Ο Michel Montignac είναι ένας παγκοσμίου φήμης διατροφολόγος και δημιουργός μιας μοναδικής δίαιτας. Χάρη σε αυτόν, εκατομμύρια γυναίκες και άνδρες απέκτησαν το επιθυμητό σχήμα, βελτίωσαν το σώμα τους και άλλαξαν τον τρόπο ζωής τους. Ποιο είναι το μυστικό της τεχνικής του και πώς λειτουργεί μπορείτε να βρείτε σε αυτό το άρθρο.
Η ιστορία της δημιουργίας της τεχνικής Montignac
Στην αρχή της καριέρας του, ο Montignac εργάστηκε ως αντιπρόσωπος σε μία από τις μεγαλύτερες φαρμακευτικές εταιρείες. Καθήκον του ήταν να συναντά πελάτες, επενδυτές και άλλους σημαντικούς καλεσμένους της εταιρείας. Οι χώροι για συναντήσεις και παρουσιάσεις, κατά κανόνα, ήταν εστιατόρια και καφετέριες. Επιπλέον, ο διατροφολόγος βρισκόταν σε συνεχή κίνηση και αναγκαζόταν να τσιμπήσει στο τρέξιμο. Τέτοια δουλειά, μαζί με τον τρόπο ζωής, οδήγησαν τον Montignac στο δεύτερο στάδιο της παχυσαρκίας. Το περιττό βάρος στοίχειωσε τον μελλοντικό διατροφολόγο και δημιούργησε πολλά συμπλέγματα.
Έτσι ξεκίνησε το μακρύ ταξίδι για τη δημιουργία της τέλειας δίαιτας. Ο Michel Montignac έχει δοκιμάσει δεκάδες μοντέρνες τεχνικές απώλειας βάρους. Κανένας τους όμως δεν του έδωσε το επιθυμητό αποτέλεσμα. Και μετά αυτόςάρχισε να αναπτύσσει τη δική του μέθοδο. Αφού ζύγισε όλα τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα όλων των δίαιτων που πέρασαν, ο διατροφολόγος ανέπτυξε μια θεωρία για την εμφάνιση υπερβολικού βάρους. Και βρήκε έναν τρόπο να το αντιμετωπίσει.
Από πού προέρχεται το περιττό βάρος
Ο Michel Montignac πιστεύει ότι ο ένοχος του υπερβολικού βάρους είναι η ορμόνη ινσουλίνη που παράγεται από τον θυρεοειδή αδένα. Η αύξηση της ινσουλίνης στο αίμα προκαλείται από απλούς υδατάνθρακες. Όταν καταναλώνεται, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα αυξάνονται και το σώμα παράγει ινσουλίνη για να τη μειώσει.
Το πρόβλημα είναι ότι αν κάποιος τρώει μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων, τότε το σάκχαρο αυξάνεται γρήγορα. Και η ινσουλίνη τη μειώνει γρήγορα σε επίπεδα κάτω από το μέσο όρο. Ως αποτέλεσμα, το σώμα αρχίζει να στερείται ζάχαρης. Δίνει σήμα στον εγκέφαλο να αναπληρώσει τα επίπεδά του καταναλώνοντας απλούς υδατάνθρακες. Αποδεικνύεται ένας φαύλος κύκλος. Ένα άτομο τρώει γλυκά και μετά από λίγο θέλει περισσότερα από αυτά.
Για να αποφύγετε τις ξαφνικές διακυμάνσεις στα επίπεδα σακχάρου, ο Michel Montignac προτείνει την κατανάλωση τροφών με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, καθώς αυτό είναι που επηρεάζει την παραγωγή ινσουλίνης. Αυτό θα:
- Διατηρήστε την ινσουλίνη φυσιολογική.
- Λήπη - διασπώνται έγκαιρα.
- Αποφύγετε τον διαβήτη.
Μέθοδος Michel Montignac
Το
Montignac είναι θεμελιωδώς αντίθετο με τη λέξη "δίαιτα". Κατά τη γνώμη του, προκαλεί αρνητικούς συσχετισμούς που σχετίζονται με περιορισμούς στα τρόφιμα, απεργίες πείνας, χρήση άπαχων, άγευστων φαγητών, εξάντληση, αδυναμία κ.λπ. Όχι μόνο δεν απαγορεύει το φαγητό, αλλά ενθαρρύνει και την κατανάλωση νόστιμων, χορταστικών φαγητών. Πιθανώς,γι' αυτό ο Michel Montignac έχει γίνει είδωλο για τις γυναίκες.
Η μέθοδος Michel Montignac βασίζεται στη μείωση των τροφών με υψηλό γλυκαιμικό και στην αύξηση των τροφών με χαμηλό γλυκαιμικό.
