Μουσείο "Gorodets Gingerbread" στο Gorodets: περιγραφή, ιστορία, έκθεση, ενδιαφέροντα γεγονότα και κριτικές

2024 Συγγραφέας: Henry Conors | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-12 05:58

Η ιστορία της Ρωσίας είναι πολύπλευρη και πολύχρωμη. Ενδιαφέροντα γεγονότα διατρέχουν σαν κόκκινη κλωστή - για αρχιτεκτονικά μνημεία, πόλεις και κατοίκους, ανθρώπους με εξαιρετικές δεξιότητες και ταλέντα. Ήταν οι τελευταίοι που δημιούργησαν την ιστορία της σύγχρονης Ρωσίας με τα χέρια τους, τη δόξασαν με τραγούδια και ποιήματα.

Η μαγειρική αριστεία αξίζει ιδιαίτερης προσοχής. Αυτά δεν είναι μόνο παγκοσμίου φήμης ζυμαρικά και πιάτα της κουζίνας της Σιβηρίας, αλλά και μελόψωμο Tula ή τυπωμένο Gorodets.

Gorodets

Η πόλη ιδρύθηκε την ίδια εποχή με τη Μόσχα. Πάντα προσέλκυε την προσοχή όχι μόνο ιστορικών και τοπικών ιστορικών, αλλά και τουριστών. Η πολύχρωμη πόλη φημίζεται για τις χειροτεχνίες σε διάφορες κατευθύνσεις, όπως η ξυλογλυπτική, η ζωγραφική και άλλες λαϊκές χειροτεχνίες. Κατά τη διάρκεια της εμπορικής άνθησης στην τσαρική Ρωσία, το Gorodets έγινε η πρωτεύουσα των Παλαιών Πιστών της περιοχής του Βόλγα καισυνέδεσε τη Μόσχα με τις παγκοσμίου φήμης σκήτες Kerzhensky.

Το σύγχρονο Gorodets είναι η πρωτεύουσα των μουσείων της περιοχής Nizhny Novgorod. Εδώ υπάρχει ένα ολόκληρο τέταρτο μουσείων. Στο συγκρότημα του υπάρχουν τέτοια μουσεία: τοπική ιστορία, ευγένεια, σαμοβάρια, παιδικά, η Πόλη των Δασκάλων και το Μουσείο Gingerbread (Ρωσία). Το Gorodets είναι ένα μέρος που αξίζει να πάτε για να μάθετε το ενδιαφέρον παρελθόν της πατρίδας σας. Εδώ μπορείτε να λάβετε νέες ζωντανές εντυπώσεις.

Το μουσείο Gorodets Gingerbread στο Gorodets είναι γνωστό όχι μόνο στη Ρωσία, αλλά και πολύ πέρα από τα σύνορά της.

Αυτή η μικρή πόλη στις όχθες του Βόλγα είναι διάσημη για τον τόπο ανάπαυσης του Alexander Nevsky. Οι ντόπιοι είναι επίσης περήφανοι για το γεγονός ότι ο Yuriy Dolgoruky ίδρυσε την Gorodets. Το ερώτημα είναι συζητήσιμο. Αλλά, με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, το όνομα του Μεγάλου Δούκα προσελκύει τουρίστες εδώ. Και φεύγοντας από την πόλη, οι ταξιδιώτες σίγουρα αγοράζουν μελόψωμο ως δώρο. Για τρεις αιώνες το Gorodets ήταν διάσημο για την τέχνη του με μελόψωμο.

Ιστορία

Στο δεύτερο μισό του 19ου αιώνα, μια πραγματική έκρηξη του μελόψωμου ξεκίνησε στο Gorodets. Αυτό διευκολύνθηκε από την εγγύτητα της έκθεσης Nizhny Novgorod. Από εδώ, οι λιχουδιές έφτασαν ακόμη και στην Κεντρική Ασία. Ο ανταγωνισμός ήταν δυνατός - 15 καταστήματα έψηναν τυπωμένα μελόψωμο και η ποικιλία αποτελούνταν από περισσότερες από 30 ποικιλίες.

Το ψήσιμο μιας τέτοιας λιχουδιάς συνδέεται με τους Παλαιούς Πιστούς. Πράγματι, πολλοί δάσκαλοι με μελόψωμο ανήκαν πραγματικά σε αυτή την τάση. Πολλές γνωστές οικογένειες του Νίζνι Νόβγκοροντ (Glazunovs, Bakharevs, Gunyakovs) ασχολούνταν με το ψήσιμο μελόψωμου. Επιπλέον, παραδόθηκαν οι λιχουδιές τουςτο βασιλικό τραπέζι. Και μερικές φορές το βάρος του ψησίματος έφτανε το ενάμισι κιλό. Αυτά ήταν τα μεγαλύτερα μελομακάρονα που οι έμποροι της παλιάς πίστης Gorodets παρουσίασαν στον Νικόλαο Β' σε μια ασημένια πιατέλα.

