Πίνακας περιεχομένων:
Βίντεο: Οι πιο συνηθισμένοι τύποι μανιταριών γάλακτος
2024 Συγγραφέας: Henry Conors | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-12 05:52
Το
Gruzd είναι ένα από τα πιο ογκώδη ρωσικά μανιτάρια. Αναπτύσσεται σε όλο το ευρωπαϊκό τμήμα της χώρας, στην Transbaikalia, στη Σιβηρία, στα Ουράλια. Διάφοροι τύποι μανιταριών απαντώνται συχνότερα σε δάση ερυθρελάτης, σημύδας και πεύκου. Ένα ενδιαφέρον χαρακτηριστικό είναι ότι αυτά τα μανιτάρια κρύβονται κάτω από τα πεσμένα φύλλα του περασμένου έτους, οπότε η εύρεση τους δεν είναι τόσο εύκολη. Σχεδόν όλες οι ποικιλίες μανιταριών αναπτύσσονται σε ομάδες. Μπορείτε να τα «κυνηγήσετε» από τα μέσα του καλοκαιριού έως τον Σεπτέμβριο.
Αυτά τα μανιτάρια είναι εξαιρετικά για αλάτισμα, συντήρηση για το χειμώνα. Όλες οι ποικιλίες μανιταριών θεωρούνται εδώδιμες υπό όρους. Απαιτείται κάποια επεξεργασία για να καταστούν κατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση. Κατά κανόνα, για να αφαιρέσετε την πικρία, τα μανιτάρια εμποτίζονται. Υπάρχουν δέκα είδη μανιταριών. Παρακάτω είναι μια περιγραφή των πέντε πιο κοινών.
Μαστόπραγματικό
Αυτή η ποικιλία θεωρείται από τις καλύτερες όσον αφορά τη γεύση, αν και απαιτείται και προεπεξεργασία πριν από το φαγητό. Όσα μανιτάρια γάλακτος κι αν μαζέψετε, πρέπει ακόμα να μουλιάσουν. Το καπάκι αυτού του μανιταριού είναι κυρτό ή επίπεδο και πιο κοντά στο κέντρο έχει σχήμα χωνιού. Οι άκρες του χαμηλώνουν και φέρονται ελαφρώς προς τα μέσα. Διάμετρος - 5-20 εκ., ύψος ποδιού - 5-7 εκ. Στο καπάκι, το δέρμα έχει γαλακτώδες λευκό χρώμα, είναι ολισθηρό στην αφή. Όταν καταστραφεί, ο πολτός εκκρίνει έναν μάλλον καυστικό χυμό, ο οποίος σταδιακά γίνεται γκριζωπός. Κάτω από το καπέλο υπάρχουν συχνά κιτρινωπά πιάτα.
υποείδος Aspen
Αυτή η ποικιλία μανιταριών χαρακτηρίζεται από ένα ενδιαφέρον σχήμα του καπακιού. Στην άκρη, είναι χαμηλωμένο και ελαφρώς κυρτό, αλλά πιο κοντά στο κέντρο, η διόγκωση αυξάνεται. Η διάμετρος του καπακιού είναι 8-12 cm και το πάχος είναι αισθητά μικρότερο από αυτό ενός πραγματικού μανιταριού. Το δέρμα είναι κολλώδες. Είναι λευκό, ελαφρώς γκριζωπό, ακόμη και με ροζ κηλίδες. Το ύψος του στελέχους δεν ξεπερνά τα 5 εκ. Στο υποείδος της λεύκας, οι πλάκες είναι συχνές και λεπτές. Ο πολτός εκκρίνει χυμό. Στον αέρα δεν αλλάζει το χρώμα του.
μανιτάρι πιπεριάς
Σε αυτό το υποείδος, το καπέλο έχει διάμετρο 6-18 εκ. Το δέρμα του είναι λείο, θαμπό λευκό. Οι άκρες του καπακιού είναι κυρτές (κυματιστές στα παλιά μανιτάρια), σχηματίζοντας ένα χωνί πιο κοντά στο κέντρο. Το πόδι αυτού του μανιταριού είναι κάπως πιο λεπτό από αυτό των δύο προηγούμενων ειδών. Ύψος - έως 8 εκ. Όταν κόβεται, ο μύκητας εκκρίνει γαλακτώδη χυμό, ο οποίος γίνεται πρασινωπός στον αέρα.
Μπλε στήθος
Το μανιτάρι έχει ένα επίπεδο καπέλο με τις άκρες κυρτές προς τα κάτω. Με την πάροδο του χρόνου γίνεται χωνί και μπορεί να φτάσει σε διάμετρο τα 30 εκ. Το ύψος του ποδιού είναι 1-4 εκ. Το δέρμα είναι ξηρό και λείο. Με την πάροδο του χρόνου, εμφανίζονται κρεμ ή κιτρινωπές κηλίδες πάνω του. Η σάρκα αυτού του μανιταριού είναι πολύ εύθραυστη. Όταν καταστραφεί, απελευθερώνεται ένας γαλακτώδης χυμός, ο οποίος καταρρέει γρήγορα στον αέρα, αποκτώντας μια πρασινωπή ή γαλαζωπή απόχρωση.
