Η Δομινικανή Δημοκρατία φημίζεται για την πλούσια συλλογή φρέσκων τροπικών φρούτων. Ωριμάζουν σε δέντρα κάτω από τον καυτό τροπικό ήλιο και φτάνουν στις τοπικές αγορές στα καλύτερά τους.
Αν τύχει να ξεκουραστείτε σε αυτή τη χώρα, κάντε μια βόλτα στις τοπικές αγορές και δοκιμάστε οπωσδήποτε τα εξωτικά φρούτα της Δομινικανής Δημοκρατίας. Για παράδειγμα, το πολύ γλυκό γκουάβα είναι ένα από τα πιο αρωματικά φρούτα στον κόσμο.
Πολλά παραλιακά περίπτερα πωλούν όχι μόνο κοκτέιλ, αλλά και φρούτα που θα ξεφλουδιστούν, θα κοπούν και θα παρουσιαστούν σε ένα πιάτο μπροστά στα μάτια σας. Αν δεν έχετε ξαναπάει στους τροπικούς, τότε θα εκπλαγείτε από την τεράστια ποικιλία εσπεριδοειδών, μπανανών, μάνγκο κ.λπ. και, φυσικά, από την ποικιλία των γεύσεων και των αρωμάτων: από ντελικάτα longan μέχρι συγκεκριμένα νόνι. Λοιπόν, για να σας διευκολύνουμε λίγο στην πλοήγηση, σας προσκαλούμε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τα φρούτα που καλλιεργούνται στη Δομινικανή Δημοκρατία.
Παπάγια
Η παπάγια είναι ένα τροπικό δέντρο ύψους έως 10 μ. Οι υπέροχοι μεγάλοι καρποί της με πλούσιο χρώμα (από έντονο κίτρινο έωςκεχριμπάρι) με διάσπαρτες σκούρες κηλίδες, που φτάνουν σε διάμετρο 10-30 εκ. Ο πολτός είναι τρυφερός και γλυκός, καταναλώνεται συνήθως φρέσκος. Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να φτιάξετε ένα smoothie είναι να ανακατέψετε παπάγια με γάλα, γαρίφαλο και τριμμένο πάγο σε ένα μπλέντερ.
Μπορούν να καταναλωθούν μικροί μαύροι σπόροι φρούτων, έχουν ελαφρώς πικάντικη γεύση. Αποξηραίνονται και αλέθονται και στη συνέχεια χρησιμοποιούνται ως υποκατάστατο πιπεριού. Στη Δομινικανή Δημοκρατία, το φρούτο είναι επίσης γνωστό ως "lechosa".
Αβοκάντο
Περίεργα, το αβοκάντο είναι φρούτο, όχι λαχανικό. Τα φρούτα που καλλιεργούνται στη Δομινικανή Δημοκρατία είναι αρκετά μεγάλα και έχουν τελείως διαφορετική γεύση σε σύγκριση με αυτά που βρίσκονται στα καταστήματά μας. Ένα ώριμο αβοκάντο έχει κρεμώδη σάρκα με διακριτική γεύση ξηρών καρπών. Κατά τη διάρκεια της σεζόν (Ιούνιος - Σεπτέμβριος), τα φρούτα μπορούν να βρεθούν σε αφθονία σε οποιαδήποτε αγορά, στους δρόμους και στα περισσότερα εστιατόρια.
Στη Δομινικανή Δημοκρατία, τα φρούτα χρησιμοποιούνται σε σαλάτες, μαγειρεμένα ή τρώγονται απλά πασπαλισμένα με αλάτι και πασπαλισμένα με χυμό λεμονιού. Το αβοκάντο χρησιμοποιείται σε πολλά καλλυντικά παρασκευάσματα. Περιέχει περισσότερο κάλιο από τις μπανάνες, καθώς και βιταμίνη Ε, φυτικό λίπος και το ισχυρό αντιοξειδωτικό γλουταθειόνη.
