Νερό κάστανο, φτου, αιωρούμενο ραβέντι, τσίλι και νεροκάστανο είναι όλα ονόματα του ίδιου φυτού, στα λατινικά ακούγεται σαν Trapa natans.
Σήμερα είναι γνωστά περίπου 30 είδη καρυδιάς, όλα ανήκουν στην ίδια οικογένεια, αλλά είναι εντελώς διαφορετικά στην εμφάνιση και το μέγεθός τους. Τα φυτά που αναπτύσσονται στη Σιβηρία έχουν μόνο 6 κέρατα και μεταξύ τους υπάρχει απόσταση περίπου 6 εκατοστών. Και ο τύπος τσίλι που ονομάζεται Maksimovicha έχει πολύ μικροσκοπικά λουλούδια και οι καρποί δεν έχουν καθόλου κέρατα.
Βοτανική περιγραφή
Πρόκειται για ετήσιο φυτό από την οικογένεια Rogulnikovae, με λεπτή και διακλαδισμένη ρίζα. Κατά κανόνα, η ρίζα έχει ένα πτερωτό χρώμα.
Ο μίσχος του φυτού είναι επίσης μακρύς και λεπτός, έρποντας στη βάση. Τα φύλλα καρυδιάς βρίσκονται κάτω από το νερό, απέναντι, και στην επιφάνεια βρίσκονται στην κορυφή του στελέχους και συλλέγονται σε μια ενιαία έξοδο.
Τα φύλλα είναι πράσινα και σε σχήμα ρόμβου, με μεγάλα δόντια κατά μήκος των άκρων. Μέχρι το φθινόπωρο, όταν αρχίζει το κρύο, τα φύλλα γίνονται πορτοκαλί ή κόκκινα.
Τα λουλούδια αποτελούνται από 4 μικρά πέταλα και μπορεί να είναι ροζ ή λευκά. Βρίσκεται πάντα στην επιφάνεια του φυτού. Η ανθοφορία της νεροκαστανιάς αρχίζει τον Ιούλιο, οι καρποί εμφανίζονται μέχρι το φθινόπωρο.
Τα φρούτα έχουν καμπύλες και σκληρές αποφύσεις, πολύ παρόμοια με τα κέρατα. Ο ίδιος ο καρπός είναι καφέ-μαύρος, με εσωτερικό λευκό σπόρο που μπορεί να καταναλωθεί. Ένας σπόρος μπορεί να δώσει ζωή σε ένα νέο φυτό ακόμα και μετά από 50 χρόνια αποθήκευσης. Στα τέλη του φθινοπώρου, οι καρποί του φυτού πέφτουν, συνδέοντας βαθιά τις εκβολές τους στον πυθμένα. Και μέχρι την άνοιξη έχουν ήδη αρχίσει να φυτρώνουν, και όλα ξεκινούν από την αρχή.
Το φυτό μπαίνει σε άλλα υδάτινα σώματα χάρη στα αρτιοδάκτυλα ζώα, στο μαλλί των οποίων προσκολλάται η ρίζα και, ξανά στο νερό, αρχίζει να πολλαπλασιάζεται.
Μέρη ανάπτυξης
Λόγω της επικράτησης του φυτού σε όλο τον κόσμο, είναι αρκετά δύσκολο να προσδιοριστεί πού εμφανίστηκε για πρώτη φορά και ποια περιοχή είναι εγγενής σε αυτό. Στα χρονικά της Κίνας, το chilim αναφέρεται ήδη πριν από 3 χιλιάδες χρόνια.
Το πλωτό κάστανο προτιμά υδάτινα σώματα με στάσιμο νερό ή με πολύ μικρό ρεύμα, όπου το νερό ζεσταίνεται όσο το δυνατόν περισσότερο. Στη Ρωσία, βρίσκεται στο νότιο ευρωπαϊκό τμήμα, στη Σιβηρία και την Άπω Ανατολή. Τις περισσότερες φορές, το φυτό μπορεί να βρεθεί στις δεξαμενές της περιοχής του Καλίνινγκραντ και στη λεκάνη του ποταμού Δούναβη. Υπάρχουν μεγάλες φυτείες αυτού του φυτού στους ποταμούς και τις λίμνες της Κεντρικής Ασίας και του Βόρειου Καυκάσου.
