Η σύγχρονη Βουδαπέστη ενώνει κάποτε στα τέλη του 19ου αιώνα τους οικισμούς Buda, Obuda και Pest. Η Βουδαπέστη απλώνεται στις όχθες του γεμάτου ροή του Δούναβη, χωρίζοντας την πρωτεύουσα της Ουγγαρίας στη δυτική Βούδα και την επίπεδη Πέστη. Έτσι, στις όχθες ενός ποταμού με πλήρη ροή, εμφανίστηκε ένα μαργαριτάρι - η πρωτεύουσα, ασύγκριτη με καμία ευρωπαϊκή πόλη από την άποψη της ομορφιάς και της μεγαλοπρέπειας της αρχιτεκτονικής. Απέναντι μέρη της πρωτεύουσας εκπλήσσουν τους τουρίστες με την ομορφιά τους - οι δρόμοι της παλιάς Βούδας διαφέρουν έντονα από τους λεωφόρους.
Περισσότεροι από δύο εκατομμύρια άνθρωποι ζουν στη μητρόπολη σήμερα. Το κύριο μέρος του πληθυσμού της Βουδαπέστης κατά εθνικότητα είναι Ούγγροι, οι περισσότεροι από τους οποίους είναι πιστοί της Καθολικής πίστης, υπάρχει μεγάλος αριθμός Προτεσταντών και Ορθοδόξων.
Οι περισσότεροι από όλους τους Ούγγρους εκτός της χώρας τους ζουν στις ΗΠΑ - ενάμισι εκατομμύριο άνθρωποι. Περίπου εννιάμισι εκατομμύρια Ούγγροι ζουν στην Ουγγαρία. Αυτό είναι το ενενήντα τρία τοις εκατό του πληθυσμού της χώρας.
Megapolis
Η Βουδαπέστη είναι η πρωτεύουσα της Ουγγαρίας, αφενός, και μια μεγάλη μητρόπολη της χώρας, αφετέρου. Από τα σχεδόν δέκα εκατομμύρια ανθρώπους αυτού του μικρού κράτους, σχεδόν το είκοσι τοις εκατό των πολιτών της Ουγγαρίας ζει στην πρωτεύουσα. Σε πληθυσμό η πόλη της Βουδαπέστης βρίσκεται στην όγδοη θέση της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Οι κάτοικοι της Βουδαπέστης μεταναστεύουν πρόσφατα, μετακινούμενοι από το πολυσύχναστο κέντρο της μητρόπολης σε απομακρυσμένες αγροτικές περιοχές της χώρας. Οι πληροφορίες πληθυσμού για τη Βουδαπέστη αλλάζουν συνεχώς.
Ώρα Βουδαπέστης: μείον δύο ώρες από την ώρα Μόσχας.
Σύγχρονη μητρόπολη
Η Βουδαπέστη είναι το κορυφαίο πολιτικό, οικονομικό και πολιτιστικό κέντρο της χώρας. Εκτείνεται στις όχθες του ποταμού Δούναβη: τα δύο τρίτα καταλαμβάνεται από την Πέστη και το ένα τρίτο από τη Βούδα. Η πόλη εκτεινόταν για είκοσι πέντε χιλιόμετρα από βορρά προς νότο και είκοσι εννέα από ανατολή προς δύση. Το χαμηλότερο σημείο της μητρόπολης είναι ο Δούναβης, το υψηλότερο σημείο της πόλης είναι το όρος Γκέλερτ.
Η μισή βιομηχανία της χώρας και η μερίδα του λέοντος του εξωτερικού εμπορίου συγκεντρώνονται στη Βουδαπέστη. Ιστορικά, συνέβη όλες οι σιδηροδρομικές γραμμές της χώρας να προέρχονται από τη Βουδαπέστη. Επτά εθνικές οδικές αρτηρίες ξεκινούν επίσης εδώ.
Η Βουδαπέστη είναι επίσης το μεγαλύτερο τουριστικό κέντρο της χώρας. Πολλά από τα μνημεία της πόλης περιλαμβάνονται στον κατάλογο των μνημείων κληρονομιάς της UNESCO.
