Αξίζει να αναγνωρίσουμε το γεγονός ότι ανά πάσα στιγμή υπήρχε μια λατρεία του φαγητού που περιπλανιόταν από γενιά σε γενιά, δανειζόμενη νέες πτυχές. Στην αρχαιότητα, οι άνθρωποι έπαιρναν τροφή με σκληρή δουλειά και, μάλιστα, ανέβαζαν την τροφή στην τάξη της θεότητας, δίνοντάς τους ζεστασιά, ενέργεια και δύναμη.
Κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης του πολιτισμού, οι άνθρωποι έμαθαν να καλλιεργούν τη δική τους τροφή, γεγονός που οδήγησε στις θλιβερές συνέπειες της εποχής μας: η λατρεία του φαγητού έχει διεισδύσει σε ολόκληρη τη συνείδησή μας τόσο πολύ που δεν σκεφτόμαστε πώς να βρούμε τροφή για επιβίωση, αλλά πώς να τρώτε λιγότερο, για να μην πάρετε περιττά κιλά. Κάποτε το φαγητό θεωρούνταν πηγή ζωής, τώρα όμως έχει γίνει εχθρός της ανθρωπότητας, μεταφέροντας ασθένειες και θάνατο. Η λατρεία του φαγητού είναι ο δήμιος της σύγχρονης κοινωνίας. Ο δήμιος είναι αδίστακτος και σταθερός.
Τα πάθη του παρελθόντος υποχώρησαν
Η πείνα είναι πιστός σύντροφος της ανθρωπότητας για πολλούς αιώνες. Τουένας ισχυρός συγγενής είναι ο φόβος, που δεν έπαψε ποτέ να υπάρχει. Η πείνα αυτής της γενιάς έχει ικανοποιηθεί (χωρίς να υπολογίζουμε τα παιδιά στην Αφρική, φυσικά), αλλά ο φόβος της πείνας παραμένει, γι' αυτό το αρχαίο ένστικτο μας λέει να τρώμε όσο το δυνατόν περισσότερο, παρόλο που το φαγητό είναι πλέον πολύ προσιτό. πόρος ζωής. Σε αυτό το άρθρο, θα προσπαθήσουμε να ακούσουμε τα περιστασιακά λόγια του ήρωα του βιβλίου "The Golden Calf" Ostap Bender: "Μην κάνετε λατρεία από το φαγητό!". Αξίζει να θυμηθούμε ότι η σοβιετική εποχή περιγράφεται στο έργο, και αυτό είναι σημαντικό. Εξάλλου, αυτά είναι τα μεταπολεμικά χρόνια που ώθησαν τους ανθρώπους να δημιουργήσουν μια λατρεία για το φαγητό.
Τι είναι αυτό;
Κάθε λατρεία χτίζει την πίστη σας γύρω από κάποια πράγματα ή ιδεολογίες. Μπορεί να υπάρχει μια θρησκευτική λατρεία, μια λατρεία για τη δουλειά, μια λατρεία της ενότητας, μια λατρεία της οικογένειας… Μα περισσότερο από όλα μας απασχολεί η λατρεία του φαγητού. Άλλωστε αυτή είναι αναπόσπαστο κομμάτι της ύπαρξής μας, που ισχυρίζεται ότι είναι ο κεντρικός χαρακτήρας. Η επιλογή είναι πάντα δική μας.
Το φαγητό ως ιδέα ενότητας
Το φαγητό είναι το κέντρο της ύπαρξης γύρω από το οποίο περιστρέφεται όλη η ζωή. Υπάρχουν όμως άνθρωποι που δεν ξέρουν πώς να σταματήσουν να κάνουν λατρεία από το φαγητό. Όλο τους το είναι κατακλύζεται από σκέψεις και συναισθήματα που σχετίζονται με την κατανάλωση φαγητού. Αυτό είναι ιδιαίτερα αισθητό στην οικογένεια - οι άνθρωποι τρώνε μαζί, μιλούν για φαγητό, σκέφτονται συνεχώς τι να μαγειρέψουν την επόμενη φορά, δεν μπορούν να αρνηθούν στον εαυτό τους ένα επιπλέον σνακ κ.λπ.
