Η τούνδρα και τα δάση της Σιβηρίας είναι πλούσια σε μεγάλη ποικιλία μούρων - κάποιος που δεν έχει πάει ποτέ σε αυτά τα μέρη δεν μπορεί καν να φανταστεί πόσο. Lingonberries, crowberries, cloudberries, junipers, cranberries, αγιόκλημα, blueberries και blueberries - μπορείτε να απαριθμήσετε ατελείωτα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο υπάρχει συχνά σύγχυση με το γεγονός ότι τα βατόμουρα και τα βατόμουρα είναι το ίδιο μούρο. Σας αρέσει ή όχι - θα το πούμε σε αυτό το άρθρο.
Μύρτιλα και βατόμουρα - ποια είναι η διαφορά
Ας ξεκινήσουμε με το γεγονός ότι τα βατόμουρα και τα βατόμουρα είναι εκπρόσωποι του ίδιου είδους - ερείκης. Είναι παρόμοια σε χρώμα και σχήμα, καθώς και στον τόπο του "βιότοπου" - δάση, έλη, τούνδρα. Αν και τα βατόμουρα μπορούν συχνά να βρεθούν στον Καύκασο, τα Ουράλια, τη Σιβηρία και την Άπω Ανατολή. Μπορείτε να νιώσετε τη διαφορά μεταξύ αυτών των δύο μούρων δοκιμάζοντας το καθένα από αυτά. Οι γευστικές ιδιότητες των βατόμουρων και των βατόμουρων είναι παρόμοιες, αλλά και πάλι όχι τόσο πολύ ώστε να μην μπορούμε να προσδιορίσουμε ότι πρόκειται για δύο εντελώς διαφορετικά μούρα. Η δομή του θάμνου είναι επίσης διαφορετική, αν και με την πρώτη ματιά είναι πολύ δύσκολο να φανεί - βατόμουροαυτός είναι ένας θάμνος ή βατόμουρο (τα φύλλα των θάμνων είναι τόσο παρόμοια μεταξύ τους). Έτσι, για να καταλάβετε πόσο διαφορετικά είναι αυτά τα μούρα, αξίζει να εξετάσετε κάθε είδος ξεχωριστά.
Βόρεια σταφύλια ή βατόμουρα
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των βατόμουρων και των βατόμουρων, θα σας βοηθήσει να μάθετε μια σύντομη περιγραφή καθενός από αυτά. Τα βατόμουρα εκτιμώνται ιδιαίτερα στον Άπω Βορρά. Είναι πλούσιο στις πιο απαραίτητες βιταμίνες A, C, PP, B, K. Τα μούρα περιέχουν πολύ ασβέστιο και σίδηρο - ουσίες που λείπουν πολύ από τα συνηθισμένα προϊόντα που αναπτύσσονται στον Άπω Βορρά (λόγω του μόνιμου παγετού).
Ο χυμός βατόμουρου περιέχει τέσσερις τύπους οξέων - οξικό, οξαλικό, μηλικό και ασκορβικό. Οι θεραπευτικές ιδιότητες των μύρτιλων στοχεύουν στο έργο της καρδιάς, ενισχύοντας τα αιμοφόρα αγγεία και βελτιώνοντας το μεταβολισμό. Το μούρο έχει επίσης διουρητική, αντιμικροβιακή, χολερετική, αντισκληρωτική, αντισκορβουτική (που είναι πολύ σημαντική) δράση. Η κατανάλωση βατόμουρου βοηθάει το δέρμα να διατηρείται υγιές και λαμπερό.
Βασίλισσα των φαρμακευτικών μούρων - blueberries
Καθένας από εμάς γνωρίζει για τις θεραπευτικές ιδιότητες των μύρτιλων. Τις περισσότερες φορές με τη χρήση βατόμουρων στα τρόφιμα υπάρχουν εκείνοι που έχουν κακή όραση. Το μούρο περιέχει ανθοκυανίνες, οι οποίες βοηθούν στην αποκατάσταση της οπτικής λειτουργίας. Τα βατόμουρα περιέχουν επίσης αντιοξειδωτικά και ασκορβικό οξύ.
Είναι αντιοξειδωτικά που μπορούν να σταματήσουν την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων και η πηκτίνη βοηθά στον καθαρισμό του σώματος από τις συσσωρευμένες τοξίνες. Τα φάρμακα με βάση το βατόμουρο βοηθούν επίσης στην καταπολέμηση του βήχα και του πονόλαιμου. Δεν είναι περίεργο ότι τα βατόμουρα αποκαλούνται η βασίλισσα των φαρμακευτικών μούρων. Αν και οι ιδιότητες των βατόμουρων δεν διαφέρουν πολύ από τα βατόμουρα. Ποια είναι λοιπόν η διαφορά μεταξύ των βατόμουρων και των βατόμουρων; Για να απαντήσετε σε αυτήν την ερώτηση, αξίζει να λάβετε υπόψη όχι μόνο τις ιδιότητες των μούρων, αλλά και την εμφάνιση και των δύο θάμνων.
