Νερό… Πόσο σε αυτή τη λέξη. Μερικές φορές θέλεις πολύ να διορθώσεις τον ποιητή με αυτόν τον τρόπο! Πράγματι, το νερό είναι συνώνυμο της ζωής. Αυτή η δήλωση ισχύει για τους κατοίκους της ακτής του ωκεανού και για τους κατοίκους της ερήμου. Οι ιδιότητες του νερού κατά τη διάρκεια των χιλιετιών της ύπαρξης της επιστήμης έχουν μελετηθεί πάνω-κάτω. Φαίνεται ότι τίποτα δεν είναι άγνωστο, αλλά … ας ασχοληθούμε με μια τόσο απλή παράμετρο όπως το σημείο πήξης του νερού.
Όλοι γνωρίζουν ότι το σημείο βρασμού και το σημείο πήξης του νερού είναι τα βασικά σημεία που επέλεξε το 1742 ο Άντερς Κελσίου για να δημιουργήσει τη δική του κλίμακα θερμοκρασίας, που αργότερα υιοθετήθηκε στις περισσότερες χώρες του κόσμου. Αλλά το νερό βράζει πάντα στους εκατό βαθμούς και παγώνει στο μηδέν; Όχι πάντα. Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός παραμέτρων που μπορούν να αλλάξουν αυτούς τους αριθμούς. Ας ξεκινήσουμε με τη σειρά.
Πρώτον, το σημείο πήξης του νερού είναι μηδέν βαθμοί μόνο ότανκανονική ατμοσφαιρική πίεση, η οποία θεωρείται ότι είναι μια πίεση επτακοσίων εξήντα χιλιοστών υδραργύρου. Καθώς η πίεση μειώνεται, το σημείο πήξης του νερού αυξάνεται και το σημείο βρασμού μειώνεται. Με την αυξανόμενη πίεση, όλα είναι ακριβώς το αντίθετο.
Δεύτερον, η υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι κάνει το νερό πιο «ανθεκτικό» στο κρύο. Η θερμοκρασία πήξης του αλμυρού νερού των θαλασσών και των ωκεανών είναι περίπου δύο βαθμούς κάτω από το μηδέν Κελσίου. Οι θάλασσες όπου η αλατότητα είναι πάνω από το μέσο όρο παγώνουν σε ακόμη χαμηλότερες θερμοκρασίες.
Το γνωστό φυσικό νερό είναι μια ετερογενής ουσία. Ναι, η μερίδα του λέοντος (πάνω από ενενήντα εννέα τοις εκατό) του νερού πέφτει σε αυτήν τη χημική ένωση, η οποία υποδεικνύεται από τον τύπο H2O. Υπάρχει όμως και το λεγόμενο «βαρύ» νερό, και μάλιστα «υπερβαρύ» νερό στη σύνθεση του φυσικού νερού. Στην πρώτη περίπτωση, αντί για δύο άτομα υδρογόνου, το μόριο του νερού περιέχει δύο άτομα του ισοτόπου του δευτερίου, στη δεύτερη περίπτωση, το τρίτιο. Υπό κανονικές συνθήκες, η περιεκτικότητα σε δευτέριο και τρίτιο στο νερό είναι πολύ χαμηλή για να έχει αρνητικές επιπτώσεις σε ανθρώπους ή ζώα. Αλλά στην καθαρή του μορφή, το δευτέριο παρουσιάζει ασθενείς τοξικές ιδιότητες. Αλλά το τρίτιο, ως ραδιενεργή ουσία, είναι απλώς επικίνδυνο σε συμπυκνωμένη μορφή. Όμως, ευτυχώς, στη φύση απαντάται μόνο σε διάχυτη μορφή.
Το τρίτιο και το δευτέριο νερό έχουν φυσικές και χημικές ιδιότητες που διαφέρουν από το συνηθισμένο, «δικό μας» νερό. Το νερό του δευτερίου παγώνει στοθερμοκρασία +3, 81 βαθμούς Κελσίου (σε κανονική ατμοσφαιρική πίεση), και βράζει σε θερμοκρασία +101, 43 βαθμούς. Για το νερό τριτίου, αυτά τα στοιχεία δεν διαφέρουν πολύ: το σημείο πήξης είναι +1,25 και το σημείο βρασμού είναι +101,6 βαθμοί Κελσίου.
Οι ιδιότητες του νερού, αυτής της φαινομενικά απλής χημικής ένωσης, δεν έχουν ακόμη διερευνηθεί πλήρως. Ο Ιάπωνας Masaru έμαθε, σύμφωνα με τον ίδιο, ακόμη και να μιλάει με το νερό. Πιστεύει ότι το νερό ανταποκρίνεται στη μουσική και στην ενέργεια που περιέχεται στις λέξεις. Και μάλιστα σημειώσεις! Αυτό υποτίθεται ότι είναι καθαρά ορατό μετά την κατάψυξη του νερού στο σχήμα των κρυστάλλων που προκύπτουν. Είναι ενδιαφέρον ότι το νερό αντιδρά με τον ίδιο τρόπο σε μια νότα με τις λέξεις "είσαι ανόητος" και στο να παίζεις συνθέσεις σε στυλ "χέβι μέταλ", αλλά η επιγραφή "ευχαριστώ" συνδέεται με μια σειρά έργων για το τσέμπαλο "Goldberg". Παραλλαγές» του Johann Sebastian Bach.