Η μοναδική εμφάνιση της πρωτεύουσας της Ουγγαρίας οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στην επικράτεια στην οποία βρίσκεται. Πλήρης ροή Δούναβης, μέσω του οποίουέχτισε πολλές γέφυρες μοναδικής ομορφιάς, χωρίζει την πρωτεύουσα της Ουγγαρίας σε δύο μεγάλα τμήματα. Από τη μία πλευρά - το βουνό Βούδα, αναγνωρίσιμο από τους τουρίστες για μεσαιωνικά κτίρια (το Βασιλικό Παλάτι, οι λευκοί πύργοι του Προμαχώνα του Ψαρά). Τα πανοραμικά παράθυρα του παλατιού προσφέρουν όμορφη θέα στον απέραντο Δούναβη και ένα άλλο μέρος της μητρόπολης - της Πέστης, που σήμερα έχει γίνει το κέντρο της πολιτιστικής, οικονομικής και πολιτικής ζωής της ουγγρικής πρωτεύουσας.
Η πόλη έχει περίπου τριακόσια δρομολόγια λεωφορείων, τριάντα τέσσερα τραμ και δεκαέξι τρόλεϊ. Η πόλη έχει τρεις γραμμές μετρό, συμπεριλαμβανομένης της παλαιότερης στην Ευρώπη.
Πυκνότητα πληθυσμού
Ο πληθυσμός της Βουδαπέστης είναι πάνω από ενάμισι εκατομμύριο άνθρωποι. Αυτό είναι πάνω από το είκοσι τοις εκατό του πληθυσμού της Ουγγαρίας.
Η πυκνότητα πληθυσμού στη μητρόπολη είναι λίγο πάνω από τρεισήμισι χιλιάδες ανά τετραγωνικό χιλιόμετρο. Στην Ουγγαρία, η πυκνότητα πληθυσμού είναι μόνο εκατόν οκτώ άτομα ανά τετραγωνικό χιλιόμετρο. Πού είναι περισσότερος ο πληθυσμός, στην Ουγγαρία ή στη Βουδαπέστη; Λόγω αυτής της πυκνότητας, έχει κανείς την αίσθηση ότι υπάρχουν περισσότεροι άνθρωποι στη Βουδαπέστη, τουλάχιστον κατά ένα τετραγωνικό μέτρο σίγουρα!
Εθνική σύνθεση
Ο πληθυσμός της Βουδαπέστης κατά εθνική σύνθεση: 91,2% - Ούγγροι, 1% - Γερμανοί, 0,8% - Τσιγγάνοι, Σλοβάκοι - 0,3%.
Είναι ενδιαφέρον ότι όλα όσα ακούνε οι Ούγγροι γίνονται αποδεκτά από αυτούς ως αλήθεια. Πολλοί πιστεύουν ότι ακόμα κι αν ειπωθούν κραυγαλέα ανοησίες στους Ούγγρους, θα τις γράψουν επιμελώς και θα τις εκτελέσουν, ενώ οι Γερμανοί, για παράδειγμα, σκέφτονται κάθε λέξη καιμου αρέσει να επικρίνω.
Οι Ούγγροι είναι αρκετά φιλικοί άνθρωποι, έρχονται γρήγορα σε επαφή με αγνώστους και τουρίστες. Ήδη στη δεύτερη συνάντηση, οι Ούγγροι μπορούν εύκολα να σας προσκαλέσουν να επισκεφτείτε το σπίτι τους ή να σας καλέσουν στα γενέθλιά τους. Πάντα στρέφονται στο «εσένα», χρησιμοποιώντας πολλές ανεπίσημες λέξεις όταν μιλούν ακόμη και με αγνώστους.
Οι Ούγγροι είναι πολύ ευγενικοί και ανεκτικοί.
Ο πληθυσμός της πρωτεύουσας ανά θρησκεία χωρίζεται σε οπαδούς της Ρωμαιοκαθολικής πίστης (45,5%), Καλβινιστές (12,6%), Λουθηρανούς (2,6%), Έλληνες Καθολικούς (1,6%), Εβραίους (0,5%), άθεοι (19,5%).
