Melissa officinalis είναι ένα ποώδες φυτό ευρέως διαδεδομένο σε πολλές περιοχές του βόρειου ημισφαιρίου της Γης. Για περισσότερα από δύο χιλιάδες χρόνια, οι άνθρωποι το χρησιμοποιούν για τη θεραπεία πολλών ασθενειών. Ποιες είναι οι ενδείξεις και οι αντενδείξεις για τη χρήση του βάλσαμου λεμονιού; Πώς να το καλλιεργήσετε στον κήπο σας; Διαβάστε περισσότερα για όλες τις ιδιότητες και τα χαρακτηριστικά του φυτού στο άρθρο μας.
Τι είναι η Melissa;
Τα φυτά του γένους Melissa είναι πολυετή βότανα που ανήκουν στην οικογένεια των χειλέων. Στη φύση, βρίσκονται σε μέρη με ζεστό υποτροπικό κλίμα και δεν ανέχονται τη δράση του κρύου αέρα. Μπορεί επίσης να αναπτυχθεί στην εύκρατη ζώνη.
Το φυτό είναι εγγενές στη Δυτική Ασία και την Ανατολική Μεσόγειο. Τώρα βρίσκεται στη Βόρεια Αμερική, τη Βόρεια Αφρική, στις χώρες της Δυτικής Ασίας, της Κεντρικής και Νότιας Ευρώπης. Καλλιεργείται επίσης στην Ουκρανία, τη Ρωσία, τις χώρες της Βαλτικής και τον Καύκασο.
Η Melissa έχει πολλά ονόματα. Για το λαμπερό του άρωμα με μια νότα λεμονιούμε το παρατσούκλι "lemon mint", και λόγω της μεγάλης ποσότητας αιθέριων ελαίων που προσελκύουν τις μέλισσες, ονομάζονται "μέλι" ή "βασίλισσα".
Το πιο διάσημο είδος αυτού του γένους είναι το βάλσαμο λεμονιού. Το φυτό εκτιμάται όχι μόνο ως φυτό μελιού, αλλά και ως λαϊκή θεραπεία για διάφορες ασθένειες. Αυτό είναι ένα καθολικό φάρμακο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για θεραπεία, ομορφιά, διατήρηση του ανοσοποιητικού κ.λπ. Εκτός από τις φαρμακευτικές ιδιότητες, το βάλσαμο λεμονιού έχει και άλλες σημαντικές ιδιότητες, χάρη στις οποίες χρησιμοποιείται στη μαγειρική και την κοσμετολογία.
Εμφάνιση και χαρακτηριστικά
Η Melissa officinalis ή η μέντα λεμονιού ζει για αρκετά χρόνια. Αυξάνεται από 30 εκατοστά σε ενάμισι μέτρο σε ύψος. Στην εμφάνιση, μπορεί να συγχέεται με την πραγματική μέντα, αλλά τα φυτά έχουν χαρακτηριστικές διαφορές. Διαφέρουν ως προς το σχήμα των θάμνων, το χρώμα των φύλλων και των λουλουδιών, καθώς και το άρωμα.
Τα φύλλα μέντας είναι επιμήκη και αιχμηρά. Τα φύλλα του βάλσαμου λεμονιού, αντίθετα, είναι οβάλ και βαθμιαία λεπταίνουν προς το τέλος. Είναι βαμμένα σε ανοιχτό πράσινο χρώμα και έχουν λίγο βελούδινη αίσθηση.
Η μέντα μεγαλώνει μέχρι ένα μέτρο σε ύψος. Έχει ακόμη και μίσχους που καταλήγουν σε μωβ ταξιανθίες που μοιάζουν σε σχήμα σταχυώνων. Στη Μέλισσα, το στέλεχος είναι πολύ διακλαδισμένο και καλυμμένο με μικρές τρίχες. Τα μικρά άνθη του είναι βαμμένα σε λευκό, ροζ ή ανοιχτό λιλά. Συλλέγονται σε ταξιανθίες ψεύτικους στρόβιλους και τοποθετούνται στη βάση των μίσχων. Η Melissa αρχίζει να ανθίζει από τον Ιούνιο και ήδη τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο, μάλλον μεγάλοι μαύροι καρποί επιμήκουςσε σχήμα αυγού.
