Από τα αρχαία χρόνια, ο άνθρωπος έχει μάθει να καλλιεργεί λευκό λινάρι για τις ανάγκες του. Αυτό το φυτό ήταν σεβαστό για την ευελιξία του. Το λινάρι έχει χρησιμοποιηθεί για την κατασκευή ρούχων, στη μαγειρική και ως φάρμακο. Η ιστορία της καλλιέργειάς του χρονολογείται από την Εποχή του Σιδήρου.
Περιγραφή
Πρόκειται για ποώδες φυτό που ανήκει στην οικογένεια του Λιναριού. Στο έδαφος της Ρωσίας, καλλιεργείται σε δύο τύπους - λινάρι Shrovetide και λινάρι με ίνες. Το πρώτο φημίζεται για τους σπόρους του, που περιέχουν πολύ μεγάλη ποσότητα λιπαρών ελαίων. Οι μίσχοι λιναριού περιέχουν ίνες λίνου, οι οποίες χρησιμοποιούνται ως πρώτη ύλη για την κλωστοϋφαντουργία.
Το ύψος αυτού του φυτού κυμαίνεται από 60 cm έως 1,5 μέτρο. Τα άνθη του είναι ασυνήθιστα όμορφα - ανοιχτό μπλε, μερικές φορές λευκά ή ροζ. Αλλά και πάλι το φυτό ονομαζόταν "λευκό λινάρι".
Η βοτανική περιγραφή των ταξιανθιών σημειώνει την ομοιότητά τους με μια χαλαρή έλικα, που μοιάζει με μπούκλα. Λουλούδια (έως 2,5 cm σε διάμετρο) με σφενδάμου, ελαφρώς κυματοειδή πέταλα βρίσκονται σε μακριά μίσχους.
Γραμμικά φύλλα τοποθετούνται στο στέλεχος σε σπείρα και καλύπτονται με μια ήπια επίστρωση. Η ρίζα της βρύσης με πολλά κοντά κλαδιά βρίσκεται όχι πολύ βαθιά στο έδαφος. Οι σπόροι ωριμάζουν συνήθως στα τέλη του καλοκαιριού. Έχουν σχήμα ωοειδές με αιχμηρή κορυφή, έντονα πεπλατυσμένη. Ο χρωματισμός τους μπορεί να είναι ανοιχτό καφέ, πρασινοκίτρινος και ακόμη και χρυσός.
Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας λευκού λιναριού
Τα καταλληλότερα εδάφη για την καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας είναι τα αργιλώδη και τα ποδοζολικά. Το λινάρι αναπτύσσεται ιδιαίτερα καλά σε περιοχές μετά από προηγούμενες φυτεύσεις πατάτας. Η σπορά πραγματοποιείται το πρώτο μισό του Μαΐου, όταν το έδαφος θερμαίνεται σε θερμοκρασία 8–10 ⁰С, σε βάθος 2 εκατοστών. Το χώμα χαλαρώνει περιοδικά, αφαιρώντας την κρούστα έτσι ώστε τα λάχανα να βγαίνουν ελεύθερα στην επιφάνεια. Όταν το μήκος του στελέχους φτάσει τα 8 cm, μπορείτε να εφαρμόσετε top dressing με τη μορφή λιπασμάτων καλίου και αζώτου.
Το λευκό λινάρι είναι ένα φυτό που αγαπά την υγρασία που απαιτεί τουλάχιστον 150 mm νερό για ολόκληρη την καλλιεργητική περίοδο, η οποία διαρκεί 70–90 ημέρες. Η ευνοϊκή θερμοκρασία για την καλλιέργεια λιναριού είναι 15–18 ⁰С. Σε ζεστό και ηλιόλουστο καιρό, τα κλαδιά του στελέχους και οι ποιοτικές ιδιότητες της ίνας επιδεινώνονται σημαντικά.
Χρήσιμες ιδιότητες του λιναριού
Όσον αφορά τη γεύση και τη θρεπτική αξία, το λινάρι με χρυσούς σπόρους προτιμάται περισσότερο από ό,τι με καφέ σπόρους.
Η τακτική κατανάλωση φύτρων αυτής της καλλιέργειας βοηθά σε καρδιαγγειακές παθήσεις, θρομβοφλεβίτιδα, βελτιώνει το ανοσοποιητικό,καθαρίζει το σώμα από τις τοξίνες και τις τοξίνες. Το λευκό λινάρι έχει βακτηριοκτόνο, επουλωτικό, αναλγητικό, αποχρεμπτικό και καθαρτικό αποτέλεσμα.
