Μεταξύ των πολυάριθμων αντικειμένων που τραβούν την προσοχή των εραστών του «σιωπηλού κυνηγιού», υπάρχει ένα ολόκληρο γένος μανιταριών που ονομάζονται σειρές. Συνολικά, υπάρχουν περίπου δύο δωδεκάδες βρώσιμες (και πολύ καλής γεύσης) ποικιλίες. Ωστόσο, δεν περιλαμβάνουν μια σειρά σαπουνιού, την οποία οι άπειροι μανιταροσυλλέκτες μπορούν να αρπάξουν κατά λάθος σε ένα καλάθι και αργότερα να το μετανιώσουν. Ο «εχθρός» πρέπει να γίνει γνωστός από τη θέα! Ή να είναι σε θέση να αναγνωρίσει από τη μυρωδιά. Διαβάστε λοιπόν!
Σειρά μανιταριών σαπουνάδα: περιγραφή
Εξωτερικά, ένα εύρημα στο δάσος φαίνεται πολύ σαγηνευτικό. Το καπέλο της μπορεί να φτάσει μια ντουζίνα εκατοστά σε διάμετρο - ένας πραγματικός γίγαντας. Ο χρωματισμός της σειράς σαπουνιού είναι πολύ διαφορετικός. Τις περισσότερες φορές - λευκό-γκρι με ελαφρά πρασινωπή απόχρωση. Ωστόσο, η χρωματική παλέτα είναι πολύ φαρδιά, δεν είναι δύσκολο να πέσει πάνω σε ένα «κουτί σαπουνιού» με σκούρο γκρι, σχεδόν μαύρο καπάκι. Σε αυτήν την περίπτωση, το χρώμα ανοίγει ελαφρώς προς την άκρη του.
Σειρές σαπουνιού - μανιτάρια, τα καπάκια των οποίων είναι λεία, με ματάμπωτη, αν και ιδιαίτερα μεγάλα δείγματα μπορεί να έχουν λεπιδωτή, σχισμή ή τσόχα δομή. Ταυτόχρονα, σε ένα νεαρό μανιτάρι έχει μια λεία άκρη του καπακιού και με την ηλικία αρχίζει να αποκτά κυματισμό.
Το μέσο του σαπουνιού καπακιού είναι παχύ και σαρκώδες, οι άκρες μπορούν να ονομαστούν αιχμηρές, οι πλάκες είναι είτε λευκές είτε με κιτρινωπή απόχρωση, σπάνιες και λεπτές. Η σάρκα είναι υπόλευκο χρώμα και αργά γίνεται κόκκινη όταν καταστραφεί.
Το πόδι είναι χλωμό, μερικές φορές καλύπτεται με σκούρα λέπια. Τις περισσότερες φορές έχει κυλινδρικό σχήμα, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να επεκταθεί προς τα κάτω.
Τόπος και χρόνος ανάπτυξης
Σειρά σαπουνιού - ένα πολύ κοινό μανιτάρι και, θα λέγαμε, μακρόβιο. Τα πρώτα αντίγραφα εμφανίζονται στα μέσα - τέλη Αυγούστου και συναντώνται τις τελευταίες ημέρες του Οκτωβρίου. Και η σοδειά είναι άφθονη. Οι σειρές προτιμούν αμμώδη εδάφη, είναι «φιλικές» με πεύκα και έλατα, επομένως αναπτύσσονται σε δάση κωνοφόρων, σε ακραίες περιπτώσεις, μικτά με κυριαρχία των κωνοφόρων.
Σχετικά με την εδωσιμότητα
Θα ήταν άδικο να αποκαλούμε μια πλάκα σαπουνιού ειλικρινά δηλητηριώδη. Είναι σχεδόν αδύνατο να τη δηλητηριάσεις μέχρι θανάτου. Αλλά το μανιτάρι έχει ένα δυσάρεστο χαρακτηριστικό: μυρίζει ευδιάκριτα και έντονα σαπούνι πλυντηρίου. Πιο πολύ, σοβιετική εποχή. Γι' αυτό η πλάκα σαπουνιού θεωρείται μη βρώσιμη. Η συνταγή για την παρασκευή του υπάρχει ακόμα: μαγειρέψτε μόνο με άλλα, πιο ευχάριστα δώρα του δάσους, βάλτε σε ένα κοινό σωρό σε μικρές ποσότητες και βράστε σε τρία ή τέσσερα νερά πριν τα αλατίσετε, στραγγίζοντάς τα ανελέητα.