Μπανάνες
Οι μπανάνες είναι φρούτα της Δομινικανής Δημοκρατίας, το όνομα και η εμφάνιση των οποίων είναι γνωστά σε όλους. Είναι ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα φρούτα στον κόσμο. Στη Δομινικανή Δημοκρατία, οι μπανάνες είναι χωρίς υπερβολή οι καλύτερες, καθώς ωριμάζουν σε φυσικές συνθήκες και δεν συλλέγονται πράσινες, όπως αυτές που εισάγονται σε άλλες χώρες. Επιλέγωμια κόκκινη, κίτρινη ή πράσινη μπανάνα που μπορεί να καταναλωθεί ωμή. Ή δοκιμάστε τα τηγανητά, βραστά. Τα φρούτα είναι πολύ δημοφιλή στην εθνική κουζίνα.
Ανανά
Ο ανανάς μπορεί να αγοραστεί παντού στη Δομινικανή Δημοκρατία. Οι πολυμήχανοι πωλητές είναι πάντα έτοιμοι να τα τυλίξουν για εσάς, ώστε να μπορείτε να φέρετε τα φρούτα σώα και αβλαβή, ή να ξεφλουδίσετε και να τα κόψετε, ώστε να απολαύσετε τη θεϊκή τους γεύση επί τόπου.
Ο πολτός ανανά αποτελείται κατά 86% από νερό με απλά σάκχαρα διαλυμένα σε αυτόν. Τα αρωματικά φρούτα περιέχουν βιταμίνες PP, B1, B2 και B12, πολυάριθμα ιχνοστοιχεία και ένα σύμπλεγμα πρωτεολυτικών ενζύμων (βρωμελίνη), που βελτιώνουν την απορρόφηση των πρωτεϊνικών ενώσεων.
Mango
Το
Μάνγκο είναι άλλο ένα φρούτο από τη Δομινικανή Δημοκρατία, το όνομα του οποίου είναι γνωστό, αν όχι σε όλους, τότε σε πολλούς. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες μάνγκο που καλλιεργούνται στη Δημοκρατία. Οι καρποί έχουν χαρακτηριστική ινώδη δομή, πολύ γλυκιά γεύση και έντονο άρωμα. Η φλούδα μπορεί να χρωματιστεί σε αποχρώσεις του κίτρινου, του πράσινου ή του κόκκινου. Η σάρκα είναι κίτρινη ή πορτοκαλί. Η σεζόν Mango ξεκινά τον Μάρτιο και διαρκεί μέχρι τον Νοέμβριο.
Στις ασιατικές χώρες, τα μάνγκο χρησιμοποιούνται για την ενίσχυση του καρδιακού μυός, τη διακοπή της αιμορραγίας και τη βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου.
Αυτό είναι ένα υπέροχο και δροσιστικό φρούτο, μην το προσπεράσετε. Τα μάνγκο φτιάχνουν εξαιρετικά κοκτέιλ με πολτό και τριμμένο παγωτό και παγωτό.
ισπανικό λάιμ
ΙσπανικάΟ ασβέστης ήρθε στη Δημοκρατία στην προκολομβιανή εποχή και εξαπλώθηκε σε όλη την Καραϊβική. Τα φρούτα του ισπανικού λάιμ είναι στρογγυλά, μικρά και καλύπτονται με λεπτή πράσινη φλούδα. Στο εσωτερικό, κρύβεται ένας ζουμερός πολτός που μοιάζει με ζελέ κιτρινωπού ή ροζ-πορτοκαλί χρώματος, καθώς και σπόροι (1-2 τεμ.). Αυτά τα ασυνήθιστα φρούτα χρησιμοποιούνται στη Δομινικανή Δημοκρατία για την παρασκευή μαρμελάδων, ζελέ, μαρμελάδας, γέμιση πίτας κ.λπ.
Tamarind
Αυτό το φρούτο προέρχεται από την Αφρική. Το Tamarind είναι ένα αργά αναπτυσσόμενο αειθαλές φυτό. Το γλυκό φρούτο δεν είναι πολύ ελκυστικό.
Μάλιστα, οι καρποί του φυτού είναι μεγάλα καστανά φασόλια, που φτάνουν σε μήκος τα 20 εκατοστά, περιέχουν πολλούς σπόρους, και τρώγονται. Η γεύση του καρπού είναι γλυκόξινη με ελαφριά οξύτητα. Περιέχουν μια δόση σοκ βιταμινών Β και ασβεστίου. Μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα ή μαγειρεμένα, όπως σε σάλτσες, ζελέ και γλυκά.
