Τζούλια Τσάιλντ: βιογραφία, ταινίες και βραβεία

2024 Συγγραφέας: Henry Conors | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-12 05:51

Η κουζίνα της Julia Child εξακολουθεί να είναι δημοφιλής σε πολλές νοικοκυρές σε όλο τον κόσμο. Αυτή η γυναίκα επηρέασε όχι μόνο την αμερικανική κοινωνία, αλλά και άλλες χώρες με τις μαγειρικές της τέχνες.

Πρώιμα χρόνια

Η δημοφιλής τηλεοπτική σεφ και συγγραφέας Τζούλια Τσάιλντ, γεννημένη ως Τζούλια ΜακΓουίλιαμς, γεννήθηκε στις 15 Αυγούστου 1912 στην Πασαντένα της Καλιφόρνια. Ήταν η μεγαλύτερη από τα τρία παιδιά. Η Τζούλια ήταν γνωστή με πολλά παρατσούκλια όπως Juke, Juju και Jukies. Ο πατέρας της, John McWilliams Jr., ήταν απόφοιτος του Princeton και εργαζόταν ως επενδυτής ακινήτων στην Καλιφόρνια. Η σύζυγός του, Τζούλια Κάρολιν Γουέστον, έγινε η κληρονόμος της επιχείρησης χαρτιού. Ο πατέρας της υπηρέτησε ως Αντικυβερνήτης της Μασαχουσέτης.

Η οικογένεια της Τζούλιας συγκέντρωσε ένα σημαντικό απόθεμα πλούτου, και ως αποτέλεσμα, το παιδί ζούσε σε αφθονία και, θα έλεγε κανείς, είχε μια προνομιακή παιδική ηλικία. Η Τζούλια Τσάιλντ, της οποίας το επεξεργασμένο βιβλίο μαγειρικής εξακολουθεί να απολαμβάνει το ενδιαφέρον, εκπαιδεύτηκε στο επίλεκτο Σχολείο Κοριτσιών Katherine Branson στο Σαν Φρανσίσκο. Το ύψος της εκείνη την εποχή ήταν 6 πόδια 2 ίντσες, έτσι ήτανο πιο ψηλός μαθητής της τάξης του. Ήταν μια φαρσέρ που, σύμφωνα με τους γνωστούς της, μπορούσε να κάνει πραγματικά άγρια αστεία. Η Τζούλια ήταν επίσης περιπετειώδης και αθλητική, έπαιζε γκολφ, τένις και κυνηγούσε με ιδιαίτερο ταλέντο.

Πρώτη δουλειά

Το 1930, μπήκε στο Smith College στο Northampton της Μασαχουσέτης με την πρόθεση να γίνει συγγραφέας. «Εκείνη την εποχή υπήρχαν αρκετά διάσημες γυναίκες μυθιστοριογράφοι», είπε, «και επρόκειτο να γίνω μία από αυτές». Αν και της άρεσε να γράφει μικρά θεατρικά έργα, τα οποία η Τζούλια υπέβαλλε τακτικά στο New Yorker για δημοσίευση, κανένα έργο της δεν δημοσιεύτηκε. Μετά την αποφοίτησή της από το γυμνάσιο, μετακόμισε στη Νέα Υόρκη, όπου εργάστηκε στο διαφημιστικό τμήμα της επίπλωσης σπιτιού της W&J Sloane's prestige. Μετά τη μεταφορά του εμπορικού σήματος στην εταιρεία του Λος Άντζελες, η Τζούλια απολύθηκε.

Β' Παγκόσμιος Πόλεμος

Το 1941, στην αρχή του Β' Παγκοσμίου Πολέμου, η Τζούλια μετακόμισε στην Ουάσιγκτον, όπου προσφέρθηκε εθελοντικά στον στρατό ως ερευνήτρια για το Γραφείο Στρατηγικών Υπηρεσιών (OSS), μια νέα μονάδα πληροφοριών που δημιουργήθηκε από τον κυβέρνηση. Η Τζούλια έπαιξε καθοριστικό ρόλο στη θέση της, μεταδίδοντας απόρρητες πληροφορίες μεταξύ αξιωματούχων της κυβέρνησης των ΗΠΑ και αξιωματικών πληροφοριών σε μηνύματα. Αργότερα, η Τζούλια και οι συνάδελφοί της στάλθηκαν να εργαστούν σε διάφορες στρατηγικές τοποθεσίες σε όλο τον κόσμο. Το κορίτσι επισκέφτηκε την Κίνα, το Κολόμπο, τη Σρι Λάνκα. Το 1945, ενώ εκείνηβρισκόταν στη Σρι Λάνκα, η Τζούλια γνώρισε και άρχισε να βγαίνει με τον αξιωματικό του OSS, Πολ Τσάιλντ. Τον Σεπτέμβριο του 1946, μετά το τέλος του Β' Παγκοσμίου Πολέμου, η Τζούλια και ο Πολ επέστρεψαν στην Αμερική και παντρεύτηκαν.