Εθνική γλώσσα
Στη Βουδαπέστη, η κύρια γλώσσα είναι τα ουγγρικά. Είναι εντελώς ακατανόητο για τους τουρίστες από τη χώρα μας. Τα ουγγρικά είναι ίσως η μόνη σύγχρονη μεγάλη ευρωπαϊκή γλώσσα που δεν είναι ινδοευρωπαϊκής προέλευσης.
Αυτή η γλώσσα ανήκει στην Φινο-Ουγγρική οικογένεια, εντός της οποίας, μαζί με τις γλώσσες Μάνσι και Χάντι, αποτελεί την Ουγγρική ομάδα. Στην Ευρώπη, τα φινλανδικά και τα εσθονικά μπορούν να θεωρηθούν ως εξ αποστάσεως παρόμοιες γλώσσες.
Σύμφωνα με δημοσκοπήσεις, το 22% των κατοίκων της πρωτεύουσας της Ουγγαρίας γνωρίζει αγγλικά, 16% - γερμανικά, 4% - ρωσικά, 3,2% - γαλλικά.
Οι περισσότεροι άνθρωποι στη Βουδαπέστη μιλούν μόνο μία γλώσσα - τη μητρική τους γλώσσα. Όσοι έχουν προσπαθήσει να το μάθουν ξέρουν πόσο δύσκολο είναι να το μάθεις. Ωστόσο, η χρήση οποιασδήποτε σλαβικής, αγγλικής και γερμανικής γλώσσας δεν διευκολύνει την επικοινωνία με τους ιθαγενείς - η ουγγρική διάλεκτος είναι αρκετά μοναδική, δύσκολα ακούγεται και απαιτεί μακροχρόνια επίπονη μελέτη.για αρκετούς μήνες.
Είναι το γλωσσικό εμπόδιο που κάνει τη ζωή δύσκολη και μερικές φορές αδύνατη για τους μετανάστες στην Ουγγαρία. Χωρίς ευχέρεια στην επίσημη γλώσσα, είναι δύσκολο να βρεις δουλειά, να πας σε σούπερ μάρκετ και να λύσεις οικιακά προβλήματα. Τα αγγλικά και τα γερμανικά είναι ελάχιστα γνωστά μόνο σε χώρους αναψυχής, σε μεγάλο βαθμό λόγω του γεγονότος ότι αυτές οι ξένες γλώσσες διδάσκονται στο σχολείο ως πρόσθετα μαθήματα. Οι κάτοικοι της Βουδαπέστης δεν ξέρουν σλαβικές γλώσσες και προσβάλλονται αν τους απευθύνονται σε αυτές. Σχεδόν κανένας Ούγγρος δεν τα γνωρίζει αρκετά καλά.
χαρακτήρας της Βουδαπέστης
Η πόλη καθορίζει τον χαρακτήρα των κατοίκων της. Οι Βουδαπέστης είναι πολύ φιλικοί, εγκάρδιοι και φιλόξενοι άνθρωποι. Είναι ανοιχτοί σε κάθε τι νέο. Ταυτόχρονα, οι άνθρωποι της Βουδαπέστης προσέχουν την ιστορία τους.
Τουρίστες που επισκέπτονται την πρωτεύουσα της Ουγγαρίας σημειώνουν τον χαρούμενο και προκλητικό χαρακτήρα του ντόπιου πληθυσμού. Πραγματικά εκπλήσσουν τους επισκέπτες με τη θετική τους στάση και την αγάπη τους για τη ζωή. Ταυτόχρονα, οι κάτοικοι της Βουδαπέστης είναι άκρως πνευματικοί. Από μικρή ηλικία προσέχουν την προσεκτική διατήρηση των παραδόσεων των προγόνων τους.
