Πίνακας περιεχομένων:
- Βιογραφία
- Πρώτα πειράματα στην κουζίνα
- Νέα ζωή στη Ρωσία
- Κορυφή δημοτικότητας
- Συνταγές από τον Mirko Dzago
- Χταπόδι με μελιτζάνα
Βίντεο: Mirko Dzago: βιογραφία, προσωπική ζωή, συνταγές
2024 Συγγραφέας: Henry Conors | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-12 05:56
Ο Mirko Dzago είναι ένας εξαιρετικός Ιταλός σεφ, γνωστός παρουσιαστής ρωσικών γαστρονομικών τηλεοπτικών εκπομπών. Επισκέπτεται συχνά τοκ σόου, γίνεται επανειλημμένα συμμετέχων σε γαστρονομικά προγράμματα. Ο Mirko έχει πολυετή εμπειρία στον χώρο του εστιατορίου, πολλές φορές ένας ταλαντούχος σεφ δημιούργησε νέες συνταγές, οι οποίες αργότερα αναγνωρίστηκαν ως πραγματικά γαστρονομικά αριστουργήματα. Το ταλέντο του θαυμάζεται από πολλούς κριτικούς.
Βιογραφία
Η βιογραφία του Mirko Dzago είναι γεμάτη πλούσια γεγονότα. Γεννήθηκε στις 22 Μαρτίου 1971 στην Αόστα, την κεντρική πόλη μιας αυτόνομης περιοχής της Ιταλίας.
Φοίτησε στο Λύκειο E. Berard. Ο σεφ Mirko Dzago άρχισε να δείχνει αγάπη για τη μαγειρική από μικρή ηλικία. Ήταν το μοναχοπαίδι της οικογένειας, στους ώμους του οποίου έβαιναν τα καθήκοντα της μαγειρικής. Ήδη σε ηλικία πέντε ή έξι ετών άρχισε να δημιουργεί τα πρώτα του πιάτα. Το πρώιμο μεγάλωμα του Μίρκο ήταν αναγκασμένο, καθώς η μητέρα του μισούσε απολύτως τις οικιακές του υποχρεώσεις. Ίσως επηρεάστηκε η μοίρα τουπαιδικά παιχνίδια σε πιάτα με παιχνίδια, που ήταν ένα ακριβό δώρο για εκείνον, που έφερε στον αγαπημένο του εγγονό η Γερμανίδα γιαγιά του.
Πρώτα πειράματα στην κουζίνα
Σαν παιδί, ο Mirko Dzako πειραματιζόταν στην κουζίνα με φαινομενικά εντελώς ασυμβίβαστα προϊόντα. Ο εξαιρετικός σεφ συνεχίζει να διεξάγει τα πειράματά του μέχρι σήμερα. Πολλοί καλοφαγάδες δεν μπορούν να φανταστούν ότι είναι δυνατό να συνδυάσουν τόσο διαφορετικές γεύσεις όπως το γλυκό και το αλμυρό, αλλά στα ταλαντούχα χέρια του Mirko Dzako γίνεται όχι μόνο αληθινό, αλλά και φανταστικά ορεκτικό.
Ο M. Dzago συνέδεσε τη ζωή του με τον κλάδο των εστιατορίων σε ηλικία δεκαπέντε ετών, όταν έπιασε δουλειά ως πλυντήριος σε ένα δυσδιάκριτο εστιατόριο στην πόλη του. Στη συνέχεια, οι ενέργειές του καθοδηγούνταν από την επιθυμία να κερδίσει επιπλέον χρήματα κατά τις καλοκαιρινές διακοπές. Δεν ήξερε ότι πολύ σύντομα η διαδικασία του μαγειρέματος θα γίνει το αγαπημένο του πράγμα.
Σταδιακά, η επιχείρηση εστιατορίων άρχισε να σφίγγει τον ακόμα αρκετά άπειρο τύπο. Αλλά στην ηλικία των 16 ετών, ο μελλοντικός τηλεοπτικός παρουσιαστής αρχίζει να κάνει μαγικά: πιάνει δουλειά ως μάγειρας σε μια μικρή εγκατάσταση και αργότερα φεύγει από το σπίτι - η μοίρα τον ευνοεί σε αυτό: το εστιατόριο διαθέτει ένα δωμάτιο για τη στέγαση του Mirko Dzago.
Ταυτόχρονα, ο νεαρός προσπαθεί να τελειώσει το σχολείο, αλλά στα 18 του ο Μίρκο αποφασίζει να εγκαταλείψει το εκπαιδευτικό ίδρυμα και να αφιερώσει ολοκληρωτικά τη ζωή του στη δημιουργικότητα στην κουζίνα.
