Ας μιλήσουμε για τα μούρα: tyutina (μουριά) στην ιατρική και τη μαγειρική

2024 Συγγραφέας: Henry Conors | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-12 05:58

Σας αρέσουν τα μούρα; Η Tyutina είναι μια λιχουδιά γνωστή σε όλους από την παιδική ηλικία. Όμως, παρά το γεγονός ότι η μουριά μεγαλώνει στην κεντρική Ρωσία, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι έχει πολύ χρήσιμες θεραπευτικές ιδιότητες. Χάρη σε αυτά, η tyutina είναι ένα μούρο που έχει γίνει ευρέως διαδεδομένο στη λαϊκή ιατρική και τη μαγειρική. Αυτό θα συζητηθεί στο άρθρο μας σήμερα.

Λίγα για τη μουριά

Ποια χώρα είναι η γενέτειρα του μούρου; Η Tyutina πιστεύεται ότι προέρχεται από το ανατολικό τμήμα της Κίνας. Από εκεί άρχισε να εξαπλώνεται πρώτα στο έδαφος των ασιατικών χωρών και μετά στην Υπερκαυκασία μας. Τον XII αιώνα, η μουριά μεταφέρθηκε στην Ευρώπη.

Τι είναι αυτά τα μούρα; Το Tyutina μπορεί να είναι λευκό, κόκκινο ή καφέ (μαύρο), εξωτερικά μοιάζει με βατόμουρο. Η μουριά διαφέρει από τις υπόλοιπες στο ότι τα φύλλα της είναι τροφή για τον μεταξοσκώληκα.

Η μουριά στη λαϊκή ιατρική

Πριν μιλήσετε για εφαρμογές στην ιατρική, πρέπει να ξέρετε ποιεςβιταμίνες και άλλες ευεργετικές ουσίες περιέχουν αυτά τα νόστιμα μούρα.

Η Tyutina (μουριά) περιέχει πολλά σάκχαρα (από 10% έως 20%, ανάλογα με το χρώμα), κυρίως φρουκτόζη και γλυκόζη. Αν μιλάμε για βιταμίνες, τότε αξίζει να αναφέρουμε όπως Β1 και Β2, ΡΡ. Μεταξύ άλλων χρήσιμων ουσιών, περιέχουν σίδηρο και χαλκό, πηκτίνη και κάλιο, σύμφωνα με την περιεκτικότητα των οποίων τα φρούτα της μουριάς ανταγωνίζονται σοβαρά τα μούρα φραγκοστάφυλου.

Αιθέρια έλαια, οργανικά οξέα και ιχνοστοιχεία όπως μαγνήσιο, φώσφορος, νάτριο, που περιέχονται σε αυτή την αγαπημένη λιχουδιά είναι επίσης χρήσιμα.

Ποια είναι η χρήση αυτού του μικρού μούρου; Η μουριά χρησιμοποιείται συχνά στην ιατρική για την αναιμία και για την αποκατάσταση των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα φρέσκια. Για την επίλυση προβλημάτων με την εφίδρωση, χρησιμοποιείται αφέψημα από μπουμπούκια μουριάς. Πιστεύεται ότι τα φρούτα έχουν επίσης θετική επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα, στη χοληφόρο οδό.

Η επίσημη ιατρική αναγνωρίζει επίσης τις φαρμακευτικές ιδιότητες της μουριάς και τη χρησιμοποιεί για την παρασκευή φαρμάκων που μειώνουν την οξύτητα του γαστρικού υγρού.

Το πιο ευεργετικό αποτέλεσμα στον οργανισμό έχει ένα απλό αφέψημα ή τσάι από αυτό το μούρο. Το Tyutina έχει το ακόλουθο αποτέλεσμα:

1. Διουρητικό και καθαρτικό.
2. Θεραπεύει την υπέρταση.
3. Χρήσιμο για την πρόληψη και θεραπεία του διαβήτη (ιδιαίτερα του αφεψήματος των φύλλων).
4. Αποκαθιστά τις διαταραγμένες μεταβολικές διεργασίες.

Πολλοί γιατροί πιστεύουν ότι η μουριά βοηθάειμε ορισμένες ψυχικές και νευρικές διαταραχές, με πονοκέφαλο και πονόδοντο, και επίσης έχει θετική επίδραση στο ουρογεννητικό σύστημα (ειδικά για «ανδρικά» προβλήματα).

Μαγειρική και μουριές

Στα οφέλη αυτού του μικρού μούρου, μπορείτε να προσθέσετε με ασφάλεια μια ιδιαίτερη γεύση, που της έδωσε την ευκαιρία να πάρει τη θέση της στη μαγειρική. Φυσικά, είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό να τρώτε φρέσκα μούρα μουριάς. Μπορείτε όμως να φτιάξετε και μαρμελάδα από αυτά ή διάφορες μαρμελάδες σε συνδυασμό με άλλα μούρα, αλλά και ζελέ, αγαπημένο σε όλα τα παιδιά.

Η κομπόστα και το τσάι είναι πολύ ασυνήθιστα και χρήσιμα, και μερικοί τεχνίτες, λάτρεις των πιο δυνατών ποτών, γνωρίζουν περισσότερα από ένα μυστικά για την παρασκευή σπιτικού κρασιού μουριάς από αυτό το μούρο.

Η Η Tyutina μπορεί να είναι ένα καλό συστατικό και ακόμη και η βάση για το ψήσιμο. Συχνά χρησιμοποιείται για την παρασκευή τηγανιτών, πίτας και πίτας. Επιπλέον, το αποξηραμένο μούρο αλέθεται σε αλεύρι και χρησιμοποιείται για την παρασκευή οποιασδήποτε ζύμης, προσθέτοντάς το σε συνηθισμένο σιτάρι ή σίκαλη.