Λιλά με τα πόδια: περιγραφή, βιότοπος, σύνθεση

2024 Συγγραφέας: Henry Conors | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-02-12 05:56

Το Το Lilac-leged Row είναι ένα πολύ μεγάλο φυλλώδες βρώσιμο, αλλά σπάνιο μανιτάρι. Στη μαγειρική, παρασκευάζονται από αυτό διάφορα πιάτα (τηγανητά, βραστά, βραστά). Η γεύση αυτής της σειράς θυμίζει κρέας κοτόπουλου. Επιπλέον, αυτό το μανιτάρι μπορεί να συγκομιστεί σε μορφή τουρσί για μελλοντική χρήση. Στο λαό λέγεται μπλε ρίζα ή μπλε πόδι. Αυτό το μανιτάρι έχει πολύ ενδιαφέρον χρώμα.

Περιγραφή

Η κωπηλασία με πασχαλιά πόδια έχει στην αρχή ένα ημισφαιρικό, αργότερα ένα σφαιρικό καπέλο, μετά ισιώνει. Διάμετρος - 10-15 εκ. Η επιφάνειά του είναι δερματώδης, στεγνή, λεία. Μπορεί να είναι ανοιχτό καφέ, απαλό κρεμ, ανοιχτό ώχρα. Οι πλάκες του μύκητα είναι ελεύθερες, συχνές, κρεμ ή κίτρινου χρώματος. Ο μίσχος είναι κάπως παχύτερος στη βάση, κυλινδρικός, κατά μήκος ινώδης. Στην αρχή είναι συμπαγής, αλλά στη συνέχεια μπορεί να εμφανιστούν κοιλότητες. Διάμετρος - περίπου 3 εκ., ύψος - έως 8 εκ. Η επιφάνεια είναι ινώδης, ματ, έχει λιλά ή ανοιχτό μωβ απόχρωση. Η σάρκα είναι παχιά, σφιχτή, σαρκώδης, ελαστική σε νεαρά δείγματα, υδαρής, ελαφρώς μωβ, υπόλευκη ή ωχρή κρέμα. Όταν σπάσει και κοπεί, δεν αλλάζει απόχρωση. Στα ώριμα μανιτάρια, είναι χαλαρό και βαμμένο σε λιλά-Καφέ χρώμα. Ο πολτός έχει μια ενδιαφέρουσα φρουτώδη μυρωδιά και ευχάριστη γεύση. Η σκόνη σπορίων έχει μια ροζ-κίτρινη απόχρωση. Το λιλά μανιτάρι είναι ένα από τα πιο ανθεκτικά στο κρύο μανιτάρια. Συνεχίζει να αναπτύσσεται ακόμη και μετά από παγετούς έως -5 C.

Χρήσιμες ιδιότητες

Δεν είναι μόνο ένα πολύ ενδιαφέρον εξωτερικά μανιτάρι η σειρά με πόδια λιλά (μπορείτε να δείτε τη φωτογραφία της σε αυτό το άρθρο). Αυτό το μανιτάρι έχει πλούσια σύνθεση μεταλλικών στοιχείων και βιταμινών, γεγονός που καθορίζει τη μεγάλη του αξία ως προϊόν διατροφής. Επιπλέον, έχει μια ολόκληρη λίστα με χρήσιμες ιδιότητες. Το μανιτάρι με λιλά πόδια έχει έντονη αντιβιοτική δράση. Οι ακόλουθες αντιβιοτικές ουσίες απομονώνονται από αυτό: Nemotin, Agrocybin, Biformin, Drosophyllin, Polyporin και άλλες.

Habitat

Το πασχαλιάτικο στρόβιλο προτιμά τα χουμώδη εδάφη και συχνά αναπτύσσεται όχι στο δάσος πιο συχνά, αλλά σε ανοιχτά ξέφωτα και λιβάδια. Συχνά εγκαθίσταται κοντά σε κτηνοτροφικές φάρμες και ανθρώπινη κατοίκηση, παίρνει μια φαντασία σε παλιούς σωρούς κοπριάς και κομπόστ. Από τα δάση προτιμά τα φυλλοβόλα. Αυτό το μανιτάρι μεγαλώνει μόνο του και σε μεγάλες ομάδες. Η κωπηλασία με πασχαλιά πόδια μπορεί να σχηματίσει μεγάλα δαχτυλίδια μαγισσών (με διάμετρο αρκετών δεκάδων μέτρων). Στην κεντρική ζώνη της Ρωσικής Ομοσπονδίας, αυτό το μανιτάρι συνήθως καρποφορεί μία φορά το χρόνο - το φθινόπωρο (Σεπτέμβριος-Δεκέμβριος). Στις νότιες περιοχές, η σειρά με πασχαλιά πόδια δίνει συγκομιδή ακόμη και την άνοιξη (Μάρτιος-Μάιος). Ωστόσο, η ανοιξιάτικη γονιμότητα είναι χαμηλότερη από το φθινόπωρο.

Ομοιότητα

Αυτό το μανιτάρι μοιάζει πολύ με μια άλλη σειρά -μωβ. Αναπτύσσεται σε δασικές περιοχές πάνω σε ένα στρώμα πεσμένων φύλλων. Σε αντίθεση με τη σειρά με τα λιλά πόδια, αυτό το μανιτάρι είναι εντελώς μωβ (ειδικά σε νεαρή ηλικία). Δεν είναι πρόβλημα να συγχέουμε αυτές τις ποικιλίες. Γιατί η μωβ σειρά είναι βρώσιμο και πολύ νόστιμο μανιτάρι. Στη μαγειρική χρησιμοποιούνται σχεδόν με τον ίδιο τρόπο. Δεν υπάρχουν μη βρώσιμα και δηλητηριώδη δίδυμα στη σειρά με τα λιλά πόδια. Το μανιτάρι αναγνωρίζεται εύκολα λόγω του μοναδικού δίχρωμου χρωματισμού του.