Πέργα μέλισσας: σύνθεση, βιταμίνες, θρεπτικά συστατικά, αντενδείξεις, φαρμακευτικές ιδιότητες και κανόνες χρήσης

2024 Συγγραφέας: Henry Conors | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-12 05:54

Τα προϊόντα που παράγονται από τις μέλισσες φημίζονται εδώ και καιρό για την υψηλή διατροφική τους αξία και τις ευεργετικές τους ιδιότητες για την ανθρώπινη υγεία. Τόσο το μέλι όσο και η πέργγα μελισσών είναι απαραίτητα στο κελάρι του σπιτιού σας για να τα χρησιμοποιήσετε για θεραπεία και ενίσχυση του ανοσοποιητικού εάν είναι απαραίτητο. Λόγω της σύνθεσής της, η γύρη των μελισσών είναι μια πραγματική αποθήκη θρεπτικών συστατικών και έχει βρει τη χρήση της ως φυσική φαρμακευτική ουσία. Πρόσφατα, έχει γίνει αντικείμενο ενδιαφέροντος όχι μόνο στην ιατρική, τη φυσιοπάθεια, αλλά και στην κοσμετολογία.

Η γύρη των μελισσών δεν είναι τόσο δημοφιλής όσο το μέλι, αλλά η θετική της επίδραση στην ανθρώπινη υγεία είναι αναμφισβήτητη. Ανήκει στην ομάδα του είδους των τροφίμων που περιέχει όλα τα αμινοξέα, υδατάνθρακες, λίπη, ένζυμα, συνένζυμα και βιταμίνες που είναι απαραίτητα για την καλή λειτουργία του οργανισμού. Η λήψη του πρακτικά δεν έχει αντενδείξεις και το καθέναμπορεί να αποφέρει μέγιστο όφελος.

Τι είναι η γύρη μελισσών;

Είναι φυτικό προϊόν, που συγκομίζεται και μερικώς επεξεργάζεται από τις μέλισσες. Μαζί τους αποθηκεύεται σε κηρήθρες και λέγεται και ψωμί μελισσών ή γύρη και εκτός από το ίδιο το μέλι είναι η κύρια πρωτεϊνική τροφή της κυψέλης.

Οι μέλισσες συλλέγουν τη γύρη από τα λουλούδια, την ανακατεύουν με μικρή ποσότητα μελιού και γάλακτος και τη μεταφέρουν στην κυψέλη σε ειδικά καλάθια στα πίσω πόδια τους με τη μορφή σχηματισμένων μπάλες. Η γύρη που συλλέγεται στην κυψέλη προορίζεται για τις τρέχουσες διατροφικές ανάγκες των μικρών και δημιουργεί αποθέματα για την περίοδο απουσίας γύρης στη φύση.

Έτσι, το μελισσοψωμί διατηρείται επίσης για τη μετέπειτα σίτιση των νεαρών ατόμων. Το περιεχόμενο μιας κηρήθρας (κελί), σύμφωνα με τους μελισσοκόμους, είναι αρκετό για να αναπτυχθεί μια προνύμφη. Τα οφέλη για τον άνθρωπο βρίσκονται στις θρεπτικές και φαρμακευτικές ιδιότητες που προκύπτουν από την πολύ πλούσια χημική σύνθεση του ψωμιού μελισσών. Σε αυτό, οι επιστήμονες εντόπισαν 250 διαφορετικές χημικές ενώσεις.

Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά

Η πιο σημαντική ομάδα βιολογικά ενεργών συστατικών στη σύνθεση της γύρης μελισσών σχηματίζεται από πρωτεΐνες και ελεύθερα αμινοξέα: αργινίνη, φαινυλαλανίνη, ισολευκίνη, λευκίνη, λυσίνη, μεθειονίνη, θρεονίνη, βαλίνη, αλανίνη, προλίνη, σερίνη, ιστιδίνη, γλυκίνη και άλλα. Η παρουσία αμινοξέων φτάνει το 12%. Αυτή η γύρη έχει μια σειρά από ιδιότητες που προάγουν την υγεία, οι οποίες οφείλονται στην πλούσια περιεκτικότητα σε πολύτιμα θρεπτικά συστατικά που βοηθούν στην αναπλήρωση του καθημερινούτην ανάγκη για μεμονωμένα μικρο και μακροστοιχεία.