Σχολή Μαγειρικής

Το 1948, όταν ο Πωλ μετατέθηκε στην Υπηρεσία Πληροφοριών των ΗΠΑ στην αμερικανική πρεσβεία στο Παρίσι, η οικογένεια Τσάιλντ μετακόμισε στη Γαλλία. Εκείνη την εποχή, η Τζούλια ανέπτυξε μια τάση για τη γαλλική κουζίνα. Μπήκε στη σχολή μαγειρικής Cordon Bleu, γνωστή σε όλο τον κόσμο. Ακολούθησαν έξι μήνες εκπαίδευσης που περιελάμβανε ιδιωτικές ασκήσεις με τον σεφ Max Benard. Μετά από αυτό, η Τζούλια, μαζί με τους συμφοιτητές του Cordon Bleu, Simone Back και Louiset Berthol, δημιούργησαν τη σχολή μαγειρικής της L'Ecole de Trois Gourmandes.

Κατακτώντας την τέχνη της γαλλικής μαγειρικής

Με στόχο την προσαρμογή της περίπλοκης γαλλικής κουζίνας στους απλούς Αμερικανούς, μια τριάδα κοριτσιών μαγειρικής εργάστηκε σε ένα δίτομο βιβλίο συνταγών. Οι γυναίκες έλαβαν προκαταβολή 750 $ για αυτή τη δουλειά. Ωστόσο, ο εκδότης-πελάτης απέρριψε το χειρόγραφο λόγω της πολύ μεγάλης έκτασης των 734 σελίδων. Ένας άλλος εκδότης ανέλαβε τελικά το τεράστιο βιβλίο μαγειρικής, κυκλοφορώντας το τον Σεπτέμβριο του 1961 με τον τίτλο Mastering the Art of French Cooking. Το έργο θεωρείται μια πρωτοποριακή δημιουργία και αυτό το βιβλίο παρέμεινε μπεστ σέλερ για πέντε χρόνια μετά την έκδοσή του. Αυτό το βιβλίο έχει γίνει από τότε ο τυπικός οδηγός για τη γαστρονομική κοινότητα.

Η Τζούλια προώθησε το βιβλίο της διαφημίζοντάς το σε δημόσια κανάλια.τηλεόραση της Βοστώνης, που δεν ήταν μακριά από το σπίτι της. Η εικόνα κατατεθέν της ήταν απλή και χιουμοριστική, δείχνοντας ότι μαγειρεύει ομελέτα σε εξωτερικούς χώρους. Η αντίδραση του κοινού ήταν ενθουσιώδης, η Τζούλια άρχισε να λαμβάνει επιστολές από αναγνώστες σε τεράστιες ποσότητες, για να μην αναφέρουμε ατελείωτα τηλεφωνήματα. Στη συνέχεια προσκλήθηκε σε ένα τηλεοπτικό κανάλι για να παρουσιάσει το δικό της πρόγραμμα μαγειρικής. Η Τζούλια κέρδισε αρχικά 50 $ ανά παράσταση, τα οποία αργότερα αυξήθηκαν σε 200 $ συν τα έξοδα.

Τηλεοπτική επιτυχία

Το 1962, το WGBH μετέδωσε το "French Chef TV" που περιέγραφε πώς το "Mastering the Art of French Cooking" άλλαξε τις αμερικανικές διατροφικές συνήθειες και πώς η Τζούλια έγινε τοπική διασημότητα. Λίγο αργότερα, το "The French Chef" προβλήθηκε σε 96 σταθμούς σε όλη την Αμερική.

Το 1964, η Τζούλια έλαβε το διάσημο βραβείο George Foster Peabody και στη συνέχεια το 1966 το βραβείο Emmy. Κατά τη διάρκεια των δεκαετιών του 1970 και του 1980, η Τζούλια εμφανιζόταν τακτικά στο Good Morning America του ABC.