Στη μεξικάνικη αργκό, λόγω του χαρακτηριστικού χρώματος της στολής, οι ελεγκτές κυκλοφορίας ονομάζονται "ταμαρίνδες".
Noni
Ποιο φρούτο πρέπει να δοκιμάσετε πρώτα στη Δομινικανή Δημοκρατία; Φυσικά, τα πιο ασυνήθιστα και συγκεκριμένα φρούτα, έστω και μόνο για λόγους ενδιαφέροντος. Το Noni είναι ένα από αυτά και μπορεί να βρεθεί σε αγορές σε όλη τη Δομινικανή Δημοκρατία.
Τα φρούτα έχουν μια πολύ συγκεκριμένη πικάντικη μυρωδιά, που θυμίζει εκείνη που αποπνέει ένα παλιό, μουχλιασμένο τυρί. Είναι βρώσιμα, αλλά η γεύση τους είναι επίσης πολύ πρωτότυπη.
Λένε ότι ο χυμός νόνι είναι πολύ χρήσιμος, είναι πολύτιμη πηγή ενέργειας και, για παράδειγμα, σε τέτοια νησιά,όπως τα Φίτζι, το πίνουν σχεδόν από την κούνια. Επιπλέον, πιστεύεται ότι το νόνι είναι ένα εξαιρετικό αντιοξειδωτικό, οι ενώσεις που περιέχονται σε αυτό διεγείρουν τη φυσική διαδικασία επούλωσης πληγών, αναζωογόνησης.
Pitaya (pitahaya)
Τα φρούτα με τόσο ενδιαφέρον όνομα και εμφάνιση είναι αρκετά συνηθισμένα και κοινά στην ηλιόλουστη Δομινικανή Δημοκρατία. Το φρούτο είναι επίσης γνωστό ως φρούτο δράκου στις αγγλόφωνες χώρες. Είναι οι καρποί πολλών τύπων κάκτων, καλυμμένοι με φυλλόμορφες εκβλαστήσεις και λεία επιδερμίδα. Ανάλογα με το είδος, το δέρμα μπορεί να είναι κόκκινο, κόκκινο-ροζ ή κίτρινο και η σάρκα μπορεί να είναι κόκκινη ή λευκή. Ο γλυκός πολτός χρησιμοποιείται για φαγητό, που μπορεί να θυμίζει σε κάποιον ακτινίδιο, αλλά δεν είναι τόσο αρωματικός και πιο άτοπος. Επιπλέον, ο χυμός ή το κρασί παρασκευάζεται από πιταχάγια.
Passionfruit
Τα φρούτα του πάθους έχουν επιμήκη-ωοειδές ή οβάλ σχήμα, καλύπτονται με μια λεπτή φλούδα πλούσιου μοβ ή κίτρινου χρώματος. Μέσα είναι ένας τρυφερός πολτός με πολλούς σπόρους. Έχει γλυκόξινη γεύση και χαρακτηριστικό ευχάριστο άρωμα. Η εποχή των φρούτων στη Δομινικανή Δημοκρατία πέφτει την άνοιξη και τις αρχές του καλοκαιριού, οπότε μπορούν να αγοραστούν στην αγορά για απλές πένες.
Ο χυμός φρούτων του πάθους έχει τονωτικές ιδιότητες, χρησιμοποιείται συχνά σε μείγμα με χυμό πορτοκαλιού, που προστίθεται στα γιαούρτια. Μόλις 236 g καθαρού προϊόντος περιέχει το 36% της Ημερήσιας Αξίας της Βιταμίνης C.
Μερικές φορές το passion fruit αποκαλείται λανθασμένα φρούτο του πάθους και του αποδίδονται αφροδισιακές ιδιότητες. Αυτό πιθανότατα οφείλεται σε μια εσφαλμένη ερμηνεία της επίσημης ονομασίας του φυτού -πασιφλόρα βρώσιμο. Δεν προέρχεται από τη λέξη πάθος, αλλά από τη λέξη βάσανα (με θρησκευτική έννοια).
