Τι ωραία να τρως; Εθιμοτυπία: κανόνες συμπεριφοράς στο τραπέζι. Πώς να χρησιμοποιήσετε τα μαχαιροπίρουνα

2024 Συγγραφέας: Henry Conors | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-12 05:58

Όλοι οι άνθρωποι γνωρίζουν ότι υπάρχουν διαφορετικοί κανόνες συμπεριφοράς στο τραπέζι. Εδώ όμως λίγοι τα κατάλαβαν πιο αναλυτικά. Για πολλούς, αρκεί να ξέρουν σε ποιο χέρι να κρατήσουν ένα μαχαίρι και σε ποιο να κρατήσουν ένα πιρούνι. Ωστόσο, αυτό είναι πολύ λίγο. Σε αυτό το άρθρο θέλω να μιλήσω για το πώς να συμπεριφέρομαι σωστά στο τραπέζι.

Σχετικά με την εθιμοτυπία

Πρώτα απ' όλα, πρέπει να πούμε ότι υπάρχουν διαφορετικοί τύποι συμπεριφοράς σε ένα συγκεκριμένο ίδρυμα και ακόμη και σε μια συγκεκριμένη χώρα. Αν καταλάβετε πόσο όμορφο είναι να τρώτε, αυτή η ερώτηση θα είναι εντελώς η ίδια για τις ευρωπαϊκές χώρες, στις οποίες πρέπει να είστε τουλάχιστον ήσυχοι στο τραπέζι, και για τις ασιατικές χώρες, όπου η ευγνωμοσύνη στον ιδιοκτήτη για ένα νόστιμο δείπνο είναι εκφράζεται με δυνατά χτυπήματα και χτυπήματα. Επίσης, η συμπεριφορά σε ένα εστιατόριο και η επίσκεψη συγγενών στο τραπέζι μπορεί να είναι ελαφρώς διαφορετική.

εθιμοτυπία εστιατορίου

Το να καταλάβετε πόσο όμορφα τρώτε είναι πολύ σημαντικό για εκείνους τους ανθρώπους που επισκέπτονται διάφορα εστιατόρια κατά καιρούς. Επομένως, εδώ είναι σημαντικό να συμπεριφέρεστε σωστά αμέσως μετά το βήμακατώφλι εγκατάστασης. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι ο επικεφαλής σερβιτόρος συναντά τους επισκέπτες, τους λέει αν υπάρχουν ελεύθερες θέσεις και τους πηγαίνει στο επιθυμητό τραπέζι. Είναι επίσης καθήκον του να μαζεύει τα εξωτερικά ενδύματα των επισκεπτών. Πλησιάζοντας στο τραπέζι, ένας άντρας (αν έχουν έρθει επισκέπτες διαφορετικών φύλων) πρέπει πρώτα να βοηθήσει την κυρία να καθίσει, σπρώχνοντας λίγο την καρέκλα της και μετά κάθεται ο ίδιος. Είναι επίσης σημαντικό να θυμάστε πώς να κάθεστε σωστά στο τραπέζι. Όσο για τη θέση, ο εκπρόσωπος του ισχυρότερου φύλου πρέπει να βρίσκεται απέναντι από τη γυναίκα ή στα αριστερά της. Εάν η κυρία καθυστερήσει λίγο, ο άντρας μπορεί να καθίσει στο τραπέζι, αλλά όταν ο σερβιτόρος την πάει στο καθορισμένο μέρος, ο τύπος σίγουρα θα σηκωθεί ως ένδειξη σεβασμού.

