Ποιες ράτσες σκύλων τρώγονται στην Κορέα; Αυτή η ερώτηση τίθεται από πολλούς Ευρωπαίους κατοίκους. Καταρχήν, η αρνητική στάση απέναντι στη χρήση κρέατος σκύλου είναι αρκετά κατανοητή. Εξάλλου, για έναν Ρώσο, ένας σκύλος είναι κάτι περισσότερο από φίλος. Στη χώρα μας, αυτά τα ζώα είναι οι κύριοι χαρακτήρες των αγαπημένων μας ταινιών, χρησιμεύουν ως οδηγοί και διασώστες, προστατεύουν το σπίτι από τους εισβολείς. Παρεμπιπτόντως, ακτιβιστές για τα δικαιώματα των ζώων σε όλο τον κόσμο θεωρούν επίσης παράνομες τις ενέργειες των Κορεατών.
Ωστόσο, αν κοιτάξετε, όλοι οι άνθρωποι (εκτός από τους χορτοφάγους) τρώνε πιάτα με κρέας. Χοιρινό, βόειο κρέας, κρέας κουνελιού, κρέας κοτόπουλου - όλα αυτά κάποτε απόλαυσαν τη ζωή, λουστηκαν στον ήλιο, φρόντισαν τους απογόνους. Γιατί λοιπόν είναι μόνο θέμα ποιες ράτσες σκύλων τρώγονται και όχι, για παράδειγμα, τι είδους κοτόπουλα ή χήνες; Από αυτή την άποψη, το συμπέρασμα υποδηλώνει ότι μόνο οι χορτοφάγοι που δεν τρώνε καθόλου κρέας μπορούν να καταδικάσουν τις ενέργειες των Κορεατών. Κατά τα λοιπά, είναι καλύτερα να καταλάβουμε ότι ο πολιτισμός και οι παραδόσεις των άλλων εθνών πρέπει επίσης να γίνονται σεβαστοί, όσο αποδεκτό κι αν είναι για εμάς.
Τι ράτσα σκύλου τρώνε οι Κορεάτες
Κάποιος δεν πρέπει να πιστεύει ότι στην Κορέα τρώνε όλους τους σκύλους αδιακρίτως, και κάθε σκύλος μπορείγίνει δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα για έναν πεινασμένο Homo sapiens. Καθόλου, οι Κορεάτες αγαπούν πολύ τα κατοικίδια ζώα τους και δεν θα τα φάνε ποτέ. Υπάρχουν ειδικές τροφές για σκύλους για αυτό. Επιπλέον, πρέπει να γνωρίζετε ότι η πώληση σκύλων απαγορεύεται επίσημα στην Κορέα. Αυτό το κρέας θεωρείται λιχουδιά και φάρμακο, οπότε δεν θα πωλείται έτσι απλά και πολύ περισσότερο δεν θα σερβίρεται σε εστιατόριο αντί για κοτόπουλο ή μοσχαράκι. Ακόμη και οι ίδιοι οι Ασιάτες δεν έχουν την πολυτέλεια να το καταναλώνουν καθημερινά, αν και το θεωρούν πολύ νόστιμο.
Πώς διατηρούνται οι σκύλοι τροφής
Όταν ρωτήθηκαν ποιες ράτσες σκύλων τρώγονται στην Κορέα, πολλοί απαντούν: chow chow. Αυτό δεν είναι απολύτως αλήθεια, αν και αυτή η φυλή χρησιμοποιείται επίσης για φαγητό, αλλά πολύ λιγότερο συχνά. Ακόμη και στην αρχαιότητα, τα άτριχα σκυλιά, τα Sholoitzcuintle, ήταν πολύ δημοφιλή. Τώρα τα σκυλιά εκτρέφονται σε φάρμες για τροφή, όπως τα γουρούνια ή οι αγελάδες. Συνήθως σφάζονται σε ηλικία 6 μηνών έως ενός έτους. Πιστεύεται ότι το ζωικό κρέας κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου έχει τη μεγαλύτερη αξία.