Οι άνθρωποι της Βουδαπέστης είναι πολύ φιλικοί. Προσελκύουν γρήγορα τους τουρίστες στον εαυτό τους. Ένα από τα εκπληκτικά γεγονότα είναι ότι οι ντόπιοι καλωσορίζουν ακόμη και αγνώστους στα μέσα μαζικής μεταφοράς. Εδώ συνηθίζεται να λέμε γεια σε όλους. Αν διασταυρωθούν τα μάτια δύο άγνωστων Ούγγρων, σίγουρα θα χαιρετιστούν. Οι τουρίστες για κάποιο χρονικό διάστημα πρέπει να συνηθίσουν στο γεγονός ότι θα πρέπει να πουν γεια στους αυτόχθονες πληθυσμούς παντού. Χαιρετισμούς στοΟι άνδρες συνίστανται σε μια δυνατή, ζεστή και μονή χειραψία, μια αγκαλιά είναι δυνατή μόνο με συγγενείς και συχνά συνοδεύεται από την εφαρμογή των μάγουλων. Η χειραψία δεν παρατηρείται μόνο στους άνδρες κατοίκους, αλλά και στις γυναίκες, που το κάνουν πιο απαλό, αλλά πιο μακρύ. Οι γυναίκες στη Βουδαπέστη συστήνονται στους άνδρες, εκφράζοντας έτσι τον σεβασμό τους, αν και είναι προτιμότερο ένας κοινός γνωστός να συστήσει η μία την άλλη στη Βουδαπέστη. Αξίζει να σημειωθεί ότι η προσωπική γνωριμία, σύμφωνα με τους κανόνες της τοπικής εθιμοτυπίας, επιτρέπεται μόνο σε περίπτωση επείγουσας ανάγκης, αν και πραγματοποιείται υπό ακραίες συνθήκες. Κατά τη διάρκεια της γνωριμίας συνηθίζεται να αναφέρετε πρώτα το επώνυμο και μετά το όνομα.
Ο πληθυσμός της σύγχρονης Βουδαπέστης είναι πολύ ρομαντικός. Οι άνθρωποι είναι ευγενικοί και στοργικοί μεταξύ τους και προς την πόλη τους. Αυτός είναι ο πραγματικός λόγος που η Βουδαπέστη είναι γεμάτη γοητεία. Η πρωτεύουσα της Ουγγαρίας ονομάζεται η πόλη της μουσικής και του χορού. Καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους, στη Βουδαπέστη πραγματοποιούνται διάφορες εθνικές εορτές και φεστιβάλ.
Θα πρέπει να σημειωθεί ότι ένα άλλο χαρακτηριστικό γνώρισμα του πληθυσμού της Βουδαπέστης είναι η παθιασμένη αγάπη για τον χορό. Δεν είναι τυχαίο που οι κάτοικοι της πόλης περνούν τον ελεύθερο χρόνο τους παρακολουθώντας σχολές χορού, επειδή είναι ιδιαίτερα μερικοί σε αυτό το είδος τέχνης.
Η διασκέδαση είναι, καταρχήν, ένα χαρακτηριστικό χαρακτήρα που διακρίνει τον αυτόχθονα πληθυσμό της χώρας και ειδικότερα της Βουδαπέστης. Οι άνθρωποι αγαπούν να περνούν τον ελεύθερο χρόνο τους σε σχολές χορού. Αν και για τους κατοίκους των αγροτικών περιοχών αυτή η ψυχαγωγία φαίνεται να είναι μοναδική, καθώς έχουν πολύ λιγότερες ευκαιρίες για τόσο ενεργές διακοπές από τους κατοίκους των πόλεων. Δεν είναι δύσκολο για έναν απλό τουρίστα να βρεθεί κατά λάθος σε ένα θορυβώδες φεστιβάλ ουγγρικού χορού.
Κλίμα
Όπως γνωρίζετε, το κλίμα (ο αριθμός των ηλιόλουστων ημερών ανά έτος, η εγγύτητα της θάλασσας) διαμορφώνει τον χαρακτήρα του τοπικού πληθυσμού. Η τοποθεσία της Βουδαπέστης είναι πολύ συμφέρουσα. Το κλίμα της πρωτεύουσας της Ουγγαρίας είναι αρκετά ήπιο. Η πόλη στον ποταμό Δούναβη σπάνια έχει ακραίες χαμηλές ή υψηλές θερμοκρασίες, οι χειμώνες είναι σύντομοι και όχι κρύοι και τα καλοκαίρια, αντίθετα, είναι πολύ ζεστά.