Γκουάβα
Το φυτό είναι εγγενές στην Αμερική και έχει εισαχθεί στη Νοτιοανατολική Ασία και την Ωκεανία. Στη Δομινικανή Δημοκρατία, μπορείτε να βρείτε γκουάβα σε οποιαδήποτε αγορά παντοπωλείου. Πρόκειται για μεγάλα φρούτα στρογγυλού ή οβάλ σχήματος με έντονο άρωμα που θυμίζει τη μυρωδιά της φλούδας λεμονιού. Η φλούδα διαφορετικών ποικιλιών είναι διαφορετική, μπορεί να είναι είτε πυκνή και πικρή, είτε γλυκιά και λεπτή. Η σάρκα είναι αρκετά σκληρή με πολύ σκληρούς σπόρους και έχει γλυκόξινη γεύση.
Η γκουάβα τρώγεται φρέσκια και χρησιμοποιείται για την παρασκευή χυμών, ζελέ, μαρμελάδων, μαρμελάδων, παγωτού και άγουρων φρούτων που χρησιμοποιούνται από τους ιθαγενείς νησιώτες ως συνοδευτικό για το κρέας.
Longan
Το
Το Longan δεν μπορεί να συγχέεται με κάτι άλλο. Τα ζουμερά και αρωματικά φρούτα καλύπτονται με ισχυρό κέλυφος και συλλέγονται σε μεγάλες συστάδες. Το χρώμα του δέρματος ποικίλλει από καστανοκίτρινο έως κοκκινωπό. Μέσα υπάρχει ένας ημιδιαφανής γλυκός πολτός με ιδιαίτερη γεύση και ένας σκληρός μαύρος ή σκούρο κόκκινος σπόρος.
Το
Longan είναι πλούσιο σε ασκορβικό οξύ, σίδηρο, φώσφορο και ασβέστιο, καθώς και σε οργανικά οξέα που βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος. Η κινεζική παραδοσιακή ιατρική συνιστά τα αποξηραμένα φρούτα longan ως ηρεμιστικό.
Rambutan
Αν δείτε μικρά οβάλ κόκκινα φρούτα μαζεμένα σε μεγάλες συστάδες στις φρουταγορές, η φλούδα των οποίων είναι καλυμμένηπολλές σκληρές τρίχες με καμπύλες άκρες, μην περάσουν. Αυτό το εξωτικό φρούτο ονομάζεται rambutan. Κάτω από το μη ελκυστικό δέρμα βρίσκεται μια λευκή ή ελαφρώς ροζ ζελατινώδης σάρκα. Έχει μια ευχάριστη γλυκόξινη γεύση και ένα λεπτό άρωμα.
Το
Rambutan καταναλώνεται κυρίως φρέσκο ή σε κονσέρβα σε σιρόπι ζάχαρης. Ένας σπόρος κρύβεται μέσα στον καρπό. Δεν μπορεί να καταναλωθεί ωμό. Το σπορέλαιο χρησιμοποιείται ως πρώτη ύλη για την παρασκευή κεριών και σαπουνιών.
Carambola
Τα φρούτα Carambola ονομάζονται τροπικά αστέρια, κοιτάζοντας τα φρούτα μια φορά, θα καταλάβετε γιατί. Οι καρποί είναι πενταγωνικοί, γυαλιστεροί, έντονο κίτρινο και μερικές φορές με μια νότα πράσινου. Κατά την εγκάρσια τομή, σχηματίζεται ένα πεντάκτινο αστέρι. Ο πολτός Carambola είναι τραγανός και ζουμερός, με ιδιαίτερη γλυκόξινη γεύση. Δεν αρέσει σε όλους, αλλά για χάρη της ποικιλίας, σίγουρα αξίζει να το δοκιμάσετε. Ο καρπός είναι πολύτιμη πηγή βιταμίνης C.
Κατά κανόνα, η καραμπόλα χρησιμοποιείται για τη διακόσμηση επιδόρπια, κοκτέιλ και πολύ λιγότερο συχνά απλώς κομμένη με άλλα δομινικανά φρούτα.
Μήλο νερού
Στην πώληση, το φρούτο μπορεί να βρεθεί και με το όνομα "semarang", "jambu". Δεν είναι τόσο συνηθισμένο όσο οι ανανάδες ή οι μπανάνες γιατί ωριμάζει μόνο δύο φορές το χρόνο: τον Αύγουστο και τον Νοέμβριο. Οι καρποί έχουν σχήμα αχλαδιού, καλυμμένοι με λεπτή ροζ ή κόκκινη φλούδα με κηρώδες επίχρισμα. Η σάρκα του μήλου του νερού είναι γλυκιά, αρωματική και ζουμερή.