Τι είδους σκυλιά τρώνε στην Κίνα; Κατ 'αρχήν, το ίδιο όπως στην Κορέα. Η πιο μοσχαρίσια φυλή είναι οι Nureongs. Μοιάζουν ελαφρώς με το chow chow. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι οι Κορεάτες δεν συνιστούν να τρώτε το κρέας ενός σκύλου που δεν έχει τραφεί ή μαγειρευτεί σωστά σύμφωνα με την τεχνολογία. Ισχυρίζονται ότι ένα τέτοιο προϊόν όχι μόνο δεν έχει θρεπτική αξία, αλλά μπορεί να είναι και επιβλαβές για την υγεία. Επομένως, είναι πολύ σημαντικό να κατανοήσουμε ακριβώς τι είδους σκυλιά τρώνε. Ξαφνικά, στη Ρωσία, οι γαστρονομικές προτιμήσεις θα αλλάξουν ποτέ.
Χρήσιμες ιδιότητες του κρέατος σκύλου
Έχοντας καταλάβει ποιες ράτσες σκύλων τρώγονται, πρέπει να καταλάβετε τι είναι το ιδιαίτερο κρέας σκύλου που εκτιμάται τόσο πολύ από τους Ασιάτες. Αυτό το κρέας θεωρείται προϊόν που μπορεί να εξισορροπήσει την εσωτερική ενέργεια, να βελτιώσει την πέψη, να κορεστεί το σώμα με βιταμίνες Α και Β. Τα πιάτα με κρέας σκύλου ονομάζονται τροφή μακροζωίας. Το λίπος σκύλου χρησιμοποιείται για τη θεραπεία κρυολογήματος, πνευμονικών παθήσεων, δερματικών παθήσεων και μυϊκού πόνου.
Γαμήλιο πιάτο από κρέας σκύλου
Για να ετοιμάσετε μια πρωτότυπη λιχουδιά για έναν Ρώσο, θα χρειαστείτε:
- φαγητό κρέας σκύλου - 3 κιλά;
- ξίδι - 300 ml;
- σκόρδο - 0,5 κιλά;
- κρεμμύδι - 3 γκολ;
- σάλτσα ντομάτας - 500 ml;
- πράσινη πιπεριά - 300g;
- πατέ συκωτιού - 500g;
- ανανά - 1 τεμ.;
- νερό - 1,5 λίτρο;
- μαύρο πιπέρι;
- καρύκευμα πιπεριάς;
- δάφνη, αλάτι.
Ένας μεσαίου μεγέθους σκύλος σφάζεται, τρίβονται τα μαλλιά και αφαιρείται το δέρμα όσο είναι ακόμα ζεστό. Κόβουμε το κρέας από το κουφάρι και το κόβουμε σε κομμάτια περίπου 2 εκ. Στη συνέχεια φτιάχνουμε τη μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε ξύδι, λιωμένο σκόρδο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και καρυκεύματα καυτερής πιπεριάς. Η προετοιμασμένη μαρινάδα χύνεται πάνω από το κρέας και αφήνεται να σταθεί για 2-3 ώρες. Αφού περάσει ο χρόνος, βγάζουμε το κρέας από τη μαρινάδα, το στύβουμε ελαφρά και το τηγανίζουμε σε μεγάλη ποσότητα λαδιού σε μεγάλη ανοιχτή φωτιά. Όταν το κρέας αρχίζει να ροδίζειπροσθέτουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ανανά. Συνεχίζουμε το τηγάνισμα για λίγα λεπτά ακόμα μέχρι να μαλακώσει το φαγητό. Στη συνέχεια, προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας, το ζεστό νερό, την πράσινη πιπεριά και τη δάφνη. Καλύψτε με ένα καπάκι. Θάβετε το καζάνι σε αναμμένα κάρβουνα και αφήνετε μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Στο τέλος προσθέτουμε το πατέ και σιγοβράζουμε για άλλα 5-7 λεπτά. Το κρέας σκύλου σε αυτό το πιάτο μερικές φορές αλλάζει σε αρνί, αλλά αυτό αλλάζει σημαντικά τη γεύση του πιάτου και όχι προς το καλύτερο.