Το χειρότερο πράγμα είναι να σκοντάψεις πάνω σε έναν «φλογερό πιστό». Έτσιακόμη και η μητέρα σας μπορεί να είναι ένα άτομο που προσπαθεί να της ταΐσει ένα τρίτο μπολ σούπα ή μια άλλη μερίδα σπιτικά ζυμαρικά, τα οποία, «χωρίς τον εαυτό της», ετοίμασε για την άφιξή σας. Για τέτοιους ανθρώπους, η έννοια της αγάπης και της κοινότητας εκφράζεται μέσω της κοινής κατανάλωσης φαγητού ή φαγητού που ετοιμάζουν για εσάς. Δίπλα τους, είναι τρομακτικό να πεις τη λέξη "δίαιτα", όχι σαν να αρνείσαι να φας άλλη μερίδα από ένα ήδη μισητό πιάτο.
Αν, για παράδειγμα, επισκέπτεστε (φίλοι, για λίγο, επιλέγουμε μόνοι μας), αυτό δεν σημαίνει ότι είστε υποχρεωμένοι να φάτε κάθε μπουκιά που σας προσφέρεται. Αν και, φυσικά, είναι δύσκολο με τέτοιους ανθρώπους, γιατί μπορεί να εκλάβουν μια άρνηση ως ένδειξη ασέβειας.
Αλλά το χειρότερο πράγμα είναι να ζεις με ένα τέτοιο άτομο κάτω από την ίδια στέγη. Αυτοί που συνδέουν τη ζωή τους με εκείνους των οποίων ο κόσμος περιστρέφεται γύρω από το φαγητό είναι άτυχοι. Πιστέψτε με, υπάρχουν πολλοί καβγάδες σε αυτή τη βάση, ειδικά όταν ένα όχι πολύ γρήγορο κορίτσι συναντά έναν επιλεκτικό σύζυγο με μανιακούς εθισμούς στα τρόφιμα. Το παρακάτω άρθρο θα περιγράψει πώς να απαλλαγείτε από τη λατρεία του φαγητού στην οικογένειά σας.
Καλοπροαίρετη σταθερότητα προς τον μάγειρα
Πολεμήστε τη λατρεία δεν αξίζει τον κόπο - θα χάσετε και θα χάσετε τους αγαπημένους σας!
Είναι καλύτερο να μάθετε να επαινείτε τους ανθρώπους για τις προσπάθειές τους. Για παράδειγμα, αν η μητέρα σας έχει ετοιμάσει ένα ολόκληρο βουνό από καλούδια, αλλά αυτή τη στιγμή δεν πεινάτε ή βιάζεστε κάπου, φροντίστε πρώτα να εκτιμήσετε τις προσπάθειες του μάγειρα. Πείτε της ότι μερικά πιάτα είναι απλά υπέροχα και διευκρινίστε τη δήλωσή σας με στοιχεία (επαινέστε τη γέμιση σε ζυμαρικά, την όμορφη διακόσμηση της σαλάτας κ.λπ.).ρε.). Εάν υπάρχει λατρεία για το φαγητό στην οικογένεια, το ψυγείο πιθανότατα γεμίζει με φαγητό και ένα από τα μέλη της οικογένειας εξαφανίζεται πάντα στην κουζίνα, προετοιμάζοντας ένα άλλο αριστούργημα. Αλλά αν «δεν χωράει πια» μέσα σου, απλώς πες ότι δεν μπορείς να ανταπεξέλθεις σε όλα τα νόστιμα που προσφέρει, αλλά όπως θα ήθελες.
Μαθαίνουμε να απορρίπτουμε τη λατρεία του φαγητού χωρίς σκάνδαλο
Ας μιλήσουμε για την καλή θέληση. Σε αυτήν την περίπτωση, αυτό συνεπάγεται την απουσία οποιουδήποτε τελεσίγραφου.
Αν κάνετε δίαιτα και προσπαθούν να σας ταΐσουν με μυριάδες τρόφιμα, όπως πάντα, επαινέστε τις προσπάθειες του μάγειρα, αλλά εξηγήστε την απροθυμία σας να φάτε με το γεγονός ότι δεν μπορείτε να φάτε φαγητό σε τέτοιες ποσότητες.