Ενδιαφέροντα κατοίκων της Βουδαπέστης
Το κέντρο της Βουδαπέστης είναι ήδη τόσο γεμάτο με τουρίστες που οι ίδιοι οι κάτοικοι δεν αισθάνονται πάντα άνετα στην πόλη τους. Λόγω των τουριστών, μερικές φορές η απάντηση στο ερώτημα πού υπάρχει περισσότερος πληθυσμός, στην Ουγγαρία ή στη Βουδαπέστη, είναι διφορούμενη. Υπάρχουν πάντα πολλοί επισκέπτες στη Βουδαπέστη.
Ας δώσουμε ένα παράδειγμα με μέρη που αγαπούν ο ντόπιος πληθυσμός της σύγχρονης πόλης της Βουδαπέστης:
- Λουτρά Ρούδας. Οι άνθρωποι που ζουν στη Βουδαπέστη έχουν τον δικό τους τρόπο να βυθίζονται στα νερά των πηγών. Πρώτα, οι κάτοικοι της Βουδαπέστης ζεσταίνονται σε μια δεξαμενή με ζεστό νερό, μετά πηγαίνουν σε ένα ζεστό μπάνιο, μετά πηγαίνουν στο χαμάμ και από εκεί, μετά από ένα σύντομο ντους, πηδούν σε δροσερό νερό. Το λουτρό είναι ανοιχτό για άνδρες Δευτέρα, Τετάρτη, Πέμπτη και Παρασκευή. Μόνο την Τρίτη το μπάνιο είναι ανοιχτό για γυναίκες. Οι Ουγγρικές κυρίες προσπαθούν να επισκέπτονται το μπάνιο κάθε Τρίτη και να συνομιλούν μεταξύ τους εδώ. Τα Σαββατοκύριακα, άνδρες και γυναίκες μπορούν να επισκεφθούν το λουτρό. Το Σάββατο τα λουτρά είναι ανοιχτά μέχρι τις τέσσερις το πρωί, γεγονός που υπογραμμίζει για άλλη μια φορά τη δημοτικότητά τους.μεταξύ του πληθυσμού της πόλης της Βουδαπέστης.
- Διακτήστε το Borozó και το Söröző. Στο Borozó, το κρασί χύνεται για σχετικά λίγα χρήματα, στο Söröző - μπύρα. Οι τουρίστες συνήθως αποφεύγουν αυτές τις εγκαταστάσεις. Οι τακτικοί των εγκαταστάσεων αυτών είναι ο τοπικός πληθυσμός της Βουδαπέστης. Η γκάμα τέτοιων εγκαταστάσεων είναι μικρή. Τι πρέπει να πίνει ένας τουρίστας; Πρώτον, παλίνκας. Αυτό είναι ένα ουγγρικό κονιάκ φρούτων. Δεύτερον, Bitter Unicum.
- Butter Brothers Bakery. Βρίσκεται κοντά στην αγορά στο κέντρο της Βουδαπέστης. Ο πληθυσμός λατρεύει αυτό το μέρος για εξαιρετικό καφέ, ησυχία, σπιτικά κέικ και λιχουδιές.
- Market Lehel. Υπάρχουν λίγοι άνθρωποι στο Lehel και η γκάμα των ουγγρικών προϊόντων είναι τεράστια. Οι τουρίστες δεν πρέπει να περπατούν στην αγορά.
- Cafe-Club Lumen. Ένα μικρό κλαμπ συγκεντρώνει τον πληθυσμό της Βουδαπέστης στην πλατεία Miksat Kalman. Όλοι οι λάτρεις της avant-garde και της τζαζ έρχονται εδώ. Όπως σημειώσαμε παραπάνω, η πρωτεύουσα της Ουγγαρίας είναι μια πόλη χορού και μουσικής!
- Bock Bisztro. Στο αγαπημένο σας μέρος στη Βουδαπέστη, πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε σούσι από συκώτι χήνας και άλλα δύσκολα πιάτα του σεφ, ο οποίος στις ιδέες του βασίζεται αποκλειστικά στην παραδοσιακή ουγγρική κουζίνα.
