Βρώσιμο μανιτάρι λεύκας

2024 Συγγραφέας: Henry Conors | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-12 05:58

Η λεύκα σειράς ονομάζεται ευρέως λεύκας, λεύκα ή λεύκα. Ο μακρομύκητας πήρε το όνομά του για τον βιότοπό του. Αναπτύσσεται κοντά ή κάτω από λεύκες. Η κωπηλασία λεύκας ως προς τη γεύση και τη θρεπτική της αξία κατατάσσεται στην τρίτη κατηγορία βρώσιμου. Αυτό το μανιτάρι είναι εντελώς βρώσιμο, αλλά πρώτα πρέπει να πλυθεί καλά, να μουλιάσει (για να φύγει η πικρία) και να βράσει. Αυτός ο μακρομύκητας είναι κατάλληλος για το μαγείρεμα διαφόρων πιάτων, αλλά είναι πιο νόστιμο σε τουρσί και παστό.

Περιγραφή

Το μανιτάρι λεύκα σε νεαρή ηλικία έχει ημισφαιρικό (μερικές φορές ακανόνιστο σχήμα) και κυρτό καπέλο. Στην ωριμότητα, γίνεται κατάκοιτος, και αργότερα - καταθλιπτικός, ραγισμένος, συχνά έχει αόριστο σχήμα. Το χρώμα του καλύμματος ποικίλλει από κίτρινο-καφέ έως σκούρο καφέ με κοκκινωπή απόχρωση. Μερικές φορές υπάρχουν ανοιχτοπράσινες κηλίδες πάνω του. Η διάμετρος του καπακιού είναι έως 15 εκ. Οι άκρες του είναι ποικίλα κυματιστές και κάπως πιο ανοιχτές σε απόχρωση. Η επιφάνειά του είναι ανώμαλη, συχνά με ρωγμές και κοιλώματα, γυμνή, ξηρή. Σε υγρό καιρό, το καπέλο γίνεται πολύ ολισθηρό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο προσελκύει σωματίδια εδάφους και μύτες κωπηλασίας λεύκας. Οι φωτογραφίες της είναι διαθέσιμες σε αυτό το άρθρο.

Η σάρκα του μακρομυκήτη είναι λευκή (γκριζοκαφέ κάτω από το δέρμα), σαρκώδης, πυκνή. Έχει μια ευχάριστη γεύση, μια αλευρώδη μυρωδιά. Τσακίζει όταν μασηθεί. Ενδιάμεσες και κύριες πλάκες οδοντωτές, συχνές, ανοιχτές με ροζ απόχρωση. Όταν ο μύκητας γερνάει, γίνονται καφέ ή εμφανίζονται κόκκινες κηλίδες πάνω τους. Τα πόδια διαφορετικών μακρομυκήτων μπορεί να είναι άνισα σε μέγεθος. Ορισμένα δείγματα είναι παχιά, ενώ άλλα είναι λεπτά. Το ύψος του ποδιού είναι μέχρι 7 εκ., η διάμετρος έως 4 εκ. Είναι κυλινδρικό και κάπως πεπλατυσμένο. Είναι κιτρινωπό-καφέ από κάτω και υπόλευκο επάνω. Η επιφάνεια του ποδιού είναι ματ, ινώδης, ξηρή. Ο πολτός είναι λευκός. Πρώτα, το πόδι μέσα είναι συμπαγές και πυκνό, μετά γίνεται χαλαρό και μετά κοίλο.

Habitat

Η λεύκα σειρών εγκαθίσταται σε φυτεύσεις φυλλοβόλου τύπου με παρουσία λεύκας. Το μανιτάρι καλύπτεται καλά από το φύλλωμα, επομένως μπορεί να είναι δύσκολο να το βρείτε. Η σειρά λεύκας μεγαλώνει σχεδόν πάντα σε μεγάλες κοινότητες. Αυτός ο μύκητας είναι κοινός όπου υπάρχουν λεύκες. Μπορεί να βρεθεί σε ευρωπαϊκές χώρες, στη μεσαία λωρίδα και στις νότιες περιοχές της Ρωσικής Ομοσπονδίας, στη Σιβηρία, στα Ουράλια, καθώς και στην Άπω Ανατολή. Η περίοδος καρποφορίας αυτού του μακρομυκήτη ξεκινά με την πτώση των φύλλων. Πρέπει να το συλλέξετε στα τέλη Αυγούστου και Σεπτεμβρίου.

Δίδυμα

Σειρά λεύκα σε νεανική ηλικία σε χρώμα και σχήμα μοιάζει κάπως με πολυσύχναστη σειρά, αλλά έντοναξεπερνά το τελευταίο σε μέγεθος και έχει επίσης πικρή γεύση. Επιπλέον, το δάπεδο είναι πάντα σχεδόν πλήρως καλυμμένο με κόκκους άμμου και δάσους. Αλλά ακόμη και η σύγχυση αυτών των μανιταριών δεν είναι τρομακτική, καθώς η πολυσύχναστη σειρά είναι ένας αρκετά πολύτιμος βρώσιμος μακρομύκητας. Με το άλλο διπλό τα πράγματα είναι διαφορετικά. Η λεύκα μπορεί μερικές φορές να συγχέεται με τη δηλητηριώδη σειρά τίγρεων. Ωστόσο, έχουν δύο σημαντικές διαφορές. Πρώτον, το podtopolnik εγκαθίσταται σχεδόν πάντα σε μεγάλες κοινότητες και δεύτερον, συνυπάρχει πάντα με λεύκες.