Σε άρθρα για τη Μέση Ανατολή, η έκφραση "εύφορη ημισέληνος" μερικές φορές ξεφεύγει, γεγονός που προκαλεί σύγχυση στους αμύητους. Τι είναι η ημισέληνος; Γιατί είναι τόσο γόνιμος; Ας μάθουμε, είναι ενδιαφέρον!
Ημισέληνος της Γης
Η εύφορη ημισέληνος είναι η περιοχή που συνήθως αναφέρεται ως Μέση Ανατολή. Ονομάζεται μισοφέγγαρο λόγω του σχήματός του, που μοιάζει πραγματικά με νυχτερινό φωτιστικό σε μισή φάση. Σχετικά με τη γονιμότητα: αυτό το διάσημο μέρος θεωρείται το λίκνο όλου του παγκόσμιου πολιτισμού, και πρακτικά η γενέτειρα της γεωργίας, των σιτηρών και του ψωμιού, όπως η περίφημη αιγυπτιακή κοιλάδα του Νείλου. Είναι μια περιοχή με πολύ πλούσιο έδαφος και άφθονες βροχοπτώσεις το χειμώνα.
Ένα άλλο γνωστό όνομα είναι το «χρυσό τρίγωνο». Συχνά αυτά τα δύο ονόματα αποδίδονται στην ίδια τοποθεσία, αλλά αυτό είναι λάθος. Ναι, τόσο η «εύφορη ημισέληνος» όσο και το «χρυσό τρίγωνο» είναι τα ονόματα των περιοχών που μοιάζουν με αυτές τις φιγούρες στο περίγραμμα. Σε αντίθεση όμως με το πρώτο, το «χρυσό τρίγωνο» είναι η περιοχή όπου συναντώνται τα σύνορα της Ταϊλάνδης, του Λάος και της Βιρμανίας. Φημίζεται για το γεγονός ότι εδώ γεννήθηκε και άκμασε μέχρι τον 20ο αιώνα το κέντρο παραγωγής και διανομής του οπίου. Η διαφορά στον σκοπό και των δύο κέντρων είναι προφανής.
Γεωγραφική τοποθεσία
Γεωγραφικά, αυτό το έδαφος καταλαμβάνει την περιοχή της Σαουδικής Αραβίας κατά μήκος του βόρειου άκρου της Συριακής Ερήμου. Το δυτικό άκρο βρέχεται από τη Μεσόγειο Θάλασσα, το ανατολικό στηρίζεται στα όρη Ζάγκρος. Καταλαμβάνει τον Λίβανο, τη Συρία, το Ιράκ, το Ισραήλ, τμήματα της Ιορδανίας και της Τουρκίας. Η εύφορη ημισέληνος είναι το έδαφος της αρχαίας Μεσοποταμίας και του Λεβάντε.
Καταφύγιο ανάμεσα σε οροσειρές, επαρκή αριθμό ποταμών και βάλτων, βρόχινο νερό, τοποθεσία στο σταυροδρόμι από την Αφρική στην Ασία - ο συνδυασμός όλων αυτών των παραγόντων οδήγησε στο γεγονός ότι αυτή η συγκεκριμένη περιοχή προοριζόταν να γίνει ο διάσημος γονέας της αροτραίας γεωργίας, της γεωργίας και της κτηνοτροφίας.
Νεολιθική Επανάσταση
Η πολύ τυχερή γεωγραφική θέση οδήγησε στο γεγονός ότι η περιοχή της εύφορης ημισέληνου έγινε το επίκεντρο της νεολιθικής επανάστασης. Έτσι ονομάστηκε η περίοδος μετάβασης των αρχαίων φυλών από τη συγκέντρωση στην παραγωγή. Αυτό δεν έγινε ξαφνικά και όχι αμέσως, σύμφωνα με το σχέδιο κάποιου άλλου. Η διαδικασία κράτησε για πολλές εκατοντάδες χρόνια, αλλά οι μεγαλειώδεις αλλαγές που έχουν συμβεί στη ζωή της ανθρωπότητας μας επιτρέπουν να την αποκαλούμε επαναστατική.