Στην Ανατολή (ΛΔΚ, Ιαπωνία και Κίνα), το φυτό καλλιεργείται για σκοπούς διατροφής. Στη νότια Αφρική, μπορεί να βρεθεί σχεδόν σε κάθε υδάτινο σώμα.
Αρχαιολογικές ανασκαφές επιβεβαιώνουν ότι το τσίλι χρησιμοποιήθηκε από τους αρχαίους προγόνους μας. Ήταν ιδιαίτερα δημοφιλής στον αρχαίο ρωσικό λαό. Βρέθηκε σε τεράστιες ποσότητες σε ανασκαφές, κατά πάσα πιθανότητα, τρώγονταν ωμό και τηγανητό, προστέθηκε στο αλεύρι και αποξηραμένο. Σε ορισμένες περιοχές, το νεροκάστανο αντικατέστησε την πατάτα για τους ανθρώπους και ήταν μια πραγματική βοήθεια σε περίπτωση αδύνατης χρονιάς. Σπόροι και υπολείμματα τσίλι έχουν βρεθεί σε στρώματα που χρονολογούνται από την τριτογενή περίοδο.
Κατάσταση προστασίας
Σήμερα, αυτή η υδάτινη κουλτούρα καταγράφεται στο Κόκκινο Βιβλίο της Ρωσικής Ομοσπονδίας, αν και πριν από μερικές δεκαετίες τα φρούτα πωλούνταν στις αγορές. Ήδη στα τέλη του 19ου αιώνα και στις αρχές του 20ου αιώνα, το φυτό θεωρούνταν απειλούμενο με εξαφάνιση, έτσι πολλοί δεν γνωρίζουν καν πώς μοιάζει το νεροκάστανο. Το Chilim προστατεύεται τοπικά από πολλές χώρες:
- Ουκρανία;
- Λευκορωσία;
- Πολωνία;
- Λιθουανία;
- Λεττονία.
Το φυτό περιλαμβάνεται επίσης στη Σύμβαση της Βέρνης.
Αξία νεροκάστανου
Η θρεπτική αξία ενός νεροκάστανου είναι μόνο ο πυρήνας του, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του οποίου είναι 185 kcal ανά 100 γραμμάρια. Υψηλή θερμιδική αξία επιτυγχάνεται λόγω της παρουσίας τεράστιας ποσότητας αμύλου, το επίπεδο του οποίου κυμαίνεται από 47 έως 56%. Περίπου 15-18% στους σπόρους είναι νερό, 10-12% αζωτούχες ουσίες, λίγες φυτικές ίνες, έως 1,5%, τέφρα έως 25%, πολύ μικρό ποσοστό λιπαρού ελαίου, περίπου 0,60%.
Ιδιότητες και οφέλη
Το Το τσίλι ή το νεροκάστανο, παρά το γεγονός ότι θεωρείται υπό εξαφάνιση, είναι αρκετά γνωστό στη χώρα μας. Πρώτα απ 'όλα, ο καρπός αυτού του φυτού βοηθά να απαλλαγούμε από τη δυσεντερία.
Οι Ινδοί προτιμούν να φτιάχνουν αλεύρι από παξιμάδι του διαβόλου, από το οποίο στη συνέχεια ψήνουν κέικ. Το πιο σημαντικό σε αυτή τη συνταγή είναι ότι τα φρούτα αλέθονται με το χέρι και τα τελικά προϊόντα είναι παρόμοια με τα ψημένα προϊόντα από σιτάρι.
Ιατρική χρήση
Όμως το φυτό δεν χρησιμοποιείται μόνο για μαγειρική, έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως στη λαϊκή ιατρική. Το τσίλι χρησιμοποιείται για την παρασκευή θεραπειών ή ωμό παρουσία ορισμένων ασθενειών:
- αθηροσκλήρωση;
- παθολογία του γαστρεντερικού σωλήνα;
- δηλητηρίαση;
- γενική δηλητηρίαση.
