Πίνακας περιεχομένων:
- Λίμνη Σεβάν
- Καρκίνος Sevan - περιγραφή
- Γιατί οι καραβίδες Sevan εκτιμώνται
- Το κόστος μιας λιχουδιάς. Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο φαγητό
Βίντεο: Καρκίνος Sevan - περιγραφή και φωτογραφία
2024 Συγγραφέας: Henry Conors | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-12 05:56
Η καραβίδα Sevan δεν είναι ξεχωριστό είδος καρκινοειδών, αλλά το όνομα της καραβίδας που έχει ριζώσει στους ανθρώπους, η οποία αλιεύεται στην αρμενική λίμνη Sevan. Πιστεύεται ότι είναι ιδιαίτερα μεγάλο, από αυτό λαμβάνονται νόστιμα πιάτα και, επιπλέον, ζει σε μια οικολογικά καθαρή δεξαμενή. Τι είναι στην πραγματικότητα ο καρκίνος Sevan, διαβάστε αναλυτικά στο άρθρο.
Λίμνη Σεβάν
Στην Αρμενία υπάρχει μια μεγάλη και πολύ όμορφη λίμνη - Sevan. Βρίσκεται σε υψόμετρο 1900 μ. πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, απέχει περίπου 60 χλμ από το Ερεβάν και περιβάλλεται από όλες τις πλευρές από τα βουνά του Καυκάσου. Δεδομένου ότι αυτή η δεξαμενή γλυκού νερού είναι η μεγαλύτερη από όλες τις λίμνες του Καυκάσου, είναι μια σημαντική πηγή πόσιμου νερού. Ως εκ τούτου, το Σεβάν προστατεύεται από το κράτος, έχουν δημιουργηθεί αρκετά αποθέματα στη λεκάνη του.
Η πανίδα της λίμνης είναι πλούσια. Μεταξύ άλλων ειδών που ζουν στα γαλαζοπράσινα νερά της, υπάρχει μια καραβίδα με τα στενά δάκτυλα (Astacus leptodactylus), η οποία αποκαλείται ευρέως η καραβίδα του Σεβάν.
Καρκίνος Sevan - περιγραφή
Στην πραγματικότητα αυτού του είδους ο καρκίνοςζει όχι μόνο στην αρμενική λίμνη Sevan, αλλά και σε πολλά άλλα γλυκά νερά σε όλη την Ευρασία. Βασικά, έχει μήκος από 16 έως 18 εκατοστά, αλλά στη λίμνη Σεβάν μεγαλώνει σε ρεκόρ 30 εκατοστών, γι' αυτό ίσως απομονώνεται ξεχωριστά. Το σώμα της καραβίδας έχει καφέ χρώμα σε διαφορετικές αποχρώσεις - από ανοιχτόχρωμη άμμο έως σκούρο καφέ, που είναι πιο χαρακτηριστικό για τα ηλικιωμένα ζώα. Η σωματική διάπλαση είναι χαριτωμένη, αυτό το είδος διακρίνεται από έντονα επιμήκεις λαβίδες.
Οι καραβίδες με στενά νύχια αισθάνονται υπέροχα στη λίμνη Σεβάν. Αυτή η δεξαμενή θερμαίνεται καλά από τον ήλιο το καλοκαίρι, τα νερά της είναι καθαρά, ζεστά και φιλικά και είναι επίσης πολύ πλούσια σε θρεπτικά συστατικά.
Γιατί οι καραβίδες Sevan εκτιμώνται
Οι λάτρεις του λαιμού της καραβίδας ισχυρίζονται ότι η καραβίδα, η φωτογραφία της οποίας βρίσκεται στο άρθρο, έχει μια ιδιαίτερη λεπτή γεύση, η οποία είναι συγκρίσιμη με τη γεύση των αστακών και των καβουριών, το κρέας της έχει υψηλή βιολογική αξία. Είναι πολύ πλούσιο σε πρωτεΐνες, περιέχει επίσης ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, θείο, βιταμίνες C, E, K και ομάδα Β, οργανικά οξέα. Δεδομένου ότι η καραβίδα Sevan δεν έχει σχεδόν καθόλου λίπος, είναι ένα πραγματικό διαιτητικό προϊόν.
Το πλεονέκτημα και η διαφορά των καραβίδων Sevan είναι το σημαντικό μέγεθός τους. Ένα άτομο ζυγίζει τουλάχιστον 50 γραμμάρια.
Το κόστος μιας λιχουδιάς. Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο φαγητό
Ο πραγματικός καρκίνος Sevan θεωρείται λιχουδιά και κοστίζει από 800 ρούβλια ανά κιλό. Εάν αυτό το προϊόν προσφέρεται φθηνότερα, τότε πιθανότατα ο καρκίνος δεν προέρχεται από τη μεγαλύτερη αρμενική λίμνη.