Σύνθεση βιταμινών και ιχνοστοιχείων του ψωμιού μελισσών στον πίνακα:

Όνομα ουσίας	Περιεχόμενο, g
Καροτενοειδή	6, 6-2125
Βιταμίνη Ε	210-1700
Βιταμίνη C	14-2052
Βιταμίνη Β1	5-15
Βιταμίνη Β2	5-21
Βιταμίνη Β6	3-9
Νικοτινικό οξύ	13-210
παντοθενικό οξύ	3-50
Βιοτίνη	0, 6-6
Φολικό οξύ	3-7

Αυτό το προϊόν περιέχει τόσο ενδο- όσο και εξωγενή αμινοξέα. Ο οργανισμός ενός ζώου μπορεί να δημιουργήσει ο ίδιος την πρώτη ομάδα. Και τα απαραίτητα πρέπει να παρέχονται από έξω, αφού ο οργανισμός δεν παράγει αυτού του είδους τα αμινοξέα. Ιδιαίτερη σημασία έχει μια εξωγενής ομάδα που ονομάζεται αργινίνη. Μελέτες έχουν δείξει ότι η αργινίνη που περιέχεται στο ψωμί της μέλισσας αυξάνει την παραγωγή μονοξειδίου του αζώτου, το οποίο μειώνει την τάση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων και επομένως δρα διαστολογικά στις στεφανιαίες αρτηρίες με τον ίδιο τρόπο όπως η νιτρογλυκερίνη. Η αργινίνη εμποδίζει επίσης τα ερυθρά αιμοσφαίρια να συσσωρευτούν μεταξύ τους.

Στο χημικόΠερισσότερα από 30 ένζυμα και συνένζυμα που καταλύουν πολυάριθμες βιοχημικές διεργασίες στο ανθρώπινο σώμα απομονώθηκαν από την πέργα της μέλισσας. Αυτό το προϊόν είναι μια πλούσια πηγή φλαβονοειδών, λευκοανθοκυανινών, κατεχινών, ελαϊκού και ουρσολικού οξέος. Το φαινολικό οξύ υπάρχει σε σημαντικές ποσότητες (περίπου 2 g ανά 100 g) και πιο συχνά, το χλωρογενικό οξύ, το κουμαρικό και το υδροξυβενζόλιο. Τα λιπίδια περιλαμβάνουν ακόρεστα λιπαρά οξέα (SFAs), ιδιαίτερα το λινολεϊκό οξύ.

Περίπου 40 στοιχεία με τη μορφή μεταλλικών αλάτων βρέθηκαν στο ψωμί της μέλισσας, συμπεριλαμβανομένης σημαντικής ποσότητας καλίου, μαγνησίου, σιδήρου και ψευδαργύρου. Υπάρχουν μικρές ποσότητες σεληνίου, βορίου, αργύρου, παλλαδίου, πλατίνας, ζιρκονίου και τιτανίου. Οι υδατάνθρακες είναι κυρίως φρουκτόζη, γλυκόζη, μαλτόζη και, σε μικρότερο βαθμό, αραβινόζη, ισομαλτόζη, ριβόζη και άλλα.

Μεταξύ των βιταμινών και των μικροστοιχείων στο ψωμί μελισσών, μπορεί κανείς να ονομάσει τόσο λιποδιαλυτά όσο και υδατοδιαλυτά: A, B1, B2, B3, E, C, B6, PP, P, D, H, B12, ινοσιτόλη, βιοτίνη, παντοθενικό οξύ, κερκετίνη.

Γενικές φαρμακευτικές ιδιότητες

Έρευνα που έγινε από επιστήμονες, και ιδιαίτερα οι παρατηρήσεις τους τα τελευταία χρόνια, επιβεβαιώνουν τις ευεργετικές επιδράσεις αυτού του προϊόντος στην ανθρώπινη υγεία. Είναι πολύτιμη πηγή πολλών θρεπτικών συστατικών που πρέπει να εμπλουτίζονται στην καθημερινή διατροφή.

