Η καλλιέργεια σιτηρών είναι ο κύριος κλάδος της φυτικής παραγωγής και όλης της γεωργικής παραγωγής.
Καλλιέργεια σιτηρών στη Ρωσία
Η Ρωσική Ομοσπονδία ηγείται παγκοσμίως όσον αφορά τον αριθμό των καλλιεργούμενων εκτάσεων. Οι ευνοϊκές κλιματικές συνθήκες, τα ιδιαίτερα γόνιμα εδάφη, τα τεράστια αποθέματα γλυκού νερού για άρδευση σε περιοχές με καλλιέργειες καθιστούν τη σιτηρά έναν αρκετά ανεπτυγμένο και κερδοφόρο κλάδο της φυτικής παραγωγής.
Όλες οι καλλιέργειες σιτηρών που καλλιεργούνται στην επικράτεια της Ρωσικής Ομοσπονδίας ομαδοποιούνται κατά σκοπό ως εξής:
- τρόφιμα - ψωμί (σίκαλη και σιτάρι) και δημητριακά (κεχρί, φαγόπυρο, ρύζι);
- ζωοτροφές - βρώμη, κριθάρι, καλαμπόκι (για σιτηρά).
Οι μεγαλύτερες καλλιεργούμενες εκτάσεις καταλαμβάνονται από ανοιξιάτικο και χειμερινό σιτάρι (περίπου το 50% όλων των σπαρμένων εκτάσεων). Η έκταση με σιτάρι από το 1991 έως το 2011 αυξήθηκε σχεδόν κατά 13%. Από τις κτηνοτροφικές καλλιέργειες τις μεγαλύτερες εκτάσεις καταλαμβάνουν η βρώμη και το κριθάρι. Το καλαμπόκι φυτεύεται μόνο στο 3% όλων των καλλιεργειών σιτηρών.
Ο όγκος των εξαγωγών σιτηρών στην παγκόσμια οικονομία είναι δείκτης της οικονομικής ανάπτυξης της χώρας. Το κράτος, καταρχάς, επιδιώκει να παρέχει στον πληθυσμό του τα απαραίτητα προϊόντα διατροφής (στοσυμφέροντα της εθνικής ασφάλειας), και μόνο σε περίπτωση πλεονάσματος παραδίδει το προϊόν προς εξαγωγή.
Η ιστορία των ρωσικών προμηθειών σιτηρών στην παγκόσμια αγορά είναι γεμάτη περιόδους αύξησης του όγκου της προσφοράς και περιόδους πτώσης, μέχρι την πλήρη απαγόρευσή της.
Εξαγωγή σιτηρών από τη Ρωσική Αυτοκρατορία
Στη δεκαετία του '70. 19ος αιώνας Η Ρωσία έχει λάβει μια ιδιαίτερη θέση στην ευρωπαϊκή αγορά σιτηρών. Τα σιτηρά ήταν η κύρια πηγή εισοδήματος για τη Ρωσική Αυτοκρατορία. Στα τέλη του 19ου - αρχές του 20ου αιώνα. Η Ρωσία κατέχει ηγετική θέση στον κόσμο στην παραγωγή ψωμιού με σιτηρά, το ένα πέμπτο του σιταριού που καλλιεργείται στον κόσμο ήταν ρωσικό. Πάνω από το 50% της σίκαλης, το ένα τρίτο του κριθαριού και το ένα τέταρτο της βρώμης που καλλιεργούνταν στον κόσμο ήταν Ρωσικά. Η Ρωσία κατέχει ηγετική θέση στις εξαγωγές κριθαριού και σίκαλης και κατέχει τη δεύτερη θέση στον κόσμο στην προσφορά βρώμης και σίτου.
Εξαγωγή σιτηρών από την ΕΣΣΔ
Η καταναγκαστική κολεκτιβοποίηση στη δεκαετία του '30 οδήγησε σε ταχεία πτώση της γεωργικής παραγωγής, συμπεριλαμβανομένου του ψωμιού σιτηρών. Ταυτόχρονα, το σχέδιο προμηθειών του έχει αυξηθεί σημαντικά.
Έτσι, οι προμήθειες σιτηρών από το 1930 έως το 1932:
- 4,8 εκατομμύρια τόνοι σιτηρών εξήχθησαν το 1930, - το 1931 (σε συνθήκες αποτυχίας της καλλιέργειας) - 5 εκατομμύρια τόνοι, - το 1932 (υπό τις συνθήκες έναρξης του λιμού) - 2 εκατομμύρια τόνοι.
Στην περίοδο από τη δεκαετία του '30 έως το τέλος της δεκαετίας του '50, ο κύριος στόχος των προμηθειών σιτηρών από την ΕΣΣΔ στην παγκόσμια αγορά ήταν η απόκτηση ξένου νομίσματος για την εκβιομηχάνιση της χώρας, την αποκατάσταση της εθνικής οικονομίας,καταστράφηκε κατά τη διάρκεια του Μεγάλου Πατριωτικού Πολέμου. Η πώληση των καλλιεργειών σιτηρών στο εξωτερικό γινόταν εκείνη την εποχή στις σκληρές συνθήκες της εσωτερικής έλλειψης.