Χημική σύνθεση
Οι μαγειρικές και φαρμακευτικές ιδιότητες του βάλσαμου λεμονιού, για τις οποίες εκτιμάται, καθορίζονται από την παρουσία βιταμινών, μετάλλων και άλλων χρήσιμων ουσιών στη σύνθεσή του. Δεν έχει διαιτητικές ίνες και κορεσμένα λιπαρά οξέα, αλλά περιέχει πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λίπη, καθώς και ψευδάργυρο, σίδηρο, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, μαγγάνιο, νάτριο και χαλκό.
Επιπλέον, το βάλσαμο λεμονιού περιέχει: βήτα-καροτίνη, βιταμίνες C, B1, B2, B6, B9, PP, A. Το φυτό περιέχει ουσίες φλαβονοειδή με αντιοξειδωτική και αντιβακτηριδιακή δράση, κουμαρίνες με αντισπασμωδική δράση. Το Melissa περιέχει επίσης τανίνες και μια ποικιλία οξέων (καφέ, σαλικυλικό, λιλά) και εστέρες.
Ενδείξεις χρήσης
Το
Melissa officinalis μελετήθηκε στην αρχαία Ρώμη. Ακόμα και τότε γινόταν λόγος ότι το βότανο βοηθά σε φλεγμονές και τσιμπήματα εντόμων, με διάφορους πόνους. Κατά τον Μεσαίωνα, πίστευαν ότι ήταν σε θέση να θεραπεύσει τα μπλουζ και τη μελαγχολία, ανακουφίζει από το άσθμα, το έλκος στομάχου και τις ασθένειες των αρθρώσεων.
Σήμερα, το βότανο melissa officinalis χρησιμοποιείται τόσο στην επίσημη όσο και στην παραδοσιακή ιατρική. Ενδείξεις χρήσης του είναι σπασμοί, πονοκέφαλοι, παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος και του γαστρεντερικού συστήματος. Είναι χρήσιμο για φλεγμονές, οίδημα, προβλήματα με την πέψη και το απεκκριτικό σύστημα. Στη λαϊκή ιατρική, το βότανο χρησιμοποιείται κατά της ουρικής αρθρίτιδας, των αρθρώσεων, στη θεραπεία των αιμορροΐδων και της δυσκοιλιότητας, για αύξησηγάλα από θηλάζουσες μητέρες, κατά παράβαση της εμμήνου ρύσεως.
Η μέντα λεμονιού έχει ηρεμιστική δράση στον οργανισμό, γι' αυτό χρησιμοποιείται για κάθε είδους νευρικές διαταραχές - νευρώσεις, διαταραχές ύπνου, στρες, ευερεθιστότητα και κατάθλιψη. Οι κουμαρίνες στη σύνθεσή τους έχουν αντινεοπλασματική και αντιπηκτική δράση. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αιθέρια έλαια, το βάλσαμο λεμονιού εξαλείφει καλά τις φλεγμονές, καταπολεμά τον έρπη, το κρυολόγημα και τους ιούς της ιλαράς.
Παρενέργειες και αντενδείξεις
Η χρήση του βάλσαμου λεμονιού, με όλα τα πλεονεκτήματά του, μπορεί να έχει και αρνητικές συνέπειες. Όπως και άλλα βότανα, μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις σε περίπτωση προσωπικής δυσανεξίας. Η κύρια αντένδειξη του μελισσόχορτου είναι η χρόνια χαμηλή αρτηριακή πίεση. Επίσης, δεν συνιστάται η χρήση του κατά τη λήψη ηρεμιστικών.
Παρενέργειες του βάλσαμου λεμονιού εμφανίζονται όταν καταναλώνεται πολύ συχνά ή σε απεριόριστες δόσεις. Πιθανές επιδράσεις περιλαμβάνουν διάρροια, ζάλη, καούρα, μυϊκές κράμπες, κνησμό, ναυτία.
Επιπλέον, τα καταπραϋντικά και χαλαρωτικά αποτελέσματα του βάλσαμου λεμονιού μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την απόδοση. Το γρασίδι προκαλεί υπνηλία, μπορεί να προκαλέσει μυϊκή αδυναμία και κόπωση. Δεν πρέπει να καταναλώνεται πριν από την οδήγηση ή άλλες δραστηριότητες που απαιτούν γρήγορες αντιδράσεις, υψηλή συγκέντρωση, ενεργές διαδικασίες σκέψης.