Φρούτασυνήθως καταναλώνεται φρέσκο, μερικές φορές προστίθεται σε φρουτοσαλάτες.
Καρύδες
Όταν μιλάμε για φρούτα από τη Δομινικανή Δημοκρατία, δεν μπορούμε να μην αναφέρουμε την καρύδα. Είναι, φυσικά, βοτανικά ένας ξηρός καρπός, αλλά ποιος τροπικός παράδεισος θα έκανε χωρίς αυτόν;
Το νερό καρύδας είναι το διαυγές υγρό μέσα στην καρύδα που, καθώς ωριμάζει, αναμιγνύεται με σταγονίδια λαδιού από το κόπρα για να μετατραπεί σε γάλα καρύδας και στη συνέχεια να σκληρύνει. Ονομάζεται «ελιξήριο της ζωής». Δεν θα μιλήσουμε για τα οφέλη του ροφήματος, θα πούμε μόνο ότι αυτή είναι η καλύτερη επιλογή για να φρεσκάρετε σε έναν ζεστό τροπικό παράδεισο. Είναι απίθανο ότι κάπου στις ΗΠΑ, τον Καναδά ή την Ευρώπη θα μπορέσετε να δοκιμάσετε κάτι τέτοιο. Είναι αρκετά δύσκολο να διατηρήσετε αυτό το προϊόν, αν και στα καταστήματα μπορείτε να βρείτε νερό καρύδας σε σακούλες Tetra Pak, αλλά αυτό είναι άλλο θέμα.
Τι φρούτα μπορώ να φέρω από τη Δομινικανή Δημοκρατία;
Έχοντας βρεθεί στον παράδεισο, ο καθένας μας, αναμφίβολα, θέλει να φέρει τουλάχιστον ένα μικρό κομμάτι μαζί μας. Και την παραμονή της αναχώρησης, πλήθη παραθεριστών κατακλύζουν τις τοπικές αγορές και τα καταστήματα αναζητώντας σουβενίρ και αναμνηστικά δώρα. Τα φρούτα είναι ένα από τα καλύτερα δώρα. Προκύπτουν αρκετά εύλογα ερωτήματα. Ποια φρούτα μπορούν να εξαχθούν από τη Δομινικανή Δημοκρατία; Πώς να το κάνετε;
Σημειώστε ότι η τελωνειακή υπηρεσία της Ρωσίας και της Δομινικανής Δημοκρατίας δεν περιορίζει τη μεταφορά φρούτων, η απαγόρευση ισχύει μόνο για τον υπερβολικό όγκο αλκοόλ, τσιγάρων, ορχιδέες, τον πυρήνα ενός φοίνικα, το εθνικό νόμισμα και είδη που έχουν ιδιαίτερη ιστορική και/ήπολιτιστική αξία. Έτσι, μπορείτε να φέρετε στο σπίτι οποιοδήποτε είδος φρούτου.
Η δυσκολία βρίσκεται αλλού. Η πτήση από τη Δομινικανή Δημοκρατία είναι αρκετά μεγάλη και δεν θα μπορέσουν όλα τα φρούτα να την αντέξουν "άξια". Τα πιο δυνατά (ανανάς, καρύδα, μάνγκο, γκουάβα, αβοκάντο, παπάγια) είναι καλύτερα να τα πακετάρετε καλά και να τα βάζετε σε μια βαλίτσα που τσεκάρετε στις αποσκευές σας. Πιο ζουμερά και μαλακά φρούτα (μπανάνες, passion fruit, tamarind, longan) παίρνουν τις χειραποσκευές. Στο αεροδρόμιο, στις αγορές, μπορείτε συχνά να βρείτε ειδικά πλαστικά καλάθια για τη μεταφορά φρούτων προς πώληση.
Ακόμη και στο αποκορύφωμα του ευρωπαϊκού χειμώνα -τον Δεκέμβριο- τα φρούτα υπάρχουν σε αφθονία στη Δομινικανή Δημοκρατία. Το άρθρο ονομάζει μόνο τα πιο κοινά και γνωστά είδη. Μην ξεχνάτε τα εσπεριδοειδή, τους ξηρούς καρπούς, η επιλογή των οποίων είναι επίσης ποικίλη στις αγορές της χώρας.