Αν αγοράσατεμεγάλες καραβίδες Sevan, τότε πρέπει να τις μαγειρέψετε σωστά. Συνταγή από τον σεφ ενός εστιατορίου του Ερεβάν: πάρτε 4 λίτρα νερό για 2 κιλά καραβίδες. Βράζουμε νερό σε μια φαρδιά κατσαρόλα, ρίχνουμε μέσα 4 φύλλα δάφνης, 15 κόκκους μαύρου πιπεριού, μερικές χούφτες ξερό άνηθο με σπόρους, ένα μικρό ματσάκι φρέσκο κόλιαντρο και άνηθο, πράσινο μαϊντανό, 5 κουταλιές της σούπας αλάτι χωρίς τσουλήθρα. Βάλτε ζωντανές, καθαρά πλυμένες καραβίδες Sevan στην προετοιμασμένη άλμη. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε τις καραβίδες (θα γίνουν έντονο κόκκινο) και τις βάζετε να κρυώσουν σε πιατέλα. μεταφέρετε τις κρύες καραβίδες σε ένα φαρδύ πιάτο, γαρνίρετε με μυρωδικά.
Συνιστάται:
Καρκίνος λαιμός: μαγειρική και βοτανική ερμηνεία του όρου
Ορισμένα ονόματα σε οποιαδήποτε γλώσσα μπορεί να έχουν πολλές σημασίες. Για παράδειγμα, ο καρκίνος του λαιμού. Τις περισσότερες φορές, η φράση φέρει ένα γαστρονομικό φορτίο: αυτό είναι το όνομα του μεγαλύτερου μέρους των καραβίδων - της ουράς τους. Ωστόσο, ο όρος έχει και βοτανική σημασία. Σε αυτό το άρθρο, θα μάθουμε τις λεπτομέρειες της χρήσης του όρου «καρκίνος του τραχήλου της μήτρας» και στις δύο έννοιες
Και ποια είναι η διαφορά μεταξύ πάγου και πάγου; Πάγος και πάγος: διαφορές, χαρακτηριστικά και μέθοδοι αγώνα
Οι χειμερινές εκδηλώσεις της φύσης επηρεάζουν πλέον τους πολίτες στο βαθμό που τους εμποδίζουν να πάνε στη δουλειά ή στο σπίτι. Με βάση αυτό, πολλοί μπερδεύονται με καθαρά μετεωρολογικούς όρους. Είναι απίθανο κάποιος από τους κατοίκους των μεγαλουπόλεων να είναι σε θέση να απαντήσει στο ερώτημα πώς διαφέρει ο πάγος από το χιονόνερο. Εν τω μεταξύ, η κατανόηση της διαφοράς μεταξύ αυτών των όρων θα βοηθήσει τους ανθρώπους, αφού ακούσουν (ή διαβάσουν) την πρόγνωση του καιρού, να είναι καλύτερα προετοιμασμένοι για αυτό που τους περιμένει στο δρόμο το χειμώνα
"Όταν ο καρκίνος σφυρίζει στο βουνό": έννοια, συνώνυμο και παραδείγματα χρήσης φρασεολογικών μονάδων
Αν ζητηθεί από ένα άτομο να κάνει κάτι που δεν θέλει ή δεν μπορεί να κάνει σωματικά, στην ερώτηση: "Πότε θα γίνουν όλα;" - μπορεί να απαντήσει: «Όταν ο καρκίνος σφυρίζει στο βουνό». Σήμερα θα αναλύσουμε το νόημα της έκφρασης
Μπλε καρκίνος: φωτογραφία, είδος, πού βρίσκονται
Οι καραβίδες είναι διαφορετικές: λευκές, πράσινες, κόκκινες. Σε αυτό το άρθρο, θα μιλήσουμε για το ποιος είναι ο μπλε καρκίνος, σε ποια μέρη βρίσκεται και για οτιδήποτε ενδιαφέρον σχετίζεται με αυτό το ζώο. Πολλοί θα ήθελαν να λάβουν μια απάντηση στο ερώτημα πώς λειτούργησε η φύση για να δημιουργήσει τον παράξενο καρκίνο
Καρκίνος (ζώο): δομή και βιότοπος
Ο καρκίνος είναι ζώο της κατηγορίας των καρκινοειδών. Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς μια δεξαμενή στην οποία δεν θα υπήρχε ιδιοκτήτης ενός ζευγαριού ισχυρών νυχιών. Και τι τζόγος μπορεί να είναι το κυνήγι της καραβίδας! Όχι, δεν μιλάμε για μπανάλ ψάρεμα με τη βοήθεια των «καβουριών», μιλάμε για αληθινό καυγά, ένας προς έναν. Όταν κυνηγάς μια μπάρα που ξεφεύγει από πάνω σου με μάσκα και βατραχοπέδιλα (και από πού προέκυψε η κουβέντα για τη νωθρότητα και τη βραδύτητα της καραβίδας;), Και τώρα, όταν σχεδόν κατάφερες να τον αρπάξεις, κρύβεται γρήγορα σε μια τρύπα