Βάρος και μέγεθος - αυτό ξεχώρισε το μελόψωμο Gorodets. Το κύριο μυστικό - η σύνθεση της ζύμης και η γέμιση - μεταδόθηκε μόνο κληρονομικά. Δεν αρκεί να είναι νόστιμο το μελόψωμο, έπρεπε να είναι κομψό. Οι τυπωμένοι πίνακες έκαναν αυτό το γλυκό ένα αληθινό έργο τέχνης.

Πώς ξεκινά το μελόψωμο Gorodets; Η ιστορία και η συνταγή της λιχουδιάς εγείρουν πολλά ερωτήματα και αποτελούνται από ενδιαφέροντα γεγονότα.

Συνταγή

Το μελόψωμο Gorodets ξεκινά με την προετοιμασία των πρώτων υλών για το ζύμωμα της ζύμης. Αρχικά, το αλεύρι κοσκινίζεται, η κρυσταλλική ζάχαρη αραιώνεται και θερμαίνεται, το μείγμα φιλτράρεται. Η λιωμένη μαργαρίνη και η μελάσα αναμειγνύονται επίσης. Το τελευταίο υλικό προστίθεται στη ζύμη για απαλότητα. Δεν χρησιμοποιούνται χημικά διογκωτικά μέσα στην παραγωγή. Επομένως, η διάρκεια ζωής είναι πολύ μικρή: το καλοκαίρι - 20 ημέρες, το χειμώνα - 30 ημέρες. Αυτή η απλή συνταγή είναι εκατοντάδων ετών.

Η ζύμη ζυμώνεται για περίπου 20 λεπτά, στη συνέχεια ζυγίζεται και απλώνεται. Οι στρώσεις μάφιν απλώνονται σε σανίδες από μελόψωμο. Στη συνέχεια οι αρτοποιοί απλώνουν τη γέμιση από σταφίδες και μαρμελάδα, προσθέτοντας σταδιακά μπαχαρικά: κανέλα, γλυκάνισο, γαρύφαλλο, κάρδαμο και τζίντζερ. Βασικά, όλες οι εργασίες για την προετοιμασία του μελόψωμου γίνονται με το χέρι. Οι μορφές μπορεί να είναι διαφορετικές και το βάρος ενός γλυκού προϊόντος ξεκινά από 50 γραμμάρια έως 6 κιλά. Η συνταγή είναι πάντα η ίδια, μόνο διαφορετικήσχήμα και βάρος του μελόψωμου.

Μυστικά χειροτεχνίας

Μετά το φούρνο, το μελόψωμο πρέπει να κρυώσει λίγο. Είναι σημαντικό το κουλουράκι να παραμείνει ζεστό, ώστε το σιρόπι ζάχαρης να απλωθεί όπως πρέπει και η ζύμη να λάμπει στον ήλιο. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται αντιγραφή ή υάλωμα. Τα μπισκότα με μελόψωμο καλύπτονται με ζεστό σιρόπι ζάχαρης και αφήνονται να στεγνώσουν για 8-10 ώρες. Το έτοιμο μελόψωμο Gorodets είναι συσκευασμένο σε μεμβράνη, έτσι θα διατηρήσει τη φρεσκάδα του περισσότερο. Αν και είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ότι μια τέτοια λιχουδιά δεν θα καταναλωθεί αμέσως.

Σχήμα

Οι πιο δημοφιλείς μορφές μελόψωμου είναι τα φυτικά μοτίβα, οι εικόνες του ήλιου και των ζώων. Με την πάροδο του χρόνου, διάφορες εορταστικές επιγραφές, μοτίβα, χαρακτηριστικά του τύπου δραστηριότητας και ούτω καθεξής έχουν μεγαλύτερη ζήτηση. Στο Gorodets, το μελόψωμο ψήνεται κατά παραγγελία και για διάφορες ειδικές περιστάσεις. Υπάρχουν πίνακες με φόρμες για διαφορετικές περιστάσεις.

Τα μελόψωμο που απεικονίζουν τον Yuri Dolgoruky και τον Alexander Nevsky έχουν μεγάλη ζήτηση μεταξύ των τουριστών. Πρόθυμα αγοράστε και "City of Masters". Αυτό είναι ένα άλλο αξιοθέατο του Gorodets.

Συμβούλιο

Η ποιότητα της σανίδας επηρεάζει την εμφάνιση του μελόψωμου. Οι ράβδοι τίλιο είναι εύκολο να δουλέψουν, οι ράβδοι σημύδας είναι πιο βαριές. Αλλά όσο πιο καθαρό και βαθύ κόβεται το σχέδιο, τόσο πιο όμορφο είναι το μελόψωμο.

Εάν το καλούπι δεν αλλοιωθεί, δεν ραγίσει ή δεν θρυμματιστεί, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για περισσότερα από πενήντα χρόνια. Όταν ένας πίνακας με μοτίβο λειτουργίας δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί, αποκαθίσταται. Και αν αυτό δεν είναι δυνατό, οι αρτοποιοί παραγγέλνουν ένα νέο πεντάγραμμο.