Ωστόσο, βοηθάει λίγο. Το "άρωμα" του σαπουνιού είναι πολύ σταθερό. Μερικοί συλλέκτες μανιταριών είναι ακόμη σίγουροι ότι εντείνονται μόνο όταν μαγειρεύονται.
Επιπλέον, υπάρχουν ενδείξεις ότι ο ίδιος ο πολτός έχει πικρή γεύση. Εν μέρει αποβάλλεται κατά το μαγείρεμα. Αλλά συνοδευόμενη από ένα ξεχωριστό άρωμα, η κατανάλωση μανιταριών εξακολουθεί να μην είναι ευχαρίστηση.
Σημεία υπερδοσολογίας
Αν τρώτε πολύ σαπουνάδες σειρές, η ναυτία και ο έμετος είναι εγγυημένα. Είναι καλύτερα να περιπλανηθείτε περισσότερο στο δάσος και να αναζητήσετε πιο όμορφα και ασφαλή μανιτάρια. Το να τρώμε «πιάτα σαπουνιού» έχει νόημα μόνο όταν επιβιώνουν αδέσποτοι τουρίστες στη φύση. Σε πιο πολιτισμένες συνθήκες, οι μανιταροσυλλέκτες αγνοούν αυτήν την ποικιλία.
Εναλλακτικές χρήσεις
Αλλά από την άποψη της ιατρικής και της φαρμακολογίας, τα μανιτάρια σαπουνιού έχουν πολύ ενδιαφέρουσες και πολλά υποσχόμενες ιδιότητες. Μελέτες έχουν δείξει ότι ο πολτός τους περιέχει έναν αριθμό πολυσακχαριτών που παρουσιάζουν αντικαρκινικές ιδιότητες. Υπάρχουν ενδείξεις ότι το σάρκωμα καταστέλλεται κατά 70 τοις εκατό και το καρκίνωμα του Ehrlich κατά 60%.
Επιπλέον, η σειρά σαπουνιού, όπως αποδείχθηκε, είναι σε θέση να έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση και να αντιστέκεται σε ορισμένα παθογόνα βακτήρια. Ίσως λοιπόν το μανιτάρι βρει τη χρήση του στην επίσημη ιατρική.
Το κύριο πράγμα είναι να μην μπερδεύουμε
Όταν συναντάτε μια σειρά σαπουνιού, μην απομακρύνεστε αμέσως. Οι άπειροι μανιταροσυλλέκτες συχνά μπερδεύουν τα εντελώς βρώσιμα μανιτάρια μαζί της.ποικιλίες του γένους. Επιπλέον, τη μυρωδιά του σαπουνιού δεν την αισθάνονται όλοι (σε κάθε περίπτωση, πριν την έναρξη του μαγειρέματος του μανιταριού). Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για αρχάριους, των οποίων η όσφρηση είναι θαμπή λόγω εθισμού στον καπνό ή κρυολογήματος.
Η υπό όρους βρώσιμη καφέ σειρά μοιάζει πολύ με τη σειρά σαπουνιού τόσο σε χρώμα όσο και σε εξωτερικά περιγράμματα. Και εδώ μένει να εστιάσουμε στη μυρωδιά, η οποία είναι πιο έντονη όταν σπάσει το καπέλο. Αν μυρίζει σαν μανιτάρια, μη διστάσετε να το βάλετε σε ένα καλάθι.
Μια εντελώς βρώσιμη γκρίζα εκκολαπτόμενη σειρά, με αρκετά έντονη ομοιότητα με το σαπούνι, είναι διακοσμημένη κατά μήκος του καπακιού με σκούρες ραβδώσεις ακτινικής κατεύθυνσης, ευδιάκριτες μετά από προσεκτική εξέταση.
Αν εξακολουθείτε να αμφιβάλλετε για την ποιότητα του θηράματος που συλλέγεται στο «ήσυχο κυνήγι», κάντε μια στενή γνωριμία με έμπειρους μανιταροσυλλέκτες. Όχι μόνο θα προσδιορίσουν ποια από τις σειρές που βρέθηκαν ανήκουν στο σαπούνι, αλλά θα βρουν και άλλα ύποπτα δείγματα ανάμεσα στα περιεχόμενα του καλαθιού σας.
Καλό «κυνήγι» και όχι λάθη στο μάζεμα μανιταριών!
