Συνηθισμένος γλυκάνισος - τόσο φάρμακο όσο και καρυκεύματα

2024 Συγγραφέας: Henry Conors | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-12 05:59

Η δημοτικότητα των φαρμακευτικών φυτών οφείλεται στις απίστευτες θεραπευτικές τους ιδιότητες, χάρη στις οποίες ένα άτομο μπόρεσε να αναρρώσει από πολλές ασθένειες και να λάβει προληπτικά μέτρα. Μια σημαντική θέση μεταξύ αυτών θα πρέπει να διατεθεί σε ένα τέτοιο φυτό, μοναδικό στις ιδιότητές του, όπως ο κοινός γλυκάνισος. Τα ευεργετικά του αποτελέσματα είναι γνωστά από την αρχαιότητα. Πολλοί το μπερδεύουν με ένα συνηθισμένο άγριο φυτό, που δεν διαφέρει από άλλα.

Οφέλη του φυτού Συνήθως, ο γλυκάνισος αναπτύσσεται άφθονα σε ένα περιβάλλον ευνοϊκό για την ανάπτυξή του, δηλαδή στα λιβάδια. Από την αρχαιότητα, οι άνθρωποι έχουν βρει ένα αρχέγονα δημοφιλές όνομα για αυτό - "κουάκερ", καθώς η εμφάνιση του γλυκάνισου είναι εκπληκτικά παρόμοια με το σιμιγδάλι. Το φυτό απέκτησε μια τέτοια ομοιότητα λόγω των χιονιά πυκνών ταξιανθιών.

Επί του παρόντος, ο γλυκάνισος χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική, τα φαρμακευτικά προϊόντα και την κοσμετολογία. Μια ευχάριστη, ελαφρώς ξινή μυρωδιά το διακρίνει από άλλα παρόμοια φυτά. Αναπτύσσεται υπό ορισμένες συνθήκες, ο συνηθισμένος γλυκάνισος διακρίνεται από τη χυμότητα του στελέχους και τη λαμπρότητα των ταξιανθιών. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί αρκετά ενεργά στην οινοποίηση, καθώς είναι πολύ πιθανό να αποκτήσετε απίστευτα νόστιμο κρασί στη βάση του. Τα παλιά χρόνια, ο γλυκάνισοςσυνηθισμένη (φωτογραφία) αναπτύχθηκε αποκλειστικά στη Μικρά Ασία, ήρθε σε άλλες χώρες, συμπεριλαμβανομένης της Ρωσίας, χάρη σε εμπόρους που διένειμαν μπαχαρικά για ειδικούς της μαγειρικής. Σήμερα, δύσκολα μπορεί κανείς να πιστέψει ότι ο απλός γλυκάνισος ήταν δύσκολο να συναντηθεί στο λιβάδι στις ευρωπαϊκές χώρες (όπως και στη Ρωσία). Στη Ρώμη, αυτό το φυτό χρησιμοποιήθηκε ως φάρμακο για αναζωογόνηση. Είναι επίσης γνωστό από την ιστορία ότι πολλοί Ρωμαίοι, συμπεριλαμβανομένου του διάσημου συγγραφέα Πλίνιου, χρησιμοποιούσαν ένα έγχυμα του φυτού για να φρεσκάρουν την αναπνοή τους. Στη σύγχρονη κοινωνία, ο γλυκάνισος είναι γνωστός ως ένα υγιεινό και ορεκτικό καρύκευμα για μαγειρικά πιάτα, τουρσιά, χρησιμοποιείται επίσης στο ψήσιμο ψωμιού.

Σημαντικό μέρος ενός φυτού είναι οι σπόροι του, οι οποίοι θεωρούνται και καρποί. Εξωτερικά, μοιάζουν με τον άνηθο, αλλά διαφέρουν σε ελαφρώς μεγαλύτερο μέγεθος. Στη φύση, οι πράσινοι και οι καφέ-γκρι σπόροι είναι πιο συνηθισμένοι. Ο γλυκάνισος περιέχει χρήσιμα αιθέρια έλαια (ανηθόλη, αλδεΰδη, κετόνη, ανισικό οξύ) και λιπαρά έλαια. Το εκχύλισμα από το φυτό έχει γλυκιά γεύση και ευχάριστο άρωμα.

Σε μεγαλύτερο βαθμό, οι καρποί του συνηθισμένου γλυκάνισου χρησιμοποιούνται για την απόκτηση εξαιρετικής ποιότητας μπαχαρικών. Αρωματίζονται με μαγειρεμένα ψάρια, κρέας, καθώς και όλων των ειδών τις σαλάτες, ζεστά πιάτα, συμπεριλαμβανομένων γαλακτοκομικών, ροφήματα, τα οποία είναι ιδιαίτερα αλμυρά. Αφού προσθέσετε γλυκάνισο σε γλυκά επιδόρπια, ιδιαίτερα κέικ και κέικ, αποδεικνύονται ιδιαίτερα νόστιμα και νόστιμα.

Στην ιατρική πρακτική, οι σπόροιχρησιμοποιούνται για την παρασκευή διαφόρων αφεψημάτων και μειγμάτων που έχουν το δικό τους σκοπό. Μια τέτοια χρήσιμη ιδιότητα αυτού του φαρμακευτικού φυτού είναι γνωστή ως η απομάκρυνση της περίσσειας υγρών από το σώμα (διουρητικό), η βελτίωση της λειτουργίας της χοληδόχου κύστης (χολερική), είναι επίσης χρήσιμο ως εξαιρετικό αντισηπτικό, με το οποίο μπορείτε να αντιμετωπίσετε την οξεία αναπνευστική νόσο, μειώσει τη θερμοκρασία του σώματος. Ο γλυκάνισος είναι γνωστός στην ιατρική ως μέσο αύξησης της παραγωγής μητρικού γάλακτος στις γυναίκες και συμβάλλοντας στην ομαλοποίηση της πέψης. Είναι επίσης σε θέση να εξαλείψει τις ημικρανίες, να θεραπεύσει τη βρογχίτιδα, τον κοκκύτη, τη λαρυγγίτιδα, τη φυτοαγγειακή δυστονία, την ανακούφιση από τη δυσπεψία και τα έντερα.