Melissa στην κοσμετολογία
Λόγω της πλούσιας σύνθεσης και του ευρέος φάσματος ιδιοτήτων, το βάλσαμο λεμονιού είναι δημοφιλές σεκοσμετολογία και φαρμακευτικά προϊόντα. Τονώνει τέλεια το δέρμα, διεγείρει την αποκατάσταση των κυττάρων του και απομακρύνει τις τοξίνες από αυτά. Το Melissa έχει αντιβακτηριακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Εκχύλισμα μέντας λεμονιού προστίθεται σε διάφορα τονωτικά, λοσιόν, αρωματικά νερά και κρέμες. Ως μέρος των καλλυντικών, είναι σε θέση όχι μόνο να δώσει το δικό του άρωμα, αλλά και να ενισχύσει το άρωμα άλλων συστατικών. Συχνά μπορεί να βρεθεί σε συνδυασμό με λεβάντα, περγαμόντο, γιασεμί, πορτοκάλι.
Στο σπίτι, το βάλσαμο λεμονιού χρησιμοποιείται ως μάσκες και λοσιόν για την ακμή, τη φλεγμονή και το πρήξιμο. Το φυτικό βάμμα χρησιμοποιείται κατά του ξεφλουδίσματος και της ξηροδερμίας, η λοσιόν - κατά της λιπαρότητας και των μαύρων στιγμάτων. Τα αφεψήματα και οι μάσκες χρησιμοποιούνται συνήθως για τα μαλλιά και το τριχωτό της κεφαλής. Πιστεύεται ότι το βάλσαμο λεμονιού ανακουφίζει από την πιτυρίδα, θρέφει τα μαλλιά και προάγει την ανάπτυξή τους. Ο φρέσκος χυμός φυτών μπορεί να προστεθεί σε μια ποικιλία από σαμπουάν, μαλακτικά και άλλα προϊόντα προσωπικής φροντίδας.
Συνταγές με βάλσαμο λεμονιού
Για να είναι το βάλσαμο λεμονιού ωφέλιμο, πρέπει να ξέρετε σε ποιες αναλογίες και με ποια συστατικά μπορεί να χρησιμοποιηθεί. Εδώ είναι μερικές συνταγές μαζί της:
- Για τους πόνους στο στομάχι, το άσθμα και τις παθήσεις του αναπνευστικού, χρησιμοποιείται αφέψημα, που αυξάνει την εφίδρωση, ενώ δρα και ως καθαρτικό και διουρητικό. Έτσι, 20 γραμμάρια χόρτα λεμονιού χύνονται σε δύο ποτήρια νερό και βράζονται για 10 λεπτά. Στραγγίστε και πιείτε ένα κουταλάκι του γλυκού τρεις φορές την ημέρα.
- Για να χαλαρώσετε και να βελτιώσετε τον ύπνο, πιείτε τσάι με λεμόνι. Για αυτό, τα φύλλα χόρτου χύνονται με βραστό νερό και στη συνέχεια βράζονται για 10-15 λεπτά.
- Για να ετοιμάσετε μια μάσκα μαλλιών, ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας ξερό γρασίδι με ένα λίτρο βραστό νερό και αφήστε το για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια φιλτράρετε και αδειάζετε στο κεφάλι, τρίβοντας ελαφρά το βάμμα στο δέρμα.
- Για μώλωπες, αποστήματα ή πόνους στις αρθρώσεις, οι κομπρέσες παρασκευάζονται από γάζα εμποτισμένη με βάμμα βάλσαμου λεμονιού.
- Από το ξεφλούδισμα και την ξηρότητα του δέρματος του προσώπου βοηθάει μια μάσκα από θρυμματισμένα φύλλα φρέσκου χόρτου, αναμεμειγμένη με λιωμένο βούτυρο και μέλι. Εφαρμόζεται σε καθαρό δέρμα και διατηρείται για μισή ώρα και στη συνέχεια ξεπλένεται με χλιαρό νερό.
Η Melissa στη μαγειρική
Η χρήση του βάλσαμου λεμονιού δεν περιορίζεται στον ιατρικό τομέα. Είτε φρέσκο είτε αποξηραμένο, χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό στη μαγειρική. Χάρη στο ευχάριστο άρωμα λεμονιού, είναι ένα εξαιρετικό μπαχαρικό. Προστίθεται σε διάφορες σάλτσες, σαλάτες, πιάτα με κρέας και ψάρι, σούπες ακόμα και ποτά.
Η
Η Melissa προστίθεται σε γάλα, τυρί cottage, γιαούρτια και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα. Τσάι, κομπόστες και μπύρα παρασκευάζονται με ξερό χόρτο, το κρασί και οι ζωμοί καρυκεύονται με αυτό. Τα φύλλα και τα κλωνάρια βάλσαμου λεμονιού προσθέτουν μπαχαρικά στο αρνί και το μοσχαρίσιο κρέας, ιδανικά για κονσερβοποίηση λαχανικών.