Επιλογή παραγγελίας

Όταν το ζευγάρι είναι ήδη στο τραπέζι, ο σερβιτόρος είναι βέβαιο ότι θα σερβίρει το μενού. Δεν πρέπει να βιαστείτε να επιλέξετε τα επιθυμητά πιάτα, σε τέτοιες εγκαταστάσεις δεν είναι συνηθισμένο να βιάζεστε. Τις περισσότερες φορές, ο σερβιτόρος θα δει ότι οι καλεσμένοι είναι έτοιμοι να παραγγείλουν κάτι και θα έρθει ο ίδιος. Αλλά μπορείτε επίσης να καλέσετε τους συνοδούς με μια ελαφριά κίνηση του χεριού σας. Η παραγγελία γίνεται πρώτα από μια γυναίκα και μετά από έναν άντρα. Ωστόσο, μια κυρία μπορεί να ζητήσει από έναν άντρα να το κάνει για εκείνη, επιτρέπεται επίσης. Εάν οι επισκέπτες δεν μπορούν να αποφασίσουν για την επιλογή του κρασιού, μπορούν να ζητήσουν τη συμβουλή του σερβιτόρου. Μπορείτε επίσης να συμβουλευτείτε μαζί του για ένα συγκεκριμένο πιάτο, αυτό επιτρέπεται από τους κανόνες εθιμοτυπίας.

Αναμονή

Πώς να συμπεριφέρεστε στο τραπέζι όσο δεν έχει φτάσει ακόμα η παραγγελία; Αυτή τη στιγμή, οι επισκέπτες μπορούν να επικοινωνούν ήσυχα. Ο σερβιτόρος είναι πιθανότατα ο πρώτοςφέρτε κρασί. Μόνο ένας υπάλληλος εστιατορίου ξεφορτώνει τα μπουκάλια, ένας άντρας δεν πρέπει να απογειωθεί από τη θέση του για να το κάνει αυτό. Πρώτα, το ποτό σερβίρεται στις κυρίες και μετά στα παιδιά. Όσο για το φαγητό, μπορείτε να ξεκινήσετε να τρώτε μόνο αφού όλοι στο τραπέζι έχουν ήδη παραγγείλει πιάτα.

Κανόνες

Όταν καταλαβαίνετε πόσο όμορφο είναι να τρώτε, είναι επίσης σημαντικό να θυμάστε ότι στα εστιατόρια απαγορεύεται αυστηρά να μαζεύετε πεσμένα αντικείμενα από το πάτωμα. Ο σερβιτόρος θα το κάνει. Πρέπει να φέρει ένα καθαρό όργανο. Αν υπήρχε μια αμηχανία και, για παράδειγμα, έσπασε ένα πιάτο ή ένα ποτήρι, μην ανησυχείτε. Απλώς το εστιατόριο θα συμπεριλάβει το κόστος του στον λογαριασμό και η υπόθεση θα κλείσει. Κανείς δεν θα κάνει σκάνδαλα για αυτό. Εάν θέλετε να αλατίσετε το πιάτο και η αλατιέρα βρίσκεται στην άλλη πλευρά του τραπεζιού, δεν πρέπει να απλώσετε μόνοι σας το χέρι σας, πρέπει να ζητήσετε από τον γείτονα απλώς να σερβίρει αυτό που χρειάζεστε. Είναι επίσης σημαντικό να θυμάστε για τα ντεσιμπέλ: πρέπει να μιλάτε σε ένα εστιατόριο με τρόπο που να μην ενοχλείτε τους άλλους.

Πώς να καθίσετε

Όταν καταλαβαίνετε πόσο όμορφο είναι, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι πρέπει να κάθεστε σωστά στο τραπέζι. Έτσι, απαγορεύεται να βάζετε τους αγκώνες σας στο τραπέζι, να καταρρέετε σε μια καρέκλα, να ταλαντεύεστε πάνω του. Επίσης, δεν μπορείτε να σκύψετε χαμηλά πάνω από το πιάτο. Η πλάτη του ατόμου που κάθεται θα πρέπει να είναι ίσια, χωρίς να χρειάζεται ούτε να γέρνει. Ωστόσο, δεν πρέπει να υπάρχει ένταση και ακαμψία στη στάση, όλα να είναι φυσικά. Όταν υπάρχει αλλαγή πιάτου, επιτρέπεται στον επισκέπτη να γέρνει λίγο προς τα πίσω για να μην παρεμβαίνει στον σερβιτόρο και να χαλαρώνει λίγο σε μια άνετη θέση.