Απαγορευμένες τροφές περιλαμβάνουν:
- Ζάχαρη σε οποιαδήποτε μορφή.
- Άμυλο και προϊόντα που το περιέχουν.
- Γλυκά λαχανικά όπως παντζάρια και καρότα.
- Γλυκά φρούτα όπως μπανάνες, σταφύλια, μάνγκο.
- Μεταποιημένα δημητριακά όπως λευκό γυαλισμένο ρύζι ή σιμιγδάλι.
- Ψωμί, ειδικά λευκό.
- Pasta.
- Συνδυασμένα γεύματα που περιέχουν πολλά λιπαρά και υδατάνθρακες ταυτόχρονα. Για παράδειγμα, κέικ, αρτοσκευάσματα, τηγανητές πατάτες, plov κ.λπ.
Τα επιτρεπόμενα τρόφιμα περιλαμβάνουν:
- Λαχανικά, ειδικά πράσινα.
- Φρούτα όπως μήλα, εσπεριδοειδή, αβοκάντο, ροδάκινα, ακτινίδια και όλα.
- Μη επεξεργασμένα δημητριακά όπως φαγόπυρο ή καστανό ρύζι.
- Ζυμαρικά σκληρού σίτου.
- Φρέσκα χόρτα.
- Μούρα.
- Μανιτάρια.
- Κόκκινο κρέας. Μπορεί να καταναλωθεί με λαχανικά, αλλά απαγορεύεται μαζί με δημητριακά και ζυμαρικά.
- Πουλερικά, προτιμήστε στήθος.
- Ψάρια, όλες οι ποικιλίες.
- Γαλακτοκομικά και ξινόγαλα.
- Προϊόντα με βάση τη σόγια, όπως το τόφου και το γάλα.
Όπως μπορείτε να δείτε, η λίστα με τα επιτρεπόμενα προϊόντα είναι αρκετά μεγάλη. Η απώλεια βάρους δεν χρειάζεται να λιμοκτονήσει ή μονότονατρώω. Κάθε μέρα μπορεί να μαγειρεύει μια ποικιλία από πιάτα για τον εαυτό του. Λάβετε όμως υπόψη ότι η ποσότητα του λίπους θα πρέπει να μειωθεί και επίσης αποφύγετε να το συνδυάσετε με υδατάνθρακες, ακόμη και σύνθετους.
Michel Montignac: Μενού
Αυτή η επιλογή μενού είναι υποδειγματική και δημιουργήθηκε έτσι ώστε όσοι χάνουν βάρος να έχουν μια ιδέα για την καθημερινή διατροφή του Montignac:
- Πρωινό: βρώμη στον ατμό με γάλα, φρούτα ή μούρα.
- Δεύτερο πρωινό: ένα είδος φρούτου εκτός από τις μπανάνες και τα σταφύλια.
- Μεσημεριανό: βραστό μοσχάρι με σαλάτα λαχανικών.
- Σνακ: τυρί cottage με λαχανικά ή φρούτα.
- Δείπνο: ομελέτα με δύο αυγά, μανιτάρια και λαχανικά.
- Φάτε γιαούρτι χωρίς ζάχαρη πριν τον ύπνο.
Βήματα δίαιτας
Η δίαιτα του Michel Montignac χωρίζεται σε δύο στάδια. Το πρώτο είναι η μείωση και ο αυστηρός έλεγχος των υδατανθράκων που καταναλώνονται. Επιτρέπονται μόνο εκείνα τα τρόφιμα που έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Η διάρκειά του εξαρτάται από το άτομο και πόσα κιλά θέλει να χάσει βάρος. Όταν η απώλεια βάρους επιτυγχάνει το επιθυμητό βάρος, προχωρά στο δεύτερο στάδιο - εξυγίανση. Επιτρέπει τροφές με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, αλλά σε μικρές ποσότητες.
Πρώτο στάδιο
Αυτό το στάδιο μπορεί να έχει διαφορετική διάρκεια και εξαρτάται από το επιθυμητό βάρος του ατόμου που χάνει βάρος. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πρέπει να προσεγγίσετε προσεκτικά την επιλογή των προϊόντων. Για παράδειγμα, είναι προτιμότερο να προτιμάτε τα λιπαρά ψάρια ή τα αβοκάντο. Περιέχουν πολλάχρήσιμα οξέα, τα οποία όχι μόνο δεν βλάπτουν τη σιλουέτα, αλλά βοηθούν και στη βελτίωσή της. Σε αντίθεση με το βούτυρο και το φυτικό λάδι.
