Στο υλικό μας θα ήθελα να μιλήσω για τις ευεργετικές και βλαβερές ιδιότητες ενός φυτού όπως το shadberry. Στους ανθρώπους συχνά αποκαλείται μούρο Karina, κανέλα ή bushmala. Ποια είναι η θρεπτική αξία των καρπών του φυτού; Τι ουσίες περιέχουν; Ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες των μούρων καρίνα; Οι απαντήσεις σε αυτές και άλλες ερωτήσεις μπορείτε να βρείτε στο άρθρο μας.
Γενική περιγραφή
Το
Karina Berry είναι ένας θάμνος με οβάλ ή στρογγυλεμένα φύλλα. Το πάνω μέρος τους είναι σκούρο πράσινο και το κάτω είναι χλωμό. Στα άκρα των βλαστών σχηματίζονται κρεμ άνθη, τα οποία συλλέγονται σε βούρτσες. Τα μούρα της Karina, φωτογραφίες των οποίων μπορείτε να δείτε στο άρθρο, έχουν στρογγυλό σχήμα και έντονο κόκκινο, μοβ ή μπλε. Κατά κανόνα, η διαδικασία ωρίμανσης τελειώνει πιο κοντά στα μέσα του καλοκαιριού.
Διανομή
Η επιλογή μούρων πραγματοποιείται σε φυτώρια στον Καναδά. Από εδώ προέρχονται οι περιζήτητες φυτικές ποικιλίες όπως η Forestburg, η Smokey και η Altgalu. Μπορείτε να αγοράσετε σπορόφυτα από αυτές τις ποικιλίες μούρων σε εξειδικευμένα καταστήματα. Το μούρο Karina είναι κοινό στη Ρίγα, όπου επίσηςπαράγω επιλογή φυτών.
Στην άγρια φύση αναπτύσσεται στη μέση και νότια λωρίδα της Ρωσίας, καθώς και σε γειτονικές χώρες. Στα δάση, μπορείτε να βρείτε πιο συχνά την ποικιλία πουρνάρι Karina, που είναι ένας ξυλώδης ψηλός θάμνος. Οι ερασιτέχνες κηπουροί προτιμούν να χρησιμοποιούν ένα τέτοιο φυτό, οι οποίοι μετακινούν τα σπορόφυτα από φυσικές συνθήκες καλλιέργειας σε εξοχικές κατοικίες.
Το
Το Carina είναι ευρέως διαδεδομένο σε οικιακούς ανοιχτούς χώρους, γεγονός που δίνει καλές αποδόσεις σε καρπούς κόκκινης απόχρωσης. Είναι αυτή η ποικιλία που θεωρείται τυπική εικόνα ενός θάμνου του παρουσιαζόμενου είδους.
Ενεργειακή αξία και περιεκτικότητα σε βιταμίνες
Υπάρχουν περίπου 45 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια αυτού του προϊόντος, καθώς και 12 υδατάνθρακες. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και λίπη στη σύνθεση των μούρων είναι ασήμαντη. Όπως μπορείτε να δείτε, η ενεργειακή αξία των καρπών του φυτού είναι χαμηλή. Ωστόσο, το μούρο Karina είναι πλούσιο σε βιταμίνες C και B2. Τα φρούτα περιέχουν σάκχαρα, οργανικά οξέα, φυσικές βαφές, τανίνες, φλαβονοειδή, πηκτίνες και καροτίνη. Οι σπόροι περιέχουν λιπαρά έλαια.
Συγκομιδή μούρων
Η Karina συναρμολογείται στο χέρι. Τα φρέσκα μούρα μπορεί να ζαρώσουν. Ως εκ τούτου, διανέμονται προσεκτικά σε κουτιά σε ένα μικρό στρώμα. Αποθηκεύστε τους καρπούς του φυτού σε ξηρούς, καλά αεριζόμενους χώρους όπου η θερμοκρασία διατηρείται σε επίπεδο που δεν υπερβαίνει τους 10oC. Για να μην αλλοιωθεί η συνολική μάζα των μούρων, πρέπει να τα ταξινομείτε περιοδικά.
Παρασκευή χυμού
ΦρέσκοΤο μούρο Carina είναι αρκετά ξηρό. Επομένως, η έκθλιψη πολλών χυμών από πρόσφατα συγκομισμένα φρούτα είναι αρκετά προβληματική. Αρχικά, αφήνονται να αποθηκευτούν σε στεγνό δωμάτιο για περίπου μια εβδομάδα, απλώνοντας ένα λεπτό στρώμα σε ένα αεροπλάνο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα φρούτα απελευθερώνουν περίπου το 70% του χυμού.
Πάρτε υγρό με μια πρέσα. Μπορείτε όμως να χρησιμοποιήσετε και αποχυμωτή. Στη συνέχεια συνδυάζεται με ζάχαρη σε αναλογία 1:3. Εδώ προστίθεται κιτρικό οξύ, καθώς τα ίδια τα φρούτα έχουν μια ήπια φρέσκια-γλυκιά γεύση. Η προκύπτουσα μάζα θερμαίνεται μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη. Ο χυμός διανέμεται σε γυάλινα βάζα και τυλίγεται σφιχτά με καπάκια. Αποθηκεύστε το έτοιμο ποτό σε δροσερό δωμάτιο. Τα κελάρια ταιριάζουν καλύτερα για αυτό.