Σχετικά με το φαγητό

Αξίζει να θυμάστεότι στα εστιατόρια δεν συνηθίζεται να βιάζονται, τα πιάτα τρώγονται αργά για να απολαύσουν τη γεύση τους. Εάν το φαγητό είναι αρκετά ζεστό, δεν μπορείτε να το φυσήξετε. Για να ηρεμήσετε, πρέπει απλώς να περιμένετε λίγο, συνεχίζοντας τη συζήτηση. Εάν υπήρξε έγκαυμα με καύση φαγητού, δεν μπορείτε να κουνήσετε μια χαρτοπετσέτα ή τα χέρια σας στο στόμα σας, μπορείτε να πιείτε τα πάντα μόνο με νερό. Διάφορα κόκαλα, συμπεριλαμβανομένων των φρούτων, απαγορεύεται αυστηρά να φτύνουν ή να τα αφαιρέσετε από το στόμα με τα χέρια σας. Για αυτό, σχεδιάζεται ένα πιρούνι, το οποίο φέρεται απαλά στο στόμα και προστίθεται εκεί ό,τι περιττό. Εάν στο άτομο δεν άρεσε καθόλου η γεύση του πιάτου, μπορείτε να φέρετε μια χαρτοπετσέτα κοντά στο στόμα σας και να φτύσετε τα πάντα εκεί έξω, χωρίς να τραβήξετε την προσοχή των άλλων με αγανάκτηση γι' αυτό.

Αν πρέπει να απομακρυνθείτε

Η κουλτούρα του τραπεζιού έχει τις δικές της συστάσεις για τα κινητά τηλέφωνα. Έτσι, εάν καλέσετε έναν καλεσμένο, μπορεί να πει εν συντομία ότι θα καλέσει ξανά χωρίς να αφήσει τη θέση του. Ωστόσο, εάν η συζήτηση είναι επείγουσα, φροντίστε να απομακρυνθείτε. Το να μιλάς στο τραπέζι στο τηλέφωνο είναι κακή μορφή. Επίσης, εάν πρέπει να φύγετε, για παράδειγμα, στην τουαλέτα, πρέπει να ζητήσετε άδεια από όλους όσους είναι παρόντες στο τραπέζι. Δεν μπορείτε επίσης να μιλήσετε σε άτομα που κάθονται στο διπλανό τραπέζι. Αν αυτοί είναι σύντροφοι ή απλά χρειάζεται να ρωτήσετε κάτι, πρέπει να σηκωθείτε και να τους πλησιάσετε. Στην περίπτωση που γνωστοί μπαίνουν στο εστιατόριο, θα πρέπει να τους υποδεχτούν καθιστοί, με ένα ελαφρύ νεύμα του κεφαλιού. Ένας άντρας σηκώνεται μόνο αν μια κυρία μπει στο τραπέζι του. Οι γυναίκες δεν κινούνται σε όλες τις καταστάσεις.

Τέλος γεύματος

Όταν τελειώσει το δείπνο, οι καλεσμένοι είναι γεμάτοι και ικανοποιημένοι, μπορούν να ζητήσουν τον λογαριασμό από τον σερβιτόρο, κάτι που θα σημαίνει ότι η διαμονή τους σε αυτό το ίδρυμα έχει τελειώσει. Οι συνοδοί θα φέρουν ένα φάκελο στον οποίο θα αναγράφεται ο λογαριασμός. Είναι επίσης σημαντικό να θυμάστε για το φιλοδώρημα - 10% της αξίας της παραγγελίας. Ποιος πρέπει να πληρώσει - αυτό είναι ένα άλλο ερώτημα. Έτσι, στις χώρες του μετασοβιετικού χώρου αυτό γίνεται κυρίως από άνδρες. Στις ευρωπαϊκές χώρες, οι γυναίκες το παλεύουν ενεργά, θεωρώντας το κατάλοιπο του παρελθόντος και εκεί ο καθένας πληρώνει για τον εαυτό του. Εάν το δείπνο ήταν απλώς φιλικό, μπορείτε να ζητήσετε εκ των προτέρων από τον σερβιτόρο να φέρει έναν προσωπικό λογαριασμό, για κάθε άτομο ξεχωριστά. Είναι επίσης σημαντικό να θυμάστε για την παράδοση. Εάν είναι απαραίτητο, το άτομο απλώς σιωπά. Εάν υπάρχουν χρήματα στον φάκελο, μέρος των οποίων δεν χρειάζεται να επιστραφεί, πρέπει απλώς να πείτε: "Χωρίς αλλαγή" και αυτό θα είναι το τέλος του θέματος. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι είναι απαραίτητο να αποφασίσετε ποιος θα πληρώσει εκ των προτέρων, είναι άσχημο να το κάνετε αυτό μπροστά στον σερβιτόρο. Πρέπει επίσης να ξέρετε σε ποιον να παραπονεθείτε. Για να μιλήσετε για όλα όσα σας άρεσαν ή δεν σας άρεσαν, χρειάζεστε τον επικεφαλής σερβιτόρο, όχι τον σερβιτόρο.

