Σοκολάτα… Η ίδια η λέξη έχει μια ιδιαίτερη γοητεία, έτσι δεν είναι; Η σοκολάτα κατείχε πάντα μια εξαιρετική θέση. Οι αρχαίοι Αζτέκοι απέδιδαν μαγικές ιδιότητες στο κρύο και πικάντικο «chocolatl». Στην Ευρώπη της Αναγέννησης, ένα φλιτζάνι ζεστό κακάο ήταν σύμβολο πολυτέλειας και αξιοπρέπειας. Στην τσαρική Ρωσία, οι αριστοκράτες άρχιζαν σίγουρα το πρωινό τους με αυτό το εκλεκτό ποτό, που θεωρούνταν ένδειξη καλής γεύσης.
Περίεργα, μέχρι σήμερα αυτή η λιχουδιά είναι εκτός ανταγωνισμού. Άλλοι βρίσκουν γνήσια ευχαρίστηση σε αυτό, άλλοι βρίσκουν παρηγοριά, άλλοι βρίσκουν έμπνευση. Η μαγική του έλξη γιορτάζεται από ποιητές, ζωγράφους, φωτογράφους και σκηνοθέτες σε όλο τον κόσμο. Αποσπάσματα για τη σοκολάτα μπορείτε να βρείτε σε έργα τέχνης και αναμνήσεις διάσημων ανθρώπων. Αυτή η επιλογή παρουσιάζει τα πιο διάσημα από αυτά.
Σοκολάτα στη λογοτεχνία και τον κινηματογράφο
Πολλά επεισόδια που αφορούν τη σοκολάτα βρίσκονται ήδη στην κλασική λογοτεχνία. Στα έργα του Τολστόι, του Ντοστογιέφσκι, του Γκόγκολ και του Τουργκένιεφ, οι χαρακτήρες παραγγέλνουν κακάο σε ταβέρνες, το σερβίρουν για πρωινό, όπως πρέπει σε κάθε αξιοπρεπές σπίτι, και δίνουν επίσης σοκολάτεςπαιδιά.
Η σοκολάτα θεωρείται παραδοσιακά μια πραγματικά γυναικεία αδυναμία, μια αγαπημένη λιχουδιά κάθε κακομαθημένης κοκέτας. Άλλωστε μια γυναίκα που δεν της αρέσουν τα γλυκά απλά δεν μπορεί να είναι ευτυχισμένη. Δεν είναι περίεργο που η ίδια η Μαρίνα Τσβετάεβα ζήτησε «σοκολάτα για να θεραπεύσει τη θλίψη».
Τι χλωμή είσαι! Είναι επειδή βλέπεις μόνο τη θλιβερή πλευρά της ζωής και δεν σου αρέσει η σοκολάτα. (Ethel Lilian Voynich, The Gadfly)
Η σοκολάτα είναι καλό πράγμα. Υπάρχουν νεαρές κυρίες που αγαπούν μόνο την πικρή ποικιλία - αγέρωχες καλοφαγάδες. (Vladimir Nabokov, Despair)
Αν κάποιος δεν ενδιαφέρεται για τη σοκολάτα, τότε έχει ψυχικά προβλήματα. (Χαρούκι Μουρακάμι, "Dance. Dance. Dance")
Ωστόσο, η επίδραση των γλυκών στο επίπεδο της διάθεσης δεν είναι επ' ουδενί εφεύρεση των συγγραφέων. Το γεγονός ότι αυτό το γεγονός έχει επιστημονική επιβεβαίωση το γνώριζε ακόμη και ο ήρωας του παραμυθιού του Ρόαλντ Νταλ, Γουίλι Γουόνκα:
Ξέρατε ότι η σοκολάτα απελευθερώνει ενδορφίνες και σας κάνει να νιώθετε ερωτευμένοι;
Το Candy δεν έχει νόημα. Γι' αυτό είναι γλυκά.
Η διάσημη ταινία «Σοκολάτα» που βασίζεται στο ομώνυμο μυθιστόρημα της Τζόαν Χάρις είναι μια μαγική ιστορία για την αγάπη, την εκπλήρωση των επιθυμιών και, φυσικά, τις εκπληκτικές ιδιότητες μιας γλυκόπικρης απόλαυσης. Εδώ, η προετοιμασία του γλυκού δεν είναι μια συνηθισμένη διαδικασία κουζίνας, αλλά μια πραγματική μαγική τελετουργία:
Φαγητό των θεών, φούσκωμα και αφρός σε τελετουργικά μπολ. Το πικρό ελιξίριο της ζωής.
