Πολλά μανιτάρια έχουν περιόδους ανάπτυξης. Ονομάζονται «στρώματα» ή «κύματα». Συνήθως ξεχωρίζουν 4.
μανιτάρια χιονιού
Συνήθως η πρώτη στρώση ξεκινάει τον Απρίλιο-Μάιο με την εμφάνιση γραμμών και μορλέ. Η βλάστησή τους συνοδεύεται από άνθηση γατών και διόγκωση μπουμπουκιών σημύδας. Υπάρχουν λίγα μανιτάρια αυτή την περίοδο λόγω έλλειψης θερμότητας, αν και υπάρχει αρκετή υγρασία. Αυτό το κύμα είναι σύντομο - 7-10 ημέρες. Τα πρώτα μανιτάρια είναι ανιχνευτές και ονομάζονται «χιονοσταλίδες».
μανιτάρια καρφίτσα
Το δεύτερο στρώμα εμφανίζεται τον Μάιο-Ιούνιο, όταν ανθίζουν το viburnum και τα άνθη της αγριοτριανταφυλλιάς. Αυτή τη στιγμή, φυτρώνουν τα μανιτάρια σταχυώνων. Τι είναι αυτοί οι οργανισμοί; Αν θέλετε να ψάξετε στον κατάλογο για το όνομα "spike mushroom", δεν θα βρείτε τίποτα. Ο λόγος είναι ότι για την επιστήμη δεν υπάρχουν. Τα καρφιά ονομάζονται boletus, boletus, boletus, russula, καλοκαιρινά μανιτάρια, μανιτάρια, chanterelles. Η ονομασία "μανιτάρι ακίδας" οφείλεται στο γεγονός ότι εμφανίζονται όταν τα δημητριακά αρχίζουν να στάχυουν. Αναπτύσσονται συνεχώς σε ένα μέρος, γεγονός που διευκολύνει τους έμπειρους συλλέκτες μανιταριών να τα βρουν. Επιπλέον, το μανιτάρι στάχυ πρέπει να αναζητηθεί όχι στο δάσος, αλλά σε ανοιχτό χώρο. Ως εκ τούτου, μπορεί να βρεθεί εύκολα. Η γεύση του μανιταριού δεν διαφέρει από αυτά που ωριμάζουν το φθινόπωρο. Υπάρχουν όμως λίγα από αυτά σε αριθμό. Τα καλοκαιρινά μανιτάρια είναι τα πιο ογκώδη μανιτάρια του Ιουνίου.
Russula
Οι Russula διακρίνονται από έντονα χρώματα. Τα καπέλα τους είναι βαμμένα σε όλα τα χρώματα του ουράνιου τόξου. Είναι πράσινο, κίτρινο, πορτοκαλί, κόκκινο. Η Russula δεν κρύβεται ποτέ όπως τα άλλα μανιτάρια, αλλά προσελκύει τους συλλέκτες μανιταριών σαν λουλούδια. Είναι πολύ εύκολο να βρεθούν. Η έλλειψη russula είναι πολύ ευθραυστότητα. Αυτά τα μανιτάρια έχουν πικρή γεύση. Αλλά μετά το μούλιασμα και το μαγείρεμα, η πικρία εξαφανίζεται. Τα μανιτάρια ονομάζονται "russula" επειδή μπορούν να καταναλωθούν ακόμη και ωμά. Αν και μόνο στους λάτρεις αρέσει η γεύση τους.