μαχαιροπήρουνα

Αλλά αν όλα τα παραπάνω δεν είναι πολύ τρομακτικά για τους αδαείς, τότε δείτε πώς να χειρίζεστε σωστά τα μαχαιροπίρουνα - αυτό είναι μια ολόκληρη επιστήμη. Άλλωστε, υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός πιάτων, μαχαιριών, κουταλιών και ποτηριών διαφόρων μεγεθών και σκοπών. Είναι στοιχειώδες να ξέρετε πώς να κρατάτε σωστά το πιρούνι και πώς να το χρησιμοποιείτε. Έτσι, όταν ένα άτομο κάθεται στο τραπέζι, όπου κι αν είναισυμβαίνει - σε ένα εστιατόριο ή στο σπίτι, πρέπει οπωσδήποτε να κοιτάξει γύρω του. Έτσι, σύμφωνα με τους κανόνες, ένα πιάτο σνακ πρέπει να στέκεται ίσια, στα δεξιά του - μια πιάτα πίτας ή χαρτοπετσέτας. Στα αριστερά του πιάτου πρέπει να υπάρχουν κουτάλια και μαχαίρια, στα δεξιά - πιρούνια. Αν όλα αυτά παρατηρηθούν στο τραπέζι, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι απαιτούνται συγκεκριμένοι τρόποι από τον καλεσμένο. Πρέπει επίσης να θυμάστε ότι μια συσκευή για επιδόρπιο θα βρίσκεται μπροστά από το πιάτο, πιθανότατα ένα κουταλάκι του γλυκού. Τα ποτήρια κρασιού και τα ποτήρια θα σταθούν πίσω από το πιάτο, όλα έχουν και το σκοπό τους.

Πώς να χρησιμοποιήσετε τα μαχαιροπίρουνα

Λοιπόν πώς κρατάς ένα πιρούνι; Αυτή η ερώτηση συχνά ανησυχεί τους ανθρώπους. Αξίζει να θυμηθούμε ότι αυτές οι συσκευές που βρίσκονται στα αριστερά της πλάκας λαμβάνονται με το αριστερό χέρι, αυτές στα δεξιά - με το δεξί. Αυτό είναι όλη η επιστήμη. Οι συσκευές για επιδόρπιο είναι διατεταγμένες έτσι ώστε η λαβή να φαίνεται δεξιά ή αριστερά. Ανάλογα με αυτό, πρέπει να αποφασίσετε με ποιο χέρι θα τα πάρετε. Όσον αφορά το μαχαίρι, σύμφωνα με τους κανόνες, το άκρο της λαβής του πρέπει να ακουμπά στο κέντρο της παλάμης, ο αντίχειρας και το μεσαίο δάχτυλο βρίσκονται στα πλάγια του μαχαιριού και ο δείκτης βρίσκεται στο κέντρο. Τα υπόλοιπα δάχτυλα είναι ελαφρώς λυγισμένα προς την παλάμη. Το πιρούνι ενώ τρώει κρατιέται έτσι ώστε τα δόντια του να φαίνονται προς τα κάτω, η λαβή, όπως αυτή του μαχαιριού, ακουμπάει στην παλάμη. Σε περίπτωση που πρέπει να φάτε μικρά κομμάτια φαγητού, καθώς και ένα συνοδευτικό - πουρέ πατάτας ή χυλό, γυρίστε το πιρούνι ανάποδα και ένα μαχαίρι μπορεί να σας βοηθήσει να μαζέψετε λίγο φαγητό. Το κουτάλι κρατιέται στο αριστερό χέρι έτσι ώστε το άκρο του να βρίσκεται στη βάση του δείκτη και η αρχή είναικατά μέσο όρο. Εάν το πιάτο αποχωρίζεται εύκολα, ο σερβιτόρος μπορεί να σερβίρει μόνο το πιρούνι, οπότε πρέπει να το κρατάτε με το δεξί χέρι. Τώρα θα πρέπει να είναι σαφές σε όλους, όχι μόνο πώς να κρατάτε ένα πιρούνι και μαχαίρι, αλλά και άλλες αποχρώσεις της χρήσης μαχαιροπήρουνων. Επιπλέον, δεν είναι τόσο δύσκολο όσο μπορεί να φαίνεται στην αρχή.