Στη μεταπολεμική περίοδο, οι εξαγωγές σιτηρών στην παγκόσμια αγορά παρέμειναν, αλλά από τα τέλη της δεκαετίας του '50. Οι όγκοι του μειώθηκαν απότομα και οι εισαγωγές αυξήθηκαν. Από τη δεκαετία του '60 έως τη δεκαετία του '90. οι εισαγωγές σιτηρών υπερισχύουν των εξαγωγών της. Αγοράσαμε σιτηρά για την εντατική ανάπτυξη της κτηνοτροφίας και την παροχή στον πληθυσμό της χώρας με κρέας και γάλα.
2000s
Από τη δεκαετία του '90 ξεκίνησε μια νέα περίοδος στις εξαγωγές σιτηρών από τη Ρωσία, η προσφορά ρωσικών σιτηρών αυξήθηκε, αλλά το 1991-1993. Η Ρωσία ουσιαστικά σταματά τις εξαγωγές σιτηρών και επαναλαμβάνει τις παραδόσεις μόνο από το 1994.
2001–2002 - αυτή είναι μια έκρηξη σιτηρών στη Ρωσία (η παραγωγή σιτηρών έχει αυξηθεί), η Ρωσία για πρώτη φορά τα τελευταία 70 χρόνια εξήγαγε σημαντικούς όγκους σιτηρών - 7 εκατομμύρια τόνους και μπήκε στις δέκα κορυφαίες χώρες του κόσμου στην πώληση σιταριού και στην κορυφή πέντε στο κριθάρι.
Το 2002–2003 η παραγωγή σιτηρών και οι εξαγωγές της σχεδόν διπλασιάστηκαν, για παράδειγμα, η Ρωσία παρήγαγε - 87 εκατομμύρια τόνους, πούλησε εκτός της χώρας - 18 εκατομμύρια τόνους.
Η αγορά σιτηρών επηρεάστηκε από την οικονομική κρίση, οι τιμές αυτού του προϊόντος μειώθηκαν απότομα και η εξαγωγή του έγινε ασύμφορη, οικονομικά ασύμφορη. Τον Ιανουάριο του 2009, το ρούβλι υποτιμήθηκε, οι θέσεις των Ρώσων εξαγωγέων σιτηρών ενισχύθηκαν και κατέστη επικερδής η πώληση σε ξένο νόμισμα.
Αυτή τη στιγμή, η αγορά σιτηρών της χώρας έχει αναζωογονηθεί, οι εισαγωγές σιτηρών έχουν μειωθεί στο ελάχιστο και σημαντικάαυξήθηκαν οι εξαγωγές, αυξήθηκαν οι όγκοι παραγωγής. Στη διεθνή αγορά, το ρωσικό προϊόν σημειώνει τεράστια επιτυχία, ιδιαίτερα σε υψηλή ζήτηση στις αραβικές χώρες. Οι εξαγωγές σιτηρών από τη Ρωσία αυξήθηκαν σημαντικά την περίοδο 2011-2012: ο όγκος των εξαγωγών στο εξωτερικό έφτασε σε ρεκόρ, ύψους 26,5 εκατομμυρίων τόνων.
Να σημειωθεί ότι η σεζόν 2010-2011 ήταν ξερό, οπότε συγκέντρωσαν μια μικρή ποσότητα της καλλιέργειας, η οποία κάλυπτε μόνο τις εθνικές ανάγκες της χώρας. Η κυβέρνηση έχει επιβάλει περιορισμούς στις εξαγωγές σιτηρών από τη Ρωσία, φοβούμενη την έλλειψή τους. Αυτή η απαγόρευση εξαγωγής προϊόντων σιτηρών στην παγκόσμια αγορά εισήχθη από τον Αύγουστο του 2010 και ίσχυε μέχρι τον Ιούλιο του 2011
Το 2015-2016, οι εξαγωγές σιταριού αντιστοιχούν στο 76% όλων των σιτηρών. Αυτό είναι 27,5 εκατομμύρια τόνοι. στη δεύτερη θέση όσον αφορά τον όγκο - καλαμπόκι - 15% - 5,3 εκατομμύρια τόνοι. τρίτη θέση - κριθάρι - 8%. Εξήχθησαν 3 εκατομμύρια τόνοι.
Γεωγραφία των εξαγωγών ρωσικών σιτηρών
Οι κύριοι καταναλωτές σιτηρών από τη Ρωσία είναι το Ιράν, η Σαουδική Αραβία, η Ισπανία, η Ιταλία, το Ισραήλ, το Μαρόκο, η Τυνησία, η Αίγυπτος και η Ελλάδα. Η Ιταλία είναι ο κύριος αγοραστής του ρωσικού σιταριού.
