Το καλαμάρι Humboldt είναι ένα κεφαλόποδο που ανήκει στην οικογένεια των Ommastrephidae. Ζει κυρίως σε εκείνο το τμήμα του Ειρηνικού Ωκεανού, όπου διέρχεται το περουβιανό ρεύμα, σε βάθη από 0,2 - 0,7 km.
Οι διαστάσεις του είναι εντυπωσιακές, το μήκος μπορεί να φτάσει τα 2 μέτρα και το βάρος έως τα 50 κιλά. Το σώμα αποτελείται από ένα κεφάλι, πόδια και 10 πλοκάμια. Δεν υπάρχει εξωτερικός νεροχύτης. Το κάτω μέρος του ποδιού τροποποιείται σε χωνί, απαραίτητο για την κίνηση. Το υπόλοιπο αντιπροσωπεύεται από την κοιλότητα του μανδύα με εσωτερικά όργανα. Τα πλοκάμια που εκτείνονται από το πόδι και περιβάλλουν το στόμα είναι εξοπλισμένα με βεντούζες. Υπάρχουν δύο παγίδες, είναι μεγαλύτερες. Τα υπόλοιπα 8, που μερικές φορές ονομάζονται χέρια, χρησιμεύουν για να κρατούν το θύμα.
Το καλαμάρι Humboldt έχει πολύπλοκη όραση. Οι φωτογραφίες που παρουσιάζονται στο άρθρο δείχνουν καλά μεγάλα μάτια. Από τα αισθητήρια όργανα αναπτύσσεται η αίσθηση της αφής, υπάρχουν γευστικά κύτταρα. Τα χρωματοφόρα είναι κοινά στα περισσότερα κεφαλόποδα. Σε μια στιγμή, το χρώμα του σώματος μπορεί να αλλάξει από κρεμώδες γκρι σε κόκκινο και πάλι πίσω.
Το Squid Marine έχει βιοφωταύγεια, η οποία συνίσταται στην ικανότητα να λάμπει με το κάτω μέρος του σώματος. Αυτό το χαρακτηριστικό βοηθά στο κυνήγι και τη σύγχυση των αρπακτικών. Στην εποχή του ζευγαρώματος, χρησιμοποιείται για να τραβήξει την προσοχή.
Το καλαμάρι Humboldt έχει άχρωμο αίμα. Όταν αλληλεπιδρά με το οξυγόνο, γίνεται μπλε, γιατί. Η αιμοκυανίνη, μια πρωτεΐνη που μεταφέρει οξυγόνο, περιέχει ιόντα χαλκού (το αίμα μας είναι κόκκινο επειδή το οξυγόνο μεταφέρεται σε αυτό από την αιμοσφαιρίνη, η οποία βασίζεται σε ιόντα σιδήρου).
Το καλαμάρι Humboldt δεν είναι μόνο. Ο τρόπος ζωής συρρέει, μερικές φορές μια τέτοια εταιρεία ξεπερνά τα 1000 άτομα. Τρέφονται με ψάρια, καβούρια και μερικές φορές συγγενείς τους. Περιγράφονται περιπτώσεις επιθέσεων σε ανθρώπους. Παθητικό όταν είναι γεμάτο, περιστασιακά περίεργο.
Η κίνηση με εκτόξευση νερού προς την αντίθετη κατεύθυνση είναι ενεργοβόρα. Για μεγάλο χρονικό διάστημα παρέμενε ασαφές πώς, κατά την κατάδυση, περνά μέσα από περιοχές θαλάσσιου νερού με μειωμένη συγκέντρωση οξυγόνου. Πρόσφατα αποδείχθηκε ότι το καλαμάρι Humboldt είναι σε θέση να επιβραδύνει τις μεταβολικές διεργασίες κατά 80%, βυθιζόμενο σε μέρη που είναι απρόσιτα για τον τόνο, το ιστιοπλοϊκό, το μάρλιν κ.λπ. που το κυνηγούν.
Η διαδικασία αναπαραγωγής είναι ενδιαφέρουσα. Στα αρσενικά, τα οποία είναι συνήθως μικρότερα από τα θηλυκά, ένα από τα πλοκάμια προορίζεται για γονιμοποίηση. Με αυτό, εξάγει από την κοιλότητα του μανδύα
σπερματοφόρα που περιέχουν σπέρμα και τοποθετούνται στην κοιλότητα του θηλυκού. Μετά από ορισμένο χρόνο, η μέλλουσα μητέρα γεννά αρκετά μεγάλα αυγά. Η φωλιά είναι χτισμένη εκ των προτέρων από πέτρες και τα υπόλοιπα όστρακα. Το θηλυκό φυλάει άγρυπνα τα αυγά και αργότερα τα νεογνά.
Δυστυχώς, μεγάλο μέρος της ζωής του καλαμαριού Humboldt παραμένει άγνωστο λόγω του οικοτόπου του. Ζωντανά μετακινήστε το στοτο εργαστήριο αποτυγχάνει, πεθαίνει μέσα σε λίγες ώρες. Οι μεταναστεύσεις του στις περιοχές εξόρυξης θαλάσσιας ζωής προκαλούν ανησυχία στους επιστήμονες. Δεδομένου ότι αναπαράγεται αρκετά γρήγορα, μπορεί να απειλήσει πολλούς πληθυσμούς εμπορικών ψαριών.
Ο τοπικός πληθυσμός εκείνων των χωρών όπου βρίσκονται αυτά τα καλαμάρια στα ανοικτά των ακτών είναι στην ευχάριστη θέση να τα πιάσει. Το κρέας είναι νόστιμο, βρίσκεται στα ράφια των παραλιακών καταστημάτων. Μεγάλες ποσότητες εξάγονται σε διαφορετικές χώρες.
