Το φαγητό είναι αγαπημένο θέμα για τη σύνθεση παροιμιών. Γιατί γίνεται τόσο συχνή αφορμή έκφρασης λαϊκής εμπειρίας; Αν κοιτάξετε προσεκτικά, γίνεται σαφές ότι οι παροιμίες για το φαγητό εκφράζουν πιεστικά προβλήματα, χωρίς τα οποία ούτε ένα άτομο δεν θα μπορούσε απλώς να επιβιώσει. Λέξεις όπως «ψωμί, χυλός, κβας» είναι ξεκάθαρες και οικείες σε όλους, και ως εκ τούτου οι εικόνες που μεταφέρονται μέσω αυτών είναι πολύ εκφραστικές. Αυτός είναι ο κύριος λόγος που οι παροιμίες και τα ρητά για το φαγητό γεννήθηκαν σε μεγάλους αριθμούς.
Το ψωμί είναι το κεφάλι όλων
Το ψωμί θεωρούνταν πάντα βασικό στοιχείο στο τραπέζι. Χωρίς αυτόν, η οικογένεια δεν καθόταν στο τραπέζι. Έφαγαν τα πάντα με ψωμί: χυλό, λαχανόσουπα. Επομένως, οι ρωσικές παροιμίες για τα τρόφιμα δεν μπορούν να κάνουν χωρίς αναφορά στο ψωμί. Γιατί είναι το κεφάλι; Το γεγονός είναι ότι στα παλιά χρόνια οι λέξεις "κεφάλι" και "κύριος" σήμαιναν το ίδιο πράγμα. Το γεγονός ότι το ψωμί ήταν το κύριο πράγμα στο ρωσικό τραπέζι δεν αμφισβητείται. Πράγματι, αυτό το πολύτιμο προϊόν έχει μοναδικές ιδιότητες που μπορούν να σώσουν ακόμα και στις πιο δύσκολες στιγμές. Δεν είναι περίεργο που λένε: "Καλύτερα ψωμί και νερό από μια πίτα με κόπο."
Ψωμί ακόμα και όταν είναι στεγνόδιατηρεί πολλές χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα. Η έκφραση «σούσι κράκερ» σημαίνει «προετοιμαστείτε για δύσκολες στιγμές». Ήταν ξερό ψωμί που συχνά έσωζε τους αγρότες από την πείνα.
Χωρίς αλάτι και ψωμί δεν τρώγεται
Ωστόσο, το αλάτι εκτιμήθηκε όχι λιγότερο από το ψωμί. Παρεμπιπτόντως, αυτό το προϊόν θεωρήθηκε ιερό στη Ρωσία. Γι' αυτό οι παροιμίες για το φαγητό συνδέονται συχνά με το αλάτι: «Σκέψου, μη σκέφτεσαι, αλλά δεν μπορείς να φανταστείς καλύτερα από ψωμί και αλάτι».
Στην αρχαιότητα, το αλάτι ήταν ένα αρκετά ακριβό προϊόν. Οι χωρικοί της φέρθηκαν πολύ προσεκτικά. Εξ ου και το σημάδι: πασπαλίστε αλάτι - σε έναν καυγά. Όμως η έκφραση «μια λίγη αλάτι να φάει» έχει κάπως χάσει την αρχική της σημασία. Όχι, σημαίνει το ίδιο με πριν. Ένα κιλό είναι 16 κιλά, το να φας ένα κιλό αλάτι σημαίνει να ζεις με κάποιον για πολύ καιρό. Μόνο σήμερα τρώμε 16 κιλά σε μόλις δύο ή τρία χρόνια. Αλλά στα παλιά χρόνια, το αλάτι είχε σωθεί, και ως εκ τούτου το «τρώγοντας μια λίγη αλάτι» σήμαινε «πέρασα πολλές δυσκολίες με κάποιον».
Μαγειρεμένος χυλός
Παροιμίες για το φαγητό δεν μπορούν να κάνουν χωρίς χυλό. Ο χυλός στα παλιά χρόνια λεγόταν γιορτινό κέρασμα. Στις γιορτές συνήθως καλούνταν πολύς κόσμος. Ως εκ τούτου, οι προετοιμασίες ήταν πολύ ενοχλητικές για την οικοδέσποινα. Εξ ου και η έκφραση "brew porridge", συμβολίζοντας ένα ενοχλητικό και δύσκολο έργο. Αλλά για όσους αρνήθηκαν να συμμετάσχουν στον κοινό σκοπό, είπαν: «Δεν μπορείς να μαγειρέψεις χυλό μαζί του». Από εδώ ήρθε και να «ξεμπλέξει το χάλι», να λύσει δηλαδή σύνθετα προβλήματα. Αλλά αν κάποιος προσπαθήσει πολύ, βάζοντας περισσότεραπροσπάθεια από όση απαιτείται, λένε γι 'αυτό: "Δεν μπορείς να χαλάσεις το χυλό με βούτυρο."
Όπως το τυρί σε βούτυρο
Οι παροιμίες και τα ρητά για το φαγητό αντικατοπτρίζουν με ακρίβεια το βιοτικό επίπεδο. Λίγοι γνωρίζουν την ιστορία της εμφάνισης της έκφρασης "σαν τυρί στο βούτυρο", αν και το νόημά της είναι γνωστό σε όλους: το τυρί σε βούτυρο συμβολίζει μια υπέροχη ζωή από κάθε άποψη. Μπορείτε να κάνετε υποθέσεις σχετικά με τη σημαντική τιμή αυτών των προϊόντων και να τα θεωρήσετε σύμβολο αφθονίας. Αλλά στην πραγματικότητα, όλα είναι πολύ πιο ενδιαφέροντα.
Μια φορά κι έναν καιρό, η τεχνολογία παρασκευής τυριού ήταν μια αρκετά περίπλοκη και χρονοβόρα διαδικασία. Πρώτα, το γάλα ζυμώθηκε και στη συνέχεια το κεφάλι του τυριού που προέκυψε αλείφθηκε με κοπριά και θάφτηκε. Το θαμμένο τυρί ωρίμασε για μεγάλο χρονικό διάστημα - μήνες, και μερικές φορές χρόνια. Επομένως, το προϊόν που προέκυψε είχε μεγάλη αξία.
Μετά από όλα τα μέτρα που ελήφθησαν, το τυρί ξεφλουδίστηκε, αφήνοντάς το εντελώς ευάλωτο. Χωρίς πρόσθετα μέτρα, το πολύτιμο προϊόν θα μπορούσε να στεγνώσει γρήγορα. Φυσικά, το να επιτραπεί αυτό ήταν απλώς βλασφημία, αν όχι θανάσιμο αμάρτημα. Ως εκ τούτου, το γυμνό τυρί τοποθετήθηκε σε λάδι, όπου ένιωθε υπέροχα και δεν αλλοιωνόταν. Αξιοσημείωτο είναι ότι τα ένζυμα του τυριού, με τη σειρά τους, είχαν ευεργετική επίδραση στο βούτυρο. Αυτή είναι μια τόσο αμοιβαία επωφελής συνεργασία!
Όπως μπορείτε να δείτε, οι παροιμίες για το φαγητό είναι αρκετά συμβολικές και οι εικόνες που μεταφέρονται σε αυτές τις εκφράσεις είναι απλές και σαφείς.
