Πίνακας περιεχομένων:
Βίντεο: Αυτά τα δεσμευμένα μέρη όπου φύεται το μανιτάρι τρούφας στην Ουκρανία
2024 Συγγραφέας: Henry Conors | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-12 05:58
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες μανιταριών, αλλά το μανιτάρι τρούφας ξεχωρίζει μεταξύ τους - μια ασυνήθιστη λιχουδιά που δεν μπορούν να γευτούν όλοι. Επέλεξε έναν ιδιαίτερο τρόπο επιβίωσης στον πλανήτη: εξαφανίστηκε υπόγεια.
Βιολογικά χαρακτηριστικά του μύκητα
Πού φυτρώνει το μανιτάρι τρούφας στην Ουκρανία; Το μανιτάρι αναπτύσσεται σε σχετικά μικρό βάθος, αλλά δεν μπορεί να βρεθεί σε όλα τα δάση. Κρύβεται επιδέξια, αποπνέοντας ένα εξαιρετικό άρωμα που ελκύει τα ζώα. Αυτή η τεχνική είναι απαραίτητη για την αναπαραγωγή της τρούφας. Έχει ελάχιστη ομοιότητα με ένα μανιτάρι με τη συνήθη έννοια της λέξης, περισσότερο σαν στριφτούς κιτρινωπούς ή καφέ κόνδυλους πατάτας. Η σάρκα είναι λευκή, γκριζωπή και ακόμη και σχεδόν μοβ. Έχει μια εξαιρετική γεύση που μετατρέπει κάθε πιάτο (ακόμα και τα συνηθισμένα ζυμαρικά) σε πραγματική λιχουδιά.
Εδώ μεγαλώνει ένα είδος που ονομάζεται καλοκαίρι. Πού φυτρώνει το μανιτάρι τρούφας στην Ουκρανία, γιατί δεν μπορείτε να το βρείτε μόνο στη μέση του δάσους; Τουο βιότοπος είναι οι παρυφές των δασών βελανιδιάς με πλούσια απορρίμματα και οξινισμένα ασβεστούχα εδάφη. Το χώμα κοντά στο μανιτάρι γίνεται σταχτογκρίζο, το γρασίδι μαραίνεται και πεθαίνει. Η τρούφα ωριμάζει στα τέλη του καλοκαιριού - αρχές φθινοπώρου.
κυνήγι τρούφας
Στην Ουκρανία, η κουλτούρα των νόστιμων λευκών και μαύρων τρούφας εξαφανίστηκε εντελώς στις αρχές του 20ου αιώνα. Και πριν από 20 χρόνια, η καλοκαιρινή τρούφα, που τόσο λατρεύεται από τους λάτρεις των λιχουδιών, μπήκε επίσης στο Κόκκινο Βιβλίο. Η συλλογή και πώληση της ουκρανικής καλοκαιρινής τρούφας απαγορεύεται από το νόμο «Σχετικά με το Κόκκινο Βιβλίο της Ουκρανίας». Και το μανιτάρι δεν θα φύγει από τις σελίδες του σύντομα: δεν είναι τόσο εύκολο να ανακάμψει και σχεδόν δεν προσφέρεται για τεχνητή καλλιέργεια.
Η εύρεση μιας τρούφας μανιταριού στην Ουκρανία όπου αναπτύσσεται δεν είναι εύκολη υπόθεση. Τα ειδικά εκπαιδευμένα σκυλιά στέλνονται να ψάξουν για το μανιτάρι, το οποίο μπορεί να βρει τη λιχουδιά από τη μυρωδιά. Αυτά τα σκυλιά κοστίζουν πολλές χιλιάδες ευρώ. Τα γουρούνια είναι κατάλληλα και για αναζήτηση μανιταριού, που το μυρίζουν για 50μ. Για να μην τρώνε το μανιτάρι (και τα γουρούνια πάντα το αγαπούσαν), τα πρόσωπά τους είναι δεμένα με κορδέλα ή ζώνη.
Πού φυτρώνει το μανιτάρι τρούφας στην Ουκρανία; Είναι δυνατή η καλλιέργεια του σε φάρμα; Δυστυχώς, η καλλιέργεια του προϊόντος λιχουδιάς αποτυγχάνει. Είναι απαραίτητο να επιλέξετε σωστά το έδαφος, να προετοιμάσετε ειδικές συμπληρωματικές τροφές, να δημιουργήσετε τις απαραίτητες συνθήκες για την καλλιέργεια μυκηλίου, να φυτέψετε κατάλληλες ποικιλίες βελανιδιάς. Και όλα αυτά δεν εγγυώνται ότι η τρούφα θα ριζώσει σε αυτή τη γη. Στην πραγματικότητα, πρέπει να δημιουργήσετε ένα πολύπλοκο οικοσύστημα, όπως στη φύση. Και σε τεχνητές συνθήκες, αυτό δεν έχει καταστεί ακόμη δυνατό.
