Ο σολομός είναι ένα βασιλικό ψάρι που μόνο πολύ πλούσια τμήματα του πληθυσμού μπορούσαν να αγοράσουν πριν. Τώρα θεωρείται αρκετά δημοφιλές και εξαιρετικά χρήσιμο προϊόν για τις περισσότερες οικογένειες.
Ψάρι σολομού - περιγραφή
Σολομός, ή σολομός - ψάρι της οικογένειας του σολομού. Έτσι λέγεται στις ευρωπαϊκές χώρες. Στη Ρωσία, αυτό το είδος περιλαμβάνει όλους τους εκπροσώπους των κόκκινων ψαριών - σολομό, σολομό, ροζ σολομό, πέστροφα και σολομό chum. Συνιστάται από διατροφολόγους, καθώς ο σολομός είναι ένα πολύτιμο προϊόν για την υγεία.
Χρήσιμες ιδιότητες του ψαριού σολομού
Δεν είναι περίεργο που πολλοί γιατροί συνιστούν την προσθήκη κόκκινου ψαριού στη διατροφή. Περιέχει ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία είναι πολύ χρήσιμα για την πρόληψη ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος, για την ομαλοποίηση του νευρικού συστήματος, απομακρύνουν την κακή χοληστερόλη από το σώμα και επίσης ενισχύουν τα κύτταρα. Εκτός από τα λίπη, το ψάρι σολομού περιέχει μια σειρά από βιταμίνες και μέταλλα, όπως:
- A, B, E, PP, D.
- Ασβέστιο, σίδηρος, χαλκός, φώσφορος, κάλιο, ψευδάργυρος.
- Αμινοξέα: θρεονίνη, μεθειονίνη, λυσίνη.
Το κρέας αυτού του ψαριού απορροφάται καλά από τον οργανισμό και δεν δημιουργεί βάρος στο στομάχι. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμα και από όσους κάνουν δίαιτα. Αρκεί να χρησιμοποιείτε σολομό δύο με τρεις φορές την εβδομάδα για να αναπληρώσετε την απαραίτητη ποσότητα βιταμινών. Συνιστάται να το χρησιμοποιείτε ψημένο και με λαχανικά.
Γρήγορη και νόστιμη συνταγή με κόκκινο ψάρι
Θέλετε να μάθετε πώς να φτιάχνετε νόστιμα και υγιεινά σάντουιτς σε πέντε λεπτά; Είναι πολύ απλό. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:
- φιλέτο κόκκινο ψάρι - 200 g;
- τυρί Philadelphia (εάν όχι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα άλλο μαλακό τυρί τυροπήγματος);
- ψωμάκια κρουασάν;
- οποιαδήποτε πράσινα;
- μπαχαρικό για γεύση.
- Φρέσκο κρουασάν χωρίς ζάχαρη κομμένο σε δύο κομμάτια. Αλείφουμε το μισό με τυρί.
- Κόβουμε το φιλέτο σολομού σε λεπτές φέτες και το βάζουμε πάνω από το τυρί.
- γαρνίρετε με βότανα και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
- Το νόστιμο σάντουιτς με κόκκινο ψάρι είναι έτοιμο. Αντί για κρουασάν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό καρβέλι.
Μπριζόλα σολομού στο φούρνο
Ψάρι μαγειρεμένο στο φούρνο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά διατηρεί επίσης όλες τις βιταμίνες και τα μέταλλα. Προσφέρουμε μια υπέροχη συνταγή για ένα πλούσιο δείπνο. Για την εκτέλεσή του, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα στοιχεία:
- σολωμός - 700 g;
- λεμόνι - 1 τεμάχιο;
- κρεμμύδι - 1 κομμάτι;
- δάφνη - 3 τεμάχια;
- φυτικό λάδι - 2 κ.σ. κουτάλια;
- αλάτι και τριμμένο πιπέρι για γεύση.
- Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε το φιλέτο σολομού: μοιράστεσε πολλές μερίδες.
- Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισά δαχτυλίδια.
- Κόψτε το μισό λεμόνι σε λεπτούς κύκλους, θα χρειαστεί να στύψετε το χυμό από το άλλο αργότερα.
- Καλύψτε μια ειδική φόρμα ή ένα ταψί με αλουμινόχαρτο.
- Τρίβουμε καλά το ψάρι με λάδι, αλάτι και μπαχαρικά. Βάλτε δίπλα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τη δάφνη.
- Πασπαλίζουμε το φιλέτο με λίγο χυμό λεμονιού, το τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε σε ζεστό φούρνο να ψηθεί στους 200 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά.
- Στη συνέχεια βγάζουμε το ψάρι, ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για λίγα λεπτά ακόμα μέχρι να ροδίσουν.
- Πασπαλίζουμε το έτοιμο πιάτο με βότανα. Σερβίρετε με το αγαπημένο σας συνοδευτικό.
Γρήγορη πίτα με σολομό και τυρί
Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πρωτότυπο και γιορτινό πιάτο σε μόλις μία ώρα. Για μια πίτα σολομού, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:
- έτοιμη ζύμη σφολιάτας με μαγιά - 200 g;
- σολωμός ή άλλο κόκκινο ψάρι - 170 g;
- τυρί Philadelphia - 100 g;
- τυρί μοτσαρέλα - 100 g;
- άνιθος - 3 - 4 κλωνάρια (αν είναι αποξηραμένα - 3 κουταλιές της σούπας;
- αλάτι και τριμμένο πιπέρι για γεύση.
- Κόβουμε το σολομό σε μέτρια, όχι πολύ χοντρά κομμάτια.
- Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και ανακατεύουμε καλά με το τυρί Philadelphia.
- Κόψτε τη μοτσαρέλα σε λεπτούς κύκλους.
- Ώρα να κάνετε το τεστ. Τυλίξτε το όσο πιο λεπτό γίνεται και βάλτε το σε ένα ταψί, το οποίο είναι προστρωμένο με λαδόκολλα.
- Απλώστε τον άνηθο και τη γέμιση Philadelphia στη μέση της ζύμης.
- Βάζουμε τον σολομό πάνω από το τυρί. Αλάτι και πιπέρι για γεύση.
- Καλύψτε το ψάρι με φέτες μοτσαρέλα.
- Τώρα πρέπει να διαμορφώσετε όμορφα το κέικ. Για αυτό, οι πλευρές της ζύμης θα πρέπει να κοπούν σε λεπτές λωρίδες, οι οποίες αργότερα θα πρέπει να πλέκονται σαν κοτσιδάκι.
- Αλείφουμε την κορυφή της ζύμης με ένα χτυπημένο αυγό και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 - 30 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
- Το κέικ θα είναι πολύ νόστιμο και μυρωδάτο. Ο συνδυασμός άνηθου, σολομού και τυριού είναι απλά θεϊκός.
Συμπέρασμα
Μερικοί αναρωτιούνται τι είναι το ψάρι σολομού. Στην πραγματικότητα, αυτός είναι ένας κοινός εκπρόσωπος της οικογένειας του σολομού, ο οποίος είναι δημοφιλής στη Ρωσία καθώς και σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες. Το ψάρι σολομού συνιστάται ανεπιφύλακτα να καταναλώνεται τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα, καθώς περιέχει πολλά χρήσιμα συστατικά. Από αυτό μπορείτε να δημιουργήσετε πολλά νόστιμα και απλά πιάτα που μπορεί να κάνει ακόμα και ένας αρχάριος μάγειρας.