Το 1987, ο Mirko πιάνει δουλειά ως μαθητευόμενος στο εστιατόριο Piemonte στη γενέτειρά του, την Αόστα, Ιταλία.
Τα επόμενα τέσσερα χρόνια, ο Mirko Dzago αντικαθιστά τον μεγάλοο αριθμός των θέσεων εργασίας σε διάφορα εστιατόρια και ξενοδοχεία στην Ευρώπη.
Νέα ζωή στη Ρωσία
Το σημείο καμπής στη ζωή του ήταν η γνωριμία του με τον εστιάτορα Arkady Novikov, τον Ρώσο ιδρυτή του δικτύου Novikov Group και παρουσιαστή γαστρονομικών εκπομπών στα κανάλια TNT και STS. Αφού μίλησε με έναν Ρώσο επιχειρηματία στο Λονδίνο, ο Μίρκο μετακομίζει στη Μόσχα, όπου η καριέρα του αρχίζει να ανθίζει.
Πρώτον, παίρνει θέση σεφ στο εστιατόριο "Cheese" και το 2003 γίνεται μέλος του επαγγελματικού Guild of Chef. Ένα χρόνο αργότερα, ο Mirko Dzago προσκαλείται να δοκιμάσει ως μέλος της κριτικής επιτροπής του γαστρονομικού διαγωνισμού Golden Bocuse.
Κορυφή δημοτικότητας
Το 2012, έγινε ο οικοδεσπότης στο πρόγραμμα Tasty Life στο TNT και ένα χρόνο αργότερα τον πήραν ως κριτής στην εκπομπή MasterChef, η οποία ξεκίνησε από το κανάλι STS. Ήταν η συμμετοχή στο τελευταίο τηλεοπτικό πρόγραμμα που του χάρισε δημοτικότητα μεταξύ των τηλεθεατών.
Ο Mirko Dzago κρατά την προσωπική του ζωή στη σκιά από θαυμαστές και παπαράτσι. Είναι αδύνατο να συναντηθεί με κανέναν εκτός του εργασιακού περιβάλλοντος.
Συνταγές από τον Mirko Dzago
Ο Mirko, έχοντας παγκόσμια φήμη, είναι ο συγγραφέας πολλών νόστιμων δημιουργιών που είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς στους λάτρεις της πικάντικης κουζίνας. Πάνω από όλα, σύμφωνα με τον σεφ, του αρέσει να πειραματίζεται με τη ζαχαροπλαστική, γιατί στην πατρίδα του, οι Ιταλοί εκτιμούν τα επιδόρπια.πρωτοτυπία γεύσης.
Οι συνταγές του είναι πάντα γεμάτες εκπλήξεις και το πιο διάσημο πιάτο παρατίθεται στο παρακάτω άρθρο.
Χταπόδι με μελιτζάνα
Υλικά:
- 240 g βραστό κρέας χταποδιού;
- 2 μέτριες μελιτζάνες;
- 40g κοτσάνι σέλινου;
- 60ml ελαιόλαδο;
- 4 σκελίδες σκόρδο;
- 20g κονσέρβα φασόλια λούπινι;
- 2 κόκκινες ντομάτες;
- 4g κονσέρβα κάπαρη;
- 4g φρέσκο τσίλι;
- 2 κλαδάκια φρέσκου άνηθου;
- αλάτι για γεύση.
Μαγειρική:
- Οι μελιτζάνες πρέπει να τεμαχιστούν σε μικρές φέτες και να τηγανιστούν ελαφρά στο ελαιόλαδο, πέντε λεπτά πριν τις μαγειρέψουμε, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο στο τηγάνι. Είναι πολύ σημαντικό να μην το αφήσετε να παραβράσει, διαφορετικά το πιάτο θα χάσει το ευχάριστο άρωμά του.
- Οι πιπεριές τσίλι πρέπει να ψηθούν σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 oC για 15 λεπτά. Αφού κρυώσει, η πιπεριά ξεφλουδίζεται και αφαιρούνται οι σπόροι. Στο μέλλον, αυτό θα σώσει το χταπόδι από την υπερβολική πικρία, αλλά θα του δώσει μια μοναδική καυστική απόχρωση.
- Κόβουμε τις ντομάτες σταυρωτά στο κοτσάνι, τις βάζουμε σε τρυπητό και τις περιχύνουμε με βραστό νερό. Αφαιρέστε το δέρμα χωρίς να καταστρέψετε την υφή των λαχανικών. Εάν χρησιμοποιείτε ντοματίνια, το πιάτο θα αποκτήσει μια γλυκιά, γκουρμέ γεύση.
- Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε τις ντομάτες σε μεγάλους κύβους ή φέτες. Αυτό πρέπει να το κάνετε με ένα ακονισμένο μαχαίρι, διαφορετικά θα γίνουν χυλός και το χταπόδι με τη μελιτζάνα θα χαλάσει.
- Μίσχοι σέλινου, όπωςντομάτες, περιχύνουμε με βραστό νερό και τις ψιλοκόβουμε. Τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο, προσθέτοντας αλάτι στη γεύση.
- Τα φασόλια πρέπει να στεγνώσουν από την άλμη και να ξεφλουδιστούν από τη χοντρή φλούδα.
- Στείλτε το βρασμένο χταπόδι σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίστε γρήγορα μέχρι να ροδίσει.
- Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια μεγάλη επίπεδη πιατέλα, γαρνίρουμε με άνηθο και περιχύνουμε με ελαιόλαδο.
Το γκουρμέ πιάτο του σεφ Mirko Dzago είναι έτοιμο!
Συνιστάται:
Natalia Vodianova: βιογραφία, φωτογραφία, προσωπική ζωή, καριέρα μόντελινγκ και φιλανθρωπικό έργο, ενδιαφέροντα γεγονότα από τη ζωή
Η Ρωσίδα καλλονή, που δόξασε τη χώρα μας σε όλες τις γωνιές του κόσμου, είναι και ένα από τα πιο ακριβοπληρωμένα μοντέλα που μπαίνει πότε πότε στη λίστα του Forbes. Η βιογραφία της Natalia Vodianova δεν μπορεί να ονομαστεί εύκολη και η πορεία της είναι γλυκιά και ανεμπόδιστη. Όμως παρ' όλες τις δυσκολίες που χρειάστηκε να περάσει, βγήκε νικήτρια και έγινε παράδειγμα για όσους ήταν ήδη απελπισμένοι. Στο σημερινό άρθρο, θα μάθετε για τη βιογραφία, την προσωπική ζωή και τα παιδιά της Natalia Vodianova
Berezovsky Boris Abramovich: βιογραφία, ημερομηνία και τόπος γέννησης, καριέρα, προσωπική ζωή, οικογένεια, παιδιά, ενδιαφέροντα γεγονότα από τη ζωή, ημερομηνία και αιτία θανάτου
Στις 23 Ιανουαρίου 1946, γεννήθηκε ο μελλοντικός επιχειρηματίας Boris Berezovsky. Η προσωπικότητά του θεωρείται μια από τις πιο μυστηριώδεις μεταξύ των επιχειρηματιών της μετασοβιετικής περιόδου. Ο Μπόρις Αμπράμοβιτς κέρδισε τη φήμη όχι μόνο ως πολύ επιτυχημένος επιχειρηματίας, αλλά και ως φωτεινή πολιτική προσωπικότητα. Ποια ήταν η πορεία αυτού του σκόπιμου ανθρώπου; Μια σύντομη βιογραφία του Berezovsky Boris Abramovich θα παρουσιαστεί στην προσοχή σας στο άρθρο
Serge Markovich: βιογραφία, προσωπική ζωή, συνταγές
Ο Σερζ Μάρκοβιτς είναι γνωστός εστιάτορας, σεφ, συγγραφέας πολλών βιβλίων μαγειρικής. Εμφανίζεται τακτικά στην τηλεόραση, πραγματοποιεί master classes, οργανώνει συμπόσια, ηγείται μιας ομάδας στο VKontakte
Rudolf Nureyev: βιογραφία, προσωπική ζωή, καριέρα και ενδιαφέροντα γεγονότα από τη ζωή, φωτογραφία
Ο παγκοσμίου φήμης χορευτής, ένας από τους πιο διάσημους «αποστάτες», χορογράφος και ηθοποιός Ρούντολφ Νουρέγιεφ έγινε θρύλος όσο ζούσε. Οι λεπτομέρειες της βιογραφίας του προσελκύουν την προσοχή σκηνοθετών και συγγραφέων. Για πολλούς έγινε είδωλο
Veronika Belotserkovskaya: βιογραφία, οικογένεια και προσωπική ζωή. Ενδιαφέροντα γεγονότα από τη ζωή της Veronika Belotserkovsky
Η ζωή της Veronika Belotserkovsky είναι ενδιαφέρουσα και γεμάτη γεγονότα. Είναι σκόπιμη, αντικειμενική με τον εαυτό της και απαιτητική από τους άλλους. Δεν αντέχω τους κακούς, σκληρούς και ηλίθιους ανθρώπους