Μην υποθέτετε ότι τα λαχανικά περιορίζονται σε βαρετά γογγύλια και ραπανάκια. Ανάμεσά τους υπάρχουν εξαιρετικά πρωτότυπη και όμορφη θέα. Πάρτε το σέσκουλο, για παράδειγμα: τι είναι και πώς μοιάζει;
Στην καθημερινή ζωή συχνά αποκαλείται φυλλοβόλο, και μοιάζει με μεγάλο φυτό, του οποίου το ύψος ξεπερνά τα 60-70 εκ. Αξιοσημείωτο είναι ότι το σέσκουλο δεν έχει μόνο θρεπτική, αλλά και αισθητική αξία. Οι ποικιλίες του με κόκκινους μίσχους μπορούν να γίνουν πραγματική διακόσμηση του κήπου.
Το φυτό είναι αρκετά ιδιότροπο, καθώς αναπτύσσεται καλύτερα μόνο σε αρκετά γόνιμα εδάφη με ελαφρώς όξινη ή ελαφρώς αλκαλική αντίδραση. Εάν το τσαμπί καλλιεργείται (τι είναι, διαπιστώσαμε) με προσανατολισμό των φύλλων, τότε θα πρέπει να υπάρχει απόσταση τουλάχιστον ¼ μέτρου μεταξύ των φυτών. Οι βλαστικές ποικιλίες απαιτούν διπλάσιο χώρο.
Οι κηπουροί σε όλο τον κόσμο καλλιεργούν έναν τεράστιο αριθμό ποικιλιών, αλλά μπορούν όλες να συνδυαστούν σε συγκεκριμένες ομάδες:
- ποικιλίες με πράσινους μίσχους;
- φυτά με ασημί-λευκούς μίσχους;
- είδος με κόκκινους μίσχους που μοιάζουν με ραβέντι;
- τσαντάκι (τι είδους φυτό είναι αυτό,ξέρεις ήδη) με κίτρινες φλέβες στα φύλλα.
Όπως και στην περίπτωση του ραβέντι που αναφέραμε προηγουμένως, πρέπει να τρώγονται μόνο τα νεότερα φύλλα, που περιέχουν πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Και αυτά τα φύλλα μόνο από ένα φυτό μπορούν να συλλεχθούν πάνω από ένα κιλό.
Χρήσιμες ιδιότητες και εφαρμογές
Το κόκκινο σέσκουλο είναι ιδιαίτερα πολύτιμο, και την άνοιξη, όταν υπάρχει έντονη έλλειψη πρασίνου. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο με τη μορφή κλασικών χόρτων για σούπες και δεύτερα πιάτα όσο και για την παρασκευή σαλατών και κρύων ορεκτικών. Παρεμπιπτόντως, οι μίσχοι του μπορούν να αλατιστούν όπως τα αγγούρια και επίσης να τηγανιστούν μετά το ξεκόκκαλο σε τριμμένη φρυγανιά.
Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι ένα φυτό με τέτοια περιεκτικότητα σε φαρμακευτικές ουσίες είναι φαρμακευτικό. Επομένως, είναι εξαιρετικά χρήσιμο να το καταναλώνετε με αναιμία, αθηροσκλήρωση και υψηλή αρτηριακή πίεση.
Συνιστάται ανεπιφύλακτα να συμπεριλάβετε το σέσκουλο (φωτογραφίες του φυτού παρουσιάζονται στο άρθρο) στην ανοιξιάτικη δίαιτα, καθώς αυτή τη στιγμή το εξασθενημένο σώμα είναι εξαιρετικά επιρρεπές στα κρυολογήματα. Παρεμπιπτόντως, οι ιδιότητές του είναι τόσο καλές που αυτό το φυτό (με τη μορφή εκχυλισμάτων) χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της κατάστασης των ανθρώπων που έχουν εκτεθεί σε ακτινοβολία.
Για αυτόν τον λόγο, στις κουζίνες πολλών εθνών υπάρχουν πιάτα με βάση το σέσκουλο. Ωστόσο, συχνά χρησιμοποιείται μόνο για τη διακόσμηση πιάτων.
Δεν είναι μόνο πιο όμορφη, αλλά και πολύ πιο υγιεινή από τη σαλάτα που χρησιμοποιείται παραδοσιακά σε τέτοιες περιστάσεις. Εκτός,σε συνδυασμό με κρέας ή άλλα κρύα σνακ, αναδεικνύει την πραγματική του γεύση στο έπακρο.
Φυσικά, το σέσκουλο είναι απαραίτητο στην οργάνωση της διαιτητικής διατροφής. Συγκεκριμένα, αυτό το φυτό είναι τέλειο για την αποκατάσταση της δύναμης και της υγείας των ατόμων που έχουν υποστεί μακροχρόνια ασθένεια ή αναρρώνουν από τραυματισμούς.
Εδώ είναι, τσαρντ. Τι είδους φυτό είναι αυτό και γιατί είναι τόσο πολύτιμο, μάθατε από το άρθρο μας! Ελπίζουμε να αποφασίσετε να το καλλιεργήσετε στην αυλή σας.
