Το άρθρο θα μιλήσει για έναν από τους υπέροχους φυτικούς κατοίκους των δασών. Το όνομά του μιλάει άμεσα για το πού του αρέσει να μεγαλώνει. Αυτό είναι ένα boletus, του οποίου τα αγαπημένα μέρη ανάπτυξης είναι τα δάση με σημύδες.
Θα πρέπει να σημειωθεί ότι αυτά τα μανιτάρια περιλαμβάνονται σε μια ομάδα που ανήκει σε ένα μόνο γένος - Obabkovye. Η κύρια διαφορά τους από άλλες ποικιλίες είναι το καστανό χρώμα του καπέλου (διαφορετικές αποχρώσεις).
Το γένος Obabok συνδυάζει μια ποικιλία ειδών μανιταριών, συμπεριλαμβανομένων μανιταριών ασπέν, μανιταριών boletus. Παρά τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα των φυτών κάθε ομάδας, τα κοινά χαρακτηριστικά τους συχνά μπερδεύουν τους αρχάριους. Από αυτή την άποψη, είναι το boletus που συχνά ονομάζεται boletus.
Αυτό το άρθρο θα παρέχει πιο λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με το λευκό μπολέτο: φωτογραφία, περιγραφή κ.λπ.
Γενικά χαρακτηριστικά του boletus
Σχηματίζει boletus mycorrhiza με σημύδα, εξ ου και το όνομά της.
Αυτά τα μανιτάρια έχουν διακριτικά βολβώδη καλύμματα που κυμαίνονται από λευκό έως σχεδόνμαύρος. Τα νεαρά μανιτάρια έχουν πυκνά όμορφα ημισφαιρικά καλύμματα. Αλλά καθώς μεγαλώνουν, γίνονται πιο χαλαρά, πιο μαξιλάρια.
Το μέγεθος φτάνει τα 20 εκατοστά σε διάμετρο. Ωστόσο, οι μανιταροσυλλέκτες συχνά αγνοούν τέτοια δείγματα, επειδή οι νεαροί εκπρόσωποι έχουν πιο πλούσια και λεπτή γεύση. Τα πόδια τους είναι γκρίζα ή λευκά, καλυμμένα με καφέ, μαύρα ή σκούρα γκρι λέπια. Το πάχος των ποδιών είναι 4 cm σε διάμετρο. Το νεαρό μανιτάρι έχει πυκνό, ελαστικό πολτό λευκού χρώματος. Αλλά ορισμένες ποικιλίες στο διάλειμμα μπορούν να το αλλάξουν σε μια ροζ απόχρωση.
Πριν εισαγάγουμε το λευκό μπολέτο, ας περιγράψουμε εν συντομία τις ποικιλίες μανιταριών αυτής της ομάδας.
Ποικιλίες
Το Boletus μπορεί να χωριστεί σε διάφορες ποικιλίες ανάλογα με την εμφάνιση και τις συνθήκες ανάπτυξής τους. Συνολικά, υπάρχουν περίπου 40 από αυτά, αλλά δεν μπορούν να βρεθούν όλα στη Ρωσία. Οι παρακάτω είναι οι πιο συνηθισμένοι τύποι:
- Συνηθισμένο - το πιο κοινό και πιο πολύτιμο όσον αφορά τις προτιμήσεις των μαγειρικών δασκάλων. Το καπέλο έχει ομοιόμορφο χρώμα, το πόδι είναι πυκνό από κάτω.
- Λευκό - αναπτύσσεται σε υγρά μέρη και δεν διαφέρει σε ειδική παραγωγικότητα (λευκό μπολέτο).
- Τραχύ - αγαπά τα εδάφη με άμμο και αργιλώδη κοντά σε λεύκες και λεύκες. Το καφέ καπάκι έχει εφηβεία, η σάρκα γίνεται ροζ στο κόψιμο και το κάτω πόδι γίνεται λιλά.
- Marsh - αρκετά συνηθισμένο σε βαλτώδεις υγρές περιοχές. Το καπέλο έχει αναπτήρασκιά, το στέλεχος είναι πιο λεπτό.
- Ροζ - εμφανίζεται κυρίως το φθινόπωρο σε υγρά βόρεια δάση. Το χρώμα του καλύμματος είναι ετερογενές, καφέ και η σάρκα στο σπάσιμο γίνεται ροζ ως αποτέλεσμα της οξείδωσης.
- Γκρι (καρφίτσα) - έχει τη μεγαλύτερη περίοδο συλλογής: από την άνοιξη έως το φθινόπωρο. Το καπέλο είναι καφέ-ελαιόχρωμο και γκριζωπό με φυντίνες και ρυτίδες, ένα σχετικά κοντό μίσχο, η σάρκα γίνεται μοβ και μετά μαύρη όταν κόβεται.
Υπάρχουν επίσης μαύρες και πολύχρωμες ποικιλίες στη φύση.
Όλα αυτά τα μανιτάρια αισθάνονται υπέροχα ανάμεσα σε σημύδες, αλλά βρίσκονται και σε άλλα δέντρα. Πιο συχνά αναπτύσσονται σε μέρη που θερμαίνονται καλά από τον ήλιο, αλλά με το έδαφος αρκετά υγρό.
Λευκό boletus: φωτογραφία και περιγραφή
Βρώσιμα μανιτάρια. Το καπέλο του είναι υπόλευκο με διάφορες αποχρώσεις: ανοιχτό γκρι, κρεμ, ροζ.
