Σειρά λεύκας - ένα μανιτάρι, το οποίο επίσης ονομάζεται ευρέως sandbox, λεύκα ή λεύκα. Αυτός ο μακρομύκητας είναι βρώσιμος (τρίτης κατηγορίας), αλλά αρκετά σπάνιος. Η σειρά λεύκας είναι ένα μανιτάρι του οποίου το όνομα αντικατοπτρίζει ξεκάθαρα πού πρέπει να συλλεχθεί. Κατά κανόνα, αναπτύσσεται σε μεγάλες ομάδες. Αυτός ο μακρομύκητας έχει αρκετούς θαυμαστές μεταξύ των θαυμαστών του «ήσυχου κυνηγιού».
Περιγραφή
Σειρά λεύκας - ένα μανιτάρι που έχει καπάκι με διάμετρο έως 15 cm, με ινώδη-φολιδωτό ή ινώδες άκρο. Στους νεαρούς μακρομύκητες έχει ημισφαιρικό σχήμα. Έπειτα γίνεται κυρτό-κατάκοιτος, και στη συνέχεια ραγισμένος και καταθλιπτικός. Το καπάκι της λεύκας μπορεί να είναι σκούρο καφέ με κοκκινωπή απόχρωση ή κιτρινωπό-γκριζωπό καφέ. Η σάρκα του είναι παχιά, λευκή και σαρκώδης. Κάτω από το δέρμα είναι γκριζοκαφέ. Σε σπασίματα και κοψίματα, η σάρκα αποκτά μια καφετιά απόχρωση. Έχει πικρή γεύση, μυρίζει φρέσκο αλεύρι. Φαρδιές, συχνές πλάκες μακρομυκήτη μπορούν να προσκολληθούν στο στέλεχος ή ελεύθερα. Σε νεαρά δείγματαυπόλευκο με μια ελαφριά ροζ απόχρωση, στα παλιά καφετιά με σκουριασμένες κηλίδες. Τα σπόρια Podtopolnik είναι σφαιρικά ή ωοειδή. Η σκόνη τους είναι λευκή. Ο μίσχος του μύκητα είναι πυκνός, ξηρός, ινώδης, κυλινδρικός, παχύς από κάτω, ελαφρώς πεπλατυσμένος, συμπαγής εσωτερικά, κιτρινωπός-καφέ. Φτάνει σε διάμετρο τα 4 εκ. και μήκος τα 8 εκ. Εμφανίζονται πάνω του καφέ κηλίδες σε σημεία πίεσης.
Habitat
Πολλοί «ήσυχοι κυνηγοί» ενδιαφέρονται να συλλέξουν αυτά τα μανιτάρια. Η κωπηλασία λεύκας συναντάται συχνότερα σε φυλλοβόλες φυτεύσεις με την παρουσία λεύκων. Κατά κανόνα, αυτά τα μανιτάρια καλύπτονται καλά με ένα στρώμα πεσμένων φύλλων. Εξαιτίας αυτού, τα σκουπίδια και η άμμος κολλάνε πάνω τους. Πολλοί συλλέκτες μανιταριών αστειεύονται ότι πρέπει να κυνηγήσετε αυτή τη σειρά με ένα φτυάρι και όχι με ένα μαχαίρι. Τα Podtopolniks αναπτύσσονται πάντα σε πολύ μεγάλες ομάδες. Αυτοί οι μακρομύκητες μπορούν να βρεθούν στις άκρες των δρόμων και σε πάρκα (απαιτείται λεύκα). Σε ξηρά χρόνια, πρέπει να αναζητηθούν στα πεδινά, καθώς και στις όχθες των ταμιευτήρων. Αυτά τα μανιτάρια διανέμονται σε όλες τις περιοχές όπου υπάρχουν λεύκες: Ανατολική και Δυτική Ευρώπη, νότια και μεσαία ζώνη της Ρωσικής Ομοσπονδίας, Σιβηρία, Ουράλια, Άπω Ανατολή. Η σειρά λεύκας αρχίζει να αποδίδει καρπούς τον Αύγουστο. Σε πιο βόρειες περιοχές, το σημείο εκκίνησης είναι η αρχή της πτώσης των φύλλων. Η σεζόν συνήθως τελειώνει την πρώτη Νοεμβρίου.
Δίδυμα
Σειρά λεύκας - ένα μανιτάρι που σε νεαρή ηλικία μοιάζει με πολυσύχναστη σειρά. Το τελευταίο είναι ένας υπό όρους βρώσιμος μακρομύκητας, επομένως δεν είναι τρομακτικό να συγχέεται. Ωστόσο, υπάρχει ένα άλλο διπλό - μια δηλητηριώδης σειρά τίγρεων. Κατά τη συλλογή, πρέπει να εστιάσετε στο γεγονός ότι το podtopolnik, σε αντίθεση με το τελευταίο, αναπτύσσεται σε μεγάλες κοινότητες και είναι πάντα κοντά σε λεύκες.
Μαγειρικά Χαρακτηριστικά
Σειρά λεύκα - το μανιτάρι είναι αρκετά νόστιμο σε τουρσί και αλατισμένη μορφή, αλλά μπορεί να μαγειρευτεί και με άλλους τρόπους. Παραδόξως, το πλύσιμο της σειράς άμμου και συντριμμιών δεν είναι καθόλου δύσκολο. Για να αφαιρέσετε την πικρία από τους μακρομύκητες, πρέπει να μουλιάσουν για τουλάχιστον δύο ημέρες με συχνές αλλαγές νερού και στη συνέχεια να βράσουν. Το καπέλο πρέπει πρώτα να ξεφλουδιστεί.