Αξίζει ιδιαίτερα να τονίσετε ότι αγαπάτε και σέβεστε τις γαστρονομικές παραδόσεις αυτής της οικογένειας και θεωρείτε επίσης τιμή να κάθεστε στο τραπέζι της. Αλλά μην είστε από αυτούς που "τρώνε πολύ", έτσι ακόμα και τα αριστουργήματα της μαγειρικής δεν μπορούν να βρουν καταφύγιο στο λιτό στομάχι σας.
"Μην κάνεις λατρεία με το φαγητό" ή να είσαι "μικρός"
Αρκεί να πείτε σε ένα πάρτι ότι αισθάνεστε άσχημα αφού φάτε πολύ φαγητό και θα μείνετε μόνοι. Το κύριο πράγμα είναι να μην χρησιμοποιείτε λέξεις όπως "χάστε βάρος", "λίπος", "θερμίδες", "χοληστερόλη" και παρόμοια σε μια συνομιλία.
Η σταθερότητα και η καλή θέληση είναι το κλειδί για τη ζωή που ήθελες, αλλά ταυτόχρονα μια ευκαιρία να μην χάσεις αγαπημένα πρόσωπα, γνωστούς κ.λπ.
Το κύριο πράγμα σε μια οικογένεια δεν είναι να επικρίνεις, να επαινείς και να διαφωνήσεις. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να επαινείτε συγγενείς ή φίλους για την κατανόηση και να μην επιστρέψετε ποτέ σε αυτό το θέμα.
Η οικογένεια σίγουρα θα σας καταλάβει αν δει τη στάση σας με σεβασμό.
Να είσαι ειλικρινής με τον εαυτό σου
Για να απαλλαγείτε πραγματικά από τη λατρεία, πρέπει πραγματικά να θέλετε να μην κάνετε λατρεία από το φαγητό. Ίσως, μετά από ανάλυση, να βρείτε στον εαυτό σας τον ίδιο μανιώδη εθισμένο στο φαγητό που δυσκολεύεται να αλλάξει τον τρόπο ζωής του.
Σε αυτήν την περίπτωση, η σκληρότητα θα πρέπει να εφαρμοστεί στον εαυτό σας. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να σταματήσετε να αναζητάτε τους ένοχους στο περιβάλλον σας. Δεν είναι απαραίτητο να τρως όλα όσα σου προσφέρουν, γιατί έχεις το δικό σου κεφάλι στους ώμους σου! Γι' αυτό να είστε έτοιμοι να πληρώσετε μόνοι σας για τη λαιμαργία σας.
Αν έχετε μπει στον δρόμο της διόρθωσης, μην πείτε ποτέ στους αγαπημένους σας ότι τα κάνετε όλα μόνο «για χάρη της φιγούρας». Εξάλλου, κατά τη γνώμη τους, τους αλλάζεις για τη σιλουέτα σου, που μπορεί να ονομαστεί ο υψηλότερος βαθμός εγωισμού!
Αισθάνομαι καλά
Αντί για άχρηστη συζήτηση για τους κινδύνους της υπερφαγίας, απλώς μοιραστείτε με τους αγαπημένους σας πώς σας επηρεάζει η υπερκατανάλωση τροφής. Το να νιώθεις καλά είναι ένα λεπτό πράγμα. Τρώγοντας υπερβολικά, νιώθουμε σαν αδέξια βαρέλια με ένα βάρος στο στομάχι. Ένα πλούσιο γεύμα μας αφήνει χαμηλά σε ενέργεια και δύναμη, επομένως θέλουμε αμέσως να ξαπλώσουμε.
Πείτε στους αγαπημένους σας πώς νιώθετε μετά από βαριά γεύματα. Πείτε τους ειλικρινά και ειλικρινά: «Αισθάνομαι πολύ άσχημα όταν τρώω πολύ!» Μια τέτοια ειλικρινής εξομολόγηση απλώς θα αφοπλίσει έναν γενναιόδωρο οικοδεσπότη.
Σημαντικό
Δεν μπορείτε να αναφέρετε τις ασθένειές σας. Σας προετοιμάζει μόνο για αρνητικές σκέψεις.