Αν μιλάμε για θρεπτικές ιδιότητες, εδώ μπορούμε να διακρίνουμε τα εξής:

• αυξάνει την όρεξη, το αποτέλεσμα είναι ορατό μετά από λίγαημέρες εισδοχής;
• ρυθμίζει το μεταβολισμό, οδηγεί στην ομαλοποίησή του, απώλεια βάρους σε παχύσαρκα άτομα;
• ενισχύει και αποκαθιστά το σώμα, συνιστάται ιδιαίτερα σε άτομα που εργάζονται σε επικίνδυνες συνθήκες, παιδιά, ηλικιωμένους με κακή υγεία;
• δρα ως αντιαναιμικός παράγοντας (αυξάνει τον αριθμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων), αυξάνει το επίπεδο σιδήρου στον ορό του αίματος.

Αποτοξινωτικές ιδιότητες

Λόγω της χρήσιμης σύνθεσής της, η γύρη της μέλισσας εξαλείφει και μειώνει τις βλαβερές συνέπειες ορισμένων χημικών παραγόντων στον ανθρώπινο οργανισμό, καθώς και:

• προστατεύει τον ηπατικό ιστό από δηλητηρίαση από τοξικές ουσίες και σε περίπτωση δηλητηρίασης διευκολύνει την αποβολή των τοξινών.
• απλοποιεί την ανανέωση του ηπατικού ιστού που έχει καταστραφεί από άλλες χρόνιες παθήσεις με τη λήψη μεγάλου αριθμού φαρμάκων.
• συμβάλλει στη θεραπεία των αλκοολικών ασθενειών, αναπληρώνει την έλλειψη βιοστοιχείων (που χάνονται ως αποτέλεσμα της νόσου);
• αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού στις λοιμώξεις και επιταχύνει τη θεραπεία τους, καθώς και τον αριθμό των λεμφοκυττάρων, αυξάνει την περιεκτικότητα σε αντισώματα.

Λειτουργεί ως αντικαταθλιπτικά

Η σύνθεση του ψωμιού μελισσών βοηθά στη βελτίωση της ψυχικής ευεξίας ενός ατόμου. Επίσης:

• μειώνει τη νευρικότητα, την ευερεθιστότητα, ενισχύει το νευρικό σύστημα, εξασθενεί ως αποτέλεσμα άγχους ή υπερβολικής εργασίας.
• βοηθά στη θεραπεία της κατάθλιψης, παρέχει μείωση των δόσεων ηρεμιστικών, αντικαταθλιπτικών;
• συμβάλλει επίσης στη θεραπεία της φυτικήςνευρώσεις;
• βελτιώνει την παροχή αίματος στον νευρικό ιστό, αυξάνει τη νοητική απόδοση και τη συγκέντρωση του νευρικού συστήματος.

Αντιαλλεργική δράση

Λόγω της εκπληκτικής σύνθεσης και των ιδιοτήτων του, το μελισσοψωμί, μαζί με το μέλι, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία αλλεργικών παθήσεων. Η χρήση του σε συνδυασμό με μέλι αντιμετωπίζει αποτελεσματικά τον αλλεργικό πυρετό, το άσθμα και ανακουφίζει σημαντικά τα συμπτώματά τους.

Αντιαθηροσκληρωτική αξία

Το ψωμί μελισσών έχει έντονη αντισκληρωτική δράση:

• μειώνει τα επίπεδα λιπιδίων (τριγλυκερίδια και χοληστερόλη), αναστέλλει τη συσσώρευση αιμοπεταλίων, επομένως βοηθά στον περιορισμό της αθηροσκλήρωσης.
• βοηθά στη θεραπεία της υπέρτασης, των διαταραχών του περιφερικού κυκλοφορικού.