Μεταξύ των πρωτεϊνούχων τροφών, είναι προτιμότερο να επιλέγετε τροφές με χαμηλά λιπαρά. Για παράδειγμα, στήθος κοτόπουλου, άπαχο μοσχαρίσιο κρέας, μπακαλιάρος, τυρί κότατζ, αυγά, θαλασσινά κ.λπ. Και θα πρέπει να εγκαταλείψετε το λιπαρό χοιρινό και αρνί.
Όσον αφορά τους υδατάνθρακες, ο γλυκαιμικός τους δείκτης δεν πρέπει να ξεπερνά τις 40 μονάδες. Δηλαδή λαχανικά, πράσινα φρούτα, βότανα, δημητριακά σε μικρές ποσότητες.
Το φαγητό μπορεί να είναι βραστό, μαγειρεμένο και στον ατμό. Απαγορεύεται αυστηρά το τηγάνισμά τους.
Κατά τη διάρκεια της δίαιτας, καλό είναι να αθλείστε. Δεν είναι απαραίτητο να υπερφορτώνετε το σώμα με εξαντλητικές ασκήσεις σε προσομοιωτές. Μπορείτε να περπατήσετε στον καθαρό αέρα ή να κάνετε πρωινές ασκήσεις.
Είναι επίσης απαραίτητο να πίνετε άφθονο καθαρό νερό, περίπου 1,5-2 λίτρα την ημέρα. Το τσάι και ο καφές δεν περιλαμβάνονται σε αυτήν την ποσότητα.
Δεύτερο στάδιο
Αυτό το στάδιο είναι η σταθεροποίηση. Έχει σχεδιαστεί για να αναπτύξει υγιεινές διατροφικές συνήθειες και μια ήπια διέξοδο από τη δίαιτα. Με απλά λόγια, η σταθεροποίηση θα σας βοηθήσει να αποφύγετε την αύξηση βάρους.
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ποσότητα των επιτρεπόμενων υδατανθράκων στη διατροφή αυξάνεται. Μπορείτε να φάτε μη επεξεργασμένα δημητριακά, ζυμαρικά σκληρού σίτου, γλυκά λαχανικά. Μπορείτε επίσης να αυξήσετε την ποσότητα των φρούτων στο καθημερινό μενού.
Το δεύτερο στάδιο διαρκεί τόσες ημέρες όσες και το πρώτο. Δηλαδή, αν δαπανηθεί ένας μήνας στο πρώτο στάδιο, τότε η σταθεροποίηση διαρκεί ακριβώς το ίδιο.
Michel Montignac:βιβλία
Ο διατροφολόγος όχι μόνο δημιούργησε μια μοναδική μέθοδο απώλειας βάρους, αλλά την απαθανάτισε και στα βιβλία του. Μέσα στα χρόνια της καριέρας του έχουν γραφτεί πολλά βοηθήματα αδυνατίσματος. Περιγράφουν την τεχνική Montignac, τα χαρακτηριστικά, τα υπέρ και τα κατά της. Καθώς και χρήσιμες συμβουλές και κόλπα για όσους θέλουν να επιταχύνουν τη διαδικασία απαλλαγής από τα περιττά κιλά.
Λίστα βιβλίων του Michel Montignac:
- "Διατροφικά μυστικά για όλους."
- «Η μέθοδος απώλειας βάρους Montignac. Ειδικά για τις γυναίκες."
- "Το μυστικό της νιότης σου."
- «Michel Montignac. Φάε και χάστε κιλά."
- "Μυστικά υγιεινής διατροφής για παιδιά"
- "Η μέθοδος απώλειας βάρους Michel Montignac"
- "100 καλύτερες συνταγές μαγειρικής από τον Michel Montignac."
- "Δειπνήστε και αδυνατίστε."
Όλοι όσοι θέλουν να χάσουν βάρος, να γίνουν νεότεροι, να βελτιώσουν την υγεία τους και απλώς να αλλάξουν τη ζωή τους προς το καλύτερο, πρέπει να διαβάσουν αυτά τα βιβλία. Σε αυτά, ο Michel Montignac όχι μόνο μιλά για την τεχνική του, αλλά μοιράζεται και τα μυστικά ενός υγιεινού και γευστικού τρόπου ζωής.
Στο τέλος του άρθρου, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι ο Michel Montignac είναι ένας εξαιρετικός διατροφολόγος. Όχι μόνο ανέπτυξε ένα σύστημα διατροφής, αλλά το απέδειξε και από τη δική του εμπειρία. Τα βιβλία που την περιγράφουν έχουν πουλήσει εκατομμύρια αντίτυπα και έχουν μεταφραστεί σε εκατοντάδες γλώσσες. Και αν κάποιος θέλει να χάσει βάρος, να αλλάξει τη ζωή του και να είναι υγιής, τότε θα πρέπει να προσέξει τη μέθοδο Montignac.