Chanterelles
Οι λιλούδες φυτρώνουν όταν τα κρίνα της κοιλάδας ξεθωριάζουν. Αυτά τα μανιτάρια είναι κάτοικοι του δάσους. Σχηματίζουν μυκόρριζα με δέντρα. Τις περισσότερες φορές, τα λιπαντικά μπορούν να βρεθούν κοντά στην ερυθρελάτη, το πεύκο, τη βελανιδιά και την οξιά. Αναπτύσσονται σε μεγάλες ομάδες, δεν βρίσκονται μεμονωμένα. Τα μανιτάρια είναι δύσκολο να συγχέονται με άλλα μανιτάρια, καθώς η εμφάνισή τους είναι περίεργη. Έχουν ιδιότητες που τους δίνουν πλεονεκτήματα έναντι άλλων. Είναι τα μόνα μανιτάρια που δεν σπάνε και δεν σκουληκώνονται ποτέ. Επιπρόσθετα, τα λιπαντικά απορροφούν πολύ λίγα ραδιονουκλίδια, σε αντίθεση με άλλα.
Mushroom King
Τα μανιτάρια ή μανιτάρια Cep εμφανίζονται όταν ωριμάζουν οι φράουλες. Σύμφωνα με τους μανιταροσυλλέκτες, με την εμφάνισή τους ξεκινά η πραγματική εποχή. Δεν είναι τυχαίο που ονομάζεται λευκό"Βασιλιάς". Άλλωστε ένα μανιτάρι boletus είναι ένα μανιτάρι για όλα τα μανιτάρια. Βρίσκεται σε διάφορα δάση. Αλλά ως επί το πλείστον μπορεί να βρεθεί κοντά σε βατόμουρα, μούρα και μύγα αγαρικά. Τους αρέσει τα μανιτάρια πορτσίνι να εγκαθίστανται κοντά σε μυρμηγκοφωλιές. Βρίσκονται μόνοι τους ή σε ομάδα. Ανάλογα με τον τόπο ανάπτυξης, τα μανιτάρια μπορεί να διαφέρουν πολύ. Τα μανιτάρια που αναπτύσσονται σε ένα ελατόδασος έχουν καφέ χρώμα με ανοιχτόχρωμες κηλίδες. Μανιτάρια με καστανο-καφέ καπέλο «ζουν» σε πευκοδάσος. Αυτά τα μανιτάρια, μαδημένα από άλσος βελανιδιάς ή σημύδας, έχουν ανοιχτό καφέ χρώμα και έχουν μακρύ μίσχο.
Καλοκαιρινά μανιτάρια
Η τρίτη στρώση των μανιταριών ξεκινά μετά το τέλος της παραγωγής χόρτου, όταν ανθίζει η φλαμουριά (στα μέσα Ιουλίου). Συνεχίζεται για 2-3 εβδομάδες. Αλλά για την εμφάνισή του, χρειάζεται ευνοϊκός καιρός: υγρασία και ζεστασιά. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να συναντήσετε πεταλούδες, μπολέτο, μπολέτο, μπολέτο.
Μανιτάρια φυλλώματος
Το τέταρτο κύμα είναι το πιο άφθονο και μεγαλύτερο. Ξεκινά τον Αύγουστο και τελειώνει μετά τον πρώτο παγετό. Αυτά τα μανιτάρια δεν φοβούνται τη δροσερή δροσιά και το πρωινό κρύο. Μπορούν να παγώσουν τελείως, και όταν λιώσουν, δεν θα χάσουν καθόλου τη γεύση και τη μυρωδιά τους. Τα μανιτάρια του φθινοπώρου δεν αποκαλούνται μάταια "φυλλοβόλα" - κρύβονται ανάμεσα στα πεσμένα φύλλα. Αυτό το κύμα περιλαμβάνει boletus, boletus και boletus, chanterelles και μανιτάρια γάλακτος, χοίρους και volnushki, μανιτάρια και μανιτάρια του φθινοπώρου. Η εμφάνιση της προτελευταίας σημαίνει το τέλος του καλοκαιριού. Αυτά τα μανιτάρια μεγαλώνουν όταν έρχεται το κρύο. Τα μεγαλύτερα είναι τα χειμερινά αγαρικά μελιού και τα μανιτάρια στρειδιών. Μπορούν να βρεθούν ακόμη και το χειμώνακατά την απόψυξη. Ταυτόχρονα, οι γευστικές ιδιότητες των μανιταριών δεν χάνονται.