Papkin

Όταν υπολογίζετε πώς να τρώτε όμορφα, είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι πρέπει επίσης να μπορείτε να τα καταφέρετε με μια χαρτοπετσέτα. Συχνά γίνεται αντικείμενο διακόσμησης τραπεζιού, αλλά ταυτόχρονα έχει και τον άμεσο σκοπό του. Πριν φάτε, η χαρτοπετσέτα πρέπει να διπλωθεί προσεκτικά στη μέση και να τοποθετηθεί στα γόνατά σας με την άκρη προς το μέρος σας. Αυτό θα σας βοηθήσει να προστατέψετε το κοστούμι ή το φόρεμά σας από σταγόνες που μπορεί να χυθούν. Μπορείτε επίσης να σκουπίσετε τα χέρια ή τα χείλη σας με αυτήν την χαρτοπετσέτα μετά το φαγητό ή το ποτό. Απαγορεύεται αυστηρά το κρέμασμα από τον γιακά, η κατασκευή σαλιάρας. Αυτό είναι και άβολο και πολύ άσχημο. Τα λερωμένα δάχτυλα σκουπίζονται απαλά και ανεπαίσθητα στην επάνω άκρη της σερβιέτας, η οποία παραμένει στην αγκαλιά. Εάν πρέπει να βρέξετε τα χείλη σας, η χαρτοπετσέτα ανασηκώνεται, ωστόσο, έτσι ώστε να είναι εντελώς στην παλάμη του χεριού σας και να μην κρέμεται. Σκουπίστε (αλλά μην σκουπίζετε) τα χείλη με τη μέση της χαρτοπετσέτας και μετά την επανατοποθετείτε στη θέση της. Απαγορεύεται αυστηρά η χρήση του ως μαντήλι ή πετσέτα για βρεγμένα ή βρώμικα χέρια. Επίσης, δεν μπορείτε να σκουπίσετε τα μαχαιροπίρουνα με μια χαρτοπετσέτα, ψάχνοντας για ένα σημείο πάνω τους. Αυτό μπορεί να είναι υπέροχο για να προσβάλει τους ιδιοκτήτες. Εάν αυτό το αντικείμενο έχει πέσει, πρέπει να ζητήσετε να φέρετε ένα νέο. Στο τέλος του γεύματος, η χαρτοπετσέτα τοποθετείται στα αριστερά του πιάτου, αλλά ποτέ δεν κρεμιέται στην πλάτη της καρέκλας.