Ο φρέσκος δυόσμος λεμονιού είναι καλό να προστεθεί στις μαρινάδες. Είναι καλύτερα να το προσθέσετε στεγνό σε ζεστά πιάτα. Αλλά καλό είναι να το κάνετε στο τέλος του μαγειρέματος, λίγα μόλις λεπτά πριν το βγάλετε από τη σόμπα. Εάν προσθέσετε το καρύκευμα πολύ σύντομα, η γεύση θα εξαφανιστεί γρήγορα χωρίς να δημιουργήσετε το επιθυμητό αποτέλεσμα.
Φυτείες λεμονιού μέντας
Για την παραγωγή φαρμάκων, καλλυντικών και γαστρονομικών προϊόντων, το βάλσαμο λεμονιού καλλιεργείται σε φυτείες. Πολλαπλασιάζεται με σπόρους, στρώσεις ή μοσχεύματα ρίζας. Δεν αναπτύσσεται καλύτερα σε φρέσκο έδαφος, αλλά σε περιοχές που έχουν προηγουμένως καλλιεργήσει πατάτες ή καλλιέργειες.
Η Melissa προτιμά εδάφη αναμεμειγμένα με άμμο και άργιλο με επίπεδο οξύτητας από 4,5 έως 7,8. Λατρεύει τον ήλιο, αλλά δεν ανέχεται την ξηρότητα, επομένως, όταν μεγαλώνει σε φυτείες, απαιτεί συνεχή έλεγχο της υγρασίας. Η περίσσεια νερού μπορεί επίσης να το βλάψει και να οδηγήσει στην εμφάνιση μυκήτων.
Η Melissa μπορεί κάλλιστα να μεγαλώσει στη σκιά. Στη φύση, το συναντάμε όχι μόνο σε καλά φωτισμένες παρυφές δασών, αλλά και σε σκιερές χαράδρες και φαράγγια. Ωστόσο, υπό τέτοιες συνθήκες, γίνεται λιγότερο αρωματικό και αποδίδει πολύ λιγότερους καρπούς. Σε διάφορες χώρες, καλλιεργείται τόσο σε πεδιάδες όσο και σε ορεινούς λόφους μέχρι ένα χιλιόμετρο πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας.
Melissa στο περβάζι
Αν θέλετε να καλλιεργήσετε μόνοι σας αυτό το υπέροχο βότανο, δεν είναι απαραίτητο να διαθέσετε εκτάρια γης για αυτό. Η καλλιέργεια βάλσαμου λεμονιού είναι δυνατή τόσο σε ένα μικρό κρεβάτι κήπου όσο και σε ένα περβάζι. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να επιλέξετε σπόρους υψηλής ποιότητας και ένα μη όξινο υπόστρωμα.
Οι σπόροι του φυτού δεν χρειάζεται να στρωματοποιηθούν ή να προετοιμαστούν με κάποιο τρόπο εκ των προτέρων. Αρκεί απλώς να τα κατεβάσετε στο εδαφικό υπόστρωμα σε βάθος περίπου 0,5 εκ. Το κυριότερο είναι να μην επιλέγετε σπόρους μεγαλύτερους από 2-3 χρόνια, αυτή τη στιγμή έχουν ήδη χάσει τη βλαστική τους ικανότητα.
Η γλάστρα για φύτευση δεν πρέπει να είναι πολύ μικρή, αλλά ένα τεράστιο κουτί δεν είναι επίσης απαραίτητο για αυτό. Ένα δοχείο με διάμετρο 20-30 εκατοστά και περίπου το ίδιο βάθος είναι αρκετά κατάλληλο. Το Melissa φυτεύεται συνήθως τον Μάρτιο, όταν υπάρχει αρκετό φυσικό φως και θερμότητα για να φυτρώσει το φυτό χωρίς ιδιαίτερη προσπάθεια. Η καλύτερη θερμοκρασία για αυτό είναι 20-24 βαθμοί.
Τα πρώτα βλαστάρια εμφανίζονται σε μία ή δύο εβδομάδες. Όταν δυναμώσουν και τεντωθούν, μπορούν να κοπούν περιοδικά από πάνω. Σε αυτή την περίπτωση, οι πλευρικοί βλαστοί θα εμφανιστούν πιο ενεργά και το βάλσαμο λεμονιού θα είναι πολύ πλούσιο. Τα μπουμπούκια που έχουν ξεκινήσει μπορούν επίσης να κοπούν με ασφάλεια - με αυτόν τον τρόπο θα εμφανιστεί περισσότερο πράσινο στο φυτό και δεν θα δαπανηθούν χρήσιμες ουσίες για τη διατήρηση των λουλουδιών.
