Ο σφένδαμος είναι ένα δέντρο εκπληκτικής ομορφιάς, ειδικά το φθινόπωρο, όταν το στέμμα του λαμπυρίζει με όλες τις αποχρώσεις του κιτρινοκόκκινου. Η χρωματική παλέτα είναι πολύ διαφορετική, υπάρχουν χρώματα όπως κίτρινο, χρυσοκίτρινο, πορτοκαλί, καφέ κόκκινο, μωβ, λαδί, λεμόνι, πορτοκαλί κόκκινο.
Σε διάφορα μέρη του κόσμου υπάρχουν ποικιλίες σφενδάμου, οι οποίες διαφέρουν πολύ σε στέμμα, σχήμα φύλλου, σχήμα καρπού και άλλα χαρακτηριστικά, αν και ανήκουν στο ίδιο γένος - σφενδάμι (Acer L.), αριθμώντας περίπου 160 είδη. Παλαιότερα, τα σφενδάμια ανήκαν στην οικογένεια των σφενδάμων, τώρα έχουν τοποθετηθεί στην οικογένεια των Sapindaceae.
Πώς να αναγνωρίσετε τον τύπο σφενδάμου
Οι ποικιλίες σφενδάμου διακρίνονται από το σχήμα των φύλλων. Ο σφένδαμος της Νορβηγίας έχει τα γνωστά σε εμάς περιγράμματα - πέντε λοβούς, ο σφένδαμος του αγρού έχει από τρεις έως πέντε, ο κατσαρός σφένδαμος έχει έως και εννέα, ο σφενδάμου της Μαντζουρίας έχει τρία φύλλα στον μίσχο. Τα φρούτα σφενδάμου είναι επίσης διαφορετικά. Τα δίφτερά έντομα εξωτερικά μοιάζουν με φτερά λιβελλούλης, τα οποία σε διαφορετικά είδη βρίσκονται σε διαφορετικές γωνίες: σε μικρόφυλλο σφένδαμο - σε ευθεία γραμμή, σε ελαφρύ σφενδάμι η γωνία είναι αμβλεία και στο σφενδάμι χωραφιού τα λεοντόψαρα βρίσκονται σε ευθεία γραμμήγραμμές.
Πώς και πού μεγαλώνουν τα σφεντάμια
Συνήθως τα σφεντάμια είναι δέντρα που αναπτύσσονται σε ύψος από 10 έως 40 m, αλλά υπάρχουν και είδη θαμνωδών σφενδάμων. Σε τέτοιους θάμνους, πολλά κλαδιά αποκλίνουν από τη βάση του κορμού, φτάνοντας μερικές φορές σε ύψος δέκα μέτρων. Τα σφενδάμια που γνωρίζουμε είναι φυλλοβόλα φυτά, αλλά υπάρχουν και είδη αειθαλούς σφενδάμου που αναπτύσσονται στη Νότια Ασία και την περιοχή της Μεσογείου.
Οι περισσότερες από όλες τις ποικιλίες σφενδάμου αντιπροσωπεύονται στις ορεινές περιοχές της Ανατολικής Ασίας. Οι επιστήμονες προτείνουν ότι από εδώ ξεκίνησε η μετεγκατάστασή του σε άλλα μέρη. Οι σφένδαμοι αναπτύσσονται στην Ευρώπη, τη Βόρεια και Κεντρική Αμερική, τη Νότια Ασία, τη Βόρεια Αφρική. Είναι ενδιαφέρον ότι στην Αυστραλία και τη Νότια Αμερική, αυτά τα δέντρα δεν υπάρχουν καθόλου.
Maples στη Ρωσία
Στη Ρωσία, ο σφένδαμος εμφανίστηκε πριν από αρκετούς αιώνες, και το πρώτο ήταν ένα είδος σφενδάμου, το οποίο φυτεύτηκε σε μοναστικούς και βογιάρους κήπους. Λίγο αργότερα, άλλοι τύποι σφενδάμου άρχισαν να χρησιμοποιούνται στην κουλτούρα του πάρκου - Τατάρ, Μαντζουρία, τέφρα. Τώρα στην απεραντοσύνη της Ρωσίας αναπτύσσονται 20 είδη σφενδάμου, από τα οποία τα πιο κοινά είναι ο ταταρικός σφενδάμος, ο λευκός σφένδαμος (ψευδοπλατάνος), ο σφενδάμι του αγρού, ο σφενδάμι της Νορβηγίας (πλατάφυλλος).
