στην όψη, είναι πολύ δηλητηριώδες. Η δηλητηρίαση εκδηλώνεται με έμετο, ζάλη, διάρροια.
Κοράκι
Μακριά μούρα σε μέγεθος μπιζελιού στηρίζονται σε μια βούρτσα σε μακριά πόδια,δεν είναι μόνο μαύρα, αλλά κόκκινα και άσπρα. Ο χυμός τους προκαλεί φλεγμονή της βλεννογόνου μεμβράνης του στόματος και των εντέρων. Ακόμη και το άγγιγμα του δέρματος μπορεί να προκαλέσει φουσκάλες.
Η δηλητηρίαση από μούρα χρειάζεται οπωσδήποτε άμεση ιατρική φροντίδα!