Σχετικά με τα ποτά

Όλοι καταλαβαίνουν ότι η σωστή συμπεριφορά στο τραπέζι είναι το κλειδί για μια επιτυχημένη βραδιά σε ένα πολιτιστικό ίδρυμα. Είναι επίσης σημαντικό να δώσετε λίγα λόγια και ποτά, καθώς και τα δοχεία που τους ταιριάζουν. Το κύριο πράγμα είναι να θυμάστε τον κανόνα: όσο πιο δυνατό είναι το ποτό, τόσο λιγότερη χωρητικότητα χρειάζεται. Ένα ποτήρι είναι για ποτά βότκας, ένα ποτήρι Μαδέρα είναι για ενισχυμένα κρασιά, ποτήρια ή ποτήρια για λευκά και κόκκινα κρασιά, ένα ποτήρι ή ένα ποτήρι για σαμπάνια. Πρώτα σερβίρονται πιο δυνατά ποτά και μετά με αύξουσα σειρά. Τα ποτήρια κρασιού είναι γεμάτα τα δύο τρίτα.

Σχετικά με τα παιδιά

Η εθιμοτυπία στο τραπέζι για τα παιδιά είναι επίσης σημαντική, επειδή τα παιδιά πρέπει επίσης να μπορούν να συμπεριφέρονται σωστά στην κοινωνία. Ωστόσο, αξίζει να πούμε ότι οι κανόνες για αυτούς θα είναι ελαφρύτεροι και πιο συγκρατημένοι από ό, τι για τους ενήλικες. Και κανείς δεν πρέπει να δίνει ιδιαίτερη σημασία στα λάθη των παιδιών στο τραπέζι. Ωστόσο, μια μητέρα ή ένας άλλος γονέας θα πρέπει να κάνει ήσυχα μια παρατήρηση στο μωρό, διδάσκοντάς του τη σωστή συμπεριφορά. Ποιο είναι το πιο σημαντικό πράγμα για τα παιδιά όταν συμπεριφέρονται στο τραπέζι; Είναι σημαντικό τα παιδιά να γνωρίζουν ότι στο τραπέζι δεν μπορείτε να μιλάτε δυνατά, να γελάτε, να φωνάζετε. Δεν μπορείτε να μιλήσετε με γεμάτο στόμα, είναι άσχημο και ακόμη και επιβλαβές για τη διαδικασία του φαγητού. Επίσης, δεν μπορείς να κάνεις τσαμπουκά, είναι απαράδεκτο. Είναι απαραίτητο να ενημερωθεί στο παιδί πώς να χειρίζεται σωστά τη χαρτοπετσέτα: πρέπει να χρησιμοποιείται για να σκουπίζει βρώμικα χείλη και χέρια και όταν δεν χρειάζεται, να είναι στα γόνατά σας. Επίσης, πρέπει να πείτε στο μωρό ότι υπάρχουν πιάτα που μπορείτε να φάτε με τα χέρια σας και εκείνα για τα οποία πρέπει να χρησιμοποιήσετε μαχαιροπίρουνα. Για παράδειγμα,πατάτες τηγανιτές, γαρίδες, ξυλάκια ψαριού μπορείτε να τα πάρετε εύκολα με τα χέρια σας, μπορείτε επίσης να πιάσετε μια ταξιανθία κουνουπιδιού. Αλλά αυτό τελειώνει τη λίστα των προϊόντων που λαμβάνονται χωρίς συσκευές. Για άγνωστους λόγους, τα μωρά λατρεύουν να τρώνε μακαρόνια με τα χέρια τους, αλλά αυτό είναι άσχημο και λάθος. Το παιδί πρέπει να ενημερωθεί για αυτό. Τα παιδιά πρέπει επίσης να θυμούνται ότι πρέπει να μείνουν στο τραπέζι μέχρι να φάνε όλοι. Και, φυσικά, είναι σημαντικό να πούμε «ευχαριστώ» στους οικοδεσπότες που υπηρέτησαν. Στην περίπτωση ενός γεύματος σε εστιατόριο, λέγεται «ευχαριστώ» στον επικεφαλής σερβιτόρο. Εάν η εθιμοτυπία στο τραπέζι είναι πολύ δύσκολη για ένα μωρό, οι εικόνες μπορούν να βοηθήσουν πολύ στη μάθηση. Απλά πρέπει να δείξετε στο μωρό μερικά εκπαιδευτικά βίντεο ή χαρακτηριστικές εικόνες και όλα θα του γίνουν πιο ξεκάθαρα.