Πέργα ως αντιβιοτικό

Τα εκχυλίσματα γύρης λουλουδιών έχουν ισχυρή αντιβακτηριδιακή δράση:

• αποτελεσματικό για τη θεραπεία της φλεγμονής του στόματος, ειδικά όταν χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με πρόπολη;
• δρα στη γαστρεντερική οδό, καταστρέφει και σταματά τη δραστηριότητα των παθογόνων βακτηρίων.

Λόγω της σύνθεσής της, η πέργκα μελισσών χρησιμοποιείται για τη δυσπεψία:

• βοηθά στη θεραπεία της σοβαρής δυσκοιλιότητας;
• φέρνει βελτίωση στη διάρροια;
• βοηθά στην επούλωση του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου, μειώνει την αιμορραγία.

Θεραπεία παθήσεων του προστάτη

Μικροστοιχεία και βιταμίνες στο ψωμί μελισσών έχουν θεραπευτική δράση σε παθήσεις του προστάτηαδένες:

• στο αρχικό στάδιο της νόσου, την επιβραδύνουν, μειώνουν την πιθανότητα υποτροπών·
• σε χρόνια φλεγμονή βοηθούν στη θεραπεία του προστάτη με αντιβιοτικά.

Άλλες φαρμακευτικές ιδιότητες

Αυτό το προϊόν αυξάνει την έκκριση ινσουλίνης στη θεραπεία συντήρησης του σακχαρώδη διαβήτη και επίσης βοηθά αποτελεσματικά στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα με μακροχρόνια χρήση. Ομαλοποιεί την όραση, έχει ευεργετική επίδραση στα μάτια. Συγκεκριμένα, το μελισσοψωμί βελτιώνει την οπτική οξύτητα λόγω της επίδρασης της υψηλής περιεκτικότητας σε ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2) και άλλα βιοστοιχεία.

Έχει αντιφλεγμονώδη δράση. Λόγω της περιεκτικότητας σε βιολογικά ενεργά συστατικά στη σύνθεση του ψωμιού μελισσών, συμβάλλει στην επίδραση στις φλεγμονώδεις διεργασίες στο σώμα. Βοηθά επίσης στη θεραπεία εσωτερικών φλεγμονωδών διεργασιών στο σώμα.

Επιπλέον, λόγω της υψηλής συγκέντρωσης πολύτιμων πρωτεϊνών, λιπών, αιθέριων ελαίων και βιταμινών, το προϊόν έχει χρησιμοποιηθεί στα καλλυντικά: θρέφει, εμπλουτίζει και αναζωογονεί την επιδερμίδα, καθυστερώντας σημαντικά τη φυσική της διαδικασία γήρανσης. Λόγω της παρουσίας αμινοξέων και περιεκτικότητας σε θείο, τα σαμπουάν γύρης μελισσών εξαλείφουν την πιτυρίδα και αποτρέπουν την τριχόπτωση, αποκαθιστούν και θρέφουν τα μαλλιά και το τριχωτό της κεφαλής.

Αντενδείξεις

Η γύρη μελισσών δεν συνιστάται σε άτομα που είναι αλλεργικά σε αυτό το προϊόν. Εάν δεν είστε σίγουροι πώς θα αντιδράσει και θα το αντιληφθεί το σώμα σας, πάρτε μια μικρή ποσότητα στην αρχή και αυξήστε τη δόση με την πάροδο του χρόνου. Συνήθως θεωρούνότι 5 γραμμάρια ψωμί μελισσών είναι αρκετά για να έχουν ευεργετική επίδραση στον οργανισμό, αν και πολλοί άνθρωποι προτιμούν να τρώνε έως και 7 κουταλάκια του γλυκού την ημέρα.