Το σχήμα του καλύμματος ενός νεαρού μανιταριού, όπως αυτό των άλλων boletus boletus, είναι ημισφαιρικό, σε πιο ώριμη ηλικία έχει σχήμα μαξιλαριού. Τότε γίνεται πιο ανοιχτό. Αλλά σε αντίθεση με το κοινό boletus, σπάνια ανοίγει πλήρως. Η μέση διάμετρος είναι 3-8 εκ. Ο λευκός και τρυφερός πολτός του μανιταριού δεν έχει ιδιαίτερη γεύση και οσμή.
Σε ύψος, ο λευκός μπολέτος φτάνει σε μεγέθη έως και 7-10 cm (μερικές φορές ακόμη υψηλότερα στο γρασίδι), η διάμετρος του ποδιού είναι 0,8-1,5 cm και στενεύει πιο κοντά στο καπάκι. Το χρώμα του είναι λευκό, καλυμμένο με λέπια του ίδιου χρώματος, αλλά με την ηλικία και όταν στεγνώσουν σκουραίνουν. Ο ινώδης πολτός του στελέχους αυτού του είδους μύκητα, σεσε σύγκριση με το συνηθισμένο boletus, πιο μαλακό. Παίρνει μια μπλε απόχρωση στη βάση.
Χρήσιμες ιδιότητες
Μία από τις πιο σημαντικές ιδιότητες του λευκού μπολέτο, όπως όλα τα μανιτάρια αυτής της ομάδας, είναι η ικανότητα να απομακρύνει τις τοξίνες λόγω των διαιτητικών ινών που περιέχει. Τα μανιτάρια είναι χρήσιμα ως βοήθημα στη θεραπεία των ακόλουθων ασθενειών:
- ασθένειες του νευρικού συστήματος;
- αλλαγή στο σάκχαρο στο αίμα;
- διάφορες παθολογίες των νεφρών;
- δερματικά προβλήματα;
- φλεγμονή του μυοσκελετικού συστήματος;
- φλεγμονή των βλεννογόνων.
Ο πολτός του μανιταριού περιέχει βιταμίνες B και C, D, E, πρωτεΐνες, νικοτινικό οξύ, μικρο και μακροστοιχεία. Επιπλέον, απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό.
Μέρη ανάπτυξης
Ο λευκός βολέτο εμφανίζεται από τα μέσα του καλοκαιριού έως τις αρχές Οκτωβρίου σε μικτά και φυλλοβόλα δάση, σχηματίζοντας μυκόρριζα κυρίως με σημύδα. Το μανιτάρι προτιμά τα υγρά μέρη και τις παρυφές των βάλτων. Δεν είναι πολύ σπάνιο σε τέτοια μέρη, αλλά δεν διαφέρει σε υψηλές αποδόσεις.
Τα νεότερα πρώτα μανιτάρια μπορούν να βρεθούν σε πιο ανοιχτά και ζεστά από τον ήλιο μέρη: ξέφωτα, άλση, άκρες. Μπορείτε επίσης να τα βρείτε κάτω από μεμονωμένα δέντρα.
Το μανιτάρι αυτού του είδους αισθάνεται καλά σε ποικίλες κλιματολογικές συνθήκες. Αναπτύσσεται ακόμη και στην τούντρα (κοντά στις σημύδες). Η κύρια προϋπόθεση είναι η παρουσία ενός ριζικού συστήματος σημύδας που παρέχει τροφή για αυτούς τους μύκητες.
Παρόμοια είδημανιτάρια
Από τη στενά συγγενή της κοινή boletus, η λευκή ποικιλία έχει σχεδόν λευκό χρώμα καπακιού.
Ένα άλλο παρόμοιο είδος του ίδιου γένους (Obabkovye) είναι το περιβόητο λευκό boletus. Αλλά το τελευταίο είναι διαφορετικό στο ότι στο διάλειμμα αλλάζει ενεργά το χρώμα του.
Ψευδής εκπρόσωπος
Υπάρχει, σε γενικές γραμμές, μόνο ένα ψεύτικο μανιτάρι, με το οποίο μπορείτε εύκολα να μπερδέψετε όχι μόνο τα περιγραφόμενα είδη, αλλά και άλλα boletus, λευκά μανιτάρια, ακόμη και βουτυρόριζα. Αυτός είναι ένας χοληδόχος μύκητας. Είναι επικίνδυνο και δηλητηριώδες, αλλά δεν είναι δύσκολο να το αναγνωρίσεις.
Είναι σημαντικό να προσέχετε το κόψιμο στο πόδι. Ο πολτός ενός δηλητηριώδους ψευδούς αντιπροσώπου, που οξειδώνεται στον αέρα, αλλάζει χρώμα από βυσσινί και ροζ σε κυανωτικό και δηλητηριώδες πράσινο.
Κλείσιμο
Το boletus σημύδας με λευκό καπάκι λέγεται ευρέως σανοπαραγωγός ή στάχυ. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι εμφανίζονται ακριβώς την ώρα που αρχίζει η παραγωγή χόρτου και η σίκαλη σκουπίζει στα χωράφια.
Ένα αρκετά πολύτιμο μανιτάρι από κάθε άποψη μπορεί να συγκομιστεί όλο το καλοκαίρι και ακόμη και το φθινόπωρο. Και αυτό ευχαριστεί πολλούς λάτρεις των περιπάτων στο δάσος.