Λαϊκήτεχνίτες, ξυλογλύπτες, σκαλίζουν περίπλοκα κλισέ με σύμβολα πουλιών, ζώων, μοτίβα και επιγραφές. Αυτή είναι αρκετά επίπονη δουλειά, καθώς το σχέδιο στον πίνακα πρέπει να γίνει σε κατοπτρική εικόνα χρησιμοποιώντας ένα ολόκληρο οπλοστάσιο ειδικών εργαλείων. Πριν προχωρήσετε στο σκάλισμα, η εικόνα εφαρμόζεται σε χαρτί ανίχνευσης. Ερχόμενοι με νέες φόρμες, οι πλοίαρχοι τηρούν τα παλιά μοτίβα. Μερικές φορές απλώς κάνουν γραμμές.

Μουσείο

Το House of Sweet Delights άνοιξε το 2008 και βρίσκεται στο κτήμα του οίκου του εμπόρου I. Ya. Petelin. Το ίδιο το κτίριο χτίστηκε το 1906 και έγινε πρότυπο κτήματος πόλης. Η περίπλοκη αρχιτεκτονική του κτιρίου με στοιχεία Art Nouveau, αν και δεν σχετίζεται με την ιστορία των τοπικών εδεσμάτων, μοιάζει πολύ με αυτό.

Τι μπορείτε να μάθετε και να δείτε επισκεπτόμενοι το Μουσείο Gingerbread Gorodets; Οι εκθέσεις είναι αφιερωμένες όχι μόνο στην ιστορία του γλυκού, αλλά και στις πλούσιες συνταγές γλυκών και μελόπιτας για την παρασκευή τους. Οι εκθέσεις αντικατοπτρίζουν την ιστορία της βιομηχανίας μελόψωμου του 19ου αιώνα, το Red Gingerbread Artel της Σοβιετικής περιόδου και το σύγχρονο Gorpischekombinat.

Έκθεση και κριτικές

Το καμάρι της έκθεσης του μουσείου είναι διάφορες σανίδες με μελόψωμο, φωτογραφίες τελικών προϊόντων και διάφορα αναμνηστικά, τα οποία οι επισκέπτες αναφέρουν συχνά στις κριτικές τους.

Εδώ είναι ένας ενδιαφέρον πίνακας με δύο στάρλετ για να τυπώσετε ένα μελόψωμο πέντε κιλών. Το κομψό σκάλισμα έγινε από τα χέρια του ίδιου του Yegor Bakharev από την ομώνυμη δυναστεία. Κατασκευάστηκε τη δεκαετία του '30 του περασμένου αιώνα και λειτουργούσε μέχρι πρόσφατα. Μετά την κατασκευήαντίγραφα ενός πολύτιμου πίνακα, το πρωτότυπο έγινε έκθεμα.

Το ρολό μελόψωμο ήταν επίσης ενδιαφέρον για τα μάτια των επισκεπτών, το οποίο μπορούσε ταυτόχρονα να παράγει 72 μελόψωμο με διάφορα σύμβολα - σφυροδρέπανο, γεωμετρικά και φυτικά στολίδια. Με αυτόν τον τρόπο προέκυψε ένα μελόψωμο χωρίς γέμιση ή, όπως λεγόταν τότε, ένα σνακ μπαρ. Ένα παρόμοιο μελόψωμο σερβίρεται συχνά στο τέλος των διακοπών, τότε ονομαζόταν "επιτάχυνση". Με τη βοήθειά του, οι οικοδεσπότες υπαινίχθηκαν στους καλεσμένους ότι «θα ήταν καιρός να μάθουμε ήδη».

Το Μουσείο Gingerbread Gorodets θα μυήσει στον επισκέπτη τελικά προϊόντα διαφόρων σχημάτων και μεγεθών - από 20 γραμμάρια έως 6 κιλά. Οι επισκέπτες δίνουν ιδιαίτερη προσοχή στο πιάτο στο οποίο σερβίρεται το μελόψωμο στους εκπροσώπους της βασιλικής οικογένειας Romanov. Σύμφωνα με έναν αυτόπτη μάρτυρα, φαίνεται πραγματικά βασιλικό.

Ελάτε επισκεφθείτε

Αν κοιτάξετε το Μουσείο Gorodetsky Gingerbread, του οποίου η διεύθυνση είναι Περιφέρεια Nizhny Novgorod, Gorodets, st. Lenina, σπίτι 2, τότε σίγουρα θα βουτήξετε στον κόσμο της γλυκιάς παιδικής ηλικίας με μελόψωμο και της υπέροχης μαγείας. Οι επισκέπτες μιλούν για αυτό που είναι ενδιαφέρον εδώ τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες.

Το τυπωμένο μελόψωμο σήμερα, όπως και πριν από εκατοντάδες χρόνια, φέρει μια μοναδική αίσθηση των επερχόμενων διακοπών και, αν κρίνουμε από τις κριτικές, παραμένει το καλύτερο δώρο που μπορείτε να φέρετε από την Gorodets.