Πρέπει να λυγίσεις τη δική σου γραμμή για τον εαυτό σου και τα παιδιά σου. Μια μέρα είτε θα επαναλάβουν το δικό σουλάθη ή επιτυχία, όλα εξαρτώνται από εσάς. Ποιος ξέρει, ίσως μια μέρα εσείς και η οικογένειά σας γίνετε οπαδοί μιας νέας λατρείας - της λατρείας ενός υγιεινού τρόπου ζωής;
Η λατρεία του φαγητού στη Ρωσία είναι διαφορετική από τη «θρησκεία των τροφίμων» σε άλλες χώρες. Οι ασιατικές παραδόσεις φαίνεται να μας ενδιαφέρουν ιδιαίτερα. Αν κάποιος ήταν εξοικειωμένος με έναν Κορεάτη ή Κινέζο, τότε μάλλον παρατήρησε την ευλαβική στάση αυτών των ανθρώπων στη διατροφή και τη διατροφή τους γενικότερα. Τέλος, θα ήθελα να μιλήσω για την «παραξενιά» των ανατολικών χωρών, βάζοντας το φαγητό στο βάθρο της ζωής τους. Αυτά τα γεγονότα θα ενδιαφέρουν εσάς και την οικογένειά σας.
Κινεζική πραγματικότητα
Για τους Κινέζους, το φαγητό δεν είναι απλώς μια ζωτική ανάγκη. Για αυτούς τους ανθρώπους είναι κάτι παραπάνω. Το φαγητό τους βοηθά να εκφράσουν τη μεγαλύτερη συμπάθειά τους, τα γλέντια γίνονται τόπος συζήτησης επιχειρηματικών θεμάτων. Το ασιατικό φαγητό είναι ένας τρόπος αυτοθεραπείας.
Καμία σημαντική συνάντηση, κανένα σοβαρό γεγονός δεν ολοκληρώνεται χωρίς ένα γεύμα.
Οι Κινέζοι λατρεύουν να τρώνε καλά και ποικίλα. Και ξέρουν και λατρεύουν να μαγειρεύουν στο σπίτι. Η λατρεία του φαγητού στην Κίνα βασίζεται στην ιδέα ότι ένα πλούσιο τραπέζι και οι υπερβολικές λιχουδιές σε έναν επισκέπτη είναι σημάδια πλούτου και θέσης.
Πάντα ήταν έτσι σε μια πολυπληθή χώρα. Αυτή η παράδοση πάει αιώνες πίσω. Αν κοιτάξετε τον αρχαίο κινεζικό χαρακτήρα για την «οικογένεια», μπορείτε να δείτε ότι περιλαμβάνει μια εικόνα ενός χοίρου κάτω από μια στέγη. Μια τέτοια εικόνα υποδηλώνει ένα σύμβολο οικογενειακής ενότητας για το νέο έτος (το χοιρινό μαγειρεύτηκε μόνο για αυτές τις διακοπές και το κοτόπουλο καταναλώθηκε 4-5 φορές το χρόνο).
Πολλές λέξεις περιλαμβάνουν κάποια αναφορά στο φαγητό. Ακόμη και η λέξη «ζηλιάρης» στα κινέζικα σημαίνει «να τρως ξύδι». Αν κάποιος μπερδεύεται, ακούγεται σαν "πάω για σάλτσα σόγιας."
Όμως, όπως κάθε λατρεία, η κινεζική θρησκεία τροφίμων έχει τα αρνητικά της. Οι κάτοικοι της ανατολικής χώρας θεωρούν τον κανόνα την κατανάλωση ακριβών και σπάνιων προϊόντων, όπως πτερύγια καρχαρία, αγγούρια, κρέας κροκόδειλου, δελφίνια κ.λπ.. Και παρόλο που δεν είναι όλα σε αυτή τη λίστα νόστιμα, οι Κινέζοι είναι σίγουροι ότι αυτά τα προϊόντα έχουν θεραπευτικές και μαγικές ιδιότητες..