- Ακαδημία Μουσικής Φραντς Λιστ. Τις Κυριακές στο χώρο του μεσημεριανού γεύματος, οι τουρίστες πρέπει να κάνουν μια βόλτα με έναν αγγλόφωνο ξεναγό στην Ακαδημία Μουσικής και να μάθουν πολλά ενδιαφέροντα πράγματα για το έργο του συνθέτη. Το πιο εκπληκτικό στη ζωή του Φραντς Λιστ είναι ότι, όντας Ούγγρος, δεν έμαθε ποτέ τη μητρική του γλώσσα και δεν τη μίλησε ποτέ. Ήταν μέλος της μασονικής στοάς στη Φρανκφούρτη. Το Liebestraum Νο. 3 του Franz Liszt για πολύ καιρόχρησιμοποιήθηκε ως ήχος κλήσης σε τηλέφωνα Nokia. Ο συνθέτης είχε ένα μακρύ χέρι που εκτείνονταν σχεδόν σε δύο οκτάβες. Αυτός είναι ένας απίστευτος Ούγγρος.
- Mountains.
Mountains
Το Σαββατοκύριακο στους λόφους της Βούδας, μπορείτε να συναντήσετε πολλά ζευγάρια με παιδιά. Με ηλιόλουστο καιρό, οι Βουδαπέστης περπατούν στα βουνά, κάνουν πικνίκ, βόλτα με τα σκυλιά τους. Στα βουνά της Βουδαπέστης, μπορείτε να περπατήσετε κατά μήκος προγραμματισμένων διαδρομών ποικίλης δυσκολίας, να κάνετε ποδήλατο, να οδηγήσετε τον σιδηρόδρομο ή να ανεβείτε στο κατάστρωμα παρατήρησης του ανελκυστήρα.
Το πιο διάσημο βουνό της Βούδας είναι το "Norma". Η όπερα Bellini έδωσε το όνομά της στο βουνό· τον 19ο αιώνα, μια άρια από την ομώνυμη όπερα τραγουδήθηκε κάτω από μια γέρικη οξιά. Υπάρχουν αρκετές καφετέριες στο βουνό όπου μπορείτε να απολαύσετε ένα νόστιμο σνακ και να πιείτε έναν αξιοπρεπή καφέ. Εδώ μπορείτε να μεταφερθείτε στον σιδηρόδρομο και να φτάσετε στον πύργο παρατήρησης και να κατεβείτε από αυτόν.
Τοπικό φαγητό
Λοιπόν, τι αρέσει να μαγειρεύουν και να τρώνε οι ντόπιοι της Βουδαπέστης;
- Goulash. Το γκούλας δεν είναι πουθενά τόσο νόστιμο όσο στη Βουδαπέστη.
- Λιβαμάη. Αυτό είναι ένα συκώτι χήνας φουά γκρα. Το Libamay σερβίρεται τόσο κρύο όσο και ζεστό. Απαλό, αφράτο και λιωμένο στο στόμα σας.
- Πάπια. Οι Βουδαπέστη κατανοούν το κυνήγι και τα πουλερικά. Η πάπια στη Βουδαπέστη μαγειρεύεται τέλεια. Αν ένας τουρίστας παραγγείλει τηγανητό στήθος ή μπούτι πάπιας, δεν θα χάσει. Τέλεια μαγειρεμένη πάπια, σωστά ψημένη, με τραγανή κρούστα και ζουμερό κρέας - αυτή είναι η κατηγορία!
- Πάπρικας κοτόπουλου. Κοτόπουλο με πάπρικα στιφάδο σε πηχτή σάλτσα κρέμας. Σερβίρεται με μικρά ζυμαρικά. Το πιάτο είναι απλό αλλά εμβληματικό.
- Halasle- ψαρόσουπα με πάπρικα και σάλτσα ντομάτας. Ακόμη και στη Βουδαπέστη, η ψημένη πέστροφα είναι πολύ δημοφιλής. Αν σας αρέσουν τα ψάρια από τα ποτάμια, θα πρέπει να το δοκιμάσετε.
- Όλα τα είδη λουκάνικων και αλλαντικών. Πωλούνται σε πάγκους του δρόμου.