Και, ίσως, ένα από τα πιο διάσημα αποφθέγματα για τη σοκολάτα ανήκει στον πρωταγωνιστή της ταινίας "Forrest Gump":
Η ζωή είναι σαν ένα κουτί σοκολάτες. Ποτέδεν ξέρεις τι γέμιση θα πάρεις.
Σοκολάτα στους αφορισμούς διάσημων προσώπων
Ημερολόγια διάσημων ταξιδιωτών, σημειώσεις ιστορικών και απομνημονεύματα διάσημων ανθρώπων περιέχουν επίσης πολλά αποσπάσματα για γλυκά και σοκολάτα. Κάτι που δεν προκαλεί έκπληξη, γιατί ανά πάσα στιγμή ήταν σύμβολο πολυτέλειας, εκλεπτυσμένης απόλαυσης και πάθους.
Στις βιογραφίες του Τζιοβάνι Καζανόβα μπορεί κανείς να βρει στοιχεία για τον ακραίο εθισμό του σε αυτό το ποτό. Η σοκολάτα εκείνη την εποχή θεωρούνταν το ισχυρότερο αφροδισιακό. Ωστόσο, ο διάσημος αποπλανητής όχι μόνο τους περιποιήθηκε, αλλά και «ζέστανε» τις ερωμένες του.
Η σοκολάτα είναι σαν ένα σύμβολο της φωτεινής, αστραφτερής πραγματικής ζωής, που δεν μπορεί να τιθασευτεί από καμία απαγόρευση. (J. Casanova)
Όχι μόνο στον θρυλικό Καζανόβα, αλλά και στον Άγγλο συγγραφέα Τσαρλς Ντίκενς άρεσε να ξεκινά το πρωί του με ένα φλιτζάνι ζεστό κακάο. "Χωρίς σοκολάτα - χωρίς πρωινό" - έγραψε ο διάσημος κλασικός.
Η σοκολάτα έπαψε να είναι κυριολεκτικά «τροφή των θεών» για τον σύγχρονο άνθρωπο. Τώρα είναι μια προσιτή απόλαυση, γνωστή σε όλους από την παιδική ηλικία. Παρόλα αυτά, η αγάπη για αυτόν δεν υποχωρεί, η σοκολάτα εξακολουθεί να είναι αγαπημένη ανάμεσα σε όλα τα γλυκά του κόσμου.
Όλα τα άλλα είναι απλώς φαγητό. Και η σοκολάτα είναι σοκολάτα. (Patrick Catling, Βρετανός συγγραφέας και δημοσιογράφος)
Η σοκολάτα θα κάνει όλους να χαμογελάσουν, ακόμα και τον τραπεζίτη! (Benwool Stokker, κατασκευαστής ζαχαροπλαστικής)
Η σοκολάτα είναι βρώσιμη ευτυχία. (Ursula Kohaupt)
Σοκολατένιο ρομάντζο
Γιατί η σοκολάτα συνδέεται τόσο έντονα με την αγάπη και την ευτυχία στο μυαλό μας; Ίσως ο λόγος δεν είναι μόνο στην ιδιαίτερη «χημεία» του, αλλά και στο γεγονός ότι ένα κουτί σοκολατάκια ή ένα γλυκό πλακάκι είναι ένα γενικά αποδεκτό σημάδι προσοχής, σύμβολο ειλικρινούς συμπάθειας και φροντίδας. Η σοκολάτα δίνεται σε παιδιά, φίλους και αγαπημένες γυναίκες, εκφράζοντας έτσι τα πιο ζεστά συναισθήματα.
Η σοκολάτα ήταν η μόνη μου αγάπη και δεν με πρόδωσε ποτέ. (Audrey Hepburn)
Η σοκολάτα δεν υποκαθιστά την αγάπη. Η αγάπη είναι υποκατάστατο της σοκολάτας. (Miranda Ingram, συγγραφέας)
Μετά από 20 χρόνια γάμου, φαίνεται να έχω αρχίσει να καταλαβαίνω τι θέλει μια γυναίκα. Η απάντηση στο ερώτημα: κάτι μεταξύ διαλόγου και σοκολάτας. (Μελ Γκίμπσον)
Δεν είναι περίεργο που σε στιγμές θλίψης και μοναξιάς, οι άνθρωποι τον σκέφτονται τόσο συχνά και ο βασιλιάς των γλυκών έρχεται πάντα να τον σώσει.