Σύνθεση λιναρόσπορου
Το λευκό λινάρι είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών και μικροστοιχείων για τον ανθρώπινο οργανισμό. Η σύνθεση των σπόρων του περιέχει πολύτιμα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα απαραίτητα για τη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού. Από τον αριθμό των αμινοξέων, ο λιναρόσπορος δεν είναι κατώτερος από τη σόγια. Η αυξημένη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου νεοπλασμάτων. Επιπλέον, η παρουσία στον λιναρόσπορο φυτικών φαινολικών ενώσεων όπως οι λιγνάνες, που είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά, εμποδίζει την ανάπτυξη καρκίνου.
Ο λιναρόσπορος είναι πλούσιος σε βιταμίνη F, η οποία εμπλέκεται στο μεταβολισμό του λίπους και της χοληστερόλης. Η παρουσία των βιταμινών Α και Ε έχει θετική επίδραση στο δέρμα, χάρη στην οποία το λευκό λινάρι έχει γίνει ευρέως διαδεδομένο ως ένα από τα συστατικά διαφόρων καλλυντικών.
Οι σπόροι λιναριού είναι πηγή σεληνίου, μιας ουσίας που εμποδίζει το σχηματισμό όγκων, βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου και την όραση. Επίσης, απελευθερώνει τέλεια τον οργανισμό από τα άλατα των βαρέων μετάλλων.
Χρησιμοποιώντας λευκό λινό
Πριν από τη χρήση, ο λιναρόσπορος, κατά κανόνα, αλέθεται λεπτή και χρησιμοποιείται αμέσως, γιατί, σε επαφή με τον αέρα, οξειδώνεται πολύ γρήγορα. Οι θρυμματισμένοι σπόροι συνιστάται να αναμειγνύονται με μαρμελάδα ή μέλι σε ίσες αναλογίες. Προστίθενται σε δημητριακά, σαλάτες, καταναλώνονται μαζί με γαλακτοκομικά προϊόντα.προϊόντα. Οι σπόροι δεν απαιτούν προ-εμποτισμό, αυτή η διαδικασία πρέπει να γίνει απευθείας στα έντερα.
Για λόγους πρόληψης, λαμβάνετε έως και 5 g σπόρων την ημέρα. Εάν χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία οποιασδήποτε ασθένειας, η δοσολογία είναι περίπου 50 g την ημέρα (2 κουταλιές της σούπας το πρωί και το βράδυ).
Τα λευκά σεντόνια χρησιμοποιούνται σε διάφορους οικονομικούς τομείς. Η αξία και η χρήση του ως πρώτης ύλης για την κατασκευή υφασμάτων υψηλής ποιότητας είναι ιδιαίτερα μεγάλη. Το λάδι, το οποίο περιέχει λινάρι σε μεγάλες ποσότητες, χρησιμοποιείται ευρέως τόσο στη μαγειρική όσο και για τεχνικούς σκοπούς.
Αντενδείξεις
Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι το λάδι που παρασκευάζεται από σπόρους λιναριού δεν συνιστάται καθώς μπορεί να περιέχει χημικές ουσίες. Ένα τέτοιο προϊόν είναι πιο κατάλληλο για τεχνικούς σκοπούς.
Είναι ένα εντελώς διαφορετικό θέμα - το ελαιοφόρο λευκό λινάρι. Μια περιγραφή της διαδικασίας προετοιμασίας των σπόρων του για κατανάλωση δίνεται παραπάνω. Αναπτύσσεται στις νότιες περιοχές, η καλλιέργεια δεν απαιτεί τη χρήση ζιζανιοκτόνων και έχει υψηλή θρεπτική αξία.
Τα παρασκευάσματα που παρασκευάζονται με βάση το λευκό λινάρι αντενδείκνυνται σε περίπτωση διαταραχών του γαστρεντερικού σωλήνα, τάσης για διάρροια. Οποιαδήποτε θεραπεία πρέπει να πραγματοποιείται σε μαθήματα. Δεν συνιστάται η λήψη προϊόντων που περιέχουν λευκό λινάρι για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η χρήση σπόρων λιναριού μπορεί να προκαλέσει δυσάρεστο πόνο στο συκώτι. Πρέπει επίσης να δίνεται προσοχή από άτομα που πάσχουν από χολόλιθους.
