Μερικοί άνθρωποι βρίσκονται σε ένα δείπνο σε μια κοινωνία όπου συνηθίζεται να τηρούν την εθιμοτυπία στο τραπέζι, ένα αίσθημα αμηχανίας. Ο λόγος για αυτό είναι ότι δεν ξέρετε πώς να χρησιμοποιείτε σωστά ένα πιρούνι και ένα μαχαίρι. Για να μην μπείτε σε μπελάδες σε τέτοιες περιπτώσεις, πρέπει να δείτε προσεκτικά τη ρύθμιση του τραπεζιού. Σύμφωνα με τους κανόνες εθιμοτυπίας, οι συσκευές που βρίσκονται στη δεξιά πλευρά του πιάτου - πρόκειται για μαχαίρια και κουτάλια - συνταγογραφούνται να λαμβάνονται με το δεξί χέρι. Και αυτά που βρίσκονται στα αριστερά του πιάτου, δηλαδή το πιρούνι, τα παίρνουμε με το άλλο χέρι.
Πώς να χρησιμοποιείτε τις συσκευές
Προς το παρόν, το πιρούνι και το μαχαίρι χρησιμοποιούνται με δύο τρόπους: ευρωπαϊκό και αμερικανικό.
Στην πρώτη περίπτωση, τα μαχαιροπίρουνα δεν τοποθετούνται στο τραπέζι καθ' όλη τη διάρκεια του γεύματος ή του δείπνου. Επιπλέον, το μαχαίρι αφήνεται στο χέρι, ακόμα και όταν δεν χρειάζεται.
Οι Αμερικανοί έχουν διαφορετική ιδέα για το πώς να χρησιμοποιούν σωστά ένα πιρούνι και ένα μαχαίρι. Η εθιμοτυπία στο εξωτερικό σάς επιτρέπει να τοποθετήσετε μια συσκευή που δεν χρησιμοποιείται στην άκρη του πιάτου. Επιπλέον, το πιρούνι αυτή τη στιγμή μπορεί να ληφθεί με το δεξί χέρι. Και το μαχαίρι τοποθετείται με τη μύτη μέσα στο πιάτο και τη λαβή στην άκρη.
Προϊόντα που δεν απαιτούν κοπή,Για παράδειγμα, τα ζυμαρικά επιτρέπεται να καταναλώνονται με ένα πιρούνι που παίρνετε στο δεξί χέρι. Μπορεί επίσης να αναποδογυριστεί για περισσότερη ευκολία.
Το φαγητό που βρίσκεται σε ένα πιάτο πρέπει να κόβεται μακριά από εσάς σε μεσαίου μεγέθους φέτες. Δεν χρειάζεται να χωρίσετε αμέσως ολόκληρο το κομμάτι - αυτό γίνεται σταδιακά.
Αν χρειαστεί να περάσετε σε κάποιον μαχαίρι, πιρούνι ή κουτάλι, σερβίρονται με τη λαβή προς τα εμπρός. Είναι καλύτερα να παίρνετε τη συσκευή από το μεσαίο μέρος μόνοι σας για να μην τη λερώσετε με τα χέρια σας.
Πότε να χρησιμοποιήσετε κουτάλι, πιρούνι και μαχαίρι
Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι ορισμένα σκεύη πρέπει να σερβίρονται μόνο με τα πιάτα για τα οποία έχουν συνταγογραφηθεί. Έτσι, για παράδειγμα, το κρέας, τα πουλερικά, οι γεμιστές τηγανίτες, τα ρολά από λάχανο κόβονται με ένα μαχαίρι. Τα πιάτα με ψάρι τρώγονται χρησιμοποιώντας ειδικές συσκευές για αυτό, σούπα - με κουτάλι της σούπας, επιδόρπια - με κουτάλι επιδόρπιο. Τα κρύα ορεκτικά σερβίρονται με πιρούνι και μαχαίρι. Οι αστακοί και άλλα αρθρόποδα τρώγονται χρησιμοποιώντας ένα ειδικό σετ: ένα κοντό πιρούνι και μια σπάτουλα.
Αν χρειαστεί να πάρετε κάτι από το τραπέζι, είτε είναι ψωμί είτε ένα ποτήρι, τα μαχαιροπίρουνα τοποθετούνται στις άκρες του πιάτου έτσι ώστε οι λαβές τους να ακουμπούν στο τραπέζι.
Το ψωμί λαμβάνεται με το χέρι από ένα κοινό πιάτο και τοποθετείται στην άκρη του τραπεζιού.