Ταυτόχρονα, δούλεψε σκληρά σε άλλα προγράμματα όπως "Julia Child and Company" (1978), "D. Child and More" (1980), "Dinner with Julia" (1983). Υπήρχε επίσης μια εκπομπή όπου η Τζούλια έκανε κριτική για τα βιβλία μαγειρικής της με τις μεγαλύτερες πωλήσεις που κάλυπταν όλες τις πτυχές της μαγειρικής τέχνης. Τα πιο πρόσφατα βιβλία μαγειρικής τηςΤα βιβλία ήταν Master Class με την Τζούλια Τσάιλντ (1995), Ψήσιμο με Τζούλια (1996), Νόστιμα δείπνα της Τζούλιας (1998) και Τυχαία Δείπνα της Τζούλιας (1999), όλα με υψηλή βαθμολογία.

Αντίπαλοι

Ωστόσο, δεν ήταν όλοι θαυμαστές της Τζούλια. Συχνά επικρίθηκε σε επιστολές τηλεθεατών για το ότι δεν έπλενε τα χέρια της, καθώς και για το γεγονός ότι, κατά τη γνώμη τους, η συμπεριφορά της στην κουζίνα ήταν απαράδεκτη. «Είσαι μια απολύτως αηδιαστική μαγείρισσα, δεν ξέρεις καν πώς να αφαιρέσεις το κρέας από τα κόκαλα», έγραψαν κάποιοι. «Ναι, δεν είμαι από τους ανθρώπους που είναι υπερευαίσθητοι στην υγιεινή», απάντησε ο Τσάιλντ. Άλλοι ανησυχούν για τα υψηλά επίπεδα λίπους που έχει η γαλλική μαγειρική. Η Τζούλια Τσάιλντ απάντησε προτείνοντας τέτοιους ανθρώπους να τρώνε με μέτρο. «Προτιμώ να φάω μια κουταλιά της σούπας κέικ σοκολάτας Russe παρά τρία μπολ ζελέ», είπε.

Θάνατος και κληρονομιά

Παρά τους επικριτές, η Τζούλια συνέχισε να δημοσιεύει συμβουλές μαγειρικής. Το 1993, τιμήθηκε για το έργο της όταν έγινε η πρώτη γυναίκα που μπήκε στο Hall of Fame του Ινστιτούτου Μαγειρικής. Τον Νοέμβριο του 2000, μετά από 40 χρόνια καριέρας που έκανε το όνομά της συνώνυμο του εκλεκτού φαγητού και των πιο διάσημων σεφ στον κόσμο, η Τζούλια έλαβε το υψηλότερο βραβείο της Γαλλίας, τη Λεγεώνα της Τιμής. Και τον Αύγουστο του 2002, το Εθνικό Μουσείο Αμερικανικής Ιστορίας Smithsonian παρουσίασε μια έκθεση με τρεις δημοφιλείς εκθέσεις μαγειρικής. Τζούλια.

Η Τζούλια Τσάιλντ, της οποίας η φωτογραφία είναι γνωστή σε κάθε επαγγελματία ειδικό της μαγειρικής, πέθανε τον Αύγουστο του 2004 από νεφρική νόσο στο σπίτι της στο Μοντεσίτο, δύο ημέρες πριν από τα 92α γενέθλιά της. Η Τζούλια δεν σταμάτησε τις δραστηριότητές της ούτε τις τελευταίες μέρες. «Οι συνταξιούχοι βαριούνται, επομένως πρέπει να δουλέψουν μέχρι το τέλος», είπε. Μετά τον θάνατό της, εκδόθηκε ένα αυτοβιογραφικό βιβλίο, η ζωή μου στη Γαλλία, με τη βοήθεια του ανιψιού του Τσάιλντ, Άλεξ. Το βιβλίο, που έλεγε για το πώς η Τζούλια ανακάλυψε ποιο ήταν το πραγματικό της κάλεσμα, έγινε μπεστ σέλερ.

Η μνήμη της Τζούλια συνεχίζει να ζει μέσα από τα διάφορα βιβλία μαγειρικής της και την εκπομπή μαγειρικής της. Το 2009, η ταινία σε σκηνοθεσία Νόρα Έφρον "Τζούλια και Τζούλια" έγινε επιτυχία στους κινηματογράφους, μίλησε για τη ζωή που έζησε η Τζούλια Τσάιλντ. Η ταινία ήταν επίσης ενδιαφέρουσα γιατί η Μέριλ Στριπ και η Έιμι Άνταμς πρωταγωνίστησαν στους ρόλους. Για την ερμηνεία της, η Στριπ κέρδισε Χρυσή Σφαίρα Α' Γυναικείου Ρόλου και έγινε υποψήφια για Όσκαρ.

15 Αυγούστου 2012 θα ήταν τα 100α γενέθλια της Τζούλια. Για τον εορτασμό της εκατονταετηρίδας της γυναίκας, εστιατόρια σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες συμμετείχαν στο Julia's Restaurant Week, με τις συνταγές της Julia Child στο μενού τους.