Η Melissa ζει ήσυχα σε μία γλάστρα για 3-4 χρόνια, μετά από τα οποία θα πρέπει να μεταφυτευτεί σε ένα δοχείο με νέο χώμα. Σε ένα καλά φωτισμένο περβάζι, το φυτό αισθάνεται καλύτερα, αλλά δεν θα πεθάνει στη σκιά. Το χειμώνα, το βάλσαμο λεμονιού κάνει καλά χωρίς πρόσθετο φωτισμό, μόνο που τα φύλλα γίνονται λιγότερο αρωματικά και ελαφρύτερα. Απαιτεί πότισμα πολλές φορές την εβδομάδα, αλλά δεν του αρέσει η στάσιμη υγρασία. Εάν πληροίτε τις απαραίτητες προϋποθέσεις και ακολουθήσετε το βάλσαμο λεμονιού, το φυτό θα σας προμηθεύει τακτικά με υγιή χόρτα και θα σας ευχαριστεί με γεύση λεμονιού για περισσότερο από ένα χρόνο.
Κενό
Πιο πολύ, στο μελισσόχορτο, τα φύλλα και οι μίσχοι του εκτιμώνται, χρησιμοποιούνται για διάφορες ανάγκες. Οι ρίζες, οι καρποί και οι σπόροι χρησιμοποιούνται σπάνια σε κανένα χωράφι, χρειάζονται κυρίως για τον πολλαπλασιασμό των φυτών.
Η συλλογή των πρώτων υλών γίνεται πρινακμάζων. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι μετά την εμφάνιση των όμορφων λουλουδιών λεμονιού, το άρωμά του δεν γίνεται πολύ ευχάριστο, θυμίζοντας προϊόντα απέκκρισης κοριών. Η πιο έντονη μυρωδιά λεμονιού γίνεται αισθητή τις τελευταίες μέρες πριν την ανθοφορία, στη φάση που δεν έχουν ακόμη ανθίσει τα μπουμπούκια. Τα σκευάσματα που παρασκευάζονται κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου είναι υψηλής ποιότητας και έχουν μεγάλη ποσότητα χρήσιμων ουσιών.
Η προμήθεια πρώτων υλών, κατά κανόνα, γίνεται από τον Μάιο έως τον Αύγουστο. Πρόσφατα συλλεγμένα πάνω από το έδαφος μέρη του φυτού ξηραίνονται αμέσως ή υποβάλλονται σε επεξεργασία με απόσταξη με ατμό. Η απόκτηση λαδιού βάλσαμου λεμονιού είναι μια αρκετά δαπανηρή επιχείρηση, γι' αυτό και το τελικό προϊόν είναι σπάνιο και ένα από τα πιο ακριβά. Έτσι, ένα εκτάριο φυτεμένο με λεμονάτη μέντα αποδίδει μόνο περίπου 30 κιλά αιθέριου ελαίου.
Το ξηρό ή φρέσκο βάλσαμο λεμονιού είναι πολύ φθηνότερο. Στεγνώστε το σε καλά αεριζόμενο μέρος χωρίς πρόσβαση στο άμεσο ηλιακό φως. Στο σπίτι, πρέπει να παρακολουθείτε επιμελώς για να μην μουχλιάσει. Για να γίνει αυτό, πρέπει περιοδικά να αναποδογυρίζονται οι πρώτες ύλες και είναι απαραίτητο μερικές φορές να ανοίγετε ένα παράθυρο για πρόσβαση καθαρού αέρα. Η μέντα λεμονιού αποξηραίνεται και σε τσαμπιά από πολλά κοτσάνια, κρεμώντας τα με τις άκρες προς τα κάτω.
Η περαιτέρω αποθήκευση του βάλσαμου λεμονιού πραγματοποιείται σύμφωνα με τους ίδιους κανόνες: δροσιά, έλλειψη άμεσου ηλιακού φωτός και υγρασία. Είναι καλύτερο να το διατηρείτε σε γυάλινο δοχείο ή σακουλάκια. Αυτό εμποδίζει το βάλσαμο λεμονιού να πνιγεί, αλλά διατηρεί τη γεύση του.