Μαύρο στήθος
Διαφορετικές ποικιλίες μανιταριών είναι παρόμοιες από πολλές απόψεις, αλλά αυτό το υποείδος είναι κάπως πιο διαφορετικό από τα συγγενικά του. Πρώτον, έχει ένα δέρμα μαύρης ελιάς σε καπέλο (διάμετρος έως 15 cm). Δεύτερον, μπορείτε να δείτε ομόκεντρους κύκλους πάνω του, κάτι που δεν είναι χαρακτηριστικό για τα περισσότερα υποείδη. Οι άκρες του καπακιού κάμπτονται προς τα μέσα, στη συνέχεια γίνεται ελαφρώς κυρτό και πιο κοντά στο κέντρο σχηματίζει μια χοάνη. Στο εσωτερικό υπάρχουν συχνές πλάκες, λευκές στο στέλεχος και κιτρινωπές πιο κοντά στις άκρες. Ο πολτός είναι αρκετά πυκνός, οι κατεστραμμένες περιοχές σκουραίνουν. Απελευθερώνεται πολύς γαλακτώδης χυμός από σπασίματα και κοψίματα. Το πόδι είναι ψηλό - έως 8 cm.
Συνιστάται:
Είδη μανιταριών γάλακτος, φωτογραφία
Τα μανιτάρια είναι πραγματικά ρωσικά μανιτάρια. Στα δυτικά, νότια και ανατολικά, δεν υπάρχει καν υποψία για τη θρεπτική τους αξία. Στη χώρα μας μπήκαν γερά στη συνείδηση του κόσμου ως ένα από τα ωραιότερα δώρα του δάσους και κάθισαν στα τραπέζια
Boletus μανιταριών: φωτογραφία, τύποι και περιγραφή
Το μανιτάρι boletus αξίζει ιδιαίτερης προσοχής στη λίστα πολλών ειδών μανιταριών, επειδή φυτρώνει σχεδόν σε όλες τις γωνιές της αχανούς Ρωσίας, είναι διαθέσιμο σε κάθε λάτρη: τόσο στον μανιταροσυλλέκτη που συλλέγει γενναιόδωρα φυσικά δώρα του φθινοπώρου, όσο και απλός αγοραστής που ήρθε στην υπεραγορά για μια πραγματική λιχουδιά για δείπνο
Αναπαραγωγή μανιταριών. Μέθοδοι πολλαπλασιασμού μανιταριών
Συνήθως λέγαμε τα μανιτάρια μανιτάρια και μανιτάρια boletus, τα οποία φαίνονται υπέροχα σε ένα τραπέζι που σερβίρεται για δείπνο. Αλλά μιλάμε για την πραγματική τους φύση μόνο στα μαθήματα βοτανικής ή στην περίπτωση σπάνιων «σχεδόν επιστημονικών» συνομιλιών. Η δομή, ο τρόπος ύπαρξης και ακόμη περισσότερο η αναπαραγωγή των μανιταριών για την πλειοψηφία του πληθυσμού παραμένουν «ένα μυστικό καλυμμένο στο σκοτάδι». Ναι, είναι ειδικό θέμα. Παρ 'όλα αυτά, είναι επιθυμητό για ένα μορφωμένο άτομο να έχει μια ελάχιστη ιδέα για τα πάντα. Δεν είναι?
Οι πιο συνηθισμένοι τύποι μαργαρίτες
Σε περίπτωση διαφόρων μορφών παθήσεων, οι άνθρωποι καταφεύγουν συχνότερα στη βοήθεια φαρμάκων, συχνά με μη φυσικά, συνθετικά συστατικά. Ωστόσο, το σώμα μπορεί να αντιμετωπίσει καλύτερα τις ασθένειες με τη βοήθεια φαρμακευτικών βοτάνων που έχουν ένα ήπιο και διακριτικό αποτέλεσμα
Μέρη μανιταριών στην περιοχή του Λένινγκραντ. Χάρτης των τόπων μανιταριών στην περιοχή του Λένινγκραντ
Είναι δύσκολο να βρεις μια δραστηριότητα πιο στοχαστική και να φέρει ευτυχία από το μάζεμα μανιταριών το καλοκαίρι. Μόλις κάνετε μια βόλτα στο δάσος με ένα καλάθι, θα σας ελκύει αυτή η συναρπαστική δραστηριότητα ξανά και ξανά. Δεν μπορείτε να το πιστέψετε; Και το δοκιμάζεις, στις αρχές του καλοκαιριού το πρωί, όταν οι ακτίνες του ήλιου διασχίζουν τα δυνατά κλαδιά των δέντρων και ο αέρας είναι ακόμα γεμάτος νυχτερινή δροσιά