Είναι γνωστό ότι οι αρχαίες φυλέςΚέρδιζαν τα προς το ζην παίρνοντας ένα μέρος από αυτό που παρήχθη από τη φύση. Το φαγητό ερχόταν με το κυνήγι, το ψάρεμα και το μάζεμα έτοιμων μούρων, μανιταριών, σπόρων και φρούτων. Καταστρέφοντας σταδιακά την περιοχή, ένας λογικός άνθρωπος παρατήρησε ότι οι σπόροι όχι μόνο μπορούν να συλλεχθούν, αλλά και να διασκορπιστούν ειδικά για την επόμενη συγκομιδή. Οι συνέπειες αυτής της ενασχόλησης οδήγησαν όχι απλώς σε μια αλλαγή στον τρόπο ζωής, αλλά σε πραγματικά δραματικές αλλαγές στην πορεία της ιστορίας. Μια παραγωγική οικονομία είναι η βάση της ζωής ολόκληρης της σημερινής παγκόσμιας ύπαρξης.
Ιστορία και γεωργία
Οι πρώτοι λαοί που προσπάθησαν να σπείρουν και να παράγουν ήταν οι φυλές που κατοικούσαν στη εύφορη ημισέληνο. Η ιστορία αποκαλεί τον κύριο λόγο που ανάγκασε αυτές τις ενέργειες, μια απότομη αλλαγή του κλίματος μετά την Εποχή των Παγετώνων. Αποδείχθηκε ότι ήταν η περιοχή της Μεσοποταμίας και του Λεβάντε που παρέμεινε η πιο εύφορη, ενώ το αιγυπτιακό κέντρο προέλευσης του πολιτισμού καταστράφηκε από ένα ζεστό και άνυδρο κλίμα.
Η γεωργία οδήγησε σε έναν σταθερό τρόπο ζωής των φυλών, εμφανίστηκαν οι πρώτες πόλεις. Η καλλιέργεια της γης και των καλλιεργειών ενθάρρυνε τη δημιουργία νέων εργαλείων, σκευών αποθήκευσης και νέων τρόπων μαγειρέματος. Παράλληλα άρχισε να αναπτύσσεται η κεραμική, η κτηνοτροφία και η υφαντική. Υπήρχαν μύλοι και φούρνοι για το ψήσιμο του ψωμιού. Η εύφορη γη παρήγαγε ένα πλεόνασμα καλλιεργειών που μπορούσαν να ανταλλάξουν με άλλα απαραίτητα πράγματα. Έτσι η γεωργία οδήγησε στην ανάπτυξη του εμπορίου.
Από τη γεωργία στην κτηνοτροφία
Τα πρώτα ζώα που εγκαταστάθηκαν δίπλα στον άνθρωπο ήταν τα σκυλιά. Οι υπόλοιποι τύποι άγριων γειτόνων ήταν για τις πρωτόγονες φυλές το θέμα του κυνηγιού και η προοπτική της κατανάλωσης κρέατος. Με την ανάπτυξη της γεωργίας, η επεξεργασία των χωραφιών άρχισε να παίρνει όλο και περισσότερο χρόνο και το κρέας άρχισε να «συλλέγεται για το μέλλον», δηλαδή να πιάνεται και να διατηρείται σε μάντρα. Νέα άτομα άρχισαν να εμφανίζονται ήδη σε αιχμαλωσία.