Κανόνες εφαρμογής

Η

Πέργα χρησιμοποιείται σε διάφορες μορφές, οι οποίες καθιστούν δυνατή τη διατήρηση της μέγιστης θρεπτικής αξίας του προϊόντος. Μπορεί να ληφθεί με τη μορφή απορροφήσιμων κόκκων, αν και μπορεί να μην αρέσει σε όλους η ελαφρώς ξινή γεύση τους. Η δεύτερη επιλογή είναι να βυθίσετε ένα μέρος του προϊόντος σε ζεστό βρασμένο νερό, το οποίο θα διευκολύνει τη διάλυση των κόκκων. Η τρίτη επιλογή είναι να αναμίξετε το ψωμί μελισσών με μέλι. Αυτός είναι ο πιο συνηθισμένος τρόπος για διάφορους λόγους:

• άρα χαρακτηρίζεται από την καλύτερη γεύση;
• σε συνδυασμό με το μέλι, αυξάνεται η απορρόφηση των συστατικών, καθώς και των βιταμινών που περιέχει το ψωμί της μέλισσας.

Η υγεία του οργανισμού εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ποιότητα και τη σύνθεση της καθημερινής διατροφής. Όσο λιγότερα επεξεργασμένα τρόφιμα επιλέγετε, τόσο περισσότερα τρόφιμα φυσικής προέλευσης καταναλώνετε, τα οποία χαρακτηρίζονται από αυξημένη βιοδιαθεσιμότητα και, κυρίως, υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, χωρίς τα οποία το σώμα δεν μπορεί να λειτουργήσει σωστά.

Δοσολογία ανάλογα με την ηλικία

Ημερήσιες δόσεις:

• παιδιά 3-5 ετών, 10 g το καθένα (δύο κουταλάκια του γλυκού);
• παιδιά 6-12 ετών - 15 g (τρία κουταλάκια του γλυκού);
• έφηβοι άνω των 12 ετών και ενήλικες 20 g (τέσσερα κουταλάκια του γλυκού);
• ενήλικες για ιατρικούς σκοπούς, 30-40 g (δύο κουταλιές της σούπας).

Ακολουθεί

Θεραπείαπραγματοποιήστε για περίπου 1-3 μήνες δύο φορές το χρόνο. Αυτό το προϊόν έχει ενισχυτική δράση στο ανοσοποιητικό σύστημα, δεν θα αφήσει τα κρυολογήματα, τη γρίπη και την καταρροή να σας νικήσουν. Μπορεί να ληφθεί με διαφορετικούς τρόπους, όπως αναφέρθηκε παραπάνω. Αλλά είναι καλύτερο, φυσικά, να διαβάσετε τις συνημμένες οδηγίες. Μια τέτοια θεραπεία μπορεί κάλλιστα να συμπληρώσει μια υγιεινή διατροφή και έναν ενεργό τρόπο ζωής. Άλλωστε, το μελισσοψωμί περιέχει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για τη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού.

Συνταγές για σπιτικές μάσκες ομορφιάς

Μέθοδος 1 (λειαίνει και θρέφει το δέρμα): ανακατεύουμε 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένη πέργκα με 1 κρόκο. Μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι. Απλώστε στο πρόσωπο, αφήστε για μισή ώρα.

Μέθοδος δεύτερη (βελτιώνει την επιδερμίδα): ανακατέψτε δύο κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψωμιού μελισσών με λίγο νερό για να λάβετε ένα εναιώρημα. Εφαρμόστε στο πρόσωπο για 30 λεπτά.

Τρίτη μέθοδος (δυναμώνει το δέρμα, του χαρίζει λάμψη): ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας από αυτό το προϊόν, 2 κουταλιές της σούπας μέλι, 1 κρόκο αυγού, 1 κουταλιά της σούπας τυρί κότατζ. Εφαρμόστε στο πρόσωπο για 30 λεπτά.

Κανόνες αποθήκευσης

Η γύρη μελισσών πρέπει να διατηρείται σε σφραγισμένο δοχείο και κατά προτίμηση στο ψυγείο. Μόνο τότε θα υπάρχει σιγουριά ότι δεν θα χάσει τις πολύτιμες ιδιότητές του. Αν το μαγειρέψετε μόνοι σας, τότε θα πρέπει να το κάνετε σε μικρές μερίδες. Συλλέξτε το όσο μπορείτε να φάτε σε μια μέρα, αυτή η διαδικασία παρατείνει τη ωφέλιμη ζωή του.