Ο σφένδαμος της Νορβηγίας είναι ο πιο διαδεδομένος. Αυτό είναι ένα ψηλό δέντρο (μέχρι 28 μέτρα) με μια πυκνή σφαιρική κόμη. Στα νεαρά δέντρα, ο φλοιός είναι λείος, γκρι-καφέ, γίνεται σχεδόν μαύρος με τον καιρό και καλύπτεται με διαμήκεις ρωγμές.
Ο σφένδαμος χωραφιού φτάνει σε ύψος 15 μ., έχεικορμός με καφέ φλοιό και πυκνό σφαιρικό στέμμα. Ανέχεται καλά το κούρεμα, γι' αυτό μερικές φορές χρησιμοποιείται για φράκτες, αλλά πιο συχνά για ομαδικές και μεμονωμένες φυτεύσεις.
Ο Ταταρικός σφένδαμος είναι ένα χαμηλό δέντρο με λείο, σχεδόν μαύρο, φλοιό. Έχει κομψή εμφάνιση όχι μόνο το φθινόπωρο, αλλά και το καλοκαίρι, όταν ωριμάζουν οι πολυάριθμοι ροζ-κόκκινοι καρποί του λεοντόψαρου.
Ο λευκός σφένδαμος (που λέγεται και πλάτανος) μπορεί να φτάσει σε ύψος τα 35 μ. Έχει φαρδύ τρούλο στέμμα. Ο φλοιός των νεαρών δέντρων είναι λευκός, σκουραίνει και ξεφλουδίζει με την ηλικία. Το ξύλο χρησιμοποιείται στην κατασκευή μουσικών οργάνων, για την παραγωγή και διακοσμητική επένδυση επίπλων.
Πώς χρησιμοποιείται το σφενδάμι
Παλιά στη Ρωσία, την άνοιξη, ο σφενδάμος λαμβανόταν από σφενδάμι και το σιρόπι έβραζε. Τώρα ο χυμός σημύδας εξάγεται με παρόμοια μέθοδο, αλλά ο χυμός σφενδάμου έχει ξεχαστεί. Στον Καναδά, ο σφένδαμος χρησιμοποιείται ευρέως για την παραγωγή σιροπιού σφενδάμου και περαιτέρω βιομηχανική παραγωγή ζάχαρης. Ο τύπος σφενδάμου που χρησιμοποιείται για αυτούς τους σκοπούς ονομάζεται ζαχαροπλάσμος, το φύλλο του οποίου απεικονίζεται στη σημαία του Καναδά.
Για την απόκτηση ξύλου χρησιμοποιούνται ποικιλίες σφενδάμου που φύονται στην περιοχή. Έτσι, στη Βόρεια Αμερική είναι ο ζαχαροπλάσμος, στις ευρωπαϊκές χώρες είναι ο λευκός σφένδαμος.
Σφενδάμια στην Ιαπωνία
Στην Ιαπωνία, ο σφένδαμος είναι ιδιαίτερα σεβαστός ως σύμβολο μεγαλείου και αιωνιότητας. Συχνά χρησιμοποιείται για τη δημιουργία μπονσάι. Ιδιαίτερα καλλιεργείται το σφενδάμι σε σχήμα φοίνικα. Πολλές από τις μορφές κήπου του έχουν εκτραφεί, διακρίνονται από μια ποικιλία χρωμάτων φύλλων καιομορφιά της μορφής τους. Τέτοιες φυτείες σφενδάμου μπορούν να συγκριθούν με τις πιο λαμπερές συνθέσεις λουλουδιών.
Οι παρακάτω ποικιλίες σφενδάμου φαίνονται στη φωτογραφία:
- φωτογραφία 1 - φύλλα σφενδάμου αγρού;
- φωτογραφία 2– λευκά φύλλα σφενδάμου,
- φωτογραφία 3- Ταταρικά σφενδάμι;
- φωτογραφία 4 – ζαχαροπλάσμος;
- φωτογραφία 5 - Ιαπωνικά σφενδάμια.
