Valuy - μανιτάρι, που λέγεται ευρέως "goby"

2024 Συγγραφέας: Henry Conors | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-12 06:00

Το Το Valui είναι ένα μανιτάρι που ανήκει στο γένος Russula. Χάρη στο λαμπερό, σαν λουστραρισμένο καπέλο του, φαίνεται καθαρά στο δάσος. Σε υγρό καιρό, είναι γλοιώδες και κολλώδες. Στο λαό αυτό το μανιτάρι ονομάζεται «γκόμπι». Το φρεσκοκομμένο valui μερικές φορές έχει μια όχι πολύ ευχάριστη μυρωδιά. Ωστόσο, εξαφανίζεται τελείως μετά το αλάτισμα.

Περιγραφή

Το Valuy είναι ένα μανιτάρι που έχει κίτρινο-καφέ, κιτρινωπό-λευκό ή ώχρα απόχρωση. Έχει σχεδόν σφαιρικό σχήμα. Ωστόσο, με την πάροδο του χρόνου, το καπέλο ισιώνει και ισιώνει. Στη μέση, γίνεται ελαφρώς καταθλιπτικό. Αυτό το σημάδι είναι πολύ σημαντικό για την αναγνώριση της αξίας. Στο σχήμα και το χρώμα του, αυτό το μανιτάρι μοιάζει ελαφρώς με λευκό μανιτάρι, ειδικά από μακριά. Μερικές φορές συμβαίνει ότι οι μανιταροσυλλέκτες κάνουν λάθη εξ αποστάσεως και στη συνέχεια «εκδικούνται» σκληρά για το λάθος τους, κλωτσώντας και πατώντας το valui με τα πόδια τους. Αυτό το μανιτάρι είναι πολύ κοινό. Ωστόσο, κατά τη συλλογή, πρέπει να δώσετε προσοχή στην ηλικία των δειγμάτων. Τα παλιά μανιτάρια είναι γενικά ακατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση καθώς είναι εντελώς μολυσμένα από σκουλήκια.

Το καπέλο valuu μπορεί να φτάσει σε διάμετρο έως και 12 εκ. Στα νεαρά μανιτάρια, τα πιάτα είναι λευκά, αλλά με την πάροδο του χρόνου κιτρινίζουν. Η σάρκα είναι λευκή, σε κατάγματα και κόβει σταδιακά σκουραίνει και γίνεται καφέ. Σε βροχερό και ξηρό καιρό, η μυρωδιά του μανιταριού εξαφανίζεται εντελώς. Το Valui είναι ένα μανιτάρι με κυλινδρικό πόδι, που μπορεί να φτάσει τα 10 εκατοστά σε μήκος. Εσωτερικά είναι κοίλο. Σε ενήλικα δείγματα, εμφανίζονται κοιλότητες ακανόνιστου σχήματος στο πόδι. Εξαιτίας αυτού, γίνεται εύθραυστο και χαλαρό. Πιστεύεται ότι τις πρώτες 5 ημέρες της ζωής, το στέλεχος αυτού του μανιταριού μεγαλώνει πιο γρήγορα από το καπάκι. Μετά από 7 μέρες περίπου αλλάζουν οι ρόλοι. Το καπέλο ξεπερνά το πόδι σε ανάπτυξη. Ο χυμός των μανιταριών είναι ελαφρώς πικρός.

Διανομή και ενδιαίτημα

Το Valui είναι ένα μανιτάρι που αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα και μικτά δάση. Σε αμιγώς κωνοφόρα συστοιχίες, δεν βρίσκεται σχεδόν ποτέ. Τα πρώτα δείγματα αρχίζουν να βλασταίνουν τον Ιούλιο. Η καρποφορία συνεχίζεται μέχρι τα μέσα του φθινοπώρου. Για κάποιο λόγο, αυτό το ενδιαφέρον μανιτάρι, λόγω κάποιας σκοτεινής παράδοσης, θεωρείται άχρηστο και σχεδόν ποτέ δεν συλλέγεται, αν και οι περισσότεροι μανιταροσυλλέκτες γνωρίζουν ότι είναι βρώσιμο. Το Valui διανέμεται ευρέως στο ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσικής Ομοσπονδίας, στην Άπω Ανατολή και στη Σιβηρία. Στο δάσος, του αρέσουν τα υγρά μέρη. Κατά κανόνα, αν βρέθηκε ένα αντίγραφο, τότε σίγουρα θα βρεθούν και άλλα κοντά. Τέτοια κοινωνικά valui-μανιτάρια. Φωτογραφίες τους μπορείτε να δείτε σε αυτό το άρθρο.

Μαγειρική χρήση

Valuy - το μανιτάρι είναι πολύ νόστιμο. Ωστόσο, τα πόδια του δεν πρέπει να τρώγονται. Μόνο τα καπέλα είναι κατάλληλα για μαγειρική χρήση. Φυσικά, αυτό το μανιτάρι δεν θα είναι σε θέση να ανταγωνιστείμε λευκό ή σαφράν γάλα, αλλά πολλοί γνώστες θεωρούν τη γεύση του άξια προσοχής. Το Valuy είναι κατάλληλο μόνο για τουρσί και αλάτισμα. Πριν από αυτό, καλό είναι να μουλιάσουν τα μανιτάρια για δύο ημέρες.

Το Valuy είναι ένα ψεύτικο μανιτάρι

Το δηλητηριώδες "διπλό" αυτού του μακρομυκήτη είναι το hebeloma. Οι άνθρωποι το αποκαλούν μανιτάρι χρένου λόγω της ειδικής μυρωδιάς του χρένου ή του ραπανιού. Βρίσκεται παντού. Σε υγρό καιρό, μαζεύονται σταγονίδια υγρού, ενώ σε ξηρό καιρό, καφέ κηλίδες παραμένουν στη θέση τους. Με τη μυρωδιά και αυτά τα σημάδια, μπορεί κανείς να διαφοροποιήσει το πραγματικό valui από το hebeloma.