Μέρι μπέρι διαμάχη
Στρογγυλό, μπλε, φαρμακευτικό και πολύ νόστιμο - όλα έχουν να κάνουν με τα βατόμουρα και τα βατόμουρα. Ποια είναι λοιπόν η διαφορά μεταξύ των βατόμουρων και των βατόμουρων; Σχήμα θάμνου. Ωστόσο, μόνο οι ενήλικες μπορούν να διακρίνουν θάμνους - οι νεαροί θάμνοι είναι πολύ παρόμοιοι μεταξύ τους. Θα είναι πιο αποτελεσματικό να διακρίνουμε το δέντρο μούρων από τη δομή των κλαδιών - στα βατόμουρα είναι εύκαμπτα, πρασινωπό χρώμα, σέρνονται κατά μήκος του εδάφους. Τα κλαδιά του βατόμουρου είναι καφέ, ξυλώδη. Πιθανώς μια από τις μεγαλύτερες διαφορές είναι η θέση των μούρων στον θάμνο. Τα βατόμουρα κατανέμονται μεμονωμένα στον θάμνο, ενώ τα βατόμουρα αναπτύσσονται σε συστάδες, γι' αυτό και ονομάζονται "βόρεια σταφύλια".
Μπορείτε επίσης να διακρίνετε το μούρο από το χρώμα του. Τα βατόμουρα είναι γκρι-μπλε και τα βατόμουρα είναι σχεδόν μαύρα, καλυμμένα με μια ελαφριά επίστρωση.
Άλλος αποδεδειγμένος τρόπος
Υπάρχει ένας άλλος δοκιμασμένος τρόπος για να μάθετε πώς διαφέρουν τα βατόμουρα και τα βατόμουρα. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ αυτών των δύο μούρων είναι εύκολο να ανακαλύψετε απλά συνθλίβοντας καθένα από αυτά με τα δάχτυλά σας. Το πλεονέκτημα των βατόμουρων σε αυτή την περίπτωση είναι αναμφισβήτητο - ο χυμός που ρέει από το θρυμματισμένο μούρο θα μετατρέψει αμέσως τα δάχτυλά σας σκούρο μπλε, σχεδόν μαύρο, το οποίο επίσης θαπολύ δύσκολο να ξεπλυθεί. Παρεμπιπτόντως, ο χυμός βατόμουρου χρησιμοποιείται ευρέως ως μωβ βαφή - για παράδειγμα, για την επωνυμία του κρέατος. Ο χυμός βατόμουρου είναι πρακτικά διάφανος, βαμμένος με ελαφρώς γαλαζωπό χρώμα, που δεν λερώνει καθόλου τα χέρια.
Έτσι διαφέρουν τα βατόμουρα και τα βατόμουρα. Ποια άλλη είναι η διαφορά - μπορεί να προσδιοριστεί από άλλα εξωτερικά σημάδια.
Λίγα περισσότερα για τους θάμνους
Το βατόμουρο λατρεύει να κυριαρχεί στα πευκοδάση. Το μύρτιλο είναι πολύ ανεπιτήδευτο - αναπτύσσεται ήρεμα όχι μόνο σε βάλτους, πετρώδη εδάφη, αλλά ανέχεται ακόμη και τον μόνιμο παγετό. Τα βατόμουρα είναι επιρρεπή στην επίθεση από επιβλαβή έντομα, ενώ τα βατόμουρα ουσιαστικά δεν υποφέρουν από αυτά. Αυτά είναι παρόμοια στην εμφάνιση, αλλά εξακολουθούν να είναι διαφορετικά τα βατόμουρα και τα βατόμουρα. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ τους, μπορούν επίσης να πουν οι κηπουροί - σήμερα πολλοί καλοκαιρινοί κάτοικοι προσπαθούν να καλλιεργήσουν και τους δύο αυτούς θάμνους σε κήπους. Η δυσκολία έγκειται στο γεγονός ότι ο καθένας χρειάζεται τη δική του, ατομική προσέγγιση. Και όμως τα βατόμουρα ριζώνουν ευκολότερα από τα βατόμουρα. Έτσι, βατόμουρα και βατόμουρα. Υπάρχει διαφορά (η φωτογραφία τραβήχτηκε την περίοδο της καρποφορίας), αν και είναι πολύ δύσκολο να τη δεις με άπειρο μάτι.
Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ένα πράγμα - και τα δύο μούρα είναι πολύ χρήσιμα, έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες, πράγμα που σημαίνει ότι τα βατόμουρα και τα βατόμουρα είναι απαραίτητα. Και όσο το δυνατόν περισσότερο. Παρεμπιπτόντως, και τα δύο μούρα ανέχονται πολύ καλά το πάγωμα - η κομπόστα που μαγειρεύεται μετά την απόψυξη, η γέμιση σε πίτες ή απλώς ένα αποψυγμένο μούρο δεν κάνει καθόλουχάνουν τις χρήσιμες ιδιότητές τους.