Η επίσημη ιατρική έχει επίσης αναγνωρίσει αυτό το φυτό, χρησιμοποιείται για την παρασκευή του φαρμάκου "Trapazid", το οποίο χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της αθηροσκλήρωσης.
Ινδοί και Κινέζοι χρησιμοποιούν σπόρους νεροκάστανου ως τονωτικό και εφιδρωτικό.
Και στην Ιαπωνία και το Θιβέτ υπάρχει ακόμη και προπαγάνδα μεταξύ των ανδρών να χρησιμοποιούν τους καρπούς του φυτού ως προφυλακτικό και θεραπευτικό παράγοντα για την ανικανότητα, με παθολογίες των νεφρών.
Μεταξύ όλων των λαών που χρησιμοποιούν το τσίλι, είναι γνωστό ότι έχει έντονες αντιικές ιδιότητες και βοηθά στην αύξηση των δυνάμεων του ανοσοποιητικού.
Όμως όχι μόνο οι καρποί χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς, πίνεται ένα βάμμα λουλουδιών και φύλλων για την αποκατάσταση της δύναμης μετά από οποιαδήποτε ασθένεια. Και για να απαλλαγούν από ασθένειες των ματιών, πίνουν φρεσκοστυμμένο χυμό από φύλλα τσίλι.
Με πυώδη πονόλαιμο, κάντε γαργάρες με χυμό. Στη φύση, ο χυμός μπορεί να λερωθεί με τσιμπήματα κουνουπιών και άλλα έντομα, ήχρησιμοποιήστε φρέσκα φύλλα, τα οποία πρέπει να εφαρμόζονται στις μπουκιές.
Αντενδείξεις
Παρά το γεγονός ότι το νεροκάστανο είναι καλά μελετημένο και περιγραφόμενο, ωστόσο, όπως κάθε άλλο φυτό, θα πρέπει να χρησιμοποιείται σε περιορισμένες ποσότητες, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση της συνιστώμενης δόσης. Αν και, εκτός από την ατομική δυσανεξία, δεν υπάρχουν άλλες αντενδείξεις για το rogulnik και δεν ταξινομείται καν ως δηλητηριώδες φυτό.
Μην χρησιμοποιείτε το φυτό εάν έχετε ατομική δυσανεξία.
Κενό
Συλλογή και προετοιμασία για αποθήκευση στη χώρα μας γίνεται τον Σεπτέμβριο, την περίοδο που αρχίζει η σήψη του στελέχους, και το ίδιο το φυτό αλλάζει χρώμα.
Τα φρέσκα φύλλα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή χυμού και μπορείτε να τον φτιάξετε όταν το τσίλι είναι ανθισμένο.
Εάν οι καρποί συγκομίζονται, πρέπει να φυλάσσονται μόνο σε ξηρό μέρος, αφού προηγουμένως έχουν απλωθεί σε λεπτό στρώμα. Οι ίδιοι οι ξηροί καρποί μπορούν να αποθηκευτούν χωρίς φλούδα, αλλά στη συνέχεια θα πρέπει να τοποθετηθούν σε κελάρι ή ψυγείο. Μετά τον καθαρισμό, τα φρούτα τσίλι χάνουν όλη τους τη γεύση μετά από μερικές μέρες.
Χρήση στη μαγειρική
Νερό κάστανο - φυτό για λιμνούλες και ανθρώπινη κατανάλωση. Τις περισσότερες φορές στο μενού των εστιατορίων ή στις συνταγές υπάρχει ένα τέτοιο συστατικό όπως το νεροκάστανο, άρα αυτό είναι το τσίλι. Προστίθεται σε σαλάτες, βράζεται και ψήνεται, τηγανίζεται και προστίθεται σε σάλτσες. Υπάρχει ακόμη και συνταγή για την παρασκευή γλυκού με ραβέντι. Αυτό το γλυκό πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί ακόμα και στο σπίτι -Βράζετε το γάλα, προσθέτετε τα φρούτα τσίλι και τη ζάχαρη, βράζετε μέχρι να μαλακώσει ο ξηρός καρπός, μετά ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι ή μπλέντερ και αφήστε το πιάτο να κρυώσει για 30 λεπτά.