Τα σάντουιτς τρώγονται συνήθως με μαχαίρι και πιρούνι. Αν χρειάζεται να το φτιάξετε μόνοι σας, τότε το βούτυρο τοποθετείται πρώτα με ένα ειδικό μαχαίρι στην άκρη του πιάτου του σνακ και μόνο μετά απλώνεται πάνω στο ψωμί, χωρίς να το σηκώνετε από το πιάτο και να το κρατάτε με το δάχτυλό σας.
Επιτρέπεται να παίρνετε πιάτα κυνηγιού με τα χέρια σας. Και για να μπορούν μετά να πλυθούν,ένα δοχείο με ζεστό νερό και μια φέτα λεμόνι τοποθετείται ειδικά.
Πώς να χρησιμοποιείτε σωστά ένα κουτάλι, ένα πιρούνι και ένα μαχαίρι
Πιο συχνά, πολλοί άνθρωποι τρώνε μαχαιροπίρουνα όπως τους έδειχναν στην παιδική ηλικία. Απλώς δεν έχουν ιδέα πώς να χρησιμοποιούν σωστά ένα μαχαίρι, ένα πιρούνι και ένα κουτάλι. Ωστόσο, δεν είναι δύσκολο να το μάθεις.
Κατά τη διαδικασία κοπής, το μαχαίρι πρέπει να σφίγγεται από τα πλάγια έτσι ώστε η λαβή του να ακουμπάει στην παλάμη. Τοποθετείται ένα δάχτυλο για να το πιέσετε στη συσκευή εάν είναι απαραίτητο.
Το πιρούνι συγκρατείται από την άκρη της λαβής. Ταυτόχρονα, το ένα δάχτυλο τοποθετείται από πάνω: ενώ τρώνε, πιέζουν τη λαβή, κάτι που βοηθά στο τεμαχισμό του φαγητού. Εάν είναι δύσκολο να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι, επιτρέπεται να βοηθήσετε τον εαυτό σας με ένα μαχαίρι.
Το κουτάλι συνήθως λαμβάνεται με το δεξί χέρι. Η σούπα τρώγεται αφαιρώντας την από τον εαυτό του για να μην πιτσιλιστεί. Αυτή τη στιγμή, είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι το υγρό δεν θα χυθεί ξανά στο πιάτο. Τα μεγάλα εξαρτήματα σπάνε σε κομμάτια με ένα κουτάλι. Όταν μείνει λίγη σούπα, επιτρέπεται να ανασηκώνετε λίγο την άκρη του πιάτου, κατευθύνοντάς το μακριά από εσάς. Έχοντας ασχοληθεί με το πρώτο πιάτο -ή χωρίς να το τελειώσετε- η συσκευή μένει στο πιάτο.
Τι μπορεί να ειπωθεί με τα όργανα
Μεταξύ άλλων, η εθιμοτυπία στο τραπέζι προβλέπει συμβατικές πινακίδες που χρησιμοποιούνται από τους επισκέπτες κατά τη διάρκεια της παραμονής τους στο τραπέζι.
Είναι σημαντικό όχι μόνο να χρησιμοποιείτε σωστά το πιρούνι και το μαχαίρι στη διαδικασία του φαγητού. Στο τέλος του δείπνου, πρέπει να διπλωθούν σε ένα πιάτο με τέτοιο τρόπο ώστε να είναι σαφές στον σερβιτόρο τι να κάνει στη συνέχεια.
Εάν οι συσκευές τοποθετούνταν κατά μήκος των άκρων της πλάκας, ακουμπώντας τις λαβές τουςτραπέζι, αυτό σημαίνει ότι το γεύμα είναι ακόμα σε εξέλιξη.
Περιμένοντας το επόμενο πιάτο, το μαχαίρι και το πιρούνι σταυρώνονται σε ένα πιάτο.
Όταν τελειώσει το δείπνο, τα μαχαιροπίρουνα τοποθετούνται στα κοντινά πιάτα. Σε αυτή την περίπτωση, το πιρούνι πρέπει να είναι γυρισμένο με τα δόντια προς τα κάτω σε ευρωπαϊκό στυλ και προς τα πάνω σε αμερικάνικο στυλ και το μαχαίρι με τη λεπίδα προς τα μέσα. Οι λαβές των οργάνων μετατοπίζονται ελαφρώς προς τα δεξιά. Αυτό σημαίνει ότι τα πιάτα μπορούν να αφαιρεθούν.
Μετά την ανάγνωση αυτού του άρθρου, μπορούμε να πούμε με ασφάλεια: "Τώρα ξέρω πώς να χρησιμοποιώ σωστά ένα μαχαίρι, ένα πιρούνι και ένα κουτάλι."