- Το Langos είναι ένα τυπικό ουγγρικό γρήγορο φαγητό. Κέικ μαγιάς, τηγανισμένο σε λάδι, και από πάνω λίγη γέμιση, τις περισσότερες φορές τριμμένο τυρί. Νόστιμο, χορταστικό, φθηνό και χαρούμενο.
- Krimesh. Παραδοσιακή ουγγρική ζύμη. Δύο ή τρεις στρώσεις σφολιάτας και ανάμεσά τους μια παχιά, παχιά στρώση κρέμα.
- Κέικ Dobos and Esterhazy.
- Ζυμαρικά Shomla. Κομμάτια μπισκότου με κρέμα, κρέμα και γλυκό σιρόπι. Το επιδόρπιο θυμίζει τιραμισού.
- Πουρές κάστανο, με τον οποίο παρασκευάζονται διάφορα γλυκά. Βρίσκεται συχνά στο μενού των καφέ και των εστιατορίων το φθινόπωρο, την εποχή των κάστανων.
Τα ουγγρικά πιάτα είναι χορταστικά και πικάντικα χάρη στα ειδικά υλικά και τον ουγγρικό τρόπο μαγειρέματος. Το κύριο συστατικό είναι η πάπρικα σε σκόνη, που δίνει μοναδική γεύση και πορτοκαλί χρώμα στα τοπικά πιάτα. Μην νομίζετε λανθασμένα ότι τα πιάτα με κόκκινη πιπεριά είναι πολύ πικάντικα. Η περισσότερη γλυκιά πάπρικα προστίθεται στα μαγειρευτά, το γκούλας, το κοτόπουλο πάπρικας και οι καυτερές πιπεριές συνήθως σερβίρονται χωριστά.
Έτσι, οι κάτοικοι της Βουδαπέστης ξέρουν και λατρεύουν να μαγειρεύουν και κυνήγι και ψάρι! Μπορούν να περιποιηθούν τον επισκέπτη με χορταστικό γκούλας, συκώτι που λιώνει στο στόμα, τηγανητό κοτόπουλο. Το τραπέζι τους είναι γεμάτο φαγητό και οι πόρτες είναι ανοιχτές για τους καλεσμένους.
Διάσημοι κάτοικοι της Βουδαπέστης
Η Βουδαπέστη φιλοξενεί πολλούς διάσημους ανθρώπους:
- ΗθοποιόςΟ Shari Gabor γεννήθηκε στη Βουδαπέστη στις 6 Φεβρουαρίου 1917. Πήρε το όνομά της προς τιμήν της Ούγγρας ηθοποιού Shari Fedak. Το 1936 κέρδισε τον διαγωνισμό Μις Ουγγαρία αλλά αποκλείστηκε λόγω της ανήλικης της ηλικίας. Ένα χρόνο αργότερα, πήγε να παίξει στο θέατρο της Βιέννης.
- Ο Carinti Fridesh γεννήθηκε στις 25 Ιουνίου 1887 στη Βουδαπέστη. Πρόκειται για έναν Ούγγρο συγγραφέα, έναν από τους πιο δημοφιλείς συγγραφείς στη χώρα τις πρώτες δεκαετίες του περασμένου αιώνα.
- Ο John von Neumann γεννήθηκε στις 28 Δεκεμβρίου 1903 στη Βουδαπέστη. Πρόκειται για έναν Ουγγροαμερικανό μαθηματικό εβραϊκής καταγωγής. Έκανε σημαντική συνεισφορά στη φυσική, τη λογική, τη λειτουργική ανάλυση, την επιστήμη των υπολογιστών και άλλους κλάδους της επιστήμης.
- Ο Χάρι Χουντίνι ήταν ένας διάσημος Αμερικανός παραισθησιολόγος και υπνωτιστής. Γεννημένος στις 24 Μαρτίου 1874, έγινε διάσημος για την αποκάλυψη των τσαρλατάνων και τα περίπλοκα κόλπα διαφυγής και διάσωσης.
- Ο Theodore Hardin είναι γνωστός ως Hardin ή με το ψευδώνυμο Dash, ο μικρότερος αδελφός του Harry Houdini. Γεννήθηκε στις 4 Μαρτίου 1876