Τι είναι το χρήσιμο μούρο Karina;
Η κατανάλωση των καρπών του φυτού βοηθά στην ενίσχυση των τοιχωμάτων των εντέρων και στη βελτίωση της λειτουργίας του στομάχου. Χρησιμοποιούνται για την παρασκευή στυπτικών αφεψημάτων που ανακουφίζουν από φλεγμονές σε πεπτικές διαταραχές. Τα μούρα χρησιμοποιούνται σε περιπτώσεις beriberi. Οι λαϊκές θεραπείες με βάση τους καρπούς του φυτού είναι αποτελεσματικές στη θεραπεία καρδιαγγειακών παθήσεων.
Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του μούρου Karina δεν τελειώνουν εκεί. Ο φρέσκος χυμός από τους καρπούς του φυτού είναι ένα εξαιρετικό θεραπευτικό ρόφημα. Συχνά χρησιμοποιείται για γαργάρες, καθώς και για ενίσχυση των τοιχωμάτων των πόρων του αίματος. Η τακτική κατανάλωση χυμού μούρων είναι μια εξαιρετική πρόληψη των καρδιακών παθήσεων, ιδίως, μειώνει τον κίνδυνο εμφράγματος του μυοκαρδίου. βάμματα με βάση τα λουλούδιαΤα φυτά χρησιμοποιούνται για την ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης.
Το
Το Karina χρησιμοποιείται ευρέως στη διαιτητική διατροφή. Τα φρούτα χρησιμοποιούνται όχι μόνο σε ακατέργαστη, αλλά και θερμικά επεξεργασμένη μορφή για την παρασκευή διαφόρων επιδορπίων. Τα μούρα είναι καθολικά, είναι αποξηραμένα, αποξηραμένα, κατεψυγμένα, κομπόστες και μαρμελάδες γίνονται από αυτά. Πιστεύεται ότι ο χυμός του καρπού του φυτού βοηθά στη θαμπάδα της όρεξης. Μεταξύ άλλων, έχει διουρητικές ιδιότητες και καθιστά δυνατή την εξάλειψη του οιδήματος των ιστών.
Υπάρχουν άνθρωποι που πιστεύουν ότι οι καρποί του φυτού είναι χρήσιμοι για τη γρήγορη απώλεια βάρους. Πράγματι, η περιεκτικότητα σε θερμίδες τέτοιων μούρων είναι αμελητέα. Ωστόσο, το ίδιο το προϊόν δεν μπορεί να κάψει αποτελεσματικά το σωματικό λίπος στους ιστούς.
Επιβλαβείς ιδιότητες
Περίεργα, τα αποτελέσματα του χυμού καρίνας στη μείωση της αρτηριακής πίεσης είναι ευεργετικά και επιζήμια. Δεν συνιστάται απολύτως η χρήση των καρπών του φυτού για υποτασικούς ασθενείς. Για αυτούς τους ανθρώπους, το προϊόν μπορεί να προκαλέσει ένα αίσθημα αποπροσανατολισμού στο διάστημα και η απορρόφηση αφθονίας μούρων συχνά καταλήγει σε απώλεια συνείδησης.
Ο χυμός φρούτων Carina θα πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή σε άτομα που υποφέρουν από μειωμένη πήξη του αίματος. Φυσικά, μια χούφτα μούρα ή μια κουταλιά μαρμελάδα δεν θα βλάψει. Αλλά τα άτομα των οποίων οι δραστηριότητες συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο τραυματισμού σίγουρα δεν αξίζει να τρώνε το προϊόν σε σημαντική ποσότητα.
Μερικές φορές αναπτύσσονται τροφικές αλλεργικές αντιδράσεις ως απόκριση στη χρήση των μούρων Karina. ροήδεν είναι αστραπιαία. Τις περισσότερες φορές, μια αρνητική κατάσταση εκδηλώνεται με πονόλαιμο. Σε σπάνιες περιπτώσεις, τα αλλεργικά άτομα εμφανίζουν πρήξιμο των βλεννογόνων των αναπνευστικών οργάνων.
Οι έγκυες γυναίκες πρέπει να χρησιμοποιούν το Karina Berries με προσοχή. Οι τανίνες που συγκεντρώνονται στους καρπούς του φυτού μπορούν να προκαλέσουν κακή πεπτικότητα των τροφών. Το αποτέλεσμα μπορεί να είναι δυσκοιλιότητα, άλλες διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα. Όταν θηλάζετε, τέτοια μούρα απαγορεύονται εντελώς, καθώς μπορούν να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις σε ένα παιδί.
Επιτρέπεται η προσθήκη φρούτων στο μενού για διαβητικούς. Αλλά μόνο εάν τα μούρα καταναλώνονται σε συνδυασμό με τροφές που έχουν χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη.
Συμπερασματικά
Το Karina είναι ένα υπέροχο μούρο που διατηρεί πολλές χρήσιμες ουσίες μετά το στέγνωμα και τη θερμική επεξεργασία. Οι καρποί του φυτού μοιάζουν με εξαιρετική προσθήκη στη διατροφή το χειμώνα. Η χρήση τους καθιστά δυνατή τη σωτηρία σας από το beriberi. Επομένως, η καλλιέργεια ενός τέτοιου θάμνου σε κήπους, εξοχικές κατοικίες και οικιακά οικόπεδα θα είναι μια εξαιρετική λύση.