Σταδιακά, οι άνθρωποι άρχισαν να τρώνε γάλα, να χρησιμοποιούν τη βοήθεια των ζώων στα χωράφια. Τα οικόσιτα και τα εξημερωμένα ζώα δεν θεωρούνταν πλέον μόνο ως τροφή. Άρχισαν να υπηρετούν τον λαό. Σταδιακά άλλαξαν τις συνήθειές τους, τα ένστικτα, ακόμη και την εμφάνιση και τη δομή των εσωτερικών οργάνων τους. Η Εύφορη Ημισέληνος έγινε η γενέτειρα οικόσιτων κατσικιών, κριών, ταύρων, αλόγων. Ακόμη και η γάτα, η οποία, όπως ξέρετε, περπατούσε για πολλή ώρα μόνη της, μπήκε για πρώτη φορά στην εστία σε ένα χωριό της Μέσης Ανατολής.
Life Grains
Γιατί τα δημητριακά έγιναν η κύρια καλλιέργεια της Εύφορης Ημισέληνου; Οι άγριοι πρόγονοι του σιταριού, του κριθαριού, των φακών αναπτύχθηκαν μεταξύ των φυτών σε τεράστιες περιοχές του πλανήτη. Η αποκλειστικότητα του εδάφους της αρχαίας Μεσοποταμίας είναι ότι εδώ το κλίμα και το έδαφος αποδείχθηκαν τα πιο εύφορα για την αναπαραγωγή και την καλλιέργειά τους με σπορά.
Τα πρώτα «εξημερωμένα» δημητριακά ήταν το σιτάρι και το κριθάρι. Οι καλλιέργειές τους υπήρχαν εδώ ήδη στα τέλη του 9ου αιώνα π. Χ. μι. Όποιος κι αν ήταν ο Δημιουργός του ανθρώπου, φρόντιζε για την αξιοπρεπή τροφή του! Οι καιροί και τα γούστα αλλάζουν, ορισμένα είδη φυτών εξαφανίζονται καιαναδύονται νέες καλλιέργειες και τα δημητριακά, που προέρχονται από την εύφορη ημισέληνο, παραμένουν το πολυτιμότερο προϊόν διατροφής όλων των εποχών.
Τα δημητριακά περιέχουν σχεδόν όλο το σύμπλεγμα βιταμινών Β που είναι απαραίτητες για τον ανθρώπινο οργανισμό. Οι φυτικές ίνες δημητριακών βοηθούν στην καταπολέμηση της κακής χοληστερόλης. Το ψωμί και τα δημητριακά είναι προϊόντα που κορεστούν γρήγορα τον οργανισμό, δεν βλάπτουν και συμβάλλουν στη συσσώρευση ενέργειας. Τα δημητριακά είναι πηγή μαγνησίου, σεληνίου, φολικού οξέος. Με μια λέξη, τα δημητριακά περιέχουν όλα τα απαραίτητα στοιχεία για την υγιή δραστηριότητα ενός ζωντανού οργανισμού.
Μερικά στοιχεία για το ψωμί
Δεν υπάρχουν πολλές συνταγές για το ψήσιμο ψωμιού. Διαφορετικά έθνη το κάνουν με διαφορετικούς τρόπους. Υπάρχει μόνο μία ομοιότητα - η βάση οποιουδήποτε ψωμιού είναι τα δημητριακά. Περιττό να πούμε ότι η εύφορη ημισέληνος έγινε η γενέτειρα του πρώτου ψημένου ψωμιού.
- Το πρώτο ψωμί είναι πάνω από 30 χιλιάδες χρόνια. Ήταν άζυμα ψωμιά φτιαγμένα από θρυμματισμένα σιτηρά ψημένα σε καυτές πέτρες.
- Το παλαιότερο είδος ψωμιού είναι η πίτα Μέσης Ανατολής.
- Ψωμί με μαγιά ήταν ήδη ψημένο στην αρχαία Αίγυπτο.
- Σε όλα τα έθνη, το ψωμί έχει μαγική δύναμη και την ικανότητα να δυναμώνει. Χρησιμοποιείται σε πολλές θρησκευτικές τελετές.
- Το περισσότερο ψωμί τρώγεται στην Τουρκία.
- Το ψωμί είναι η βάση της διατροφής του 99% των κατοίκων του κόσμου.