Η πίστη στην εξαιρετική χρησιμότητα ορισμένων προϊόντων σε ορισμένες επαρχίες της χώρας ενθαρρύνει τους ανθρώπους να τρώνε κρέας σκύλου και γάτας. Οι φλιέρες σκύλων παρέχουν κρέας ζώων σε εξειδικευμένες ταβέρνες. Αλλά καθώς ο χρόνος προχωρά, το διάσημο φεστιβάλ κρέατος σκύλων Guanxi δέχεται βαριά κριτική από την προοδευτική νεολαία.
Η αληθινή αγάπη των Κορεατών
Οι ταξιδιώτες σημειώνουν ένα αστείο γεγονός: όταν επισκέπτονται την Κορέα, ακούνε για φαγητό παντού. Ακόμη και ένας κορεάτικος χαιρετισμός θα ακουγόταν έτσι στη γλώσσα μας: "Πώς φάγατε το μεσημεριανό σας;" ή "Έφαγες ακόμα μεσημεριανό;" Το γεγονός είναι ότι για τους Κορεάτες, το θέμα του φαγητού είναι θεμελιώδες.
Η νοοτροπία των κατοίκων αυτής της χώρας περιστρέφεται γύρω από την κατανάλωση φαγητού. Δεν είναι καθόλου περίεργο που μπορεί να σας ρωτούν με συμπάθεια 10 φορές την ημέρα: «Τι έφαγες;» Είναι εντάξει εκεί. Εξάλλου, το φαγητό για αυτούς είναι ένας τρόπος να δείξουν την αγάπη και τη φροντίδα τους. Για τον λαό μας, ακόμη και με σοβιετική εκπαίδευση, θα ήταν πάρα πολύ.
Είναι αστείο, αλλά αν ρωτήσετε έναν Κορεάτη τι έκανε το Σαββατοκύριακο, σίγουρα θα απαντήσει: «Έφαγα» ή «Ήμουν σε ένα πάρτι, σέρβιραν ένα τέτοιο πιάτο…»
Ένα σημαντικό μέρος της κορεατικής ζωής είναι το μεσημεριανό γεύμα, το οποίο πέφτει αυστηρά στις 12 το μεσημέρι. Για αυτούς, αυτό το γεύμα είναι παρόμοιο με την προσευχή - απολύτως όλοι το εκτελούν αυστηρά και χωρίς αντίρρηση (ακόμα κι αν δεν θέλουν πραγματικά να φάνε). Όπως και στην Κίνα, η συζήτηση εδώ είναι σχεδόν πάντα στο θέμα της μαγειρικής. Η λατρεία του φαγητού στην Κορέα μπορεί να εντοπιστεί παντού - ούτε ένα γεγονός, επίσημο ή ανεπίσημο, δεν είναι ολοκληρωμένο χωρίς να συζητηθεί η γεύση ενός συγκεκριμένου πιάτου. Γενικά, οι Βρετανοί ασχολούνται με τον καιρό και οι Κορεάτες για το δείπνο.
Έχετε φάει ήδη μεσημεριανό;
Αν, φυσικά, είχατε την τύχη να μη γεννηθήκατε σε μια ασιατική χώρα, τότε θα είναι πολύ πιο εύκολο για εσάς να μην κάνετε λατρεία από το φαγητό. Μόνο για κάποιον, το φαγητό είναι ολόκληρο το σύμπαν. Και για κάποιον - ένας τρόπος διατήρησης της ζωτικότητας. Το ποιος έχει δίκιο και ποιος άδικο εξαρτάται από εσάς. Στην τελική, ο κάθε άνθρωπος πρέπει να ζει όπως του αρέσει. Και αν αγαπάτε το φαγητό με όλη σας την καρδιά, τότε δεν πρέπει να το αρνηθείτε. Αλλά αν υποφέρετε από τη λατρεία του φαγητού στην οικογένεια, αυτή είναι μια διαφορετική ιστορία. Μην τρώτε μόνο και μόνο επειδή θέλετε πραγματικά να ευχαριστήσετε κάποιον. Ωστόσο, αυτός ο κανόνας δεν ισχύει για την Κίνα και την Κορέα - θα τον θεωρήσουν θανάσιμη προσβολή εκεί, γι' αυτό να είστε προσεκτικοί.