Κέρασμα εστιατορίου
Τα εστιατόρια στην Ουκρανία αγοράζουν ευρωπαϊκή τρούφα σε φανταστικές τιμές. Εξάλλου, δεν γνωρίζουν όλοι πού φυτρώνει το μανιτάρι τρούφας στην Ουκρανία. Επιπλέον, είναι ένα κόκκινο βιβλίο. Δεν έχουν όλοι οι επισκέπτες την ευκαιρία να δοκιμάσουν ένα πιάτο με ένα εξωτικό μανιτάρι. Εν τω μεταξύ, η τρούφα στεγνώνει και φθείρεται, φέρνοντας το εστιατόριο σε τεράστια απώλεια. Φυσικά, η καλοκαιρινή ουκρανική τρούφα είναι μια επαρκής και λιγότερο ακριβή αντικατάσταση της ευρωπαϊκής.
Ταυτόχρονα, οι λάτρεις της μυστικής συλλογής έμαθαν να βρίσκουν μανιτάρια τρούφας στην Ουκρανία όπου και μεγαλώνουν. Η φωτογραφία δείχνει πώς μοιάζει αυτό το απαγορευμένο φρούτο. Το συλλέγουν και το πωλούν σε εστιατόρια ή ιδιώτες στις δικές τους τιμές. Για παράδειγμα, το φεστιβάλ ουκρανικής τρούφας διοργανώνει το εστιατόριο Kanapa στην Ουκρανία για δεύτερη χρονιά, μυώντας στους επισκέπτες το προϊόν λιχουδιάς. Ο ιδιοκτήτης του εστιατορίου ισχυρίζεται ότι δεν γνώριζε ότι αυτό το είδος μανιταριού είναι υπό κρατική προστασία και αναγκάστηκε να πληρώσει μεγάλο πρόστιμο για παράβαση του νόμου.
Με αυτήν την προσέγγιση, ο μύκητας μπορεί να εξαφανιστεί εντελώς στο έδαφος της Ουκρανίας. Είναι κρίμα. Ο μεγάλος συγγραφέας και παντοπωλείο A. Dumas έγραψε για τις τρούφες: «Μπορούν να κάνουν έναν άντρα πιο ζεστό και μια γυναίκα πιο τρυφερή». Φροντίστε λοιπόν, Ουκρανοί, τον δασικό σας πλούτο!
Συνιστάται:
Προεπιλογή στην Ουκρανία. Τι σημαίνει η προεπιλογή για την Ουκρανία; Προεπιλεγμένη πρόβλεψη στην Ουκρανία
Εμπειρογνώμονες εκτιμούν την πιθανότητα αθέτησης υποχρεώσεων στην Ουκρανία να συνεχίσει να συμβαίνει, με πιθανότητα 80%. Η πρώτη και πολύ σημαντική προϋπόθεση για το φαινόμενο μπορεί να ονομαστεί μείωση των αποθεμάτων χρυσού της χώρας και μάλλον σοβαρά προβλήματα στον τραπεζικό τομέα
Μανιτάρι τρούφας - το πιο ακριβό και πιο ασυνήθιστο
Το μανιτάρι τρούφας αναπτύσσεται υπόγεια. Εκπαιδευμένα γουρούνια και σκυλιά, καθώς και μύγες τρούφας βοηθούν στην εύρεση του. Μόλις στην Ιταλία βρήκαν μια τρούφα βάρους 720 g, πουλήθηκε σε δημοπρασία για 210 χιλιάδες δολάρια
Οι πλουσιότεροι άνθρωποι στην Ουκρανία: λίστα, βαθμολογία. Οι 100 πλουσιότεροι άνθρωποι στην Ουκρανία
Χτίζουν τεράστια παλάτια, λειτουργούν πάρκινγκ και αγοράζουν ακριβούς πίνακες σε δημοπρασίες. Τα παιδιά τους σπουδάζουν στο εξωτερικό, οι γυναίκες τους έχουν εστιατόρια και σαλόνια και οι πεθερές τους έχουν ακριβά ακίνητα στον ωκεανό. Οι εκατομμυριούχοι έχουν συνηθίσει να ζουν σε μεγάλο βαθμό και να εκπλήσσουν τον κόσμο με τις νέες τους αγορές. Κάποιοι από αυτούς κέρδισαν μια περιουσία με σκληρή δουλειά, άλλοι -με σκόρπιο μυαλό και εφευρετικότητα, και άλλοι - απλώς έκλεψαν από το κράτος
Όπου φυτρώνει το Ivan-tea στην Ουκρανία και τη Ρωσία
Ίσως κανένα άλλο φυτό δεν είναι τόσο δημοφιλές μεταξύ των ανθρώπων όσο το fireweed. Πού φυτρώνει το γρασίδι Ivan-chai, πιθανότατα, δεν το γνωρίζουν μόνο οι χωρικοί, αλλά και οι κάτοικοι της πόλης που βγαίνουν στη φύση. Γιατί αγαπάς τόσο πολύ το φυτό; Γιατί υπάρχει τέτοιο ενδιαφέρον για αυτόν; Αυτές και μερικές άλλες ερωτήσεις θα απαντηθούν στο άρθρο
Τα πιο ασυνήθιστα μέρη στη Γη. Ασυνήθιστα μέρη κοντά στη Μόσχα. Ασυνήθιστα μέρη του κόσμου
Ο κόσμος στον οποίο ζούμε είναι γεμάτος μυστήρια και μυστήρια. Σε αυτό το άρθρο θα εξετάσουμε τα πιο ασυνήθιστα μέρη στη Γη, θα αγγίξουμε επίσης το έδαφος της Ρωσίας