Η Dunka είναι ένα μανιτάρι που ανήκει σε χοίρους. Προηγουμένως, θεωρούνταν βρώσιμο υπό όρους και καταναλώνονταν. Ωστόσο, τώρα έχει ταξινομηθεί ως δηλητηριώδης μακρομύκητας. Σε ορισμένα σύγχρονα βιβλία αναφοράς στην περιγραφή μπορείτε να βρείτε τον ορισμό ως θανατηφόρο δηλητηριώδες. Ο κόσμος τον αποκαλούσε «ντούνκα». Το μανιτάρι έχει επίσης επιστημονική ονομασία - λεπτός χοίρος. Στο έδαφος της Ρωσικής Ομοσπονδίας, καταγράφηκαν αρκετοί θάνατοι μετά την κατανάλωση του.
Τα μανιτάρια Dunka περιέχουν τοξικές ουσίες όπως λεκτίνες. Μπορεί επίσης να περιέχουν μουσκαρίνη. Κατά τη θερμική επεξεργασία, αυτές οι ουσίες δεν καταστρέφονται. Ακόμη και το επαναλαμβανόμενο βράσιμο, στο οποίο καταφεύγουν ορισμένοι μανιταροσυλλέκτες, δεν βοηθά. Μετά από συχνή κατανάλωση αυτών των μακρομυκήτων στα τρόφιμα, η σύνθεση του αίματος μπορεί να αλλάξει στους ανθρώπους. Είναι επικίνδυνο για τη ζωή και την υγεία.
Η Dunka είναι ένα μανιτάρι που δεν πρέπει να καταναλώνεται τακτικά. Υπό την επίδραση επιβλαβών ουσιών στο αίμα, αρχίζει ο σχηματισμός αντισωμάτων συγκολλητίνης, τα οποία αντιδρούν στα αντιγόνα των μακρομυκήτων (εννοούμε όχι επεισοδιακές λήψεις, αλλά σταθερές). Οι συγκολλητίνες συσσωρεύονται στο σώμα με την πάροδο του χρόνου. Όταν ο αριθμός τους ξεπεράσει ένα συγκεκριμένο όριο, αρχίζουν να καταστρέφουν τα ερυθρά αιμοσφαίρια.
Οι ειδικοί λένε ότι η περίοδος έναρξης της δηλητηρίασης εξαρτάται από τα χαρακτηριστικά ενός συγκεκριμένου οργανισμού. Κάποιος τρώει συνεχώς λεπτούς χοίρους και η δηλητηρίαση εμφανίζεται μόνο μετά από λίγα χρόνια. Ωστόσο, ορισμένα άτομα είναι υπερευαίσθητα στις συγκολλητίνες, επομένως η δηλητηρίαση μπορεί να συμβεί αμέσως και να αποβεί θανατηφόρα. Αυτός ο μακρομύκητας είναι πιο επικίνδυνος από τα παραδοσιακά, γνωστά δηλητηριώδη μανιτάρια. Αν και πολλοί συλλέκτες μανιταριών δεν το αναγνωρίζουν και θεωρούν τη dunka φαγώσιμη υπό όρους. Η κατανάλωση αυτού του μανιταριού σε συνδυασμό με αλκοόλ αυξάνει σημαντικά τα επίπεδα τοξινών στο αίμα.
Περιγραφή
Το καπάκι του μανιταριού έχει διάμετρο 3-12 εκ. Αρχικά είναι κυρτό (οι άκρες είναι πιληματοποιημένες και τυλίγονται) και στη συνέχεια συμπιέζεται και ισοπεδώνεται, έχει ελαφρώς χωνί. Η άκρη είναι χαμηλωμένη, ευθεία με ραβδώσεις ή περιφραγμένη, συχνά ινώδη. Η επιφάνεια του καπακιού είναι βελούδινη, στεγνή, κολλώδης και γυαλιστερή σε υγρό καιρό. Το χρώμα του είναι καστανό λαδί ή ώχρα, σκουραίνει όταν πιέζεται. Το Dunka είναι ένα μανιτάρι που έχει μεσαίες, ώχρα-καφέ φθίνουσες πλάκες, κάπως πιο ανοιχτό χρώμα από το καπάκι. Όταν πατηθούν, σκουραίνουν επίσης. Η σκόνη των σπορίων είναι καφέ. Το πόδι αυτού του μακρομυκήτη είναι κοντό (κυλινδρικό), λείο, μερικές φορές στενεύει προς τη βάση, έχει διάμετρο έως 2 εκ. και μήκος έως 6 εκ. Το χρώμα του είναι πιο ανοιχτό από το καπάκι. Ο πολτός, στην αρχή πυκνός και μαλακός, γίνεται εύθρυπτος με την πάροδο του χρόνου. Το χρώμα του είναι κιτρινωπό-καφέ, σκουραίνει σε κατάγματα και κοψίματα. Μανιτάρια Dunka(οι φωτογραφίες πρέπει να μελετηθούν προσεκτικά) είναι συχνά σκουληκικές, όπως άλλα άνευ όρων βρώσιμα δώρα του δάσους.
Habitat
Η Dunka είναι ένα μανιτάρι που μπορεί να βρεθεί στο δάσος από τα μέσα Ιουνίου έως τον Νοέμβριο. Αυτός ο μακρομύκητας μπορεί να βρεθεί σε δάση, σε σκιερά, υγρά μέρη. Συχνά βρίσκεται σε ανοιχτόχρωμα δάση, σε περιοχές πάρκων, σε λαχανόκηπους και μερικές φορές ακόμη και σε κορμούς δέντρων. Αυτό το μανιτάρι αναπτύσσεται μεμονωμένα και σε οικογένειες. Προτιμά θάμνους, νεαρά δάση σημύδας, δάση βελανιδιάς. Μπορεί να βρεθεί στις παρυφές σφάγνων τυρφώνων, στις άκρες, όχι μακριά από βρύα πεύκα και έλατα.