Τσίλι κοσμετολογίας και νεροκάστανου
Φωτογραφίες κοριτσιών από εξώφυλλα γυαλιστερών περιοδικών συχνά απολαμβάνουν, φυσικά, ότι επεξεργάζονται από προγράμματα υπολογιστή, αλλά παρόλα αυτά πραγματοποιείται συνεχής και ενδελεχής φροντίδα του δέρματος. Λίγοι γνωρίζουν ότι είναι το τσίλι που προστίθεται συχνά στα καλλυντικά, καθώς έχει τονωτικές ιδιότητες. Ο χυμός Rogogula μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως θεραπεία σημείων για την καταπολέμηση των εξανθημάτων και είναι ιδανικός για λιπαρό δέρμα.
Όμορφη διακόσμηση για μια λιμνούλα
Μια φωτογραφία ενός νεροκάστανου σε φυσικές και τεχνητές λίμνες φαίνεται πάντα αποτελεσματική. Εάν είναι δυνατόν, τότε αυτό το φυτό πρέπει οπωσδήποτε να φυτευτεί στη λίμνη σας. Το κύριο πράγμα είναι ότι η λίμνη δεν πρέπει να παγώνει.
Για την αναπαραγωγή του τσίλι, ρίχνονται καρύδια στον πάτο, ο οποίος πρέπει να καλυφθεί με γόνιμο χώμα. Για το χειμώνα, οι ξηροί καρποί μπορούν να κρυφτούν στο ψυγείο, αφού τους τοποθετήσετε σε ένα δοχείο με νερό. Με την αρχή της άνοιξης, το τσίλι θα αρχίσει ήδη να φουσκώνει μόνο του, ακόμα και στο ψυγείο.
Για αναπαραγωγή στη λίμνη, χρησιμοποιήστε τα ιαπωνικά ή τα οδοντόφυλλα είδη, τα Σιβηρικά, Μαντζουριανά και Ρωσικά είναι επίσης κατάλληλα.
Κανόνες ανάπτυξης
Στα ανοιχτά νερά στα οποία θα αναπτυχθεί η rogulka, δεν πρέπει να υπάρχουν μαλάκια μεγάλου μεγέθους, καθώς θα απορροφήσουν πολύ γρήγορα τους νεαρούς βλαστούς του chilim. Η βέλτιστη θερμοκρασία νερού για την ανάπτυξη των φυτών είναι +25 βαθμοί.
Το νερό πρέπει να είναι στάσιμο και φρέσκο, να φωτίζεται συνεχώς από τις ακτίνες του ήλιου. Η δεξαμενή δεν πρέπει να είναι ρηχή, καθώς το ύψος του στελέχους μπορεί να φτάσει τα 4 μέτρα. Εάν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε το καρύδι για ιατρικούς σκοπούς, τότε δεν πρέπει να το φυτέψετε σε ενυδρεία, καθώς δεν θα υπάρξει συγκομιδή.
Ωστόσο, στο rogulnik δεν αρέσει η λάσπη, ο πυθμένας της λίμνης θα πρέπει να καθαριστεί καλά. Συνιστάται η κάλυψη του πυθμένα με άμμο, λάσπη και λιπαρή άργιλο, αλλά το υπόστρωμα δεν πρέπει να λαμβάνεται από την πρώτη λίμνη που συναντά. Το Hornwort δεν θα αναπτυχθεί σε έδαφος που έχει ξένες ύλες.
Γούρια και αναμνηστικά
Λόγω του ότι το νεροκάστανο είναι αρκετά σπάνιο, του αποδίδονται μαγικές ιδιότητες. Σε ορισμένους πολιτισμούς, πιστεύεται ότι το φυλλάδιο απομακρύνει όλα τα προβλήματα από το σπίτι, σώζει από τα κακά πνεύματα.
Συνιστάται επίσης να παίρνετε ένα νεροκάστανο σε μακρινά ταξίδια, καθώς το λένε και φυλαχτό "ταξιδιωτικό".
Μερικοί τεχνίτες από το Αλτάι χρησιμοποιούν καρυδιά για να φτιάξουν γυναικεία κοσμήματα και εσωτερικές συνθέσεις.
